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六盤山蠶豆
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六盤山蠶豆產于寧夏回族自治區固原市隆德縣。六盤山蠶種皮黃色,有光澤,臍黑色,子粒呈卵圓形。蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂,并含有豐富的膽堿,有增臺記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。傳統醫學認為它能益氣健脾,利濕消腫。
  • 分類: 米(mi)面糧油
  • 產地: 寧(ning)夏回族自治區固原市隆德縣
  • 農產品標志產品編號: AGI00087
  • 農產品標志證書持有者: 隆(long)德縣農業技術推廣服務中心
  • 農產品標志登記年份: 2008年(nian)
  • 參考網址:
詳細介紹 PROFILE +

一.產品介紹

六盤山蠶(can)(can)豆(dou)(dou)的種植起(qi)源于解放前,至今已有(you)60多年(nian)歷史。依托當地的自(zi)然條件(jian),六盤山蠶(can)(can)豆(dou)(dou)已成為(wei)全(quan)縣的名優(you)特產,六盤山蠶(can)(can)豆(dou)(dou)產于隆德(de)縣陳靳、山河、溫堡等(deng)鄉鎮。六盤山蠶(can)(can)豆(dou)(dou)富含(han)(han)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)、微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)和(he)粗纖(xian)維(wei)(wei)。其中(zhong)每100克(ke)中(zhong)含(han)(han)蛋白質8.8克(ke),能量(liang)435千焦(jiao),碳水化合物(wu)19.5克(ke)以及(ji)各類維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)、氨酸和(he)鈣、磷(lin)、鉀等(deng)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)。此外,蠶(can)(can)豆(dou)(dou)中(zhong)含(han)(han)有(you)大腦和(he)神經組織的重(zhong)要組成成分(fen)磷(lin)脂(zhi),并含(han)(han)有(you)豐(feng)富的膽堿,有(you)增臺記(ji)憶力(li)的健腦作用。蠶(can)(can)豆(dou)(dou)中(zhong)的蛋白質可以延緩動脈硬化,蠶(can)(can)豆(dou)(dou)皮中(zhong)的粗纖(xian)維(wei)(wei)有(you)降低膽固槨(guo)、促進腸蠕動的作用。傳統醫學(xue)認為(wei)它(ta)能益(yi)氣健脾,利濕消腫。

二.自然(ran)生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)貌情(qing)況(kuang):隆德縣(xian)土壤(rang)共(gong)有(you)有(you)土石山地(di),黃(huang)土丘陵和(he)河(he)谷(gu)川道三種地(di)貌類型(xing)。土壤(rang)類型(xing)主要(yao)有(you)黑(hei)壚(lu)土、灰(hui)碣(jie)土、黃(huang)綿土等,pH值在7.89-8.36之間,比較肥沃。隆德縣(xian)是(shi)典(dian)型(xing)的農(nong)業縣(xian),屬黃(huang)土高原(yuan)丘陵旱作農(nong)業區(qu);產(chan)地(di)區(qu)域范圍內(nei)(nei)無污染(ran)源,環境(jing)(jing)空氣(qi)(qi)狀況(kuang)良好,氣(qi)(qi)候涼爽溫(wen)潤,傳毒媒蟲少,天然隔(ge)離(li)條件好。全縣(xian)地(di)勢東高西低,以(yi)東西走向的不丘陵及小川地(di)為(wei)主。 2、水(shui)文情(qing)況(kuang):隆德縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)(nei)主要(yao)有(you)唐(tang)家河(he)、十字路河(he)、好水(shui)河(he)、渝河(he)、甘(gan)渭(wei)河(he)、莊浪河(he)和(he)水(shui)洛河(he)等七條河(he)流的干、支流貫穿境(jing)(jing)內(nei)(nei)。縣(xian)內(nei)(nei)有(you)68座(zuo)水(shui)庫,總庫容9523立方米,水(shui)質較好,沒有(you)人為(wei)及工業污染(ran),是(shi)理(li)想的農(nong)業生產(chan)和(he)生活用水(shui)。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況(kuang):隆(long)德縣四季分明,寒冷(leng)期長(chang)(chang)(chang),雨熱同(tong)季,光照(zhao)(zhao)充足,屬于溫帶(dai)半濕潤(run)向半干旱(han)過渡(du),具有大陸性(xing)(xing)和海洋(yang)性(xing)(xing)季風邊緣(yuan)氣(qi)候(hou)特(te)點(dian),春季風大且多,平(ping)均(jun)風速(su)3.8m/s。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫為5.6℃,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)年(nian)(nian)降(jiang)雨量540mm,年(nian)(nian)總降(jiang)水總量為19.84億立方米,平(ping)均(jun)年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)時數(shu)2228.1小(xiao)時,太(tai)陽輻射年(nian)(nian)總量116.8kcal/平(ping)方厘米。平(ping)均(jun)無霜期110天。隆(long)德縣蠶豆(dou)生長(chang)(chang)(chang)季節(jie)日(ri)照(zhao)(zhao)充沛,雨量適(shi)中,晝夜溫差大,熱量條件可滿足六(liu)盤山蠶豆(dou)生長(chang)(chang)(chang)。

4、人(ren)文歷史情況(kuang):六盤(pan)山蠶豆(dou)的(de)(de)種(zhong)植起源于解放前,至今已(yi)有60多(duo)年(nian)歷史。依托當地的(de)(de)自然條件(jian),六盤(pan)山蠶豆(dou)已(yi)成為(wei)全縣的(de)(de)名優特產,2006年(nian)隆(long)德縣蠶豆(dou)被農業部批(pi)準為(wei)無公害農產品生(sheng)產基地。

三.地域范圍

六盤(pan)山(shan)蠶豆(dou)產于(yu)隆德(de)(de)縣(xian)沙塘鎮(zhen)、神(shen)林鄉(xiang)、聯財(cai)鎮(zhen)、城(cheng)郊鄉(xiang)、陳靳鄉(xiang)、山(shan)河鄉(xiang)、溫堡鄉(xiang)、好水鄉(xiang)、觀莊等13個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。隆德(de)(de)縣(xian)位于(yu)黃土高原西(xi)(xi)部,六盤(pan)山(shan)西(xi)(xi)麓,屬西(xi)(xi)北(bei)黃土丘陵半(ban)濕潤向半(ban)干旱過渡地(di)帶。地(di)理坐標東經(jing)105°48′-106°15′,北(bei)緯35°21′-35°47′。海拔大部分介于(yu)1700-2500之間(jian);共轄13個(ge)鄉(xiang)(鎮(zhen)),總(zong)人(ren)(ren)口(kou)18.8萬人(ren)(ren),其中(zhong)農業人(ren)(ren)口(kou)17.1萬人(ren)(ren),耕地(di)面(mian)積4.3萬公頃(qing),36000戶(hu)農戶(hu)為無公害蠶豆(dou)生(sheng)產基地(di)。該區域集中(zhong)連片,北(bei)靠固原張易,西(xi)(xi)靠甘(gan)肅靜寧,南部與甘(gan)肅莊浪縣(xian)接壤,東部沿六盤(pan)山(shan)脈延伸。地(di)域生(sheng)產面(mian)積6000公頃(qing),年總(zong)生(sheng)產面(mian)積1.47萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在(zai)感官特征(zheng):六(liu)盤山蠶種皮黃色,有(you)(you)光澤,臍黑(hei)色,子粒呈(cheng)卵圓形。 2、內在(zai)品質(zhi)指標:六(liu)盤山蠶豆富(fu)含(han)(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)生素(su)、微(wei)量(liang)元素(su)和(he)粗(cu)(cu)纖(xian)維(wei)。蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)達41%以上。脂肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)12%,吸收率為(wei)95%,以不飽和(he)脂肪(fang)為(wei)主,其中每(mei)100克(ke)中含(han)(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)8.8克(ke),能量(liang)435千焦,碳水化(hua)合物19.5克(ke)以及各類維(wei)生素(su)、氨(an)酸和(he)鈣、磷、鉀等微(wei)量(liang)元素(su)。此外,蠶豆中含(han)(han)(han)有(you)(you)大腦和(he)神經組織的(de)重(zhong)要(yao)組成成分磷脂,并含(han)(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)膽(dan)堿(jian),有(you)(you)增臺(tai)記憶力(li)的(de)健(jian)腦作(zuo)(zuo)用。蠶豆中的(de)蛋白(bai)質(zhi)可以延緩動(dong)(dong)脈硬化(hua),蠶豆皮中的(de)粗(cu)(cu)纖(xian)維(wei)有(you)(you)降低膽(dan)固槨、促進腸蠕動(dong)(dong)的(de)作(zuo)(zuo)用。傳統醫學認為(wei)它能益氣健(jian)脾,利濕(shi)消腫。

3、安全要求:六盤山(shan)蠶豆執行《無公害食品(pin) 大(da)豆》(NY5310-2005)。

五.特(te)定生產方式

1、產地選擇:沙塘(tang)鎮、神林鄉(xiang)(xiang)、聯財鎮、城郊鄉(xiang)(xiang)、陳(chen)靳鄉(xiang)(xiang)、山河鄉(xiang)(xiang)、溫(wen)堡鄉(xiang)(xiang)、好(hao)水鄉(xiang)(xiang)、觀莊等(deng)13個鄉(xiang)(xiang)鎮,產地環境質量必(bi)須(xu)符合《無公(gong)害食(shi)品(pin) 蔬(shu)菜(cai)產地環境條(tiao)件》(NT/5010-2002)的要求。

2、品種(zhong)選擇(ze):選用(yong)經審(shen)定推廣的、生育(yu)期適宜、抗逆性強的高產(chan)品種(zhong)。品種(zhong)要求符合脂肪含(han)量(liang)10%以(yi)上,或蛋白質(zhi)含(han)量(liang)40%以(yi)上,并進行(xing)單一品種(zhong)生產(chan)。未經審(shen)定的品種(zhong)和轉基(ji)因(yin)蠶豆(dou)品種(zhong),不得采用(yong)。

3、生(sheng)產過(guo)程管理:六盤山蠶豆(dou)(dou)生(sheng)產過(guo)程必(bi)須執(zhi)行(xing)《無公害(hai)食品 大豆(dou)(dou)生(sheng)產操作規程》(NY/T5210-2004。

4、產品收獲及產后處理:六盤山(shan)蠶豆(dou)當植(zhi)株90%以(yi)上葉片枯黃,豆(dou)莢(jia)變成黑褐色(se)時(shi),為收獲適期(qi),要(yao)(yao)求不同品種單(dan)獨(du)收割(ge)、單(dan)獨(du)運輸、單(dan)獨(du)脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)、單(dan)獨(du)貯藏(zang)、單(dan)獨(du)加工(gong)、單(dan)獨(du)包(bao)裝,防止與普(pu)通豆(dou)類混雜。收割(ge)時(shi),割(ge)茬要(yao)(yao)低(di),一般距(ju)地面5cm-6cm,以(yi)不留(liu)莢(jia)為準。收割(ge)后做(zuo)到不丟枝、不炸(zha)莢(jia),損失(shi)率小(xiao)于(yu)(yu)1%。割(ge)后曬5-7d,要(yao)(yao)及時(shi)打(da)場脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)。脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)后,進(jin)行人工(gong)揚場或(huo)機械(xie)清(qing)選(xuan)。要(yao)(yao)求統一分級過(guo)篩(shai),清(qing)除雜質和(he)癟豆(dou),達到粒(li)(li)(li)度(du)均一,破碎率小(xiao)于(yu)(yu)2%,雜質小(xiao)于(yu)(yu)1%,蟲(chong)蝕率小(xiao)于(yu)(yu)1%。清(qing)選(xuan)后籽粒(li)(li)(li)晾曬數日,以(yi)降(jiang)低(di)含(han)水量(liang),含(han)水量(liang)小(xiao)于(yu)(yu)15%。 5、生產記錄要(yao)(yao)求:六盤山(shan)蠶豆(dou)的(de)生產全過(guo)程,要(yao)(yao)建立田間生產檔案,全面記載并妥善保存,以(yi)備(bei)查閱。

六(liu).包裝標識相關(guan)規定

六盤(pan)山(shan)蠶(can)豆按子粒飽滿程度(du)分為特級和一級。采用的包裝(zhuang)袋(dai)為植物油麻袋(dai)或(huo)編織袋(dai)。包裝(zhuang)袋(dai)上注明產品批號并(bing)加(jia)注農產品地理標(biao)志“六盤(pan)山(shan)蠶(can)豆”字樣。貯藏(zang)(zang)、運(yun)輸執行(xing)《綠色食品 貯藏(zang)(zang)運(yun)輸準則》(NY/T1056-2006)。

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