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一.產品介紹

天下黃河富(fu)(fu)寧(ning)(ning)(ning)夏(xia)，對于(yu)寧(ning)(ning)(ning)夏(xia)本地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)來說，這句話并(bing)不陌生。寧(ning)(ning)(ning)夏(xia)有(you)了黃河水的(de)(de)(de)(de)(de)澆灌，所(suo)(suo)產出的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)產也是(shi)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)，比(bi)如(ru)我們最(zui)熟悉的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)枸杞，紅酒，地(di)毯，鴿子(zi)(zi)魚，當然(ran)今天我給大家(jia)介紹另外一(yi)個特(te)(te)產，就是(shi)彭陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)。說起杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)，大家(jia)最(zui)直(zhi)觀的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺就是(shi)，橘色的(de)(de)(de)(de)(de)，然(ran)后，小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)。當然(ran)了，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)不僅(jin)可(ke)(ke)(ke)以直(zhi)接吃，還(huan)可(ke)(ke)(ke)以加工(gong)出其他的(de)(de)(de)(de)(de)東西，比(bi)如(ru)甘(gan)草(cao)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，果(guo)脯，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)，等(deng)等(deng)。 寧(ning)(ning)(ning)夏(xia)山(shan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)是(shi)寧(ning)(ning)(ning)夏(xia)固原(yuan)市彭陽(yang)縣的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)產，寧(ning)(ning)(ning)夏(xia)本地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，一(yi)提到甘(gan)草(cao)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，幾乎人(ren)(ren)人(ren)(ren)都知道(dao)，我記得我小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)時候就老吃甘(gan)草(cao)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。為什么彭陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)那(nei)么出名呢？原(yuan)來，彭陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)果(guo)實(shi)肥美，口感(gan)良(liang)好，而且營(ying)養特(te)(te)別豐富(fu)(fu)。彭陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)，歷史悠(you)久，也正因(yin)為，彭陽(yang)地(di)理位置的(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)，那(nei)里的(de)(de)(de)(de)(de)土壤含(han)大量的(de)(de)(de)(de)(de)鉀，因(yin)此種(zhong)出來的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)富(fu)(fu)含(han)鉀，不僅(jin)富(fu)(fu)含(han)鉀元素(su)，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)肉(rou)含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)C，硒都比(bi)普通的(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)要多(duo)，而且低糖、酸度適中，比(bi)香蕉的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)還(huan)要高呢！杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)不僅(jin)可(ke)(ke)(ke)以直(zhi)接吃，還(huan)可(ke)(ke)(ke)以加工(gong)出各種(zhong)各樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)零食(shi)，比(bi)如(ru)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)脯，果(guo)脯，果(guo)丹皮(pi)，果(guo)醬，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)肉(rou)富(fu)(fu)含(han)人(ren)(ren)體所(suo)(suo)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、氨基酸和多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)，具有(you)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用保健(jian)價(jia)(jia)值(zhi)。杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)(zi)不僅(jin)可(ke)(ke)(ke)以吃，它還(huan)有(you)藥用價(jia)(jia)值(zhi)呢，在中草(cao)藥中占重(zhong)要地(di)位，它主治風(feng)寒肺(fei)病(bing)，生津止渴，潤肺(fei)化痰(tan)，清熱解毒，還(huan)有(you)祛痰(tan)、止咳、潤腸等(deng)功效。

二(er).自然生態環境(jing)和人文歷史因素

彭陽(yang)(yang)縣是寧夏杏子(zi)的(de)主產區。氣候屬溫(wen)帶半干旱氣候區，為(wei)(wei)典(dian)型的(de)大(da)陸(lu)性季風氣候，主要表現特(te)征為(wei)(wei)：冬寒長(chang)、春暖遲、夏熱(re)短、秋涼早；干燥少(shao)雨、日照充足、蒸發強烈(lie)、無(wu)霜期短。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)7.4℃—8.5℃，年(nian)(nian)均(jun)日照時數2518.1小時，無(wu)霜期147—168天；年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)350—550mm，年(nian)(nian)均(jun)太陽(yang)(yang)輻射量(liang)為(wei)(wei)127.6千卡/平(ping)方(fang)(fang)厘米；≥0℃積溫(wen)3000℃—5000℃，≥10℃積溫(wen)2500℃—2800℃，降(jiang)雨量(liang)分(fen)配差(cha)異大(da)，雨季（7—9月份(fen)）降(jiang)雨占全年(nian)(nian)降(jiang)雨量(liang)的(de)60%以上。海拔1248-2416米，水平(ping)地(di)帶性土壤(rang)(rang)為(wei)(wei)黑壚土，大(da)部分(fen)地(di)方(fang)(fang)分(fen)布著近似(si)母質的(de)湘黃土和(he)淡黑壚土等土壤(rang)(rang)類型。土壤(rang)(rang)有(you)機質及其它養份(fen)含(han)量(liang)較高，有(you)機質含(han)量(liang)在0.74%。速效(xiao)磷4.2PPM，水解氮54PPM，速效(xiao)鉀140PPM。PH值(zhi)80.2—80.5，土層深厚，土壤(rang)(rang)疏松，質地(di)以中壤(rang)(rang)土為(wei)(wei)主天然隔離條件(jian)好，傳毒媒蟲少(shao)，生產的(de)杏子(zi)質量(liang)更高。彭陽(yang)(yang)優(you)越的(de)氣候條件(jian)和(he)立地(di)條件(jian)適合杏子(zi)的(de)大(da)面積種植和(he)發展。

三.地域范圍

彭陽(yang)(yang)杏(xing)子地域(yu)范(fan)圍包括我縣12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮，分別為白陽(yang)(yang)鎮、紅河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城陽(yang)(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新集鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、草廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古城鎮、孟塬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小(xiao)岔鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馮莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、交岔鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅洼鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、王洼鎮。地理位置東經106°32'─106°58'，北(bei)緯35°41'─36°17'。全(quan)縣總土(tu)地面(mian)(mian)積2528.65平方公(gong)里，耕地面(mian)(mian)積66867公(gong)頃。產地總種(zhong)植面(mian)(mian)資74萬(wan)(wan)畝，目前掛果(guo)杏(xing)面(mian)(mian)積45萬(wan)(wan)畝，正常年份可產鮮杏(xing)450000噸(dun)（成(cheng)品杏(xing)干12000噸(dun)）。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：彭(peng)陽杏子(zi)花期3月(yue)，果(guo)(guo)(guo)(guo)熟6-7月(yue)。果(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)外形(xing)規正，近似圓(yuan)形(xing)，一般(ban)果(guo)(guo)(guo)(guo)均重35克，果(guo)(guo)(guo)(guo)大賽李，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮金黃(huang)色(se)，色(se)澤油光鮮(xian)亮，皮薄肉(rou)(rou)(rou)多核小；果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)不(bu)僅(jin)柔軟多汁、酸(suan)甜適口，香氣宜人，而且營養豐富，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)可(ke)鮮(xian)食(shi)(shi)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)并含有(you)豐富的維生素A、C。除(chu)鮮(xian)食(shi)(shi)外，可(ke)加(jia)工(gong)杏干、杏脯(fu)、杏肉(rou)(rou)(rou)、甘草杏、杏漿，還(huan)可(ke)釀酒、釀醋(cu)等。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：彭(peng)陽杏(xing)果(guo)味甜，汁液多(duo)。每100克杏(xing)肉可食部分中，果(guo)糖1.2-6.00%、可滴滴酸0.4-0.9%、可溶性固形物10-14%、并(bing)含有豐(feng)富(fu)的維(wei)生素A、C、纖維(wei)素和半(ban)纖維(wei)素及微量的酒石酸和草酸；也是滋補佳品(pin)，深受人們的喜(xi)愛。

3、質(zhi)量(liang)(liang)安全要求：大氣、灌溉(gai)水(shui)、地(di)面水(shui)、藥(yao)防等執行標(biao)準(zhun) NY5240—2004 《無(wu)公害食品 杏子產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)條件標(biao)準(zhun)》 GB5084—2005 《GB農(nong)用灌溉(gai)水(shui)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》 GB3095－1982 《大氣環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》（一級 GB15618-1995 《土壤環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》（二(er)級） GB3838-1988 《地(di)面水(shui)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》 GB4285-1989 《農(nong)藥(yao)安全使用標(biao)準(zhun)》。

五.特定生產方(fang)式

1、產(chan)(chan)地(di)要求：選(xuan)擇地(di)勢平坦，交通便利，水源豐(feng)富(fu)，土壤肥(fei)(fei)沃，遠離污染(ran)源，山坡地(di)6一20°的緩坡與斜坡地(di)帶(dai)是發(fa)展杏樹的好地(di)段，但應(ying)避開風口、凹地(di)和谷(gu)地(di)，并具有(you)(you)可持續生產(chan)(chan)能力(li)的果樹生產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件附合(he)《無公害(hai)食品(pin) 杏子產(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件》（NY5240—2004）的標(biao)準(zhun)。企業(ye)灌溉(gai)(gai)用(yong)(yong)(yong)清潔無毒，并符(fu)合(he)國家《農(nong)用(yong)(yong)(yong)灌溉(gai)(gai)水質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)》GB5084—92，大(da)氣環境(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)參照國家制定的大(da)氣環境(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)GB3095－82規(gui)定的一級標(biao)準(zhun)。施肥(fei)(fei)以腐熟有(you)(you)機農(nong)家肥(fei)(fei)為主(zhu)，合(he)理(li)、慎用(yong)(yong)(yong)農(nong)藥(yao)和化(hua)肥(fei)(fei)等投入品(pin)，施肥(fei)(fei)采用(yong)(yong)(yong)測土配(pei)方，結合(he)土壤養分(fen)含量(liang)進行配(pei)方施肥(fei)(fei)，避免過量(liang)施用(yong)(yong)(yong)氮肥(fei)(fei)，有(you)(you)效防(fang)止對產(chan)(chan)地(di)環境(jing)造成(cheng)污染(ran)。

2、品(pin)(pin)種范圍選(xuan)擇與特定要求 彭(peng)陽杏(xing)(xing)子(zi)根據本(ben)地氣(qi)候條件(jian)，鮮食性品(pin)(pin)種與加(jia)工品(pin)(pin)種合理搭配，早、中、晚熟品(pin)(pin)種搭配。杏(xing)(xing)子(zi)生產(chan)基(ji)(ji)地主(zhu)要選(xuan)擇優(you)(you)質、抗病(bing)、、高糖、離核(he)、核(he)大(da)仁飽滿、高產(chan)的(de)(de)(de)凱(kai)特、金太陽、紅梅杏(xing)(xing)、大(da)接杏(xing)(xing)（鮮食型）及曹杏(xing)(xing)（加(jia)工型）。一個商品(pin)(pin)杏(xing)(xing)園主(zhu)栽品(pin)(pin)種不宜過多(duo)，以3—5個為(wei)(wei)(wei)宜。在病(bing)蟲害(hai)防(fang)治上，堅(jian)持“預防(fang)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)、綜合防(fang)治”和“農(nong)業防(fang)治、物(wu)理防(fang)治、生物(wu)防(fang)治為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，化學防(fang)治為(wei)(wei)(wei)輔”的(de)(de)(de)原(yuan)則。在農(nong)業防(fang)治上，采用輪作(zuo)或休耕的(de)(de)(de)方(fang)式，克服土壤(rang)連作(zuo)障礙(ai)，深溝高畦(qi)，清潔田園，避免(mian)侵(qin)染(ran)性病(bing)害(hai)發生；在農(nong)藥(yao)的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用上，不得(de)使(shi)(shi)用無公害(hai) 杏(xing)(xing)生產(chan)中規定的(de)(de)(de)禁限農(nong)藥(yao)。基(ji)(ji)地固定林業技(ji)術人員蹲(dun)點技(ji)術指導，開展技(ji)術培訓，為(wei)(wei)(wei)農(nong)戶提(ti)供優(you)(you)質種苗。采收前40天終止土壤(rang)追肥(fei)(fei)，30天停止使(shi)(shi)用葉面肥(fei)(fei)。

3、產品(pin)收獲及(ji)產后(hou)處(chu)理(li)：彭陽杏(xing)(xing)(xing)子一般是6下旬至7月中(zhong)(zhong)、下旬采收，果(guo)實已著色，底色變黃，果(guo)核(he)(he)及(ji)種(zhong)皮變褐色時開(kai)(kai)始采收。對鮮銷產品(pin)，成(cheng)(cheng)熟(shu)度8-9成(cheng)(cheng)熟(shu)；生加工(gong)(gong)的(de)產品(pin)，成(cheng)(cheng)熟(shu)度7-8成(cheng)(cheng)熟(shu)，人工(gong)(gong)采摘后(hou)，分級、裝(zhuang)箱或裝(zhuang)框當天(tian)銷售水(shui)(shui)果(guo)市場、本(ben)縣兩個果(guo)品(pin)公司待加工(gong)(gong)，運輸時間不能(neng)超過48小(xiao)時。 杏(xing)(xing)(xing)干(gan)工(gong)(gong)藝(yi)流(liu)程：杏(xing)(xing)(xing)子挑選（離核(he)(he)）→果(guo)核(he)(he)分離 → 果(guo)肉擺盤（杏(xing)(xing)(xing)碗向上(shang)，排列整(zheng)齊(qi)，嚴(yan)禁重疊(die)）→ 晾曬或烘烤（太(tai)陽晾曬時，嚴(yan)禁雨(yu)水(shui)(shui)浸(jin)泡。烘烤溫度在(zai)55℃-70℃，不斷翻(fan)動）→ 成(cheng)(cheng)品(pin)（水(shui)(shui)分達18-25%）→ 包裝(zhuang)（1*20公斤）→ 檢驗(yan)→銷售。 杏(xing)(xing)(xing)脯工(gong)(gong)藝(yi)流(liu)程 ：選料（選產區內的(de)大接杏(xing)(xing)(xing)，剔(ti)除壞、爛及(ji)病蟲(chong)害果(guo)）→切半（沿縫合線剖開(kai)(kai)，挖核(he)(he)）→護色處(chu)理(li)（用水(shui)(shui)清洗(xi)，放入(ru)0.15%的(de)亞硫酸氫(qing)鈉溶液(ye)中(zhong)(zhong)浸(jin)泡20分鐘，水(shui)(shui)洗(xi)，漂去(qu)亞硫酸氫(qing)鈉殘液(ye)）→25%糖液(ye)中(zhong)(zhong)抽(chou)空→浸(jin)泡8小(xiao)時→在(zai)濃(nong)(nong)度40%糖液(ye)中(zhong)(zhong)抽(chou)空→浸(jin)泡8小(xiao)時→60～70%濃(nong)(nong)度糖液(ye)中(zhong)(zhong)抽(chou)空→浸(jin)泡8小(xiao)時→干(gan)燥（瀝(li)干(gan)糖液(ye)，杏(xing)(xing)(xing)碗向上(shang)，排列整(zheng)齊(qi)，嚴(yan)禁重疊(die)，待干(gan)燥至不粘手時，即成(cheng)(cheng)杏(xing)(xing)(xing)脯）→成(cheng)(cheng)品(pin)（產品(pin)要(yao)求

（1）感(gan)觀指(zhi)標：色澤(ze)桔黃、組織(zhi)飽滿、果(guo)片完整(zheng)、形狀扁(bian)圓、質地透明、味(wei)甜(tian)略酸、果(guo)脯具有原果(guo)風味(wei)。

（2）理化指標。總糖(tang)68%以(yi)(yi)上，還原糖(tang)60%，水18%以(yi)(yi)下，硫不超過0.2%）。

4、生(sheng)產記錄(lu)(lu)要(yao)求：對彭陽杏子產地及品種的選擇，畝用(yong)種量(liang)、生(sheng)產過程管理、產品收貨數量(liang)、包裝、銷售(shou)、經濟(ji)效(xiao)益等進行詳細的記錄(lu)(lu)。

六(liu).包裝標識相關(guan)規定

1、包裝(zhuang)：鮮杏(xing)容易(yi)軟熟，不耐(nai)擠(ji)壓，要求包裝(zhuang)輕(qing)便、牢(lao)固，防止過高(gao)堆壓。在包裝(zhuang)方式(shi)上采用紙箱、竹筐或塑料(liao)筐，手工包裝(zhuang)；每箱裝(zhuang)10-20公斤。

2、標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)：我縣(xian)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營者，在產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或包(bao)裝(zhuang)上(shang)使用已獲(huo)登記保護的農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志，須向(xiang)登記證(zheng)書(shu)持有人提出申請，并按照相關要求規(gui)范生產(chan)(chan)(chan)和(he)(he)使用標(biao)(biao)(biao)(biao)志，統一采用產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和(he)(he)農產(chan)(chan)(chan) 品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合(he)的標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法（彭陽杏(xing)子和(he)(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)圖案組合(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)注型式）。每一箱裝(zhuang)上(shang)應標(biao)(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)(chan)于何處、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的標(biao)(biao)(biao)(biao)準編號、商標(biao)(biao)(biao)(biao)、生產(chan)(chan)(chan)單位名稱、詳細地(di)(di)址、規(gui)格、凈含量和(he)(he)采收日(ri)期(qi)(qi)、包(bao)裝(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)等，標(biao)(biao)(biao)(biao)志上(shang)的字跡要清晰(xi)、完整、準確。

3、運(yun)輸：運(yun)輸杏果(guo)，特別是長途運(yun)輸，必(bi)須從采收，分級、包裝等(deng)環節開始密切配合，才(cai)能保證質量。如稍(shao)有疏忽或在 一環節上擔(dan)擱時(shi)間(jian)，便會招致損失。總(zong)之，要(yao)求(qiu)輕卸快(kuai)運(yun)，效果(guo)好。運(yun)輸工(gong)具必(bi)須干凈，遇陰雨天(tian)應防雨防潮。運(yun)輸時(shi)嚴禁與可(ke)能污染其品質的(de)貨(huo)物混裝。

4、貯(zhu)藏：杏子不耐貯(zhu)藏，即使(shi)低溫保存，其風味亦很快消失。所以經銷(xiao)者以快進快銷(xiao)為宗(zong)旨(zhi)，及(ji)時(shi)投入市(shi)場，趁鮮銷(xiao)售，滿足消費，減少損失。