一.產品介紹
天下黃河(he)富(fu)寧(ning)(ning)夏,對(dui)于(yu)寧(ning)(ning)夏本地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)來說(shuo),這句話并不(bu)陌生(sheng)。寧(ning)(ning)夏有了(le)黃河(he)水的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)澆灌(guan),所(suo)產(chan)出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan)也是(shi)很多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),比(bi)如我們最熟悉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)枸(gou)杞,紅酒,地(di)(di)毯,鴿子(zi)魚,當然今天我給大家介紹(shao)另外一個特產(chan),就是(shi)彭(peng)(peng)陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)。說(shuo)起杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi),大家最直(zhi)(zhi)觀(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺就是(shi),橘(ju)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),然后,小小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。當然了(le),杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)不(bu)僅可以(yi)直(zhi)(zhi)接(jie)吃,還(huan)可以(yi)加(jia)工出其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi),比(bi)如甘草(cao)杏(xing)(xing)(xing)(xing),果(guo)(guo)脯(fu),杏(xing)(xing)(xing)(xing)干,等(deng)等(deng)。 寧(ning)(ning)夏山杏(xing)(xing)(xing)(xing)是(shi)寧(ning)(ning)夏固原(yuan)市彭(peng)(peng)陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan),寧(ning)(ning)夏本地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren),一提到甘草(cao)杏(xing)(xing)(xing)(xing),幾乎人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)都(dou)知道,我記得我小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候就老(lao)吃甘草(cao)杏(xing)(xing)(xing)(xing)。為什么彭(peng)(peng)陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)那么出名呢?原(yuan)來,彭(peng)(peng)陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)果(guo)(guo)實(shi)肥美,口(kou)感良好,而(er)且(qie)營(ying)養(yang)特別豐(feng)富(fu)。彭(peng)(peng)陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi),歷史悠久,也正因為,彭(peng)(peng)陽(yang)(yang)地(di)(di)理(li)位(wei)置的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系,那里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤含大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鉀,因此種(zhong)出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)富(fu)含鉀,不(bu)僅富(fu)含鉀元素(su),杏(xing)(xing)(xing)(xing)肉含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C,硒都(dou)比(bi)普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)要多(duo)(duo),而(er)且(qie)低糖、酸度適(shi)中,比(bi)香蕉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值還(huan)要高(gao)呢!杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)不(bu)僅可以(yi)直(zhi)(zhi)接(jie)吃,還(huan)可以(yi)加(jia)工出各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)零食(shi),比(bi)如杏(xing)(xing)(xing)(xing)干,杏(xing)(xing)(xing)(xing)脯(fu),果(guo)(guo)脯(fu),果(guo)(guo)丹皮,果(guo)(guo)醬,杏(xing)(xing)(xing)(xing)肉富(fu)含人(ren)(ren)(ren)體所(suo)需要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質、氨基酸和多(duo)(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su),具有良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用保健價值。杏(xing)(xing)(xing)(xing)子(zi)不(bu)僅可以(yi)吃,它(ta)還(huan)有藥(yao)用價值呢,在中草(cao)藥(yao)中占重要地(di)(di)位(wei),它(ta)主(zhu)治(zhi)風寒肺(fei)病,生(sheng)津止渴,潤(run)肺(fei)化痰,清熱解毒,還(huan)有祛痰、止咳、潤(run)腸等(deng)功效。
二.自然生(sheng)態環境和(he)人文(wen)歷史因素
彭陽縣是寧夏(xia)杏(xing)子的(de)(de)(de)主產(chan)區。氣(qi)候(hou)(hou)屬溫帶(dai)半干旱(han)氣(qi)候(hou)(hou)區,為(wei)典型(xing)的(de)(de)(de)大(da)陸性季風氣(qi)候(hou)(hou),主要(yao)表現特(te)征為(wei):冬寒長、春(chun)暖遲、夏(xia)熱短(duan)、秋涼早;干燥少雨、日照充足、蒸發強(qiang)烈、無霜(shuang)期短(duan)。年平均(jun)氣(qi)溫7.4℃—8.5℃,年均(jun)日照時(shi)(shi)數2518.1小時(shi)(shi),無霜(shuang)期147—168天;年平均(jun)降(jiang)(jiang)雨量(liang)(liang)350—550mm,年均(jun)太陽輻(fu)射量(liang)(liang)為(wei)127.6千卡/平方(fang)厘米;≥0℃積(ji)(ji)溫3000℃—5000℃,≥10℃積(ji)(ji)溫2500℃—2800℃,降(jiang)(jiang)雨量(liang)(liang)分配(pei)差異(yi)大(da),雨季(7—9月份(fen)(fen))降(jiang)(jiang)雨占全年降(jiang)(jiang)雨量(liang)(liang)的(de)(de)(de)60%以(yi)上。海拔1248-2416米,水平地(di)帶(dai)性土(tu)(tu)壤為(wei)黑壚土(tu)(tu),大(da)部分地(di)方(fang)分布著近似母(mu)質(zhi)的(de)(de)(de)湘黃(huang)土(tu)(tu)和淡黑壚土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤類型(xing)。土(tu)(tu)壤有機(ji)質(zhi)及其它(ta)養份(fen)(fen)含量(liang)(liang)較(jiao)高(gao),有機(ji)質(zhi)含量(liang)(liang)在0.74%。速效磷4.2PPM,水解氮54PPM,速效鉀140PPM。PH值80.2—80.5,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)壤疏(shu)松,質(zhi)地(di)以(yi)中壤土(tu)(tu)為(wei)主天然(ran)隔離條(tiao)件(jian)好,傳毒媒蟲(chong)少,生產(chan)的(de)(de)(de)杏(xing)子質(zhi)量(liang)(liang)更高(gao)。彭陽優越的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件(jian)和立地(di)條(tiao)件(jian)適(shi)合杏(xing)子的(de)(de)(de)大(da)面積(ji)(ji)種植和發展(zhan)。
三.地域范圍
彭陽杏子地(di)域范圍包(bao)括我縣12個鄉鎮(zhen),分別為白陽鎮(zhen)、紅(hong)河鄉、城陽鄉、新(xin)集鄉、草(cao)廟鄉、古城鎮(zhen)、孟塬鄉、小岔鄉、馮莊鄉、交(jiao)岔鄉、羅洼鄉、王洼鎮(zhen)。地(di)理位置東經106°32'─106°58',北緯35°41'─36°17'。全縣總土地(di)面積2528.65平方公里,耕地(di)面積66867公頃。產(chan)地(di)總種植面資(zi)74萬(wan)畝,目前掛果杏面積45萬(wan)畝,正常年份(fen)可產(chan)鮮杏450000噸(成(cheng)品(pin)杏干12000噸)。
四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
1、外在(zai)感官(guan)特征:彭陽杏子(zi)花期3月,果熟6-7月。果子(zi)外形(xing)(xing)規正,近(jin)似圓形(xing)(xing),一般果均重35克,果大賽李,果皮金(jin)黃(huang)色,色澤油光鮮亮,皮薄肉(rou)(rou)多(duo)核小(xiao);果肉(rou)(rou)不(bu)僅柔軟多(duo)汁、酸甜適(shi)口,香氣宜人(ren),而且營養豐富,果肉(rou)(rou)可鮮食,果肉(rou)(rou)并含(han)有豐富的維(wei)生素A、C。除鮮食外,可加工杏干、杏脯、杏肉(rou)(rou)、甘草杏、杏漿,還可釀(niang)酒(jiu)、釀(niang)醋(cu)等。
2、內在品質指標:彭陽杏(xing)(xing)果味甜(tian),汁(zhi)液多。每100克(ke)杏(xing)(xing)肉可(ke)食部(bu)分中,果糖(tang)1.2-6.00%、可(ke)滴(di)滴(di)酸(suan)0.4-0.9%、可(ke)溶性(xing)固形物(wu)10-14%、并含有豐富的(de)維生素A、C、纖維素和半纖維素及微量的(de)酒石酸(suan)和草酸(suan);也是滋補佳品,深受人們的(de)喜愛(ai)。
3、質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全要求:大(da)氣、灌溉(gai)水(shui)、地(di)面(mian)水(shui)、藥防(fang)等執行標準(zhun) NY5240—2004 《無公害食品 杏子產地(di)環(huan)境(jing)條件標準(zhun)》 GB5084—2005 《GB農用灌溉(gai)水(shui)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)》 GB3095-1982 《大(da)氣環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)》(一(yi)級 GB15618-1995 《土壤(rang)環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)》(二級) GB3838-1988 《地(di)面(mian)水(shui)環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)》 GB4285-1989 《農藥安全使(shi)用標準(zhun)》。
五.特定生(sheng)產方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)要求(qiu):選擇地(di)(di)(di)(di)勢(shi)平坦,交通便利,水源豐富,土(tu)(tu)壤肥沃,遠離污染源,山(shan)坡地(di)(di)(di)(di)6一20°的緩坡與(yu)斜坡地(di)(di)(di)(di)帶是發展杏(xing)樹的好地(di)(di)(di)(di)段,但(dan)應避(bi)開風口、凹地(di)(di)(di)(di)和(he)谷地(di)(di)(di)(di),并具有可持續(xu)生(sheng)產(chan)(chan)能力(li)的果(guo)樹生(sheng)產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)條件(jian)附合(he)《無公害食(shi)品(pin)(pin) 杏(xing)子產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)條件(jian)》(NY5240—2004)的標(biao)準(zhun)(zhun)。企業(ye)灌溉用清潔無毒,并符合(he)國(guo)家(jia)《農用灌溉水質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)》GB5084—92,大氣(qi)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)參照國(guo)家(jia)制定(ding)(ding)的大氣(qi)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)GB3095-82規定(ding)(ding)的一級標(biao)準(zhun)(zhun)。施肥以(yi)腐熟(shu)有機農家(jia)肥為主(zhu),合(he)理、慎(shen)用農藥和(he)化(hua)肥等投入(ru)品(pin)(pin),施肥采用測土(tu)(tu)配方,結(jie)合(he)土(tu)(tu)壤養分含量(liang)(liang)進(jin)行(xing)配方施肥,避(bi)免(mian)過量(liang)(liang)施用氮肥,有效防止對產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)造(zao)成污染。
2、品(pin)種范圍選擇(ze)(ze)與(yu)(yu)特(te)定(ding)要求(qiu) 彭陽(yang)(yang)杏(xing)子根據本(ben)地氣(qi)候(hou)條件,鮮食(shi)性品(pin)種與(yu)(yu)加工品(pin)種合理搭配(pei),早、中(zhong)、晚熟(shu)品(pin)種搭配(pei)。杏(xing)子生產(chan)基地主要選擇(ze)(ze)優質、抗病(bing)、、高(gao)(gao)糖(tang)、離核(he)、核(he)大仁飽滿、高(gao)(gao)產(chan)的(de)(de)凱(kai)特(te)、金太陽(yang)(yang)、紅(hong)梅杏(xing)、大接杏(xing)(鮮食(shi)型)及曹杏(xing)(加工型)。一個(ge)商品(pin)杏(xing)園(yuan)主栽品(pin)種不宜過多,以3—5個(ge)為(wei)宜。在病(bing)蟲害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上,堅持“預防(fang)(fang)為(wei)主、綜(zong)合防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”和“農(nong)(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物理防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主,化學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔(fu)”的(de)(de)原則。在農(nong)(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上,采用輪作或休耕的(de)(de)方式,克服土壤(rang)連作障礙,深溝高(gao)(gao)畦,清潔田園(yuan),避(bi)免(mian)侵染性病(bing)害發生;在農(nong)(nong)藥的(de)(de)使(shi)用上,不得使(shi)用無公害 杏(xing)生產(chan)中(zhong)規定(ding)的(de)(de)禁限農(nong)(nong)藥。基地固定(ding)林業技(ji)術(shu)(shu)人員蹲點技(ji)術(shu)(shu)指導,開展技(ji)術(shu)(shu)培訓,為(wei)農(nong)(nong)戶提(ti)供(gong)優質種苗。采收前40天終止土壤(rang)追肥,30天停止使(shi)用葉面肥。
3、產品(pin)收獲及產后處(chu)理:彭陽(yang)杏子一(yi)般(ban)是6下旬(xun)至7月中、下旬(xun)采收,果(guo)(guo)實(shi)已著色(se)(se),底色(se)(se)變(bian)黃,果(guo)(guo)核及種皮變(bian)褐色(se)(se)時開(kai)始采收。對(dui)鮮銷產品(pin),成(cheng)熟(shu)度8-9成(cheng)熟(shu);生加工的產品(pin),成(cheng)熟(shu)度7-8成(cheng)熟(shu),人(ren)工采摘后,分級、裝(zhuang)箱或裝(zhuang)框(kuang)當(dang)天銷售水果(guo)(guo)市場、本縣(xian)兩個果(guo)(guo)品(pin)公(gong)司待(dai)(dai)加工,運(yun)輸(shu)時間不(bu)(bu)能超過48小時。 杏干工藝流程:杏子挑選(離核)→果(guo)(guo)核分離 → 果(guo)(guo)肉擺(bai)盤(杏碗(wan)向(xiang)上,排列整齊,嚴禁重(zhong)疊(die))→ 晾(liang)曬(shai)或烘烤(kao)(太(tai)陽(yang)晾(liang)曬(shai)時,嚴禁雨(yu)水浸泡。烘烤(kao)溫度在55℃-70℃,不(bu)(bu)斷翻動)→ 成(cheng)品(pin)(水分達18-25%)→ 包裝(zhuang)(1*20公(gong)斤)→ 檢驗→銷售。 杏脯工藝流程 :選料(選產區(qu)內(nei)的大接杏,剔除壞、爛(lan)及病(bing)蟲害(hai)果(guo)(guo))→切半(沿縫合線剖開(kai),挖核)→護色(se)(se)處(chu)理(用水清(qing)洗,放(fang)入(ru)0.15%的亞(ya)硫酸(suan)氫鈉(na)溶液(ye)中浸泡20分鐘,水洗,漂(piao)去亞(ya)硫酸(suan)氫鈉(na)殘液(ye))→25%糖液(ye)中抽(chou)空(kong)→浸泡8小時→在濃(nong)度40%糖液(ye)中抽(chou)空(kong)→浸泡8小時→60~70%濃(nong)度糖液(ye)中抽(chou)空(kong)→浸泡8小時→干燥(zao)(瀝干糖液(ye),杏碗(wan)向(xiang)上,排列整齊,嚴禁重(zhong)疊(die),待(dai)(dai)干燥(zao)至不(bu)(bu)粘手時,即成(cheng)杏脯)→成(cheng)品(pin)(產品(pin)要求
(1)感觀指(zhi)標:色澤桔黃、組織飽滿(man)、果(guo)片完整、形狀扁(bian)圓、質地透明(ming)、味甜略酸、果(guo)脯具有原果(guo)風味。
(2)理化指(zhi)標。總糖(tang)68%以(yi)(yi)上,還原(yuan)糖(tang)60%,水18%以(yi)(yi)下(xia),硫不(bu)超過0.2%)。
4、生(sheng)產(chan)記錄要求:對彭陽杏子產(chan)地及品(pin)(pin)種的選擇,畝用種量、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管(guan)理、產(chan)品(pin)(pin)收貨數量、包裝、銷(xiao)售、經濟效(xiao)益(yi)等進行詳細的記錄。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
1、包(bao)(bao)裝(zhuang):鮮杏容易軟熟,不耐擠壓,要求包(bao)(bao)裝(zhuang)輕便、牢固,防止過高堆壓。在包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)式上(shang)采用紙箱、竹筐(kuang)或塑料筐(kuang),手工包(bao)(bao)裝(zhuang);每(mei)箱裝(zhuang)10-20公斤。
2、標(biao)(biao)(biao)識(shi):我縣(xian)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)生產經營者(zhe),在(zai)產品(pin)或包裝(zhuang)上使用(yong)已獲登記(ji)保護的(de)(de)農產品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi),須(xu)向登記(ji)證書持有人提出申請,并按照相關(guan)要求(qiu)規范生產和(he)使用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi),統一采(cai)用(yong)產品(pin)名稱(cheng)和(he)農產 品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法(彭陽杏子和(he)農產品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)圖案組合標(biao)(biao)(biao)注型式)。每一箱裝(zhuang)上應標(biao)(biao)(biao)明產于何處、產品(pin)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)準編號、商(shang)標(biao)(biao)(biao)、生產單(dan)位名稱(cheng)、詳細地(di)址、規格、凈含量和(he)采(cai)收日(ri)期、包裝(zhuang)日(ri)期等,標(biao)(biao)(biao)志(zhi)上的(de)(de)字跡要清晰、完(wan)整、準確(que)。
3、運輸:運輸杏果(guo),特(te)別是(shi)長途運輸,必須從采收(shou),分(fen)級、包裝等環節(jie)開始密切(qie)配合,才能保證質量。如稍有疏(shu)忽或在 一環節(jie)上擔擱時(shi)間,便會招致損失。總之,要(yao)求輕卸快(kuai)運,效(xiao)果(guo)好(hao)。運輸工具必須干凈(jing),遇陰雨(yu)天應(ying)防雨(yu)防潮。運輸時(shi)嚴禁與可能污染其(qi)品質的(de)貨物(wu)混裝。
4、貯(zhu)藏(zang):杏(xing)子(zi)不(bu)耐(nai)貯(zhu)藏(zang),即使低溫保存,其風(feng)味亦很快消(xiao)失(shi)。所(suo)以(yi)經銷(xiao)者以(yi)快進快銷(xiao)為宗旨,及時投入市場,趁鮮銷(xiao)售,滿足消(xiao)費,減少損失(shi)。