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形態特征

子實體中等至較大，幼時卵球形，后伸長，高12-20cm，菌(jun)(jun)托(tuo)白(bai)色或淡紫色，直(zhi)徑(jing)3-5.5cm，菌(jun)(jun)蓋鐘(zhong)形(xing)，高寬3-5cm，有顯著網絡，具微臭而(er)暗(an)綠色的孢子液(ye)，頂(ding)端平，有穿孔，菌(jun)(jun)幕白(bai)色，從菌(jun)(jun)蓋下垂達10cm以上，網眼多(duo)角形(xing)，寬5-10mm。柄(bing)白(bai)色，中空(kong)，壁海綿狀，基部(bu)粗(cu)2-3cm，向上漸細(xi)。

竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)適于生(sheng)長(chang)在有(you)(you)大量竹(zhu)(zhu)(zhu)子殘體(ti)和(he)(he)腐(fu)(fu)殖質(zhi)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)林地里。野(ye)生(sheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)自然生(sheng)長(chang)季為(wei)(wei)初夏(xia)到中(zhong)秋，多(duo)生(sheng)于老竹(zhu)(zhu)(zhu)和(he)(he)腐(fu)(fu)竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)根部(bu)以及(ji)(ji)腐(fu)(fu)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉上(shang)，多(duo)數單生(sheng)，也有(you)(you)少量為(wei)(wei)群生(sheng)。完(wan)整的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)子實(shi)體(ti)由菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)托4部(bu)分組成，一(yi)(yi)般高(gao)(gao)10～20cm，最高(gao)(gao)的(de)(de)可達30cm以上(shang)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋形如吊鐘，高(gao)(gao)3cm左右(you)，下端(duan)寬5cm左右(you)，具有(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)網(wang)(wang)狀(zhuang)(zhuang)結(jie)構，上(shang)面一(yi)(yi)般生(sheng)有(you)(you)青褐色(se)(se)的(de)(de)孢體(ti)，孢體(ti)味道微臭，用手觸摸，有(you)(you)粘滑感。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋頂端(duan)較平，并有(you)(you)穿孔(kong)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙大多(duo)為(wei)(wei)黃白(bai)(bai)色(se)(se)，菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙的(de)(de)長(chang)度(du)是分類學上(shang)區別長(chang)裙竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)和(he)(he)短(duan)裙竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)的(de)(de)重(zhong)要標志，長(chang)裙竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)的(de)(de)裙長(chang)一(yi)(yi)般為(wei)(wei)8.0～12cm，短(duan)裙竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)的(de)(de)裙長(chang)一(yi)(yi)般為(wei)(wei)3～6cm。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙為(wei)(wei)疏松的(de)(de)格孔(kong)狀(zhuang)(zhuang)網(wang)(wang)條(tiao)，格孔(kong)呈橢(tuo)圓(yuan)形或(huo)多(duo)邊形，格孔(kong)長(chang)徑(jing)0.5～1cm，短(duan)徑(jing)0.1～0.5cm，網(wang)(wang)條(tiao)偏圓(yuan)形，直徑(jing)0.1～0.5cm。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)乳白(bai)(bai)色(se)(se)，中(zhong)空，紡綞或(huo)圓(yuan)筒狀(zhuang)(zhuang)，中(zhong)部(bu)粗(cu)約3cm，壁海綿狀(zhuang)(zhuang)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)托呈碗形，包在菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)的(de)(de)基部(bu)，上(shang)面帶有(you)(you)灰白(bai)(bai)色(se)(se)或(huo)粉(fen)紅色(se)(se)的(de)(de)斑塊，高(gao)(gao)4.0～5.0cm，直徑(jing)3.0～5.0cm，由內(nei)膜、外膜以及(ji)(ji)膜間膠狀(zhuang)(zhuang)物質(zhi)組成。

生長環境

生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)竹蓀成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)熟后，墨綠(lv)色的(de)(de)孢子(zi)(zi)自溶流入(ru)酸性(xing)土壤中，萌(meng)發(fa)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)色、纖細的(de)(de)菌(jun)(jun)絲，在(zai)腐(fu)竹、竹根(gen)及竹葉的(de)(de)腐(fu)殖質(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，經(jing)過一段時期的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，絨毛(mao)狀菌(jun)(jun)絲分化形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)線狀菌(jun)(jun)索(suo)，并向基質(zhi)表面蔓(man)延，后在(zai)菌(jun)(jun)索(suo)末端(duan)(duan)分化成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)色的(de)(de)瘤狀突起，即為原基或稱菌(jun)(jun)蕾(lei)。菌(jun)(jun)蕾(lei)發(fa)育(yu)膨大(da)露出地(di)面，由(you)粉(fen)白(bai)色漸轉為粉(fen)紅(hong)、紫紅(hong)或紅(hong)褐色。形(xing)(xing)狀也(ye)由(you)圓形(xing)(xing)至(zhi)橢圓形(xing)(xing)，再(zai)至(zhi)頂端(duan)(duan)如桃尖狀突出。接著菌(jun)(jun)蓋和菌(jun)(jun)柄(bing)突破(po)包膜(mo)迅(xun)速生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，整個包膜(mo)留在(zai)菌(jun)(jun)柄(bing)基部(bu)形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)菌(jun)(jun)托(tuo)。隨之白(bai)色的(de)(de)菌(jun)(jun)裙(qun)放下(xia)，孢子(zi)(zi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)熟自溶下(xia)滴，不久整個子(zi)(zi)實(shi)體便開始(shi)萎縮。竹蓀從(cong)孢子(zi)(zi)至(zhi)長(chang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)實(shi)體，在(zai)自然界大(da)約(yue)需要1年的(de)(de)時間。而其(qi)菌(jun)(jun)絲體是多(duo)年生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)，能在(zai)地(di)下(xia)越冬。

營(ying)養(yang)：竹(zhu)蓀在自(zi)然界多見于竹(zhu)林(lin)內。但是竹(zhu)林(lin)并不是竹(zhu)蓀的唯一(yi)生境，現已發(fa)現在多種闊葉(xie)樹(shu)上能生長。竹(zhu)蓀也是一(yi)種腐(fu)生菌(jun)，其營(ying)養(yang)來自(zi)竹(zhu)類或(huo)其它樹(shu)木的根、葉(xie)腐(fu)爛(lan)后形(xing)成的腐(fu)殖質和其它有機物質。

溫度：菌(jun)絲(si)在4－28℃均(jun)能生長(chang)，15－22℃為(wei)最適溫度，26℃以上生長(chang)緩慢，菌(jun)絲(si)對低溫有較強的抵抗力(li)。子(zi)實體在10－15℃分(fen)化，15－28℃生長(chang)，氣溫達(da)22－25℃時子(zi)實體大量成熟。28℃時菌(jun)蕾(lei)發(fa)育(yu)緩慢，35℃時停(ting)止(zhi)發(fa)育(yu)。

濕(shi)(shi)度：竹蓀是喜濕(shi)(shi)性菌類，通(tong)常只有當空氣相對濕(shi)(shi)度達(da)95%以上時(shi)，菌裙才能達(da)到最(zui)大(da)的張開度。

酸堿度：在(zai)自然界里，竹子生長處的土壤pH多在(zai)6.5以下(xia)，在(zai)竹蓀生長發育過程(cheng)中(zhong)，都需要(yao)微酸性的環境(jing)。

光(guang)(guang)線(xian)(xian)：菌絲(si)生(sheng)長不僅不需要(yao)光(guang)(guang)線(xian)(xian)，而且光(guang)(guang)對其菌絲(si)生(sheng)長有一定的抑制作(zuo)用(yong)。自然界(jie)里，竹(zhu)蓀處于竹(zhu)林(lin)、草叢的蔭蔽(bi)之(zhi)下，若將它暴(bao)曬(shai)在陽光(guang)(guang)之(zhi)下，很快就會萎(wei)縮。

分布范圍

夏秋季生于(yu)竹林(lin)或(huo)其它林(lin)內(nei)或(huo)園林(lin)中(zhong)地(di)上(shang)群生或(huo)單(dan)生。福(fu)建(jian)三明(ming)（將樂縣）、四川、臺灣(wan)、廣(guang)(guang)東、廣(guang)(guang)西(xi)、海南、貴州、云南等幾個林(lin)木資源豐富且屬于(yu)赤(chi)道--北緯30度之間的南方山區(qu)地(di)帶。

如(ru)今多為人工(gong)種植，由于竹蓀生長(chang)所需(xu)(xu)具備(bei)的氣候、關照、溫度、土(tu)壤條件苛(ke)刻，且需(xu)(xu)要(yao)耗費大量的林木(mu)資(zi)源，因此只能在南方諸如(ru)福建(jian)三明、永(yong)安、南平、四川(chuan)山區、廣(guang)西(xi)山區、貴州山區的林木(mu)資(zi)源豐富的地(di)方人工(gong)種植。十多年來(lai)以上(shang)地(di)區雖(sui)然(ran)林木(mu)資(zi)源豐富，但趨于利益驅動林木(mu)資(zi)源被大量砍伐，造成有限的自然(ran)生態林遭受巨大的破壞(huai)！

主要價值

園林用途

供觀賞。菌(jun)(jun)體可(ke)食(shi)，為(wei)名(ming)貴食(shi)用菌(jun)(jun)。可(ke)食(shi)用，但須去(qu)掉菌(jun)(jun)蓋和菌(jun)(jun)托，味鮮可(ke)口，此菌(jun)(jun)煮沸液(ye)可(ke)防菜肴變(bian)質，防肉變(bian)腐。可(ke)藥用，治痢疾。有抗癌作用，對(dui)小(xiao)白(bai)鼠(shu)肉瘤180的抑制(zhi)率(lv)為(wei)60%，對(dui)艾氏癌的抑制(zhi)率(lv)為(wei)70%。子實體的發(fa)酵液(ye)對(dui)高血壓、高膽(dan)固醇及腹(fu)壁脂肪(fang)過(guo)厚等有較好的療效。

食療保健

竹(zhu)蓀屬于(yu)生(sheng)理堿性(xing)食品，長期服用(yong)能調整中老年人體內(nei)血(xue)酸(suan)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的含量(liang)，有降低高血(xue)壓的作(zuo)用(yong)。另外，竹(zhu)蓀還(huan)有降低體內(nei)膽固(gu)醇，減少腹壁(bi)脂(zhi)肪(fang)貯積的作(zuo)用(yong)。云南省的苗族人民還(huan)有將竹(zhu)蓀和糯米一同泡(pao)水喝，用(yong)以治療傷(shang)癥、病弱和咳嗽，并有止(zhi)痛、補(bu)氣的作(zuo)用(yong)。貴(gui)州(zhou)民間還(huan)將竹(zhu)蓀用(yong)于(yu)治痢疾、細菌性(xing)腸(chang)炎(yan)以及白血(xue)癥等。

竹蓀所含的(de)(de)多糖是具有高活性(xing)的(de)(de)大分子(zi)物(wu)質(zhi)，在抗(kang)腫(zhong)瘤、抗(kang)凝血、抗(kang)炎癥、刺激(ji)免疫以及(ji)降(jiang)血糖方面(mian)都有一(yi)定的(de)(de)療效，對(dui)艾滋(zi)病(bing)也有抑(yi)制作用(yong)。短裙(qun)竹蓀多糖具有一(yi)定的(de)(de)清除超氧(yang)陰離子(zi)自(zi)由(you)基(ji)作用(yong)，可(ke)抑(yi)制人工細胞膜的(de)(de)脂(zhi)質(zhi)過氧(yang)化(hua)，可(ke)能是其抗(kang)腫(zhong)瘤、提高免疫力的(de)(de)主要作用(yong)機(ji)理之(zhi)一(yi)。另外，在中(zhong)(zhong)性(xing)至堿性(xing)條件下，竹蓀可(ke)發揮抑(yi)菌(jun)作用(yong)，且(qie)抑(yi)菌(jun)成分對(dui)高溫(wen)、高壓穩定，竹蓀對(dui)食(shi)品(pin)防腐有奇效，具有廣泛的(de)(de)使用(yong)范圍。因此在煮(zhu)熟的(de)(de)菜肴中(zhong)(zhong)，加入竹蓀，便可(ke)保存較長時(shi)間(jian)而(er)不(bu)致于腐敗變質(zhi)。

美白祛黑

竹蓀對于改善皮(pi)膚的(de)(de)衰老狀態卓有良效(xiao)。它含有多種氨(an)基酸，對皮(pi)膚有很好(hao)的(de)(de)營養、滋潤(run)作用。不僅可(ke)顯著提高機體免疫能力，而且可(ke)使血(xue)液中氧合(he)血(xue)紅蛋白(bai)釋放(fang)更(geng)多的(de)(de)氧，以(yi)供給組織細(xi)胞(bao)，而且對皮(pi)膚中的(de)(de)黑(hei)色素沉淀有明顯的(de)(de)改善作用。

繁殖方法

夏秋季在竹林或(huo)園林地上群生或(huo)單(dan)生。

一(yi)種(zhong)是人工制種(zhong)栽培(pei)。就是人工采(cai)集(ji)長裙竹蓀的菌蕾(lei)進行組織分離培(pei)養母種(zhong)。

制(zhi)作母(mu)種和原種的培(pei)(pei)養(yang)(yang)基主要成分是(shi)馬鈴薯、番(fan)薯、葡萄糖、磷酸(suan)二氫鉀、蛋白(bai)胨、玉米粉、竹葉粉、竹鞭粉、瓊脂和微量(liang)元素等(deng)。制(zhi)作栽(zai)培(pei)(pei)種用的培(pei)(pei)養(yang)(yang)基主要成分是(shi)木(mu)屑(xie)、竹屑(xie)、米糠或(huo)麩皮、紅糖、石膏和微量(liang)元素等(deng)，再(zai)加適(shi)量(liang)的水(shui)。栽(zai)培(pei)(pei)種培(pei)(pei)養(yang)(yang)基的制(zhi)作方法與一般食用菌培(pei)(pei)養(yang)(yang)基的制(zhi)作方法基本相(xiang)同。接(jie)種后要放在全黑的培(pei)(pei)養(yang)(yang)室里培(pei)(pei)養(yang)(yang)，待菌絲發滿全瓶(ping)時就可(ke)用來栽(zai)培(pei)(pei)。

另一(yi)種(zhong)是挖(wa)取室(shi)外(wai)(wai)野(ye)生竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀菌絲(si)(將帶(dai)(dai)菌絲(si)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)和土(tu)(tu)壤一(yi)起挖(wa)來，要(yao)遮光保濕(shi)),剔(ti)除雜菌，帶(dai)(dai)到室(shi)內(nei)(nei)(nei)栽在(zai)(zai)預(yu)先用(yong)腐(fu)殖(zhi)質豐富的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園土(tu)(tu)、死竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)段(duan)、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)等配成的(de)(de)培養床上(shang)，澆透水，在(zai)(zai)遮光下溫度(du)保持(chi)20~24℃,相對濕(shi)度(du)65%~70%。一(yi)般經過1個月培養菌絲(si)即(ji)可(ke)發好(hao)，然后(hou)將發好(hao)的(de)(de)菌絲(si)和竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)段(duan)及土(tu)(tu)壤一(yi)道挖(wa)取，再播(bo)(bo)種(zhong)到野(ye)外(wai)(wai)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園內(nei)(nei)(nei)或(huo)室(shi)內(nei)(nei)(nei)培養箱內(nei)(nei)(nei)，播(bo)(bo)種(zhong)量(liang)和培養料之比為(wei)1:10。每(mei)平方米(mi)約需600克栽培種(zhong)。室(shi)外(wai)(wai)栽培播(bo)(bo)種(zhong)深(shen)度(du)以挖(wa)至見竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)細根和腐(fu)死竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)為(wei)宜(yi)。覆土(tu)(tu)厚度(du)與(yu)出蕾快慢和子實體生長(chang)有關，若種(zhong)在(zai)(zai)淺(qian)土(tu)(tu)層中腐(fu)死的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節頭、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔸等處較易(yi)成活，生長(chang)也快；若種(zhong)在(zai)(zai)深(shen)土(tu)(tu)層中，生長(chang)就較慢，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀產量(liang)也將明顯減少。室(shi)內(nei)(nei)(nei)栽培的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀，在(zai)(zai)播(bo)(bo)種(zhong)后(hou)覆土(tu)(tu)，澆透水，冬季溫度(du)要(yao)保持(chi)在(zai)(zai)5℃以上(shang)，相對濕(shi)度(du)70%~90%。無論室(shi)內(nei)(nei)(nei)還是室(shi)外(wai)(wai)栽培，播(bo)(bo)種(zhong)后(hou)1星期內(nei)(nei)(nei)都應特別注意保濕(shi)。