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形態特征

子實體中等至較大，幼時卵球形，后伸長，高12-20cm，菌(jun)(jun)托白色(se)或淡紫色(se)，直徑3-5.5cm，菌(jun)(jun)蓋鐘形(xing)，高寬(kuan)3-5cm，有顯著網絡，具微臭而暗綠色(se)的孢子液，頂端平，有穿孔，菌(jun)(jun)幕白色(se)，從菌(jun)(jun)蓋下垂達10cm以上，網眼多(duo)角形(xing)，寬(kuan)5-10mm。柄白色(se)，中空，壁海綿狀，基(ji)部(bu)粗2-3cm，向上漸細。

竹(zhu)(zhu)蓀(sun)適(shi)于生(sheng)長(chang)在(zai)有(you)(you)大量竹(zhu)(zhu)子(zi)殘體和(he)腐殖質的(de)竹(zhu)(zhu)林地里(li)。野(ye)生(sheng)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)自然生(sheng)長(chang)季為(wei)(wei)初夏到(dao)中(zhong)秋，多生(sheng)于老竹(zhu)(zhu)和(he)腐竹(zhu)(zhu)的(de)根部(bu)(bu)以及腐竹(zhu)(zhu)葉上，多數單生(sheng)，也有(you)(you)少(shao)量為(wei)(wei)群生(sheng)。完整(zheng)的(de)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)子(zi)實體由菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙(qun)、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄、菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)托(tuo)4部(bu)(bu)分(fen)組成(cheng)，一般(ban)高10～20cm，最高的(de)可達30cm以上。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)形如吊鐘，高3cm左(zuo)右(you)，下端寬5cm左(zuo)右(you)，具有(you)(you)明顯的(de)網狀結構，上面一般(ban)生(sheng)有(you)(you)青褐色的(de)孢體，孢體味道微臭，用手觸(chu)摸，有(you)(you)粘滑感。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)頂端較平，并有(you)(you)穿孔(kong)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙(qun)大多為(wei)(wei)黃白色，菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙(qun)的(de)長(chang)度是分(fen)類學上區別(bie)長(chang)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)和(he)短(duan)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)重要標志，長(chang)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)裙(qun)長(chang)一般(ban)為(wei)(wei)8.0～12cm，短(duan)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)裙(qun)長(chang)一般(ban)為(wei)(wei)3～6cm。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)裙(qun)為(wei)(wei)疏松的(de)格(ge)孔(kong)狀網條(tiao)，格(ge)孔(kong)呈(cheng)橢圓形或多邊形，格(ge)孔(kong)長(chang)徑0.5～1cm，短(duan)徑0.1～0.5cm，網條(tiao)偏(pian)圓形，直(zhi)徑0.1～0.5cm。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄乳白色，中(zhong)空，紡綞或圓筒狀，中(zhong)部(bu)(bu)粗約3cm，壁海(hai)綿狀。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)托(tuo)呈(cheng)碗形，包在(zai)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄的(de)基(ji)部(bu)(bu)，上面帶有(you)(you)灰白色或粉紅色的(de)斑塊，高4.0～5.0cm，直(zhi)徑3.0～5.0cm，由內(nei)膜(mo)、外膜(mo)以及膜(mo)間膠狀物質組成(cheng)。

生長環境

生長發育竹蓀成(cheng)(cheng)熟后，墨綠(lv)色(se)的(de)孢子(zi)自(zi)溶(rong)(rong)流入酸性土壤中，萌發成(cheng)(cheng)白(bai)色(se)、纖(xian)細(xi)的(de)菌(jun)(jun)絲，在(zai)(zai)腐竹、竹根及竹葉的(de)腐殖質(zhi)生長，經過一段時期的(de)生長，絨毛狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)菌(jun)(jun)絲分化(hua)形(xing)成(cheng)(cheng)線狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)菌(jun)(jun)索(suo)，并向基質(zhi)表面蔓(man)延，后在(zai)(zai)菌(jun)(jun)索(suo)末端分化(hua)成(cheng)(cheng)白(bai)色(se)的(de)瘤狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)突(tu)起，即(ji)為原基或(huo)稱菌(jun)(jun)蕾。菌(jun)(jun)蕾發育膨大露出地(di)(di)面，由(you)粉白(bai)色(se)漸(jian)轉為粉紅(hong)、紫紅(hong)或(huo)紅(hong)褐色(se)。形(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)也由(you)圓形(xing)至(zhi)橢圓形(xing)，再(zai)至(zhi)頂端如桃尖(jian)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)突(tu)出。接(jie)著(zhu)菌(jun)(jun)蓋和菌(jun)(jun)柄突(tu)破(po)包(bao)(bao)膜(mo)迅速生長，整個包(bao)(bao)膜(mo)留在(zai)(zai)菌(jun)(jun)柄基部形(xing)成(cheng)(cheng)菌(jun)(jun)托。隨之白(bai)色(se)的(de)菌(jun)(jun)裙放下(xia)，孢子(zi)成(cheng)(cheng)熟自(zi)溶(rong)(rong)下(xia)滴(di)，不久整個子(zi)實(shi)(shi)體便開始萎(wei)縮。竹蓀從孢子(zi)至(zhi)長成(cheng)(cheng)子(zi)實(shi)(shi)體，在(zai)(zai)自(zi)然界大約(yue)需要(yao)1年的(de)時間(jian)。而其菌(jun)(jun)絲體是多年生的(de)，能(neng)在(zai)(zai)地(di)(di)下(xia)越冬。

營(ying)養：竹(zhu)蓀(sun)在自(zi)然界多見(jian)于竹(zhu)林內(nei)。但是(shi)竹(zhu)林并(bing)不是(shi)竹(zhu)蓀(sun)的唯一生境(jing)，現已發現在多種(zhong)闊葉樹上能生長。竹(zhu)蓀(sun)也是(shi)一種(zhong)腐生菌(jun)，其(qi)營(ying)養來自(zi)竹(zhu)類或其(qi)它樹木(mu)的根、葉腐爛后形成(cheng)的腐殖質和其(qi)它有機物質。

溫(wen)(wen)度：菌(jun)絲在4－28℃均能生(sheng)(sheng)長(chang)，15－22℃為最適溫(wen)(wen)度，26℃以上生(sheng)(sheng)長(chang)緩慢，菌(jun)絲對低溫(wen)(wen)有較強的抵抗力。子(zi)實體(ti)在10－15℃分化，15－28℃生(sheng)(sheng)長(chang)，氣溫(wen)(wen)達(da)22－25℃時子(zi)實體(ti)大量成熟(shu)。28℃時菌(jun)蕾發(fa)(fa)育緩慢，35℃時停止(zhi)發(fa)(fa)育。

濕度(du)：竹蓀(sun)是喜濕性菌(jun)類(lei)，通常只有當(dang)空(kong)氣相(xiang)對(dui)濕度(du)達(da)95%以上時，菌(jun)裙才能達(da)到(dao)最大的(de)張(zhang)開度(du)。

酸(suan)堿度(du)：在自然(ran)界里(li)，竹(zhu)子生(sheng)(sheng)長處的(de)土壤pH多在6.5以(yi)下(xia)，在竹(zhu)蓀(sun)生(sheng)(sheng)長發育過程(cheng)中(zhong)，都需要(yao)微酸(suan)性(xing)的(de)環境。

光(guang)(guang)線：菌(jun)絲生長不僅不需(xu)要光(guang)(guang)線，而且光(guang)(guang)對其(qi)菌(jun)絲生長有一定的(de)抑制作用(yong)。自然界里，竹蓀處于(yu)竹林、草叢的(de)蔭蔽(bi)之下，若將它暴曬在陽光(guang)(guang)之下，很(hen)快就會萎縮。

分布范圍

夏秋季生(sheng)于竹林(lin)或其它林(lin)內或園林(lin)中地上(shang)群生(sheng)或單生(sheng)。福建(jian)三明（將(jiang)樂縣）、四(si)川(chuan)、臺灣、廣東、廣西、海南(nan)、貴(gui)州、云南(nan)等幾個林(lin)木資源(yuan)豐富且屬于赤道--北緯30度之(zhi)間的(de)南(nan)方山區(qu)地帶。

如今多為(wei)人(ren)工種植(zhi)，由于竹蓀(sun)生(sheng)長(chang)所需具備的(de)氣候、關照、溫(wen)度(du)、土壤條件苛刻，且需要耗費(fei)大量的(de)林(lin)木(mu)(mu)資源(yuan)(yuan)，因此只能在南方諸(zhu)如福建三明、永安、南平、四川山(shan)區(qu)(qu)、廣西山(shan)區(qu)(qu)、貴州山(shan)區(qu)(qu)的(de)林(lin)木(mu)(mu)資源(yuan)(yuan)豐富(fu)的(de)地方人(ren)工種植(zhi)。十多年來以(yi)上地區(qu)(qu)雖(sui)然林(lin)木(mu)(mu)資源(yuan)(yuan)豐富(fu)，但趨(qu)于利益驅(qu)動林(lin)木(mu)(mu)資源(yuan)(yuan)被大量砍伐，造成有限的(de)自(zi)然生(sheng)態林(lin)遭受巨大的(de)破(po)壞(huai)！

主要價值

園林用途

供觀賞。菌(jun)體可(ke)(ke)(ke)食(shi)，為名貴食(shi)用(yong)菌(jun)。可(ke)(ke)(ke)食(shi)用(yong)，但須去掉菌(jun)蓋和菌(jun)托，味鮮可(ke)(ke)(ke)口，此菌(jun)煮沸液(ye)(ye)可(ke)(ke)(ke)防菜肴變質，防肉變腐(fu)。可(ke)(ke)(ke)藥(yao)用(yong)，治痢疾。有抗癌(ai)作用(yong)，對(dui)小白鼠(shu)肉瘤180的(de)抑制(zhi)率為60%，對(dui)艾氏癌(ai)的(de)抑制(zhi)率為70%。子(zi)實體的(de)發酵液(ye)(ye)對(dui)高血壓、高膽(dan)固醇(chun)及腹壁脂肪過厚等有較好(hao)的(de)療效。

食療保健

竹(zhu)蓀(sun)屬于(yu)生理堿(jian)性(xing)食品，長(chang)期服用(yong)(yong)能調整(zheng)中老(lao)年人體內血酸和(he)脂肪酸的(de)(de)含量，有降低(di)高血壓的(de)(de)作用(yong)(yong)。另外(wai)，竹(zhu)蓀(sun)還(huan)有降低(di)體內膽固醇，減少腹(fu)壁脂肪貯積的(de)(de)作用(yong)(yong)。云(yun)南省(sheng)的(de)(de)苗(miao)族人民還(huan)有將(jiang)(jiang)竹(zhu)蓀(sun)和(he)糯米一同泡水喝(he)，用(yong)(yong)以治(zhi)療傷癥、病弱(ruo)和(he)咳嗽，并有止痛、補氣的(de)(de)作用(yong)(yong)。貴州民間還(huan)將(jiang)(jiang)竹(zhu)蓀(sun)用(yong)(yong)于(yu)治(zhi)痢疾、細菌(jun)性(xing)腸炎以及白(bai)血癥等。

竹(zhu)(zhu)蓀(sun)所含的(de)多(duo)糖是(shi)具有(you)高(gao)活性(xing)的(de)大(da)分子物(wu)質(zhi)，在抗(kang)腫瘤(liu)、抗(kang)凝(ning)血、抗(kang)炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有(you)一定的(de)療效，對艾滋(zi)病(bing)也有(you)抑(yi)制作用。短裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun)多(duo)糖具有(you)一定的(de)清除超氧(yang)(yang)陰離(li)子自由基作用，可(ke)抑(yi)制人工細胞膜的(de)脂質(zhi)過氧(yang)(yang)化，可(ke)能(neng)是(shi)其抗(kang)腫瘤(liu)、提高(gao)免疫力的(de)主(zhu)要作用機理之(zhi)一。另(ling)外，在中性(xing)至堿性(xing)條件下，竹(zhu)(zhu)蓀(sun)可(ke)發揮抑(yi)菌作用，且抑(yi)菌成分對高(gao)溫、高(gao)壓穩(wen)定，竹(zhu)(zhu)蓀(sun)對食品防腐有(you)奇效，具有(you)廣泛的(de)使用范圍。因(yin)此在煮(zhu)熟的(de)菜(cai)肴中，加入竹(zhu)(zhu)蓀(sun)，便可(ke)保存較長時間而不(bu)致于腐敗變質(zhi)。

美白祛黑

竹(zhu)蓀對(dui)于改善皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)衰老狀態卓有(you)良效。它(ta)含有(you)多種氨基酸，對(dui)皮(pi)膚(fu)有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)營養、滋潤作用(yong)。不僅可顯著提(ti)高機體免疫(yi)能力，而且可使血(xue)液中(zhong)氧合血(xue)紅蛋白釋放更多的(de)(de)(de)氧，以供給組(zu)織細胞(bao)，而且對(dui)皮(pi)膚(fu)中(zhong)的(de)(de)(de)黑色素(su)沉淀有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)改善作用(yong)。

繁殖方法

夏秋季在竹林或(huo)園(yuan)林地上群生(sheng)或(huo)單(dan)生(sheng)。

一(yi)種是人工(gong)制種栽培(pei)。就是人工(gong)采集長裙竹蓀的菌蕾進行組(zu)織分離培(pei)養(yang)母種。

制(zhi)(zhi)作(zuo)母種和(he)原(yuan)種的(de)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)主(zhu)要(yao)(yao)成分是(shi)馬鈴薯(shu)、番薯(shu)、葡萄糖、磷酸二氫鉀(jia)、蛋白胨、玉米粉(fen)(fen)、竹葉粉(fen)(fen)、竹鞭粉(fen)(fen)、瓊脂(zhi)和(he)微量(liang)(liang)元素等(deng)。制(zhi)(zhi)作(zuo)栽培(pei)(pei)種用(yong)的(de)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)主(zhu)要(yao)(yao)成分是(shi)木屑、竹屑、米糠或(huo)麩(fu)皮、紅糖、石膏和(he)微量(liang)(liang)元素等(deng)，再(zai)加適量(liang)(liang)的(de)水。栽培(pei)(pei)種培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方(fang)法與一般食用(yong)菌培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方(fang)法基(ji)本相同。接種后要(yao)(yao)放(fang)在全(quan)黑的(de)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)室(shi)里培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)，待菌絲發滿全(quan)瓶時(shi)就可用(yong)來栽培(pei)(pei)。

另一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是挖取室(shi)外(wai)(wai)野生(sheng)(sheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)菌絲(將帶菌絲的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)和土(tu)(tu)壤一(yi)起挖來(lai)，要遮(zhe)光(guang)保(bao)濕),剔除雜菌，帶到室(shi)內(nei)(nei)栽(zai)在(zai)預先用腐(fu)殖(zhi)質豐富的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園土(tu)(tu)、死竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)段、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)葉等配成的(de)(de)(de)(de)培養床(chuang)上，澆透水，在(zai)遮(zhe)光(guang)下(xia)溫(wen)度(du)(du)保(bao)持20~24℃,相對(dui)濕度(du)(du)65%~70%。一(yi)般(ban)經過(guo)1個月培養菌絲即可(ke)發好，然后將發好的(de)(de)(de)(de)菌絲和竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)段及土(tu)(tu)壤一(yi)道挖取，再播種(zhong)(zhong)(zhong)到野外(wai)(wai)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園內(nei)(nei)或(huo)室(shi)內(nei)(nei)培養箱內(nei)(nei)，播種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)(liang)和培養料(liao)之比為1:10。每平方米約需(xu)600克栽(zai)培種(zhong)(zhong)(zhong)。室(shi)外(wai)(wai)栽(zai)培播種(zhong)(zhong)(zhong)深(shen)度(du)(du)以挖至見竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)細(xi)根和腐(fu)死竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)為宜(yi)。覆土(tu)(tu)厚度(du)(du)與出(chu)蕾快(kuai)(kuai)慢(man)和子(zi)實體(ti)生(sheng)(sheng)長有(you)關，若種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)淺土(tu)(tu)層中腐(fu)死的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節頭、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)葉、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔸(dou)等處(chu)較易成活，生(sheng)(sheng)長也(ye)快(kuai)(kuai)；若種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)深(shen)土(tu)(tu)層中，生(sheng)(sheng)長就較慢(man)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)產量(liang)(liang)也(ye)將明(ming)顯減(jian)少(shao)。室(shi)內(nei)(nei)栽(zai)培的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)，在(zai)播種(zhong)(zhong)(zhong)后覆土(tu)(tu)，澆透水，冬季溫(wen)度(du)(du)要保(bao)持在(zai)5℃以上，相對(dui)濕度(du)(du)70%~90%。無論室(shi)內(nei)(nei)還(huan)是室(shi)外(wai)(wai)栽(zai)培，播種(zhong)(zhong)(zhong)后1星期(qi)內(nei)(nei)都應特(te)別注意保(bao)濕。