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馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別

顏色差異：馬來西(xi)亞(ya)燕窩(wo)顏色偏白。印(yin)尼(ni)燕窩顏色(se)偏米(mi)白(bai)或米(mi)黃(huang)。

燕絲粗細和厚薄：馬來西(xi)亞燕窩的燕絲較細，絲與絲之間分離(li)明顯，裂隙較多，可以見到(dao)里層小細絲。印尼燕窩(wo)的(de)(de)燕絲(si)粗(cu)(cu)壯且厚實，盞外(wai)表呈粗(cu)(cu)絲(si)狀粘結，絲(si)絲(si)飽滿粗(cu)(cu)壯，絲(si)與絲(si)之(zhi)間(jian)的(de)(de)過渡(du)不(bu)明顯。

加工工藝：馬來西亞燕窩(wo)主(zhu)要(yao)采(cai)用半干挑、濕挑工藝(yi)。印尼燕窩主要采用干挑、半干挑工(gong)藝。

加工成本：印(yin)尼的整體人工費比馬(ma)來(lai)的人工費要便宜很多。

浸泡時長：印(yin)尼粗絲燕窩浸泡(pao)時間更長，以2-4小時左右為宜(yi)。馬(ma)來(lai)西亞細絲燕窩(wo)浸(jin)泡(pao)時(shi)長約為2小時(shi)左(zuo)右為宜。

耐燉度：印尼(ni)粗絲(si)燕窩更耐燉(dun)，燉(dun)煮以30分鐘左右為宜(yi)。馬來西亞燕窩(wo)燉煮時間應控(kong)制(zhi)在不超(chao)過25分鐘左(zuo)右，以防(fang)止化水(shui)。

馬來西亞燕窩產地

馬來西亞是世界第二大燕窩生(sheng)產(chan)國，燕窩主要產(chan)自(zi)沙撈越、和愛等地，主要產(chan)屋(wu)燕和洞燕，沒(mei)有所(suo)謂的指(zhi)定燕窩生(sheng)產(chan)基(ji)地

馬(ma)來(lai)西亞(ya)分為東馬(ma)來(lai)西亞(ya)和西馬(ma)來(lai)西亞(ya)；東馬(ma)來(lai)西亞(ya)主要產戈氏金(jin)絲燕(yan)(yan)做的(de)窩(wo)，燕(yan)(yan)窩(wo)盞身又厚又白；西馬(ma)主要產爪(zhua)哇金(jin)絲燕(yan)(yan)做的(de)窩(wo)，盞身比較(jiao)薄。