馬(ma)喇(la)湖貢(gong)米(mi)(mi)外觀飽滿均勻、長粒形、米(mi)(mi)粒油浸,米(mi)(mi)飯松軟有彈性(xing)、清香回(hui)甜,冷飯不回(hui)生。
馬喇湖貢米農產(chan)品地理標志(zhi)地域保護范圍包(bao)括:重慶市黔江(jiang)區(qu)馬喇鎮(zhen)、黑(hei)溪鎮(zhen)、石家(jia)鎮(zhen)、鵝池(chi)鎮(zhen)、鄰(lin)鄂(e)鎮(zhen)、白石鄉(xiang)(xiang)、杉嶺鄉(xiang)(xiang)、金洞鄉(xiang)(xiang)、五里鄉(xiang)(xiang)、水(shui)市鄉(xiang)(xiang),共(gong)計10個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。東至(zhi)(zhi)(zhi)鄰(lin)鄂(e)鎮(zhen)沙(sha)子場村、西(xi)至(zhi)(zhi)(zhi)沙(sha)壩(ba)鄉(xiang)(xiang)脈(mo)東村、南至(zhi)(zhi)(zhi)鵝池(chi)鎮(zhen)鵝池(chi)村、北(bei)至(zhi)(zhi)(zhi)黎水(shui)鎮(zhen)新陽村,地理坐標為:東經(jing)108°28′~108°56′、北(bei)緯29°04′~29°52′之(zhi)間(jian),海拔高(gao)度700-1000米。生產(chan)面積為1333公頃,年產(chan)量6000噸(dun)。
4.1 外(wai)在感官(guan)特征(zheng) 馬喇湖貢米(mi)外(wai)觀飽滿均勻、長(chang)粒形(xing)、米(mi)粒油浸,米(mi)飯(fan)松軟有彈性、清香回甜,冷(leng)飯(fan)不(bu)回生。
4.2 內在品質(zhi)指標 堊白度(du)≤5.0%、千(qian)粒重25~29g、直鏈淀粉(fen)含(han)量15.0%~20.0%、膠稠度(du)≥70mm。
4.3 安全要(yao)求 馬喇湖貢米產品質量應達(da)到國家食品安全標準(zhun)要(yao)求。
2.1土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)。馬喇湖貢米種植區地(di)處武陵山腹地(di),獨特(te)的嶺(ling)谷相間地(di)貌(mao),形成了較多層層疊(die)疊(die)梯田。海拔(ba)700m-1000m,生態(tai)環境優良,沙壤(rang)土(tu)(tu)質,土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃,適合栽種水(shui)稻(dao)。
2.2水文(wen)。黔(qian)江(jiang)水資源豐富,水質潔凈,九龍(long)溪、深溪河、甘溪河等水源發源于環境(jing)良好的自然保護區(qu)灰千,為生(sheng)產優質馬喇湖貢米發揮重(zhong)要作用,種植區(qu)溝(gou)渠(qu)系(xi)配套,保灌面積90%以上。
2.3氣候。馬喇(la)湖貢(gong)米生產基(ji)地(di)屬于山區(qu)氣候,8月平(ping)均日照時數為210小時,8月平(ping)均最低溫度(du)23℃,最高(gao)溫度(du)33℃,晝(zhou)夜溫差大。這是(shi)馬喇(la)貢(gong)米米粒飽滿、清(qing)香回(hui)甜等獨特品質特征形成的重要因(yin)素。
3.1 產(chan)地(di)選擇(ze)。選擇(ze)排灌條(tiao)件好、周(zhou)圍(wei)無工廠和污(wu)染源,海(hai)拔在700-1000米光照充足地(di)塊,產(chan)地(di)環境達到《NY/T 391》綠色食品產(chan)地(di)環境質量標準(zhun)。
3.2 品(pin)(pin)種選擇。選擇稻米品(pin)(pin)質國標(biao)二級以上的渝香203、宜香2115作為推廣(guang)種植品(pin)(pin)種,種子(zi)質量應符合GB 4404.1的規定。
3.3 生產過程管理(li)
3.3.1整田 依據茬(cha)口類型,空閑田適(shi)當(dang)提早(zao)翻耕(geng)(geng)或旋耕(geng)(geng),以耕(geng)(geng)作滅(mie)茬(cha)除(chu)草為(wei)主(zhu);前茬(cha)為(wei)油菜的田塊,在(zai)機(ji)械(xie)收獲時同步(bu)秸稈(gan)粉(fen)碎還田,并(bing)添加(jia)秸稈(gan)腐(fu)熟劑及時耕(geng)(geng)旋,適(shi)當(dang)施用(yong)少(shao)量速效(xiao)氮肥調節碳氮比。提倡一年深翻耕(geng)(geng)、二年旋耕(geng)(geng),旋翻結合、加(jia)深耕(geng)(geng)層(ceng)。
3.3.2曬種 選種 利用(yong)風選、水選、簸(bo)箕等去除雜質和空(kong)癟(bie)粒(li),選擇晴朗微風的(de)天氣(qi)(qi),把種子攤在(zai)干燥(zao)向陽(yang)的(de)席(xi)墊上,連(lian)續曬1天~2天,增強種皮的(de)透氣(qi)(qi)性,提高發芽勢和出(chu)苗率。
3.3.3播(bo)期安排 適時早播(bo),保溫育(yu)秧,培育(yu)多蘗壯秧。適宜播(bo)期為:3月20—4月10日播(bo)種,主要采用旱(han)育(yu)秧、潤(run)濕育(yu)秧,播(bo)種量為30克/平(ping)方(fang)米~40克/平(ping)方(fang)米。
3.3.4栽(zai)培(pei)密度(du) 旱(han)育秧(yang)、潤濕(shi)育秧(yang)秧(yang)齡35-40天,葉齡5葉左右時即可人工移栽(zai),栽(zai)插密度(du)窩(wo)行距30厘(li)(li)米(mi)×15厘(li)(li)米(mi)和(he)個別大肥(fei)田30厘(li)(li)米(mi)×20厘(li)(li)米(mi)的規格,每窩(wo)2粒谷秧(yang),做到畝植1.1—1.5萬窩(wo)。
3.3.5水漿管理 薄水至無水層栽插(cha),插(cha)秧(yang)后(hou)保持3厘米的水層3天(tian)~5天(tian),促進秧(yang)苗(miao)返青,自然落干后(hou)復淺水至濕潤;淺水勤灌促分蘗,夠苗(miao)(預期(qi)有效(xiao)穗的80%~90%)曬(shai)(晾)田,拔節前復水,后(hou)期(qi)間歇灌溉,干濕交(jiao)替,收獲前7天(tian)~10天(tian)斷水。
3.3.6施(shi)肥原(yuan)則及(ji)方(fang)法 肥料使(shi)用應符合(he)《NY/T 394》綠色食品肥料使(shi)用準則,堅(jian)持(chi)測土配(pei)方(fang)施(shi)肥和施(shi)有機(ji)肥為(wei)主的原(yuan)則。
3.3.7病蟲草(cao)害(hai)防治 堅(jian)持預(yu)防為主,綜合防治原則(ze)大力推廣(guang)稻魚、稻鴨共生模式,推廣(guang)綠(lv)色(se)防控技術(shu),農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)應符合《NY/T 393》綠(lv)色(se)食品(pin)農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)準則(ze)。
4.1收(shou)獲(huo) 收(shou)獲(huo)在米粒失水硬化、90%稻谷黃熟(shu)時(shi),及時(shi)用小(xiao)型收(shou)割機收(shou)獲(huo)或人工收(shou)獲(huo),收(shou)獲(huo)機械、器具應保持潔凈、無(wu)污染。
4.2烘干(gan) 不同品種稻(dao)谷要分收、分曬(shai)、分藏;禁止在公路上及粉塵污染較(jiao)重的(de)地方脫粒、曬(shai)谷。可(ke)選擇專(zhuan)用(yong)(yong)烘干(gan)設備,采用(yong)(yong)低溫循環(huan)式烘干(gan)后貯藏。
4.3貯藏(zang)(zang) 在避光、常溫、干燥(zao)有防(fang)潮(chao)設(she)施的地方(fang)貯藏(zang)(zang)。貯藏(zang)(zang)設(she)施應清潔、干燥(zao)、通風(feng)。儲藏(zang)(zang)具(ju)體要求應符合《NY/T1056》綠(lv)色食品貯藏(zang)(zang)運輸(shu)準則。
4.4生產(chan)廢棄物的處理 生產(chan)過程中產(chan)生的農藥(yao)包裝(zhuang)物應該統(tong)一(yi)回收,妥(tuo)善處理,產(chan)生的副產(chan)品(pin)包括秸稈、壟糠(kang)、米皮糠(kang)等(deng)應綜(zong)合利用;嚴禁焚燒、丟棄,提(ti)倡(chang)秸稈全量還田或(huo)者秸稈綜(zong)合利用。
4.5生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)要求(qiu)。建(jian)立完整的農事記(ji)(ji)錄(lu)(lu)檔(dang)案和農產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)追溯(su)(su)體系,實現產(chan)品(pin)質量全(quan)程可追溯(su)(su)。生產(chan)過程中的各(ge)環節工作詳細做好(hao)記(ji)(ji)錄(lu)(lu),檔(dang)案記(ji)(ji)錄(lu)(lu)保存兩年以上。
4.6 包(bao)裝。分為儲(chu)存(cun)包(bao)裝、市場銷售(shou)用包(bao)裝。包(bao)裝物質量要求應達到《NY/T 658》綠色食(shi)品包(bao)裝通(tong)用準則。