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基本介紹

涇(jing)源蜂蜜，寧夏回族自治區(qu)固原市涇(jing)源縣特產，全國農產品地理標志。

2018年(nian)7月3日，中(zhong)華人民共(gong)和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)正式批準對“涇源蜂蜜(mi)”實施農(nong)(nong)產品地理標(biao)志登記保護。

品質特性特征

外在的感官特特征

涇源蜂(feng)蜜顏色(se)呈淺(qian)琥珀色(se)，半(ban)透明、粘稠(chou)的(de)液體(ti)或結晶體(ti)，無雜(za)質。其果糖、葡萄(tao)糖含量高，滋味甜潤，口感綿軟細膩，爽口柔和，余(yu)味清(qing)香，具有蜜源植物(wu)特有的(de)花香味，綜合評(ping)價為(wei)優質一等品(pin)。為(wei)本地(di)居(ju)民居(ju)家常備之物(wu)，饋(kui)贈親友的(de)最佳補品(pin)。

內在的品質指標

涇源蜂蜜每(mei)100g水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)≤20%，果糖(tang)、葡萄糖(tang)含(han)(han)量(liang)65%-75.5%，蔗(zhe)糖(tang)含(han)(han)量(liang)≤5%，酸度(du)含(han)(han)量(liang)≤40mL/kg。涇源蜂蜜富含(han)(han)葡萄糖(tang)、果糖(tang)、氨基酸、維生素及多(duo)種(zhong)微量(liang)元素成份，營養(yang)極高勘稱(cheng)“蜜中珍品”。且含(han)(han)水(shui)(shui)量(liang)少，易保存。經常食(shi)用有(you)清熱(re)解毒(du)，補(bu)中潤(run)燥、養(yang)顏、抗衰(shuai)老等功效。

安全要求

生產出(chu)的(de)(de)(de)蜂(feng)蜜產品(pin)(pin)(pin)必須符合下列檢驗依據(ju)標(biao)準(zhun)： SNT0852 本標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)了進(jin)出(chu)口蜂(feng)蜜抽樣、檢驗、檢驗結果(guo)的(de)(de)(de)判定(ding)、檢驗有效期等(deng)的(de)(de)(de)檢驗規(gui)程、 GBT18932.18 蜂(feng)蜜中(zhong)羥(qian)甲基糠醛含量的(de)(de)(de)測(ce)(ce)(ce)定(ding)方法 GBT18932.16 蜂(feng)蜜中(zhong)淀粉酶值的(de)(de)(de)測(ce)(ce)(ce)定(ding)方法分光光度(du)法 GB5009.8 食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)果(guo)糖(tang)、葡(pu)萄(tao)糖(tang)、蔗糖(tang)、麥(mai)芽糖(tang)、乳糖(tang)的(de)(de)(de)測(ce)(ce)(ce)定(ding) GB5009.268 食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)多(duo)元素的(de)(de)(de)測(ce)(ce)(ce)定(ding) GBT5009.14 食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)鋅的(de)(de)(de)測(ce)(ce)(ce)定(ding)

地域范圍

寧夏回族自治區(qu)固原市涇源縣所轄四鄉(xiang)三鎮(zhen)，包括大灣鄉(xiang)、六盤山鎮(zhen)、黃花鄉(xiang)、香水鎮(zhen)、興盛鄉(xiang)、涇河(he)源鎮(zhen)、新民鄉(xiang)，110個行政村(cun)。

地理坐標為東經106°12′15″－ 106°30′5″，北緯35°14′20″－35°37′25″。東與(yu)甘肅省(sheng)(sheng)平涼(liang)市相連，南(nan)與(yu)甘肅省(sheng)(sheng)華亭縣、莊(zhuang)浪縣接壤(rang)，西與(yu)寧夏固原(yuan)市隆德縣毗(pi)鄰，北與(yu)寧夏固原(yuan)市原(yuan)州(zhou)區、彭(peng)陽縣交界。年生產涇源蜜蜂(feng)規模(mo)40000箱（群），產量400噸。

產地環境

涇源縣位于寧(ning)夏回族自治區最南(nan)端，是古“絲綢之路”東(dong)段北道(dao)的必經之地，有“秦(qin)鳳咽喉、關(guan)隴要(yao)地”之稱(cheng)。

縣(xian)境(jing)內(nei)有六(liu)盤(pan)山(shan)國家級自然保護(hu)區、國家森林公園(yuan)，也是涇河水(shui)發源(yuan)之地。六(liu)盤(pan)山(shan)縱貫涇源(yuan)縣(xian)境(jing)西部，地勢西北高(gao)、東南低，境(jing)內(nei)海拔1608－2942m。

地(di)貌分(fen)為侵(qin)蝕(shi)構造石山區(qu)，剝蝕(shi)構造丘陵(ling)區(qu)和侵(qin)蝕(shi)堆積(ji)河谷平(ping)川(chuan)區(qu)三種類型，分(fen)別占總面(mian)積(ji)的(de)36%、24%和40%。土(tu)質分(fen)為灰褐土(tu)、新積(ji)土(tu)、草甸(dian)土(tu)、沼澤土(tu)，土(tu)壤有效土(tu)層(ceng)厚度一般在40－100cm之(zhi)間(jian)。境(jing)內群峰連綿(mian)，林木(mu)蔥籠，溪流(liu)眾(zhong)多，山川(chuan)秀麗(li)。

氣候情況

涇源縣為溫(wen)帶(dai)半(ban)濕(shi)潤(run)(run)地區(qu)，屬森林草原氣候(hou)類型，年(nian)降水(shui)量(liang)641.5mm，降雨時空分布(bu)不均，主要集(ji)中在7－9月，呈現“春夏干(gan)旱，秋(qiu)冬(dong)澇”的(de)(de)特(te)(te)征，年(nian)均氣溫(wen)6.9℃，最(zui)高氣溫(wen)32.6℃，最(zui)低氣溫(wen)-27.4℃，全年(nian)日(ri)照2100-2400小時，無霜期141天，相對濕(shi)度65%左右，呈“春寒、夏涼、秋(qiu)短(duan)、冬(dong)長”的(de)(de)特(te)(te)點，雨量(liang)充沛，氣候(hou)濕(shi)潤(run)(run)，植被(bei)良(liang)好，物種豐富，空氣新(xin)鮮，特(te)(te)別(bie)適宜涇源蜜蜂的(de)(de)生長和繁衍(yan)。?

水資源情況

涇(jing)源(yuan)(yuan)縣(xian)因涇(jing)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)發(fa)源(yuan)(yuan)于此而得名。境內有大小河(he)流20多(duo)條，均屬(shu)涇(jing)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，年均徑(jing)流總(zong)量2.4億立方米，水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)比較(jiao)充沛。根據國家農(nong)業行(xing)業標準《農(nong)用水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)環境質(zhi)量監測技術規范》（NY/T396-2000）規定，涇(jing)源(yuan)(yuan)縣(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好，礦(kuang)化(hua)度較(jiao)低(di)，含沙量較(jiao)小，無任何(he)污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)屬(shu)優質(zhi)，涇(jing)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)是固原市主(zhu)要生活用水(shui)(shui)(shui)(shui)來源(yuan)(yuan)。

獨特的植被資源情況

全縣自然植(zhi)(zhi)(zhi)被(bei)保護(hu)良(liang)好，物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)豐富。共有林地(di)面積(ji)45.2萬畝(mu)，占(zhan)土(tu)地(di)面積(ji)39.9%；牧(mu)草地(di)面積(ji)26.6萬畝(mu)，占(zhan)土(tu)地(di)面積(ji)23.5%。據資(zi)料記(ji)載，全縣有各類(lei)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)113科788種(zhong)(zhong)(zhong)，其中(zhong)中(zhong)藥材530多種(zhong)(zhong)(zhong)。在植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)資(zi)源中(zhong)，屬于國家重點保護(hu)的珍稀(xi)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)有桃兒七、黃(huang)芪。造林樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)及(ji)經濟植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)45種(zhong)(zhong)(zhong)，藥用植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)63種(zhong)(zhong)(zhong)，油料植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)50種(zhong)(zhong)(zhong)，淀粉植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)14種(zhong)(zhong)(zhong)，纖維(wei)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)20種(zhong)(zhong)(zhong)，單寧植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)36種(zhong)(zhong)(zhong)，牧(mu)草植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)24種(zhong)(zhong)(zhong)，花(hua)卉觀(guan)賞植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)18種(zhong)(zhong)(zhong)，食用菌藻類(lei)21種(zhong)(zhong)(zhong)，野生果菜類(lei)29種(zhong)(zhong)(zhong)。已經形成春有油菜、山(shan)桃，夏有洋(yang)槐、椴(duan)樹(shu)、苜蓿(xu)、紅(hong)豆草、地(di)椒等，秋有蕎麥、野霍香(xiang)、野菊花(hua)等蜜源。主要蜜源有7萬畝(mu)洋(yang)槐和8萬畝(mu)椴(duan)樹(shu)，以及(ji)地(di)處六盤山(shan)森林公園附(fu)近藥用的蒲公英、車前子、菊花(hua)、黃(huang)芪、柴胡、黨(dang)參等。

獨(du)特(te)的自然環境造(zao)就涇源蜂蜜(mi)綠色天(tian)然，富含果(guo)糖(tang)(tang)葡萄糖(tang)(tang)、口感獨(du)特(te)、品質(zhi)上(shang)乘。

特定生產方式

產地的選擇與特殊內容規定

涇源(yuan)蜂蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)源(yuan)是國(guo)家(jia)級六(liu)盤山自(zi)然保護(hu)區的(de)核心區，也是涇源(yuan)縣(xian)人民(min)政府劃定的(de)中(zhong)(zhong)峰自(zi)然保護(hu)區，植物均為(wei)天(tian)然生長，無工業污染。 從早春4月下旬到10月上旬相繼都(dou)有植物開花吐(tu)粉，主要蜜(mi)(mi)源(yuan)有7萬畝(mu)洋槐和(he)8萬畝(mu)椴樹基(ji)地以(yi)及國(guo)家(jia)級六(liu)盤山森(sen)林公(gong)園附近(jin)，藥(yao)用(yong)的(de)蒲公(gong)英、車前子(zi)、菊花、黃芪、柴胡(hu)、黨參等，全年花期銜接(jie)好(hao)，為(wei)中(zhong)(zhong)蜂養殖和(he)生產特種藥(yao)用(yong)蜜(mi)(mi)提供了充足的(de)原(yuan)料和(he)環境(jing)。

故涇源蜂蜜(mi)(mi)也稱野蜂蜂蜜(mi)(mi)，也叫(jiao)“百花蜜(mi)(mi)”。?

養蜂場地周圍無污染源，要求背風向(xiang)陽，地勢高燥，不積水，小氣候(hou)適宜(yi)，交通(tong)方(fang)便，安(an)全僻靜，水源充足，蜂場與蜂場之(zhi)間至少應相(xiang)隔2－3km以上(shang)。

養蜂場地周圍2.5km半徑范(fan)圍內至少(shao)要(yao)有一種以上的主要(yao)蜜(mi)源和多(duo)種花(hua)期交錯的輔助(zhu)蜜(mi)源粉源植物(wu)。

品種選擇與特定要求

根據(ju)自(zi)然生(sheng)態的條(tiao)件(jian)，選擇適宜本縣(xian)養殖優良的品種涇源(yuan)蜜(mi)蜂（中華(hua)蜂蜜(mi)也稱(cheng)中蜂或土蜂）。主(zhu)(zhu)要以百(bai)花蜜(mi)為主(zhu)(zhu)。

其特點：采蜜(mi)勤奮(fen)、嗅(xiu)覺靈敏、不采樹膠、善于采集零(ling)星蜜(mi)源、節約(yue)飼(si)料；飛(fei)行敏捷、躲避(bi)敵(di)害能(neng)力(li)強；群勢小(xiao)、喜(xi)靜、怕震動(dong)、易飛(fei)逃(tao)、分蜂性強，通(tong)過科學飼(si)養可以(yi)改(gai)變；抗病(bing)蟲害、抗寒能(neng)力(li)強、蜂產品(pin)日產較高(gao)的特性。

特色飼養管理

春季蜂群飼養管理

早(zao)(zao)春檢查。當(dang)春天氣溫(wen)達10℃以上，平均(jun)氣溫(wen)達5℃以上，應(ying)該對蜂群進行早(zao)(zao)期檢查，過冬后蜂王(wang)是否存在、群勢(shi)強(qiang)弱(ruo)、存蜜(mi)情況、巢脾多少、新舊程度。

弱群處理。一般將不足50克重量以下(xia)的蜂群稱為小(xiao)群，處理的方法(fa)是：一是合(he)并蜂群。二(er)是組成雙(shuang)王同(tong)箱(xiang)(xiang)飼(si)養，這樣有(you)利于蜂巢保溫，同(tong)養恢復一段(duan)時間，蜂群由弱轉強了(le)，再考慮是否(fou)用單箱(xiang)(xiang)飼(si)養。

保溫(wen)(wen)(wen)措施。早春氣溫(wen)(wen)(wen)不穩，蜂(feng)群(qun)育兒(er)所需溫(wen)(wen)(wen)度在34-35℃的穩定巢溫(wen)(wen)(wen)，這就需要(yao)人工(gong)保溫(wen)(wen)(wen)，促使產卵圈(quan)擴(kuo)大，減少(shao)飼料消(xiao)耗，減輕(qing)蜜蜂(feng)勞動力，使其不至于早衰。而要(yao)加強保溫(wen)(wen)(wen)，調(diao)節巢門。

巢門是蜜蜂氣體(ti)交換的(de)主通道，要(yao)根(gen)據氣溫高(gao)低調(diao)節大(da)小，以(yi)避免大(da)量冷(leng)風吹進(jin)，降低巢溫。

緊縮(suo)巢脾，抽出(chu)巢內(nei)多余的空(kong)脾，縮(suo)小蜂路至6毫米(mi)（也就是(shi)框距），其(qi)好處(chu)是(shi)蜂脾少，蜜蜂能全覆蓋(gai)的護脾，溫度穩定，子脾密集，出(chu)房幼蟲健壯。

物理保(bao)溫(wen)，在相外用粘布或草簾包裝外箱，增(zeng)加(jia)溫(wen)度；對箱內(nei)，可放棉絮、干(gan)草，關鍵是覆布上要加(jia)棉墊(dian)等保(bao)溫(wen)物。?

缺蜜(mi)(mi)飼喂。蜂(feng)(feng)群經過嚴(yan)(yan)冬后，早(zao)春活動開始，消耗也增(zeng)大，對(dui)嚴(yan)(yan)重缺蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)群，要及(ji)時補充(chong)蜜(mi)(mi)脾，無現(xian)成蜜(mi)(mi)脾的(de)，要用濃度較高的(de)蜜(mi)(mi)水或天然(ran)糖漿飼喂。

擴大蜂(feng)王產(chan)卵圈。促使(shi)(shi)蜂(feng)王產(chan)卵圈面積(ji)擴大的措(cuo)施(shi)，主要是巢內存(cun)有蜜、粉，緊縮巢脾，使(shi)(shi)蜂(feng)多于(yu)脾，保溫(wen)措(cuo)施(shi)得當。有時受多變天氣影響，蜂(feng)群偏(pian)集一端，蜂(feng)王產(chan)卵圈也偏(pian)于(yu)一端，應在蜂(feng)群發展后，外(wai)界氣溫(wen)穩定時，逐(zhu)步調頭，調頭時先調中間子脾，后再調整兩頭，使(shi)(shi)其達到滿框(kuang)發展。

蜂群繁殖期管理

適時擴大蜂(feng)巢。蜂(feng)群經過恢復，過冬的(de)老(lao)蜂(feng)逐步淘(tao)汰(tai)，新(xin)蜂(feng)不斷出房，“休閑蜂(feng)”日益增多，新(xin)蜂(feng)大量出房，改變(bian)了蜂(feng)群勢力。

控制自然(ran)分(fen)蜂(feng)。初始養(yang)蜂(feng)，大(da)多數養(yang)蜂(feng)者希望分(fen)蜂(feng)，因為這樣(yang)可以增(zeng)加群效，擴大(da)規(gui)模，但分(fen)蜂(feng)大(da)大(da)地削減了群勢，對生產(chan)蜂(feng)產(chan)品是(shi)不利的，以產(chan)蜜(mi)為例，分(fen)蜂(feng)群無(wu)論是(shi)新分(fen)群和(he)原群產(chan)量很難(nan)提升。

自然分蜂(feng)(feng)是(shi)蜜蜂(feng)(feng)繁衍后代延傳種族的特性，人工(gong)科學飼養(yang)就是(shi)用(yong)人為因素引導，為我所用(yong)，當初(chu)始養(yang)蜂(feng)(feng)需要擴大規模時，可以任其自然分蜂(feng)(feng)，但發展到飽和(he)狀態(tai)時，就要考慮經濟效益(yi)，人為限制自然分蜂(feng)(feng)。

流蜜期管理

流蜜期是指不同(tong)地域的主要蜜源開(kai)花(hua)時(shi)期，在六盤山(shan)(shan)區(qu)這個時(shi)期到(dao)來的時(shi)間在春末夏初，因為(wei)大多數山(shan)(shan)花(hua)集中在這個時(shi)期開(kai)放(fang)，是養蜂的“黃金”季節(jie)，要組織強群投入采集，奪取高產。

流蜜(mi)期間(jian)，百花盛開，隨風飄揚，花香的(de)刺激，使蜜(mi)蜂采集(ji)興奮，大(da)量進蜜(mi)，但又受(shou)到巢(chao)內空(kong)間(jian)大(da)小和(he)巢(chao)脾多少限制(zhi)，如(ru)果巢(chao)脾都(dou)裝(zhuang)滿了蜜(mi)，蜜(mi)蜂興奮采集(ji)的(de)勁(jing)頭(tou)就會受(shou)到抑制(zhi)，甚至會發生怠(dai)工或(huo)分(fen)蜂熱。

當人工取(qu)(qu)蜜后，巢(chao)內存蜜空間擴大(da)，又刺激(ji)了蜜蜂(feng)采集(ji)的積極性。根據(ju)這一原理(li)，中蜂(feng)在流蜜期取(qu)(qu)蜜要做到“早取(qu)(qu)、勤取(qu)(qu)、慎取(qu)(qu)”。

早取(qu)(qu)就是大(da)流蜜(mi)(mi)(mi)開始，巢(chao)內有封(feng)蓋成熟蜜(mi)(mi)(mi)脾(pi)就可以搖(yao)取(qu)(qu)，騰(teng)出(chu)巢(chao)房(fang)，刺激蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集(ji)的(de)積極性；勤取(qu)(qu)就是大(da)流蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)搖(yao)蜜(mi)(mi)(mi)不(bu)可間隔(ge)時(shi)間長(chang)，以防造成蜜(mi)(mi)(mi)壓脾(pi)，形成存蜜(mi)(mi)(mi)與蜂王產卵(luan)的(de)矛(mao)盾(dun)，做到進蜜(mi)(mi)(mi)育兒(er)兩(liang)不(bu)誤；慎(shen)取(qu)(qu)蜜(mi)(mi)(mi)是大(da)流蜜(mi)(mi)(mi)后期，離下個主要蜜(mi)(mi)(mi)源間隔(ge)時(shi)間長(chang)，取(qu)(qu)蜜(mi)(mi)(mi)時(shi)要預留(liu)足夠(gou)的(de)蜜(mi)(mi)(mi)，以保持蜂糧充(chong)足，中(zhong)蜂怕“窮”，巢(chao)內缺蜜(mi)(mi)(mi)，蜜(mi)(mi)(mi)蜂情(qing)緒不(bu)穩就走。

總(zong)之，這(zhe)個時(shi)期通過(guo)各(ge)種措施，保持了蜂群(qun)的強勢，就為大(da)流(liu)蜜(mi)期奪(duo)高產打(da)下了堅實基礎(chu)。

越夏期的管理措施

遮蔭。為(wei)防止太陽照射和(he)高溫烘烤，要用枝葉茂富(fu)的樹(shu)(shu)枝給蜂箱遮蔭或搭涼棚(peng)，有條件的地方(fang)，在(zai)蜂場(chang)設置時(shi)，就應將蜂群設在(zai)樹(shu)(shu)下，還可以在(zai)蜂箱周(zhou)圍(wei)栽植能遮蔽陽光的農(nong)作(zuo)物。

供水(shui)。由(you)于(yu)氣溫高(gao)，蜜蜂就要外出采水(shui)降溫，為(wei)減輕蜜蜂的體力消耗，可(ke)(ke)用空巢脾灌水(shui)放進(jin)隔板(ban)外的辦法，既可(ke)(ke)降溫，又可(ke)(ke)供蜜蜂飲水(shui)，也可(ke)(ke)以在蜂場設水(shui)池盛水(shui)供蜜蜂采，兩天(tian)換一次新鮮(xian)水(shui)。

消(xiao)除敵害(hai)。夏季是蜜蜂的敵害(hai)猖(chang)獗時期，尤以(yi)胡蜂、巢蟲等危害(hai)為主。胡蜂是蜜蜂的天敵，有時飛到巢門捕(bu)食進出(chu)飛翔蜂，嚴重的威脅(xie)蜜蜂不敢出(chu)巢，危害(hai)性極大，直接防止的方(fang)法(fa)是靠人工撲打，但這(zhe)種方(fang)法(fa)只能治本，也很繁鎖(suo)，最(zui)好是發現(xian)附近的胡蜂營巢，在夜晚不引起火災的情況下，用火將其燒毀。?

防止巢蟲辦法：一是(shi)飼養(yang)強群。二(er)是(shi)養(yang)蜂(feng)(feng)人要勤掃箱(xiang)底，不留(liu)(liu)蠟(la)屑，同時用泥土補修箱(xiang)底縫隙，不留(liu)(liu)巢蟲生長死(si)角。三是(shi)保(bao)持(chi)蜂(feng)(feng)脾(pi)相稱，對多的(de)蜂(feng)(feng)脾(pi)及時抽(chou)出，便于蜜蜂(feng)(feng)護脾(pi)。四是(shi)被抽(chou)出的(de)脾(pi)需要再(zai)次用的(de)，要放在陽光下暴曬幾分鐘(zhong)，巢脾(pi)中的(de)巢蟲受熱就會從隧道中爬出，然后(hou)用鑷子夾出殺死(si)。經過整理需要備(bei)用的(de)巢脾(pi)要放在空箱(xiang)內，封閉(bi)熏蒸(zheng)20分鐘(zhong)，可殺死(si)幼(you)蟲，過半月后(hou)再(zai)熏蒸(zheng)第二(er)次，然后(hou)封閉(bi)保(bao)存(cun)備(bei)用。

防(fang)止蜂群發生飛逃(tao)。夏季蜂群易飛逃(tao)，如果發現蜂群消極，出勤采集少(shao)，是飛逃(tao)的前兆，要(yao)查出飛逃(tao)的原因，采取(qu)措施(shi)加(jia)以預防(fang)。

夏末慎重補助飼喂蜂群。蜂巢存蜜(mi)要在外界斷蜜(mi)前就(jiu)備足，如果有缺蜜(mi)的，最好在陰雨天補進蜜(mi)脾，高濃度的飼喂糖漿，易(yi)引起 蜜(mi)蜂的應(ying)急反應(ying)，進而發(fa)生飛逃。

慎重開(kai)箱檢(jian)查(cha)。夏(xia)季(ji)高溫(wen)(wen)開(kai)箱檢(jian)查(cha)，會散(san)失水份，影響溫(wen)(wen)度的平衡性(xing)，會給(gei)蜂群帶來不安(an)情(qing)緒。這個(ge)時期了解蜂群情(qing)況(kuang)，主要以箱外觀察為主，確需(xu)檢(jian)查(cha)的可到晚上氣溫(wen)(wen)涼爽時用紅(hong)燈照(zhao)射檢(jian)查(cha)。

秋季管理

培(pei)(pei)育(yu)適齡越(yue)冬蜂。為保證適齡蜂的(de)(de)質量(liang)和(he)數量(liang)，在白(bai)露(lu)后就要著手(shou)培(pei)(pei)育(yu)工作，這個時期野外有(you)(you)些零星花(hua)，到了(le)霜(shuang)降野菊花(hua)開放，是最后一個蜜(mi)源，要充分利(li)用這一機會。立冬后最后一批(pi)(pi)幼蜂陸(lu)續羽(yu)化(hua)出房，晴暖的(de)(de)中午，經過(guo)飛翔排(pai)泄，不(bu)久就進入越(yue)冬結團。深秋外界有(you)(you)蜜(mi)、粉源的(de)(de)不(bu)僅可以獲得優質的(de)(de)越(yue)冬蜜(mi)，而且(qie)能培(pei)(pei)育(yu)出健壯的(de)(de)越(yue)冬蜂，缺(que)少秋季蜜(mi)源地區，最好(hao)轉移蜂群到有(you)(you)蜜(mi)源的(de)(de)地方繁(fan)殖，沒有(you)(you)條件的(de)(de)，要用獎勵飼(si)喂的(de)(de)辦法，促使(shi)蜂王(wang)產卵培(pei)(pei)養一批(pi)(pi)越(yue)冬蜂。

留足飼料。蜂群(qun)越冬(dong)(dong)存蜜(mi)一(yi)定要成熟(shu)、優質、不(bu)結(jie)晶。在立冬(dong)(dong)前要對(dui)蜂群(qun)檢查一(yi)次，對(dui)貯蜜(mi)不(bu)足的(de)，要及時補喂，連續3天左右喂足，使蜂群(qun)在結(jie)團(tuan)前釀造成熟(shu)，因為蜜(mi)蜂吃了不(bu)成熟(shu)的(de)蜜(mi)易(yi)得下痢病。

飼喂(wei)(wei)標準：用白糖飼喂(wei)(wei)，按(an)1：2.5的(de)比例進(jin)行(xing)，即1斤(jin)水2.5斤(jin)白糖；用蜂(feng)(feng)蜜(mi)飼喂(wei)(wei)按(an)1：O.1的(de)比例，即1斤(jin)蜂(feng)(feng)蜜(mi)0．1斤(jin)水，兩(liang)種(zhong)方法(fa)均(jun)需用文火煮沸涼溫(wen)后用框式(shi)飼喂(wei)(wei)器飼喂(wei)(wei)，飼喂(wei)(wei)在(zai)傍晚(wan)進(jin)行(xing)，飼喂(wei)(wei)時喂(wei)(wei)強(qiang)群不(bu)喂(wei)(wei)弱群，因(yin)為弱群蜂(feng)(feng)釀(niang)造(zao)成熟慢，且易引起盜蜂(feng)(feng)，待強(qiang)群釀(niang)造(zao)成熟封蓋(gai)后，直(zhi)接提脾補充(chong)給弱群。

蜂群過冬(dong)蜜寧(ning)可剩余，不可欠缺。中蜂過冬(dong)蜜量以三框足蜂為(wei)(wei)單位計(ji)，每天食蜜約需50克，如果以6足框的(de)蜂群為(wei)(wei)例(li)，大約越冬(dong)需8至10公斤(jin)左右。

越冬管理

中(zhong)蜂(feng)在四季管(guan)理中(zhong)，尤以冬季管(guan)理較為(wei)輕(qing)松，大多數靠箱(xiang)外(wai)觀察判斷正常就可以了，這個時期關鍵是保(bao)(bao)持蜂(feng)群(qun)安(an)靜，保(bao)(bao)持平衡溫度，使巢(chao)溫維持在-2℃至4℃之間。

遮光。冬天(tian)的陽光照(zhao)射蜂箱(xiang)巢(chao)門(men)，蜜蜂易(yi)出(chu)巢(chao)飛翔，因此要遮蔽巢(chao)門(men)不讓陽光照(zhao)射，減少蜜蜂出(chu)巢(chao)。

不宜包裝(zhuang)。中(zhong)蜂(feng)耐寒(han)(han)，只要越冬時(shi)有3足(zu)框以(yi)上群勢，貯蜜充(chong)足(zu)，就(jiu)過多(duo)的考慮包裝(zhuang)。中(zhong)蜂(feng)過冬“寧冷勿熱”為好。遇(yu)有寒(han)(han)流侵襲(xi)時(shi)可以(yi)縮小巢(chao)門(men)，防止大量寒(han)(han)風(feng)吹進巢(chao)內即(ji)可。

蜂群疾病防治

中蜂(feng)蜂(feng)群同其它動物一(yi)樣，容易傳(chuan)染疾病，養蜂(feng)人(ren)應立足預防(fang)為(wei)主，發(fa)現蜂(feng)病應對(dui)癥及時治(zhi)療，防(fang)治(zhi)擴大蔓延。

注重蜂(feng)(feng)(feng)場(chang)清潔衛(wei)生。一是(shi)要(yao)(yao)經常打掃蜂(feng)(feng)(feng)場(chang)，清理(li)臟物(wu)。二是(shi)換用(yong)(yong)蜂(feng)(feng)(feng)具(ju)要(yao)(yao)提前(qian)作消毒(du)處理(li)。如陽光曝曬、開水消毒(du)等。還可用(yong)(yong)50克燒(shao)堿加水4斤，加熱水溫后清洗蜂(feng)(feng)(feng)具(ju)。三是(shi)養蜂(feng)(feng)(feng)人要(yao)(yao)養成講究衛(wei)生習慣，飼喂蜂(feng)(feng)(feng)群時，要(yao)(yao)用(yong)(yong)優質(zhi)白(bai)糖，飼喂蜂(feng)(feng)(feng)蜜的要(yao)(yao)清楚知道無(wu)污(wu)染的才(cai)能使用(yong)(yong)。

蜂群主要疾病及防治

囊狀幼蟲病：大多數幼蟲(chong)(chong)在(zai)封蓋(gai)(gai)后死(si)亡，黃白(bai)色，沒有臭味(wei)，病(bing)蟲(chong)(chong)如同小囊(nang)，體(ti)內充滿白(bai)色液體(ti)，封蓋(gai)(gai)的蓋(gai)(gai)面向下(xia)陷，有的還被工蜂咬成(cheng)小孔，得病(bing)蜂群不安，不愿護脾，容易飛(fei)逃。發病(bing)時期最(zui)易在(zai)春季(ji)，這種蜂病(bing)危害大，主(zhu)要以加強管理為(wei)主(zhu)，藥(yao)物治(zhi)療為(wei)鋪(pu)。管理上要堅(jian)持更換(huan)優(you)質蜂王，經(jing)常保持蜂多于脾，做好蜂具消毒。

藥物治療(liao)：①貫(guan)眾50克(ke)(ke)(ke)(ke)、金銀花10克(ke)(ke)(ke)(ke)、甘草(cao)25克(ke)(ke)(ke)(ke)。②山烏龜(gui)10克(ke)(ke)(ke)(ke)、多種(zhong)維生素10粒。③貫(guan)眾50克(ke)(ke)(ke)(ke)、蒼術25克(ke)(ke)(ke)(ke)、甘草(cao)25克(ke)(ke)(ke)(ke)。④半枝蓮(lian)10克(ke)(ke)(ke)(ke)。以(yi)上中草(cao)藥任(ren)選(xuan)一(yi)方煎煮，去渣過(guo)濾(lv)，濃縮到(dao)15克(ke)(ke)(ke)(ke)，放(fang)人到(dao)50%的蜜水(shui)中，每(mei)隔一(yi)天喂蜂一(yi)次(ci)，5次(ci)為一(yi)療(liao)程，直(zhi)到(dao)痊(quan)愈。

下痢病：本(ben)蜂(feng)病(bing)(bing)不(bu)屬傳染(ran)病(bing)(bing)（又稱大肚病(bing)(bing)），主要是(shi)蜂(feng)群在早(zao)春低溫(wen)期(qi)吃(chi)了(le)發(fa)酵(jiao)變(bian)質(zhi)飼(si)料引起消化不(bu)良。其癥狀是(shi)病(bing)(bing)蜂(feng)腹部膨(peng)脹，在衣物、巢(chao)(chao)外壁排出黃褐色的稀便(bian)，發(fa)病(bing)(bing)蜂(feng)失去飛翔能(neng)力，在巢(chao)(chao)前地面爬行，管(guan)理上(shang)飼(si)喂蜂(feng)群時不(bu)能(neng)用(yong)變(bian)質(zhi)的蜂(feng)蜜，原制糖漿一定煮(zhu)沸消毒。同(tong)時要注(zhu)意越冬(dong)蜂(feng)的保溫(wen)。

藥(yao)物治療：大(da)黃100克(ke)，用水煮沸，加糖2斤(jin)，喂蜂(feng)(feng)20框。喂時1天(tian)1次可(ke)連喂3至(zhi)5天(tian)。 3.3.8 取蜜(mi)(mi)技術(shu) 取蜜(mi)(mi)是指將蜂(feng)(feng)群(qun)中貯蜜(mi)(mi)分離出來的過程(cheng)。蜂(feng)(feng)群(qun)內巢脾(pi)上(shang)的蜜(mi)(mi)房(fang)已貯滿，且(qie)已封蓋成熟時就可(ke)取蜜(mi)(mi)。

清潔蜂場和工具的衛生

抖(dou)蜂(feng)(feng)。抖(dou)蜂(feng)(feng)是把蜂(feng)(feng)和(he)巢(chao)脾(pi)(pi)分離的(de)過程。操作人員啟開(kai)蜂(feng)(feng)箱后(hou)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)將蜂(feng)(feng)脾(pi)(pi)拉開(kai)一定間距(ju)，查找到有蜂(feng)(feng)王的(de)巢(chao)脾(pi)(pi)并拉到巢(chao)箱中間暫放，兩邊不與(yu)其(qi)它巢(chao)脾(pi)(pi)接觸，然后(hou)再(zai)確定應取蜜的(de)巢(chao)脾(pi)(pi)，逐(zhu)框抖(dou)蜂(feng)(feng)。

切割(ge)蜜(mi)蓋。搖(yao)蜜(mi)以前(qian)切割(ge)蜜(mi)蓋，采用普通的(de)割(ge)蜜(mi)刀一(yi)(yi)(yi)(yi)手(shou)(shou)提著蜜(mi)框(kuang)的(de)框(kuang)耳(er)，在(zai)高(gao)低合適的(de)桌面(mian)上(shang)放(fang)一(yi)(yi)(yi)(yi)個凈面(mian)盆，盆上(shang)置(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)塊大于面(mian)盆口經的(de)凈木(mu)板(ban)，將另(ling)一(yi)(yi)(yi)(yi)個端框(kuang)耳(er)撐在(zai)木(mu)板(ban)上(shang)，略帶一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)斜度(du)，另(ling)一(yi)(yi)(yi)(yi)只手(shou)(shou)握住割(ge)蜜(mi)刀，緊貼蜜(mi)蓋由下至上(shang)削(xue)去，割(ge)完(wan)一(yi)(yi)(yi)(yi)面(mian)后再換另(ling)一(yi)(yi)(yi)(yi)面(mian)切割(ge)，然后放(fang)進(jin)搖(yao)蜜(mi)機(ji)進(jin)行分離(li)。

搖(yao)蜜(mi)。搖(yao)蜜(mi)時最好把兩框重量基本相(xiang)同的(de)(de)巢脾放(fang)進(jin)搖(yao)蜜(mi)機，手動搖(yao)蜜(mi)機開始時要(yao)(yao)慢(man)(man)，然(ran)后由慢(man)(man)至快(kuai)，再(zai)由快(kuai)至慢(man)(man)，緩緩停止，不可猛(meng)搖(yao)或突(tu)然(ran)停下，這樣容易造成蜂脾斷裂。一(yi)次只(zhi)能分離完一(yi)面(mian)的(de)(de)蜂蜜(mi)，要(yao)(yao)甩凈另(ling)一(yi)面(mian)的(de)(de)蜜(mi)，需要(yao)(yao)將兩框互換位(wei)置再(zai)搖(yao)第二(er)次。

蜂蜜收獲及收獲后管理

蜜源流(liu)蜜期結束后，要(yao)適時進行收獲。

接觸蜂蜜(mi)的包裝容(rong)器和材料應(ying)符合國家食品(pin)安全(quan)衛生要(yao)求。做好采(cai)蜜(mi)前準備工作。

采用非(fei)金屬(shu)容器(qi)，蜂蜜要(yao)放在干(gan)燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5－10℃。

分品種貯藏，保(bao)持不同蜜源(yuan)蜂蜜的特(te)色和風(feng)味。

包裝

非零售包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)鋼桶(tong)應符合 GH/T 1015-1999 要求(qiu)。投入使用的(de)這種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)鋼桶(tong)其(qi)桶(tong)齡自出廠(chang)日期起(qi)，不得超過(guo) 5 年。也可使用其(qi)它(ta)帶蓋(gai)的(de)食品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器。不應使用鍍鋅桶(tong)或盛裝(zhuang)(zhuang)過(guo)藥(yao)品(pin)、燃料油(you)、食用油(you)或其(qi)它(ta)化工產品(pin)的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器。

包裝容器在使用前應清洗干(gan)凈，并吹干(gan)或晾干(gan)。

包裝場(chang)地應清潔(jie)衛生(sheng)，并(bing)遠離污染(ran)源。

灌裝人(ren)員(yuan)在操作前應洗(xi)手消毒，并穿戴潔凈的工作衣帽(mao)。

容器內應(ying)保留(liu)適當空(kong)隙(xi)，防(fang)止蜂蜜受熱溢出。灌裝(zhuang)后立即(ji)蓋(gai)好桶蓋(gai)。

包裝標識相關規定

符(fu)合下(xia)列條(tiao)件的單位和個人，可(ke)以向(xiang)登記(ji)證書持有(you)人申請使用(yong)農產品地理(li)標志(zhi)：

?①生(sheng)產經營的農(nong)產品產自登記確(que)定的地(di)域范(fan)圍(wei)；?

②已(yi)取得登記農產品相關的生產經營資質；

?③能夠嚴格按照規定的質量技術規程開展(zhan)生(sheng)產經(jing)營生(sheng)活；?

④具有(you)地理標(biao)(biao)志農產(chan)品市場開(kai)發(fa)經(jing)營能力；使(shi)用農產(chan)品地理標(biao)(biao)志，應當按照生產(chan)經(jing)營年(nian)度與登記證書持有(you)人(ren)簽訂農產(chan)品地理標(biao)(biao)志使(shi)用協議，在協議中載(zai)明使(shi)用數(shu)量(liang)、范圍及相關(guan)的責任義務(wu)。

農產品地理標志使用人享受以下權利：

①可(ke)以(yi)在產(chan)品及其使用包裝上統(tong)一使用農(nong)產(chan)品地理標志標識；?

②可以使用登記(ji)的農(nong)產品地(di)理標(biao)志，進行宣傳(chuan)和參加(jia)展覽(lan)、展示(shi)及展銷。

自覺接受登記證書使用人應當履行以下義務：

①自(zi)覺接受登(deng)記證書持有人的監督檢查；?

②保證地理標(biao)志農產(chan)品的(de)品質(zhi)和聲譽(yu)；

?③正確規范(fan)的(de)使用農產品地(di)理標志。

包裝要求

在(zai)包(bao)裝方(fang)式上(shang)采用(yong)無(wu)毒無(wu)害塑料瓶(ping)和瓷瓶(ping)兩種。凡是縣(xian)內符(fu)合使用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)的申請(qing)人，都(dou)可與證書(shu)持有人簽定使用(yong)協(xie)議(yi)，使用(yong)人應在(zai)其(qi)產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝上(shang)標(biao)(biao)(biao)有“涇(jing)源蜂蜜(mi)”農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)。每一包(bao)裝上(shang)應標(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)于何(he)處(chu)、產(chan)(chan)品(pin)的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)編(bian)號(hao)、商標(biao)(biao)(biao)、生產(chan)(chan)單位名稱、詳細地(di)址、規格、凈含量和包(bao)裝日期等，標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)上(shang)的字跡要清(qing)晰、完整(zheng)、準(zhun)確(que)。?

標志使用要求

地(di)(di)理標志(zhi)農(nong)產(chan)品的(de)生產(chan)經(jing)營者，應當建(jian)立(li)質量控(kong)制追溯體系(xi)，農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志(zhi)持(chi)有人和標志(zhi)使用人，對地(di)(di)理標志(zhi)農(nong)產(chan)品的(de)質量和信(xin)譽負責。任何(he)單位和個人不(bu)得偽造、冒用農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志(zhi)和登記證書。

鼓勵單位和(he)個(ge)人(ren)對農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)進行社會監督。標(biao)志(zhi)使用人(ren)在產(chan)(chan)品包裝(zhuang)上統一(yi)使用農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識和(he)產(chan)(chan)品名(ming)稱組合型字樣，產(chan)(chan)品名(ming)稱為申請登(deng)記(ji)名(ming)稱。