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地域產地

土壤地貌

據原(yuan)《江(jiang)陵(ling)縣志》記(ji)載，荊州(zhou)(zhou)區(qu)地(di)(di)質分布屬于華夏系第二沉(chen)降帶(dai)、江(jiang)漢(han)級(ji)沉(chen)降區(qu)晚近期構造帶(dai)，是由(you)燕山運動開始形成的內(nei)陸斷陷盆地(di)(di)。地(di)(di)勢(shi)以荊州(zhou)(zhou)城(cheng)為(wei)界，馬山北湖屬于北部丘陵(ling)地(di)(di)帶(dai)，地(di)(di)貌(mao)為(wei)西(xi)北嶺(ling)沖相間(jian)的低丘崗地(di)(di)，土(tu)壤(rang)為(wei)粘土(tu)，有水稻(dao)土(tu)、潮土(tu)、黃棕(zong)壤(rang)土(tu)3個土(tu)類，自然肥力較好。

水文

馬山(shan)鎮(zhen)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源主要(yao)來源于天(tian)然(ran)降(jiang)(jiang)雨、過境河流和(he)深層地(di)下水(shui)(shui)。全年(nian)由然(ran)降(jiang)(jiang)雨產生的地(di)表徑流總量50%豐水(shui)(shui)年(nian)徑流總量為(wei)(wei)0.3億(yi)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米，75%一般枯水(shui)(shui)年(nian)0.05億(yi)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米，95%特枯水(shui)(shui)年(nian)為(wei)(wei)0.003億(yi)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米；過境客水(shui)(shui)主要(yao)來自(zi)長江、沮漳河，二條(tiao)河流枯水(shui)(shui)年(nian)份0.036億(yi)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米；地(di)下水(shui)(shui)資(zi)(zi)源總量為(wei)(wei)0.056億(yi)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米，水(shui)(shui)量充足。鎮(zhen)內(nei)的降(jiang)(jiang)雨、高熱基本(ben)與魚類(lei)的生長期同季。大量的徑流水(shui)(shui)和(he)充沛的降(jiang)(jiang)雨量在為(wei)(wei)漁業生產補充水(shui)(shui)資(zi)(zi)源，調(diao)節水(shui)(shui)質(zhi)、改善水(shui)(shui)環境的同時，也為(wei)(wei)養殖水(shui)(shui)體帶來了有機(ji)質(zhi)和(he)營養鹽(yan)類(lei)，增加養殖水(shui)(shui)體的天(tian)然(ran)肥(fei)源，為(wei)(wei)水(shui)(shui)域魚類(lei)的生長提供餌料供應。

氣候

馬山鎮地處荊州區西北部，湖(hu)北省中(zhong)南部，北亞熱(re)帶濕潤季風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候，具(ju)有四(si)季分明(ming)，雨熱(re)同季的特(te)點。全年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫16.1℃，最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫39.2℃，最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫-10℃。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)1012.1兆帕(pa)，年(nian)(nian)(nian)最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)1044.9兆帕(pa)，年(nian)(nian)(nian)最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)989.6兆帕(pa)。歷(li)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)(jun)相對濕度81%，歷(li)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)(jun)相對最(zui)低濕度71%。年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)降雨量為(wei)(wei)904-1127毫米，年(nian)(nian)(nian)無霜期(qi)256天，年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)(zhao)時數1800-2100小時。全年(nian)(nian)(nian)主導風(feng)(feng)向為(wei)(wei)東北風(feng)(feng)和北風(feng)(feng)，夏季以南風(feng)(feng)為(wei)(wei)主，最(zui)大(da)風(feng)(feng)級(ji)為(wei)(wei)19米/秒。溫度適宜(yi)，雨水(shui)充(chong)沛(pei)，光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)足，為(wei)(wei)發展水(shui)產養殖提(ti)供了便利的條件。

品質特點

品質特性

北(bei)湖鳙具有頭大而肥、體(ti)色(se)灰黑(hei)(hei)、腹部薄(bo)平、鱗(lin)片(pian)光(guang)亮的外在(zai)感(gan)官特征(zheng)。外在(zai)感(gan)官特征(zheng)。北(bei)湖鳙頭大，超過體(ti)長的三分之(zhi)一；魚體(ti)側上半部體(ti)色(se)灰黑(hei)(hei)；側線(xian)鱗(lin)以(yi)下、腹鰭至臀鰭之(zhi)間薄(bo)平；鱗(lin)片(pian)緊湊，花斑狀。

營養價值

北(bei)湖鳙魚質具有柔嫩細膩，湯汁奶白，肉味鮮(xian)美，營養豐富的內在(zai)(zai)品質特征(zheng)。北(bei)湖鳙最小起捕規格在(zai)(zai)2.5公(gong)斤以上。每百(bai)克鮮(xian)魚可食部分(fen)含蛋白質≥16%，氨基酸(suan)≥12%，脂肪≤2.5%。

藥用價值

鳙魚還可(ke)入藥，具有(you)暖胃、益腦(nao)、祛(qu)風寒、益筋骨之(zhi)功效，經常食用對心血管系統有(you)保護(hu)作(zuo)用，還能起到潤澤皮膚(fu)的美容(rong)作(zuo)用。

生產情況

2017年，馬(ma)山鎮(zhen)現有水域(yu)面積4.5萬畝，擁(yong)有中(zhong)小(xiao)型(xing)水庫(ku)2座、中(zhong)小(xiao)型(xing)湖泊3個，湖庫(ku)面積3.5萬畝。其中(zhong)北湖面積1.56萬畝，北湖鳙總產(chan)65萬公斤以上，總產(chan)值(zhi)2000余萬元。

2018年，荊州區北湖鳙養殖面積2217公頃，產(chan)量665噸，產(chan)品(pin)遠銷黑(hei)龍江、吉林、西安(an)、重(zhong)慶、成都、廣東、香(xiang)港、澳門等地。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華(hua)人民共和國農(nong)業部(bu)正式批準(zhun)對“北湖鳙”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登(deng)記保護。

歷史起源

20世記80年代以來，馬山鎮(zhen)轉(zhuan)變漁業發(fa)展方式(shi)，按照“清潔進(jin)水(shui)、清潔用水(shui)、清潔排水(shui)”的生(sheng)產(chan)理念，以“天然(ran)、生(sheng)態(tai)、綠(lv)色、環保、健康”增養殖模式(shi)進(jin)行生(sheng)產(chan)。

2008年《荊(jing)州水文化》載：“北湖魚的種類豐富多彩，尤其以盛產(chan)鳙魚最為著名(ming)，每(mei)年產(chan)量均在百萬公斤以上，魚質(zhi)柔嫩細膩，肉味鮮美。”

2017年，馬(ma)山鎮拆除了圍欄圍網養殖、網箱(xiang)養殖，實現了北湖水(shui)域人放天養。