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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠(lv)豆糕的主要成分(fen)就是綠(lv)豆粉(fen)，其性質(zhi)寒(han)涼，能(neng)清(qing)除身體(ti)(ti)里的熱度，并能(neng)輔(fu)助降低人體(ti)(ti)內的燥(zao)火，對胃(wei)熱、大腸燥(zao)熱以及口舌生瘡等多種不良癥(zheng)狀都有一(yi)定緩解(jie)作用。

2、綠豆糕能夠(gou)幫助減輕痘痘癥狀，抵抗(kang)暑氣。

3、因為綠豆糕中(zhong)含有多種天然(ran)酚類物質和(he)一些(xie)黃酮成分，還(huan)有維(wei)生(sheng)素E，都能(neng)改善血(xue)管老(lao)化、凈化血(xue)液、輔助清除人體內的(de)膽固(gu)醇(chun)，適用于高血(xue)壓、高血(xue)脂的(de)患(huan)者(zhe)，能(neng)減(jian)少中(zhong)風(feng)和(he)動(dong)脈硬(ying)化的(de)發生(sheng)。

北票綠豆糕的做法

準(zhun)備材料：去皮純綠豆粉500克、糯米粉30克、綿白糖120克、水、細砂糖80克、干桂花5克。

制作方法：

1、首先(xian)制作糖(tang)(tang)桂花，將(jiang)配方(fang)中(zhong)的糖(tang)(tang)放入煮(zhu)鍋中(zhong)，加入水煮(zhu)開，小火慢慢熬約(yue)5分鐘，加入干桂花，晾涼后待用(yong)。如果覺得麻煩也可以(yi)買現成的糖(tang)(tang)桂花。

2、去(qu)皮(pi)(pi)(pi)綠(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)(fen)過(guo)篩。純的(de)綠(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)(fen)是淡(dan)黃色的(de)，是經過(guo)脫皮(pi)(pi)(pi)的(de)綠(lv)豆(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)去(qu)皮(pi)(pi)(pi)和磨粉(fen)(fen)很費時費力(li)，可以(yi)直接(jie)購(gou)買(mai)去(qu)皮(pi)(pi)(pi)的(de)綠(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)(fen)。

3、過(guo)篩后(hou)加入桂花糖漿和(he)水用手搓均勻。桂花糖漿需(xu)要過(guo)濾掉桂花，這樣(yang)才容易過(guo)篩，剩下的桂花留在后(hou)面撒(sa)入糕(gao)里面即可。

4、過篩(shai)(shai)一遍后加綿白糖拌勻(yun)，再仔細過篩(shai)(shai)一遍。

5、經(jing)過三次過篩(shai)得到糕粉。

6、蒸屜(ti)上鋪布，墊一(yi)層油紙(zhi)或(huo)蒸籠紙(zhi)，再放上方(fang)形不銹鋼慕斯圈(quan)，松散的加(jia)入拌(ban)好的糕粉。

7、用(yong)刮板適度的壓(ya)平表面，再切成均等的9個方塊。

8、將(jiang)裝好糕粉的(de)模具連著(zhu)蒸(zheng)屜一起放入蒸(zheng)鍋(guo)內(nei)封(feng)嚴(yan)，把水燒開，蒸(zheng)15到20分鐘后取出。

9、最后(hou)用水稀釋紅色素，將(jiang)花型印章沾一點印在(zai)綠(lv)豆糕上面就(jiu)完(wan)成了。