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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆糕的主(zhu)要成分(fen)就是綠豆粉，其性質(zhi)寒涼，能清(qing)除身(shen)體(ti)里的熱(re)度，并能輔助(zhu)降低人體(ti)內的燥火，對胃熱(re)、大腸(chang)燥熱(re)以及口(kou)舌生瘡等多(duo)種不良癥狀都有一定緩解作(zuo)用。

2、綠(lv)豆糕能夠(gou)幫助減輕痘(dou)痘(dou)癥(zheng)狀，抵(di)抗暑氣。

3、因為綠豆糕中含(han)有多種天然酚類物質和一些黃酮(tong)成分，還有維生(sheng)素E，都能改善(shan)血(xue)管(guan)老化(hua)(hua)、凈化(hua)(hua)血(xue)液(ye)、輔助清除人體內(nei)的(de)膽固醇，適用于高血(xue)壓、高血(xue)脂的(de)患者(zhe)，能減(jian)少中風和動脈硬(ying)化(hua)(hua)的(de)發生(sheng)。

北票綠豆糕的做法

準備材料(liao)：去皮純綠豆粉500克(ke)、糯米粉30克(ke)、綿白糖120克(ke)、水、細砂糖80克(ke)、干(gan)桂(gui)花(hua)5克(ke)。

制作方法：

1、首先制作糖(tang)桂(gui)花(hua)，將(jiang)配方中的糖(tang)放入(ru)(ru)煮鍋中，加入(ru)(ru)水(shui)煮開(kai)，小火慢(man)慢(man)熬(ao)約5分鐘(zhong)，加入(ru)(ru)干桂(gui)花(hua)，晾(liang)涼后待(dai)用(yong)。如(ru)果覺得麻(ma)煩(fan)也(ye)可以買現成的糖(tang)桂(gui)花(hua)。

2、去皮(pi)(pi)(pi)綠(lv)(lv)豆(dou)粉(fen)過篩。純的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)粉(fen)是淡黃色的(de)，是經(jing)過脫皮(pi)(pi)(pi)的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)，綠(lv)(lv)豆(dou)去皮(pi)(pi)(pi)和磨粉(fen)很費時(shi)費力，可以(yi)直接購(gou)買去皮(pi)(pi)(pi)的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)粉(fen)。

3、過篩后(hou)加入(ru)桂花糖漿(jiang)和水用手搓均勻。桂花糖漿(jiang)需(xu)要過濾(lv)掉桂花，這(zhe)樣才容(rong)易過篩，剩下的桂花留在后(hou)面撒入(ru)糕(gao)里面即可。

4、過篩一遍后加綿白糖拌勻，再仔細過篩一遍。

5、經過三次過篩得到(dao)糕粉。

6、蒸屜上鋪布(bu)，墊(dian)一層油紙或(huo)蒸籠紙，再放上方形不銹鋼慕斯(si)圈，松散的(de)加入拌(ban)好的(de)糕粉。

7、用刮板適度的壓平表面，再切成(cheng)均等的9個方塊。

8、將裝好(hao)糕粉(fen)的模具連著蒸屜一起放入蒸鍋內(nei)封嚴，把水燒開，蒸15到20分鐘后取出。

9、最后用(yong)水稀(xi)釋(shi)紅色(se)素，將花型印(yin)(yin)章沾一點印(yin)(yin)在(zai)綠豆糕上面就(jiu)完成了。