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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，其性質寒涼(liang)，能(neng)清除(chu)身(shen)體里的熱度，并能(neng)輔(fu)助降低人體內的燥(zao)火，對胃(wei)熱、大腸(chang)燥(zao)熱以及(ji)口舌生瘡等多種不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)都有(you)一定緩解(jie)作(zuo)用(yong)。

2、綠豆糕能夠(gou)幫(bang)助(zhu)減輕痘痘癥狀(zhuang)，抵抗(kang)暑氣。

3、因為綠豆糕(gao)中(zhong)含有多種天(tian)然酚(fen)類物(wu)質和一些(xie)黃(huang)酮成分，還有維(wei)生素E，都能(neng)改善血管老化、凈(jing)化血液(ye)、輔助(zhu)清除人體內的(de)膽固醇，適用(yong)于高血壓、高血脂(zhi)的(de)患者，能(neng)減少(shao)中(zhong)風和動脈硬化的(de)發生。

北票綠豆糕的做法

準備材料：去皮純綠豆粉500克、糯米(mi)粉30克、綿白糖120克、水、細砂糖80克、干桂花5克。

制作方法：

1、首(shou)先(xian)制(zhi)作(zuo)糖(tang)桂(gui)花，將配方中的糖(tang)放入煮(zhu)鍋中，加入水煮(zhu)開，小火慢慢熬(ao)約5分鐘，加入干(gan)桂(gui)花，晾涼后待用。如(ru)果覺得(de)麻煩也可以(yi)買現成的糖(tang)桂(gui)花。

2、去皮(pi)綠(lv)豆(dou)粉(fen)(fen)過(guo)篩。純(chun)的綠(lv)豆(dou)粉(fen)(fen)是淡黃色的，是經過(guo)脫(tuo)皮(pi)的綠(lv)豆(dou)，綠(lv)豆(dou)去皮(pi)和(he)磨粉(fen)(fen)很費時費力(li)，可以直接(jie)購買去皮(pi)的綠(lv)豆(dou)粉(fen)(fen)。

3、過篩(shai)后(hou)(hou)加入桂(gui)花糖(tang)(tang)漿(jiang)和水用手搓均勻。桂(gui)花糖(tang)(tang)漿(jiang)需(xu)要過濾(lv)掉桂(gui)花，這樣才容易過篩(shai)，剩下的桂(gui)花留在后(hou)(hou)面撒入糕(gao)里面即可。

4、過篩一(yi)遍后加(jia)綿白(bai)糖拌勻，再(zai)仔細過篩一(yi)遍。

5、經(jing)過三次過篩(shai)得到糕粉(fen)。

6、蒸屜上(shang)鋪布，墊一層油(you)紙或蒸籠紙，再放(fang)上(shang)方形不(bu)銹(xiu)鋼慕(mu)斯圈(quan)，松(song)散的加(jia)入拌好的糕(gao)粉。

7、用刮板適度的(de)壓平表面，再切成(cheng)均等的(de)9個方塊(kuai)。

8、將(jiang)裝好糕粉的模具連著蒸屜一起放入蒸鍋內封(feng)嚴(yan)，把水(shui)燒開，蒸15到20分鐘后取出。

9、最后用(yong)水(shui)稀釋紅(hong)色(se)素，將花型(xing)印章沾一點印在綠(lv)豆糕上(shang)面就完(wan)成了。