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基本介紹

龍虬羅氏沼蝦殼薄體(ti)肥，體(ti)表(biao)光潔，呈(cheng)淡青藍(lan)色(se)(se)，間有棕黃色(se)(se)斑紋。肌肉(rou)(rou)緊(jin)密有彈性，出(chu)肉(rou)(rou)率高。熟制(zhi)后呈(cheng)橙紅色(se)(se)，肉(rou)(rou)質細嫩，鮮香(xiang)微甜。

地域產地

揚州(zhou)高郵市所轄龍虬鎮(zhen)、三垛(duo)鎮(zhen)、甘(gan)垛(duo)鎮(zhen)、卸甲鎮(zhen)、周山(shan)鎮(zhen)共計5個鄉(xiang)鎮(zhen)73個行政村，地(di)理坐標為：東經119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質特點

龍虬(qiu)羅氏沼(zhao)蝦(xia)殼薄(bo)體(ti)肥(fei)，體(ti)表光(guang)潔(jie)，呈(cheng)淡青藍色(se)，間有棕黃色(se)斑紋。肌肉緊密有彈性，出(chu)肉率(lv)高。熟制后呈(cheng)橙紅(hong)色(se)，肉質細嫩(nen)，鮮香微(wei)甜(tian)。

龍虬羅氏(shi)沼蝦(xia)中(zhong)蛋白質≥16.7g/100g，脂肪(fang)≤2.8g/100g，氨基酸（總(zong)量）≥14.0%。

生長環境

土壤地貌情況

境(jing)內(nei)地勢平坦，地面標高一般在(zai)(zai)2m～3.3m之(zhi)間(jian)，土(tu)(tu)質(zhi)主(zhu)要為(wei)粘土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層較(jiao)厚，水(shui)草繁(fan)盛(sheng)，有機質(zhi)含量(liang)在(zai)(zai)39.7g/kg以上，水(shui)底(di)多為(wei)淺(qian)淤，富含腐殖質(zhi)，水(shui)底(di)有豐富的(de)水(shui)生生物殘(can)骸沉積物，底(di)泥(ni)含較(jiao)多的(de)貝殼沉積，底(di)質(zhi)顆(ke)粒分析以淤泥(ni)為(wei)主(zhu)，淤深20cm以內(nei)，為(wei)形成龍虬羅氏沼(zhao)蝦的(de)獨特品質(zhi)提供(gong)了先天(tian)的(de)優勢。

水文情況

高(gao)郵市(shi)為(wei)水(shui)鄉平(ping)原，高(gao)郵湖(hu)(hu)為(wei)江蘇第三大(da)湖(hu)(hu)、中國(guo)第六大(da)淡水(shui)湖(hu)(hu)，依傍著寬闊的(de)(de)京杭大(da)運河(he)，眾多湖(hu)(hu)灘分(fen)布東(dong)西，數百(bai)條(tiao)河(he)流交(jiao)錯(cuo)有致，成(cheng)網的(de)(de)河(he)渠、成(cheng)片的(de)(de)蕩灘，水(shui)流較(jiao)緩(huan)，水(shui)質清(qing)新、溶(rong)氧充足，溶(rong)解氧常(chang)年保持在5mg/L以上，水(shui)草茂盛，水(shui)草覆蓋率平(ping)均高(gao)于25%，部分(fen)水(shui)域(yu)高(gao)于40%，水(shui)體中浮(fu)游生物及藻類等，為(wei)羅氏(shi)沼(zhao)蝦(xia)提供了充足的(de)(de)餌料，適(shi)宜的(de)(de)水(shui)溫(wen)、微流水(shui)環(huan)境、富足的(de)(de)餌料等優良條(tiao)件，適(shi)合羅氏(shi)沼(zhao)蝦(xia)生長(chang)與(yu)繁殖(zhi)。

氣候情況

產(chan)區(qu)屬亞熱帶溫(wen)潤氣(qi)(qi)候區(qu)，常年主(zhu)導風(feng)為東南風(feng)，平均風(feng)速3.6m/s；年均氣(qi)(qi)溫(wen)15℃，年均降雨1030mm，年均相對濕度67%，無霜期為217d，氣(qi)(qi)候溫(wen)和、雨量充(chong)沛、四季(ji)分明、日光充(chong)足、無霜期長(chang)，年生(sheng)長(chang)期可達7個月以上，適(shi)宜(yi)多種水生(sheng)植物和各種淡水魚蝦的生(sheng)長(chang)繁衍。

生產條件

清塘：捕撈結束后，每畝用生石灰(hui)125kg帶水(shui)清塘(tang)，清塘(tang)后排干(gan)池水(shui)，使塘(tang)底裸露凍曬過(guo)冬(dong)天(tian)。

肥水下塘：蝦(xia)苗下(xia)池前(qian)一周左右施發酵并(bing)消(xiao)毒去渣(zha)的(de)有機肥，培養有益(yi)藻。放養前(qian)注入新(xin)水50cm～70cm。經(jing)7天～10天后(hou)試水證明毒力消(xiao)失后(hou)，方可正式放養。

蝦苗放養及幼苗管理：蝦(xia)苗(miao)投放(fang)(fang)分兩批(pi)進(jin)行(xing)(xing)，第(di)一批(pi)在(zai)2月(yue)(yue)中旬(xun)至3月(yue)(yue)中旬(xun)左右(you)(you)，第(di)二(er)批(pi)放(fang)(fang)苗(miao)間隔(ge)40天(tian)(tian)左右(you)(you)。采用溫(wen)棚加溫(wen)方式(shi)進(jin)行(xing)(xing)幼蝦(xia)培(pei)育(yu)，當溫(wen)棚水(shui)溫(wen)穩定(ding)在(zai)27℃左右(you)(you)即可放(fang)(fang)苗(miao)。放(fang)(fang)苗(miao)密(mi)度(du)以1000尾(wei)/立方米為(wei)宜，蝦(xia)苗(miao)放(fang)(fang)入溫(wen)棚15天(tian)(tian)內(nei)控(kong)制(zhi)在(zai)27℃～29℃，15天(tian)(tian)后控(kong)制(zhi)在(zai)24℃～26℃，保持晝夜溫(wen)差不超過2℃，待(dai)外塘水(shui)溫(wen)穩定(ding)在(zai)20℃以上時(shi)幼蝦(xia)放(fang)(fang)入大(da)塘養殖。

水質管理：隨著(zhu)蝦的(de)生長逐步加(jia)深池塘(tang)水(shui)位，每次增加(jia)5cm～10cm，高溫(wen)季節6月(yue)～8月(yue)達到最高水(shui)位。保持(chi)水(shui)體透明度30cm左右(you)，晴(qing)天(tian)中午(wu)及陰雨天(tian)注意增氧。夏季水(shui)溫(wen)高，水(shui)生物代謝(xie)旺盛(sheng)容易使水(shui)體偏酸(suan)(suan)性，通過潑(po)灑生石灰增加(jia)水(shui)體中鈣含(han)量以(yi)中和水(shui)體酸(suan)(suan)性。保持(chi)水(shui)透明度保持(chi)在30cm左右(you)。

餌料管理：一般投喂(wei)(wei)粗蛋白含量38%以(yi)上的配合飼(si)料(liao)，投喂(wei)(wei)飼(si)料(liao)應符合GB13078和NY5072的規(gui)定(ding)。日(ri)投喂(wei)(wei)和投喂(wei)(wei)方(fang)法按照SC/T1033.4規(gui)定(ding)。在(zai)6月中旬(xun)至7月末適量補喂(wei)(wei)螺螄肉，促(cu)進(jin)生長。

病害防治要求：以(yi)預防(fang)為主，防(fang)重(zhong)于治(zhi)。定期(qi)使(shi)用益(yi)生菌調節(jie)水(shui)質(zhi)，使(shi)池水(shui)保持良好(hao)的水(shui)質(zhi)。定期(qi)用氯(lv)制(zhi)劑或碘制(zhi)劑對(dui)池水(shui)進行消毒。堅(jian)持每(mei)(mei)天巡(xun)塘(tang)，及(ji)時清除塘(tang)中敵(di)害生物。 7、捕(bu)(bu)(bu)撈(lao) 捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)要(yao)求：成蝦捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)應采取輪捕(bu)(bu)(bu)的方式，捕(bu)(bu)(bu)大留(liu)小；6月下(xia)旬（生長期(qi)達(da)到120天以(yi)上）開始捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)，商品蝦捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)規格應在7cm以(yi)上。每(mei)(mei)15天～20天捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)一次，直至10月底捕(bu)(bu)(bu)完為止。

生產情況

養殖(zhi)面(mian)積3538公頃(qing)，年產量1.75萬噸。