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基本介紹

龍虬羅氏(shi)沼蝦殼薄體(ti)肥(fei)，體(ti)表光潔，呈淡青藍(lan)色，間有棕黃色斑紋。肌肉(rou)緊密(mi)有彈性，出肉(rou)率高。熟制后呈橙(cheng)紅色，肉(rou)質細(xi)嫩，鮮香微甜(tian)。

地域產地

揚州高(gao)郵市所轄龍(long)虬鎮、三垛鎮、甘垛鎮、卸甲鎮、周山鎮共計(ji)5個(ge)鄉鎮73個(ge)行政村，地(di)理坐標(biao)為：東(dong)經119°13′21″～119°50′15″，北(bei)緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質特點

龍(long)虬羅氏(shi)沼蝦殼(ke)薄(bo)體肥(fei)，體表(biao)光(guang)潔，呈淡青藍色，間有棕黃色斑紋。肌肉(rou)緊密有彈性，出肉(rou)率高。熟制后(hou)呈橙紅色，肉(rou)質細(xi)嫩(nen)，鮮香微甜(tian)。

龍虬羅氏沼(zhao)蝦中蛋白(bai)質≥16.7g/100g，脂肪≤2.8g/100g，氨基(ji)酸（總量）≥14.0%。

生長環境

土壤地貌情況

境內地(di)勢平坦，地(di)面標高(gao)一般在2m～3.3m之間，土(tu)質(zhi)(zhi)主要(yao)為(wei)(wei)粘(zhan)土(tu)，土(tu)層(ceng)較(jiao)厚，水(shui)草繁盛(sheng)，有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)在39.7g/kg以(yi)上，水(shui)底(di)(di)多為(wei)(wei)淺淤(yu)，富(fu)含(han)(han)腐殖(zhi)質(zhi)(zhi)，水(shui)底(di)(di)有(you)豐富(fu)的(de)水(shui)生(sheng)生(sheng)物殘骸沉(chen)積(ji)物，底(di)(di)泥含(han)(han)較(jiao)多的(de)貝(bei)殼(ke)沉(chen)積(ji)，底(di)(di)質(zhi)(zhi)顆粒分析以(yi)淤(yu)泥為(wei)(wei)主，淤(yu)深(shen)20cm以(yi)內，為(wei)(wei)形成龍虬(qiu)羅氏沼(zhao)蝦的(de)獨特品質(zhi)(zhi)提供了先天的(de)優勢。

水文情況

高(gao)郵市為水鄉平(ping)(ping)原(yuan)，高(gao)郵湖(hu)為江蘇第三大湖(hu)、中國第六大淡(dan)水湖(hu)，依傍(bang)著寬闊的(de)京杭大運河，眾多湖(hu)灘(tan)分布東西，數百(bai)條河流(liu)(liu)交錯有致(zhi)，成網的(de)河渠、成片的(de)蕩灘(tan)，水流(liu)(liu)較緩(huan)，水質(zhi)清新、溶氧(yang)充足，溶解氧(yang)常年(nian)保持在5mg/L以上，水草(cao)茂盛，水草(cao)覆(fu)蓋率平(ping)(ping)均(jun)高(gao)于(yu)25%，部(bu)分水域(yu)高(gao)于(yu)40%，水體(ti)中浮游(you)生物及藻(zao)類等(deng)，為羅氏沼蝦提供了(le)充足的(de)餌料，適宜的(de)水溫、微流(liu)(liu)水環境(jing)、富足的(de)餌料等(deng)優良條件，適合羅氏沼蝦生長與繁殖(zhi)。

氣候情況

產區(qu)屬亞熱帶溫(wen)潤氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，常(chang)年主(zhu)導風(feng)(feng)(feng)為東南(nan)風(feng)(feng)(feng)，平均(jun)風(feng)(feng)(feng)速(su)3.6m/s；年均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)15℃，年均(jun)降雨1030mm，年均(jun)相(xiang)對濕度67%，無霜期為217d，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和(he)(he)、雨量充沛、四季分明、日光充足、無霜期長(chang)，年生(sheng)長(chang)期可達7個月(yue)以(yi)上(shang)，適(shi)宜多種(zhong)水生(sheng)植物和(he)(he)各種(zhong)淡水魚(yu)蝦的(de)生(sheng)長(chang)繁衍。

生產條件

清塘：捕撈結束(shu)后，每畝(mu)用生石(shi)灰125kg帶水(shui)清(qing)塘(tang)，清(qing)塘(tang)后排干池(chi)水(shui)，使塘(tang)底裸露凍曬(shai)過冬天。

肥水下塘：蝦苗下池前(qian)一周(zhou)左右施發酵并消毒(du)去渣的有(you)機(ji)肥，培養(yang)有(you)益藻。放養(yang)前(qian)注(zhu)入新水(shui)50cm～70cm。經7天～10天后試(shi)水(shui)證明毒(du)力消失(shi)后，方(fang)可正式(shi)放養(yang)。

蝦苗放養及幼苗管理：蝦(xia)苗投放(fang)分兩批進行，第(di)一批在(zai)2月中旬至3月中旬左(zuo)右(you)，第(di)二批放(fang)苗間隔40天(tian)左(zuo)右(you)。采用(yong)溫(wen)棚(peng)加溫(wen)方式進行幼蝦(xia)培育，當溫(wen)棚(peng)水(shui)溫(wen)穩定在(zai)27℃左(zuo)右(you)即(ji)可放(fang)苗。放(fang)苗密度以(yi)1000尾/立方米(mi)為(wei)宜，蝦(xia)苗放(fang)入(ru)(ru)溫(wen)棚(peng)15天(tian)內控(kong)制在(zai)27℃～29℃，15天(tian)后控(kong)制在(zai)24℃～26℃，保(bao)持晝夜(ye)溫(wen)差不超過2℃，待外(wai)塘水(shui)溫(wen)穩定在(zai)20℃以(yi)上時幼蝦(xia)放(fang)入(ru)(ru)大塘養殖。

水質管理：隨著蝦的生長(chang)逐步加(jia)(jia)深池塘(tang)水(shui)(shui)位，每次增加(jia)(jia)5cm～10cm，高溫季節6月(yue)～8月(yue)達到最高水(shui)(shui)位。保(bao)持水(shui)(shui)體透(tou)明度30cm左右，晴天中午及陰雨天注意增氧。夏季水(shui)(shui)溫高，水(shui)(shui)生物代謝旺(wang)盛(sheng)容易使(shi)水(shui)(shui)體偏酸性，通過(guo)潑灑生石(shi)灰增加(jia)(jia)水(shui)(shui)體中鈣含量以中和水(shui)(shui)體酸性。保(bao)持水(shui)(shui)透(tou)明度保(bao)持在30cm左右。

餌料管理：一(yi)般投喂粗蛋白含量(liang)38%以上的配合飼(si)(si)料，投喂飼(si)(si)料應符合GB13078和(he)NY5072的規定(ding)。日投喂和(he)投喂方法按照SC/T1033.4規定(ding)。在(zai)6月(yue)中旬至(zhi)7月(yue)末適量(liang)補喂螺螄(si)肉，促進生長。

病害防治要求：以(yi)預防(fang)為(wei)主(zhu)，防(fang)重(zhong)于(yu)治。定(ding)期(qi)使用益生(sheng)(sheng)菌(jun)調(diao)節水質，使池水保持(chi)良好的(de)(de)水質。定(ding)期(qi)用氯制(zhi)劑或碘制(zhi)劑對池水進行消毒。堅持(chi)每(mei)天巡塘，及時清(qing)除塘中敵害生(sheng)(sheng)物。 7、捕撈(lao) 捕撈(lao)要求：成蝦(xia)捕撈(lao)應(ying)采(cai)取輪(lun)捕的(de)(de)方式(shi)，捕大(da)留小；6月下旬（生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)達到120天以(yi)上）開始捕撈(lao)，商品(pin)蝦(xia)捕撈(lao)規格應(ying)在7cm以(yi)上。每(mei)15天～20天捕撈(lao)一次(ci)，直至10月底(di)捕完為(wei)止。

生產情況

養(yang)殖面積3538公頃，年產量1.75萬噸。