龍(long)虬羅氏沼蝦殼薄體肥,體表(biao)光潔(jie),呈(cheng)淡青藍色,間有棕黃(huang)色斑(ban)紋。肌肉(rou)(rou)緊密有彈性,出肉(rou)(rou)率(lv)高。熟制后呈(cheng)橙紅(hong)色,肉(rou)(rou)質細嫩,鮮(xian)香微甜。
揚州高郵市所轄龍(long)虬鎮、三(san)垛(duo)鎮、甘垛(duo)鎮、卸甲鎮、周山鎮共(gong)計5個鄉鎮73個行(xing)政村,地理坐(zuo)標為:東經119°13′21″~119°50′15″,北緯(wei)32°38′17.8″~33°05′20″。
龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥,體表光潔,呈淡青藍色(se),間(jian)有(you)棕黃色(se)斑紋。肌肉(rou)緊(jin)密有(you)彈(dan)性,出肉(rou)率(lv)高。熟制后呈橙紅色(se),肉(rou)質細嫩,鮮香(xiang)微甜。
龍虬羅氏沼蝦中蛋白質≥16.7g/100g,脂肪≤2.8g/100g,氨基酸(suan)(總量)≥14.0%。
土壤地貌情況
境內地勢平坦(tan),地面標高一(yi)般在2m~3.3m之間(jian),土(tu)(tu)質(zhi)主要為(wei)粘(zhan)土(tu)(tu),土(tu)(tu)層較(jiao)厚,水草繁盛,有機質(zhi)含量在39.7g/kg以(yi)上,水底多為(wei)淺淤(yu)(yu),富含腐殖質(zhi),水底有豐富的(de)水生生物(wu)殘骸沉積物(wu),底泥含較(jiao)多的(de)貝(bei)殼沉積,底質(zhi)顆粒分析以(yi)淤(yu)(yu)泥為(wei)主,淤(yu)(yu)深20cm以(yi)內,為(wei)形成龍虬(qiu)羅氏沼蝦的(de)獨(du)特品質(zhi)提供了先天的(de)優勢。
水文情況
高(gao)郵(you)市為(wei)水(shui)(shui)(shui)鄉平原,高(gao)郵(you)湖為(wei)江蘇第(di)三大(da)湖、中國(guo)第(di)六大(da)淡水(shui)(shui)(shui)湖,依傍著寬闊的京(jing)杭大(da)運河(he),眾多湖灘分布東(dong)西,數百條(tiao)河(he)流交(jiao)錯(cuo)有致,成網的河(he)渠、成片的蕩灘,水(shui)(shui)(shui)流較緩,水(shui)(shui)(shui)質清新、溶(rong)氧充(chong)足,溶(rong)解氧常年保持在(zai)5mg/L以上,水(shui)(shui)(shui)草茂盛,水(shui)(shui)(shui)草覆(fu)蓋率平均高(gao)于25%,部分水(shui)(shui)(shui)域(yu)高(gao)于40%,水(shui)(shui)(shui)體(ti)中浮游生物及藻類等,為(wei)羅氏沼(zhao)蝦提供(gong)了充(chong)足的餌料,適宜的水(shui)(shui)(shui)溫、微(wei)流水(shui)(shui)(shui)環(huan)境、富足的餌料等優良條(tiao)件(jian),適合羅氏沼(zhao)蝦生長(chang)與繁殖。
氣候情況
產區(qu)屬亞熱帶溫潤氣候區(qu),常(chang)年主導風(feng)為東南風(feng),平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速3.6m/s;年均(jun)(jun)氣溫15℃,年均(jun)(jun)降雨(yu)1030mm,年均(jun)(jun)相對濕度(du)67%,無霜(shuang)期為217d,氣候溫和、雨(yu)量充沛、四季分明、日光充足、無霜(shuang)期長(chang),年生長(chang)期可達7個月以上,適宜(yi)多種水(shui)生植物和各(ge)種淡水(shui)魚蝦的生長(chang)繁衍。
清塘:捕撈結束后,每畝用生石灰(hui)125kg帶(dai)水(shui)清塘(tang),清塘(tang)后排干池水(shui),使(shi)塘(tang)底裸露凍曬過冬天。
肥水下塘:蝦苗下(xia)池前一(yi)周左右(you)施發(fa)酵并(bing)消(xiao)毒(du)去渣的有(you)機肥,培養有(you)益藻。放養前注入(ru)新水(shui)50cm~70cm。經7天(tian)~10天(tian)后(hou)(hou)試(shi)水(shui)證明毒(du)力(li)消(xiao)失后(hou)(hou),方(fang)可(ke)正式放養。
蝦苗放養及幼苗管理:蝦苗(miao)(miao)(miao)投放(fang)(fang)分兩批(pi)進行(xing),第(di)一(yi)批(pi)在(zai)2月中旬至3月中旬左右(you),第(di)二批(pi)放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)間隔40天左右(you)。采(cai)用溫(wen)(wen)棚加溫(wen)(wen)方(fang)式(shi)進行(xing)幼(you)蝦培育(yu),當溫(wen)(wen)棚水溫(wen)(wen)穩定(ding)在(zai)27℃左右(you)即可放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)。放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)密度以1000尾(wei)/立(li)方(fang)米為宜,蝦苗(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)入(ru)溫(wen)(wen)棚15天內控(kong)制(zhi)在(zai)27℃~29℃,15天后控(kong)制(zhi)在(zai)24℃~26℃,保持晝夜溫(wen)(wen)差不超過2℃,待外塘水溫(wen)(wen)穩定(ding)在(zai)20℃以上(shang)時(shi)幼(you)蝦放(fang)(fang)入(ru)大塘養殖。
水質管理:隨著蝦的生長(chang)逐步加深池(chi)塘(tang)水(shui)位,每次增加5cm~10cm,高溫(wen)季節6月(yue)~8月(yue)達到最高水(shui)位。保持(chi)水(shui)體(ti)(ti)透明度(du)30cm左右,晴天中(zhong)午及陰雨(yu)天注意增氧。夏(xia)季水(shui)溫(wen)高,水(shui)生物代謝旺盛(sheng)容易使水(shui)體(ti)(ti)偏(pian)酸性,通過潑灑生石灰增加水(shui)體(ti)(ti)中(zhong)鈣含量以中(zhong)和水(shui)體(ti)(ti)酸性。保持(chi)水(shui)透明度(du)保持(chi)在30cm左右。
餌料管理:一般(ban)投(tou)喂(wei)(wei)粗蛋(dan)白含量38%以上的(de)配合飼料(liao)(liao),投(tou)喂(wei)(wei)飼料(liao)(liao)應(ying)符合GB13078和NY5072的(de)規定。日投(tou)喂(wei)(wei)和投(tou)喂(wei)(wei)方法按照SC/T1033.4規定。在6月(yue)中旬至7月(yue)末適(shi)量補喂(wei)(wei)螺螄(si)肉,促(cu)進生長(chang)。
病害防治要求:以預防(fang)為主,防(fang)重于治。定期使用(yong)益生菌調(diao)節水質,使池水保持良好(hao)的水質。定期用(yong)氯制劑或碘(dian)制劑對(dui)池水進行消毒。堅持每天(tian)(tian)巡塘,及時清除塘中敵害生物。 7、捕撈(lao) 捕撈(lao)要求:成蝦捕撈(lao)應采取輪捕的方(fang)式,捕大留小;6月(yue)下旬(生長期達到120天(tian)(tian)以上)開始捕撈(lao),商品蝦捕撈(lao)規格應在7cm以上。每15天(tian)(tian)~20天(tian)(tian)捕撈(lao)一次,直至10月(yue)底捕完為止。
養殖面積3538公頃,年(nian)產量1.75萬噸。