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基本介紹

龍虬羅氏沼蝦(xia)殼(ke)薄體肥，體表光潔，呈淡青(qing)藍色，間有棕黃(huang)色斑紋。肌肉緊密有彈(dan)性，出肉率高。熟制后呈橙(cheng)紅色，肉質(zhi)細嫩，鮮香微(wei)甜。

地域產地

揚州(zhou)高郵市所轄龍虬鎮(zhen)、三(san)垛鎮(zhen)、甘垛鎮(zhen)、卸甲鎮(zhen)、周山鎮(zhen)共計5個鄉鎮(zhen)73個行政村，地(di)理坐(zuo)標為(wei)：東經119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質特點

龍(long)虬羅氏(shi)沼(zhao)蝦殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍色，間有棕黃(huang)色斑(ban)紋。肌肉緊密(mi)有彈性(xing)，出(chu)肉率(lv)高。熟制后呈橙紅色，肉質細嫩，鮮香微甜。

龍虬羅(luo)氏沼(zhao)蝦中蛋(dan)白質≥16.7g/100g，脂肪≤2.8g/100g，氨基(ji)酸（總量）≥14.0%。

生長環境

土壤地貌情況

境內(nei)地(di)勢(shi)(shi)平坦，地(di)面標高一般在(zai)2m～3.3m之間，土(tu)質(zhi)(zhi)主(zhu)要為(wei)粘(zhan)土(tu)，土(tu)層較厚(hou)，水草(cao)繁盛，有(you)機質(zhi)(zhi)含量在(zai)39.7g/kg以上，水底多(duo)為(wei)淺淤(yu)，富含腐殖質(zhi)(zhi)，水底有(you)豐富的(de)水生生物殘骸沉積物，底泥含較多(duo)的(de)貝殼沉積，底質(zhi)(zhi)顆粒分析(xi)以淤(yu)泥為(wei)主(zhu)，淤(yu)深20cm以內(nei)，為(wei)形成龍虬羅氏沼蝦的(de)獨特品(pin)質(zhi)(zhi)提供了先天的(de)優勢(shi)(shi)。

水文情況

高(gao)(gao)郵市為水(shui)(shui)鄉平原，高(gao)(gao)郵湖(hu)為江蘇第三大湖(hu)、中(zhong)國(guo)第六大淡水(shui)(shui)湖(hu)，依(yi)傍著(zhu)寬(kuan)闊的(de)(de)(de)(de)京杭大運河，眾多湖(hu)灘分(fen)布東(dong)西，數百條(tiao)河流交錯(cuo)有致，成(cheng)(cheng)網(wang)的(de)(de)(de)(de)河渠(qu)、成(cheng)(cheng)片的(de)(de)(de)(de)蕩灘，水(shui)(shui)流較緩，水(shui)(shui)質清(qing)新、溶氧充足(zu)(zu)，溶解氧常年保(bao)持(chi)在(zai)5mg/L以上，水(shui)(shui)草(cao)(cao)茂(mao)盛，水(shui)(shui)草(cao)(cao)覆蓋率平均高(gao)(gao)于25%，部(bu)分(fen)水(shui)(shui)域(yu)高(gao)(gao)于40%，水(shui)(shui)體中(zhong)浮游(you)生物及藻(zao)類等，為羅(luo)氏沼蝦提供了充足(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)餌料(liao)(liao)，適宜的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)溫(wen)、微流水(shui)(shui)環(huan)境、富足(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)餌料(liao)(liao)等優(you)良條(tiao)件，適合羅(luo)氏沼蝦生長與繁(fan)殖。

氣候情況

產區屬(shu)亞熱帶溫(wen)(wen)(wen)潤(run)氣候區，常年主導風為東南風，平均(jun)(jun)風速3.6m/s；年均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)15℃，年均(jun)(jun)降雨(yu)1030mm，年均(jun)(jun)相對濕度67%，無霜期(qi)(qi)為217d，氣候溫(wen)(wen)(wen)和、雨(yu)量充(chong)沛(pei)、四季分明(ming)、日光充(chong)足、無霜期(qi)(qi)長，年生(sheng)長期(qi)(qi)可(ke)達7個月以上(shang)，適宜多種水(shui)生(sheng)植物和各種淡水(shui)魚蝦的生(sheng)長繁衍。

生產條件

清塘：捕撈結束(shu)后，每畝(mu)用生石灰125kg帶水清塘，清塘后排干池(chi)水，使塘底(di)裸露(lu)凍(dong)曬過冬(dong)天(tian)。

肥水下塘：蝦(xia)苗下池(chi)前一周左右施發酵并消(xiao)毒去渣的(de)有(you)機肥(fei)，培養有(you)益藻。放(fang)養前注入新水50cm～70cm。經7天～10天后(hou)試水證明毒力消(xiao)失后(hou)，方(fang)可正式放(fang)養。

蝦苗放養及幼苗管理：蝦苗投(tou)放(fang)(fang)分兩批進(jin)行，第(di)一(yi)批在(zai)2月中旬(xun)(xun)至3月中旬(xun)(xun)左(zuo)右，第(di)二(er)批放(fang)(fang)苗間隔40天(tian)左(zuo)右。采用(yong)溫棚加溫方式進(jin)行幼蝦培育，當溫棚水溫穩定(ding)(ding)在(zai)27℃左(zuo)右即(ji)可放(fang)(fang)苗。放(fang)(fang)苗密(mi)度以1000尾(wei)/立方米為(wei)宜，蝦苗放(fang)(fang)入溫棚15天(tian)內控制在(zai)27℃～29℃，15天(tian)后控制在(zai)24℃～26℃，保持(chi)晝夜溫差不超(chao)過2℃，待外塘水溫穩定(ding)(ding)在(zai)20℃以上時幼蝦放(fang)(fang)入大塘養(yang)殖。

水質管理：隨著蝦(xia)的生(sheng)長逐步加(jia)深池塘水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)，每次增加(jia)5cm～10cm，高(gao)溫季(ji)節6月(yue)～8月(yue)達到最高(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)。保持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)透(tou)明(ming)度30cm左(zuo)右，晴天中午及陰雨天注意增氧。夏季(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫高(gao)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)物(wu)代謝旺盛容易使水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)偏酸(suan)性(xing)，通過潑灑生(sheng)石灰增加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)中鈣含量以中和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)酸(suan)性(xing)。保持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)透(tou)明(ming)度保持(chi)在30cm左(zuo)右。

餌料管理：一般(ban)投喂(wei)粗(cu)蛋(dan)白含量38%以上的(de)配(pei)合飼(si)料，投喂(wei)飼(si)料應(ying)符(fu)合GB13078和NY5072的(de)規(gui)定(ding)。日投喂(wei)和投喂(wei)方法按照SC/T1033.4規(gui)定(ding)。在6月(yue)中旬至(zhi)7月(yue)末適量補喂(wei)螺(luo)螄(si)肉，促(cu)進生長。

病害防治要求：以(yi)預(yu)防為主，防重于(yu)治。定期(qi)使用益生(sheng)菌調(diao)節水(shui)質，使池(chi)水(shui)保持良好的水(shui)質。定期(qi)用氯制(zhi)劑(ji)或碘制(zhi)劑(ji)對池(chi)水(shui)進行(xing)消毒。堅持每天(tian)巡塘(tang)，及時清(qing)除塘(tang)中(zhong)敵害(hai)生(sheng)物。 7、捕(bu)(bu)撈(lao)(lao) 捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)要求：成(cheng)蝦(xia)(xia)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)應(ying)采(cai)取輪捕(bu)(bu)的方(fang)式，捕(bu)(bu)大留(liu)小(xiao)；6月下旬（生(sheng)長期(qi)達到120天(tian)以(yi)上）開始捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)，商(shang)品蝦(xia)(xia)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)規格應(ying)在7cm以(yi)上。每15天(tian)～20天(tian)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)一(yi)次，直至10月底捕(bu)(bu)完(wan)為止。

生產情況

養殖面(mian)積3538公頃，年產量1.75萬噸。