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攸縣麻鴨是什么鴨

攸縣(xian)(xian)麻(ma)鴨產(chan)于(yu)湖南省(sheng)攸縣(xian)(xian)境內的(de)洣水和沙河流域一(yi)帶，是(shi)一(yi)個適應于(yu)稻田放牧飼養(yang)的(de)蛋鴨品種。

攸縣麻鴨具有體(ti)型小、生長快、成熟旱、產(chan)蛋多(duo)的優點(dian)，湖南攸縣麻鴨被“國(guo)家水禽品(pin)種資源基因庫(ku)”引進(jin)并加以保護。

攸縣飼(si)養麻(ma)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)歷史悠(you)久(jiu)，經過長期實(shi)踐，攸縣人們在麻(ma)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)選種(zhong)、孵化(hua)和(he)飼(si)養等(deng)(deng)方面積(ji)累(lei)了(le)豐富經驗。許多農戶以養鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)為生，或開鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)店(dian)，銷售(shou)雛鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)；或趕群鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)沿醴陵、株洲(zhou)、湘潭、長沙(sha)一帶游(you)，就地(di)銷售(shou)；或到長沙(sha)、湘潭、漢壽、南縣等(deng)(deng)地(di)開設鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)店(dian)并(bing)傳授技術(shu)。縣境鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)塘鋪、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)店(dian)里等(deng)(deng)地(di)名，均因孵鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、養鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)而(er)得名。

攸縣麻鴨的做法

啤酒鴨的做法

配(pei)料(liao)：姜(jiang)、青蒜、桂皮、八角、干(gan)辣椒。

調料：啤酒、料酒。

做法：開油(you)鍋，將(jiang)油(you)熟(shu)至70度時把鴨肉統(tong)統(tong)倒(dao)入(ru)(ru)鍋中，放(fang)姜、鹽、少量料酒(jiu)、干辣椒，將(jiang)鴨肉炒成金(jin)黃(huang)色；放(fang)入(ru)(ru)高壓鍋內，倒(dao)入(ru)(ru)大概一瓶的啤酒(jiu)，加入(ru)(ru)八角、桂皮(pi)；燉上大概20分鐘左右，然(ran)后揭(jie)蓋，放(fang)入(ru)(ru)青蒜(suan)、味精，拌勻(yun)即(ji)可。

攸縣血鴨的做法

配(pei)料(liao)：姜(jiang)、蒜(suan)、青紅辣椒。

調料：料酒。

做法(fa)：鴨砍成小塊；青(qing)紅(hong)椒去蒂切碎。炒(chao)鍋(guo)上火，放入(ru)豬油燒熱，倒(dao)入(ru)鴨肉塊，放姜、蒜、料酒(jiu)、把(ba)水份炒(chao)干，煸出(chu)香味，然后放入(ru)青(qing)紅(hong)辣椒炒(chao)勻，放入(ru)味精。在即將出(chu)鍋(guo)時，倒(dao)入(ru)拌(ban)(ban)好的鴨血，猛力拌(ban)(ban)勻，稍(shao)熟即可(ke)。

攸縣麻鴨的形態特征

攸縣麻鴨是小型蛋用品種，全身(shen)羽毛黃褐色(se)與黑色(se)相(xiang)間，形成麻色(se)，故稱(cheng)麻鴨，具有(you)體型小、生(sheng)長(chang)快、成熟早、產蛋多和適應能力強的特(te)點。

攸縣麻(ma)鴨(ya)善行走、游水和(he)爬坡，適宜放牧(mu)，特別適應稻田放牧(mu)。攸縣麻(ma)鴨(ya)體型狹長(chang)，呈船形，羽(yu)毛(mao)緊密。公鴨(ya)頭和(he)頸(jing)(jing)的上(shang)半部(bu)為(wei)翠綠(lv)色(se)，頸(jing)(jing)的中下部(bu)有(you)白色(se)羽(yu)頸(jing)(jing)環，前(qian)胸羽(yu)毛(mao)赤(chi)褐(he)(he)色(se)，尾羽(yu)和(he)性羽(yu)墨綠(lv)色(se)。母鴨(ya)全身羽(yu)毛(mao)呈黃褐(he)(he)色(se)麻(ma)雀羽(yu)。脛、蹼橙黃色(se)，爪黑色(se)。

攸縣麻鴨的性能特點

產肉性能

攸(you)縣麻鴨(ya)成年體重(zhong)1.2-1.3千克，在放牧和適當(dang)補料(liao)的飼養條件下，60日齡(ling)時每(mei)公斤增(zeng)重(zhong)耗(hao)料(liao)約2kg；每(mei)公斤蛋耗(hao)料(liao)2.3kg，每(mei)只產蛋鴨(ya)全(quan)年需補料(liao)25kg左右。90日齡(ling)公鴨(ya)半(ban)凈膛(tang)為84.85%，全(quan)凈膛(tang)為70.66%；85日齡(ling)母(mu)鴨(ya)半(ban)凈膛(tang)為82.8%，全(quan)凈膛(tang)為71.6%。

產蛋性能

在(zai)(zai)大群放牧飼養的條件(jian)下，年(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)最為200個左右，平均(jun)蛋(dan)重(zhong)(zhong)為62g，年(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)重(zhong)(zhong)為10-12kg；在(zai)(zai)較(jiao)好的飼養條件(jian)下，年(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)量可(ke)達230-250個，總蛋(dan)重(zhong)(zhong)為14-15kg。每年(nian)(nian)(nian)3～5月份為產蛋(dan)盛期，占全(quan)年(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)量的51.5%；秋季為產蛋(dan)次盛期，占全(quan)年(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)量的22%。

繁殖性能

性成(cheng)熟較早，母鴨開(kai)產日(ri)齡為100-110d，公鴨性成(cheng)熟為100d左右(you)。公母配種比例(li)為1∶25。據新(xin)市鄉孵化(hua)坊于1974-1980年統計，種蛋受精率為94.8%，受精蛋的孵化(hua)率為82.66%。30日(ri)齡的育雛成(cheng)活(huo)率在95%以上。

攸縣麻鴨的產地

攸縣麻鴨(ya)產于湖南省攸縣境內的洣(mi)水和(he)沙河流域(yu)一(yi)帶，以(yi)網嶺、鴨(ya)塘浦、坪陽(yang)廟鄉，丫江橋、大同橋、新市、高和(he)、石羊(yang)塘等(deng)地(di)為中心產區。