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攸縣麻鴨是什么鴨

攸縣(xian)麻(ma)鴨(ya)產于(yu)湖南省攸縣(xian)境內的洣水和沙河流域一(yi)帶，是一(yi)個適(shi)應于(yu)稻田(tian)放牧飼(si)養的蛋鴨(ya)品種(zhong)。

攸縣麻鴨具有體型小、生長快、成熟旱、產蛋多的優點(dian)，湖(hu)南攸縣麻鴨被“國家(jia)水(shui)禽品種資(zi)源(yuan)基因庫”引進(jin)并加以保(bao)護。

攸(you)縣(xian)飼養(yang)麻(ma)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)歷史(shi)悠(you)久，經(jing)過(guo)長期(qi)實(shi)踐，攸(you)縣(xian)人們在麻(ma)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)選種(zhong)、孵(fu)化和飼養(yang)等(deng)(deng)方(fang)面積累了豐富經(jing)驗(yan)。許多農戶以養(yang)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)為生，或(huo)(huo)開(kai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)店(dian)，銷售(shou)雛鴨(ya)(ya)(ya)(ya)；或(huo)(huo)趕群鴨(ya)(ya)(ya)(ya)沿醴陵、株洲(zhou)、湘潭、長沙一帶游(you)，就地銷售(shou)；或(huo)(huo)到長沙、湘潭、漢壽、南縣(xian)等(deng)(deng)地開(kai)設鴨(ya)(ya)(ya)(ya)店(dian)并(bing)傳授技術。縣(xian)境鴨(ya)(ya)(ya)(ya)塘鋪(pu)、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)店(dian)里等(deng)(deng)地名(ming)，均因孵(fu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、養(yang)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)而得名(ming)。

攸縣麻鴨的做法

啤酒鴨的做法

配料：姜、青蒜(suan)、桂皮、八(ba)角、干辣椒。

調料(liao)：啤酒(jiu)、料(liao)酒(jiu)。

做法：開油鍋，將(jiang)油熟至70度(du)時把鴨肉(rou)統(tong)統(tong)倒入(ru)鍋中(zhong)，放姜、鹽、少量料(liao)酒、干辣椒(jiao)，將(jiang)鴨肉(rou)炒成金黃色(se)；放入(ru)高壓鍋內，倒入(ru)大(da)概一瓶的(de)啤酒，加(jia)入(ru)八角(jiao)、桂皮；燉(dun)上大(da)概20分鐘左右(you)，然后揭蓋，放入(ru)青(qing)蒜、味精，拌勻即可。

攸縣血鴨的做法

配(pei)料：姜、蒜(suan)、青紅辣椒。

調料：料酒。

做法：鴨砍(kan)成小塊；青(qing)紅椒去蒂切碎。炒鍋上火，放(fang)入豬(zhu)油燒熱，倒入鴨肉塊，放(fang)姜、蒜(suan)、料(liao)酒、把水份炒干，煸(bian)出香味，然后放(fang)入青(qing)紅辣椒炒勻(yun)，放(fang)入味精(jing)。在即將(jiang)出鍋時，倒入拌好的鴨血，猛(meng)力拌勻(yun)，稍熟即可。

攸縣麻鴨的形態特征

攸縣(xian)麻(ma)鴨(ya)是(shi)小型蛋用(yong)品種(zhong)，全身羽毛黃褐色與黑色相間，形成麻(ma)色，故稱麻(ma)鴨(ya)，具有體型小、生長快、成熟(shu)早、產蛋多和適應能力強的(de)特點(dian)。

攸縣麻鴨善行走、游水和(he)(he)爬(pa)坡，適宜放牧(mu)，特別適應(ying)稻田放牧(mu)。攸縣麻鴨體型(xing)狹長，呈船形，羽(yu)(yu)毛(mao)(mao)緊密(mi)。公鴨頭和(he)(he)頸的上半(ban)部(bu)為(wei)翠綠色，頸的中下部(bu)有(you)白(bai)色羽(yu)(yu)頸環，前胸羽(yu)(yu)毛(mao)(mao)赤褐(he)色，尾羽(yu)(yu)和(he)(he)性羽(yu)(yu)墨綠色。母鴨全身羽(yu)(yu)毛(mao)(mao)呈黃褐(he)色麻雀羽(yu)(yu)。脛、蹼橙黃色，爪黑(hei)色。

攸縣麻鴨的性能特點

產肉性能

攸(you)縣麻鴨成年體重(zhong)1.2-1.3千克，在放牧和適當補(bu)料的飼養條件下，60日(ri)齡時(shi)每(mei)公斤(jin)增重(zhong)耗(hao)料約2kg；每(mei)公斤(jin)蛋(dan)耗(hao)料2.3kg，每(mei)只(zhi)產蛋(dan)鴨全年需補(bu)料25kg左(zuo)右。90日(ri)齡公鴨半凈(jing)膛為(wei)84.85%，全凈(jing)膛為(wei)70.66%；85日(ri)齡母(mu)鴨半凈(jing)膛為(wei)82.8%，全凈(jing)膛為(wei)71.6%。

產蛋性能

在大群放牧飼(si)養的(de)條件(jian)下(xia)，年產蛋(dan)最為(wei)(wei)200個左(zuo)右，平(ping)均蛋(dan)重(zhong)(zhong)為(wei)(wei)62g，年產蛋(dan)重(zhong)(zhong)為(wei)(wei)10-12kg；在較好的(de)飼(si)養條件(jian)下(xia)，年產蛋(dan)量(liang)可達230-250個，總蛋(dan)重(zhong)(zhong)為(wei)(wei)14-15kg。每年3～5月份為(wei)(wei)產蛋(dan)盛期，占(zhan)(zhan)全年產蛋(dan)量(liang)的(de)51.5%；秋季為(wei)(wei)產蛋(dan)次盛期，占(zhan)(zhan)全年產蛋(dan)量(liang)的(de)22%。

繁殖性能

性成(cheng)(cheng)熟較早(zao)，母(mu)鴨開(kai)產(chan)日齡(ling)為100-110d，公鴨性成(cheng)(cheng)熟為100d左(zuo)右。公母(mu)配種比例為1∶25。據新(xin)市鄉孵(fu)化坊于1974-1980年統計(ji)，種蛋受精率(lv)為94.8%，受精蛋的(de)孵(fu)化率(lv)為82.66%。30日齡(ling)的(de)育雛成(cheng)(cheng)活率(lv)在95%以上。

攸縣麻鴨的產地

攸(you)縣麻鴨產(chan)(chan)于(yu)湖(hu)南省攸(you)縣境內(nei)的洣(mi)水和(he)沙河流域一(yi)帶，以網嶺(ling)、鴨塘浦、坪(ping)陽廟鄉(xiang)，丫江橋、大同橋、新(xin)市、高和(he)、石(shi)羊塘等地為中心產(chan)(chan)區。