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基本介紹

白琳工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)以主產地福鼎白琳命名，是閩(min)紅(hong)三大工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)之一，與坦洋(yang)工(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)、政和工(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)齊名。

地域產地

白琳工夫主產地(di)(di)白琳鎮(zhen)位于(yu)福(fu)鼎市中(zhong)部，陸地(di)(di)與(yu)點頭(tou)、磻溪、店下、秦嶼，以(yi)及柘榮縣乍(zha)洋等(deng)鄉鎮(zhen)相鄰(lin)，水路主要通八尺門內海。

品質特點

成品外(wai)形條索緊結(jie)纖秀，白毫(hao)多呈(cheng)橙黃(huang)色，毫(hao)香鮮(xian)爽愉快，湯色紅艷(yan)，滋味醇厚，葉底紅亮。

歷史起源

工夫(fu)紅(hong)茶發端于(yu)福鼎白琳(lin)，工夫(fu)紅(hong)茶制作技藝傳(chuan)承(cheng)至今(jin)有250多年的歷史(shi)。

據清乾(qian)隆己卯年（1759）任福(fu)寧(ning)知府李拔編撰《福(fu)寧(ning)府志》載：“茶，郡(jun)、治(zhi)俱(ju)有，佳者福(fu)鼎白琳(lin)”。

可見(jian)，至少清乾隆時期，白琳就以產茶而著稱，并(bing)受到(dao)地(di)方主要官(guan)員(yuan)的關注而載入史冊(ce)。

福(fu)鼎早在唐代就有(you)記載(zai)種茶(cha)的史料，唐代陸羽(yu)《茶(cha)經》記載(zai)：“永(yong)嘉東三百里有(you)白茶(cha)山(shan)。”

據考證，這里所稱白(bai)(bai)茶(cha)山即指(zhi)福(fu)鼎(ding)為(wei)白(bai)(bai)茶(cha)產(chan)地(di)，主要分布(bu)在白(bai)(bai)琳、點(dian)頭(tou)、磻(pan)溪、巽城、店下和(he)桐(tong)山等地(di)。其中白(bai)(bai)琳、磻(pan)溪和(he)點(dian)頭(tou)是福(fu)鼎(ding)境(jing)內三大茶(cha)葉主產(chan)區，自(zi)清代(dai)以來，以福(fu)鼎(ding)大白(bai)(bai)茶(cha)、福(fu)鼎(ding)大毫茶(cha)等為(wei)原料，產(chan)制(zhi)紅茶(cha)，取名“白(bai)(bai)琳工夫”，名聲大噪(zao)，遠銷東南亞及西歐各國。