敖(ao)(ao)漢(han)綠豆是內蒙古自治區赤峰市敖(ao)(ao)漢(han)旗的特色農(nong)產品,常見的敖(ao)(ao)漢(han)綠豆吃法有綠豆糕、煎(jian)餅、綠豆粥(zhou)等。
內蒙古自治區(qu)赤峰(feng)市(shi)敖漢旗18個鄉鎮(zhen)232個行政村。
敖漢綠(lv)(lv)豆(dou)籽粒(li)為(wei)扁圓(yuan)形(xing),大小均勻,顆粒(li)飽(bao)滿。百粒(li)重(zhong)約(yue)6.56g,質(zhi)地堅實,耐壓性好,籽粒(li)表面光滑,顆粒(li)整體呈(cheng)綠(lv)(lv)色,且(qie)有(you)光澤。
敖漢旗氣(qi)候溫(wen)和,年積溫(wen)2600~3200℃,無霜期130~150天,日照時數1550~1630h。
充足的(de)(de)(de)光(guang)照既適合(he)雜糧作物的(de)(de)(de)生長,又(you)有(you)利(li)于(yu)作物蛋白質(zhi)和芳(fang)香(xiang)物質(zhi)的(de)(de)(de)積累,這樣的(de)(de)(de)條(tiao)件正是我國南方高熱量地(di)區(qu)和北方寒冷(leng)地(di)區(qu)所缺(que)少的(de)(de)(de)。
土(tu)(tu)壤以(yi)黃土(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)山(shan)區棕(zong)壤土(tu)(tu)為主,有機(ji)質含量(liang)1.244~1.380%,土(tu)(tu)質氮、磷、鉀含量(liang)較高。
優越的(de)氣(qi)候條件和(he)生態環境特別適合敖漢綠(lv)豆的(de)生長。
綠豆磨成粉(fen)(fen),與糖粉(fen)(fen)調勻,加牛(niu)奶制成膏狀(zhuang),入(ru)鍋蒸熟,取出后降溫分成小塊(kuai),壓成餅皮,加入(ru)豆沙餡料(liao),然(ran)后制成圓(yuan)餅狀(zhuang)再放到模(mo)具中。
綠豆磨成粉,200g綠豆粉和100g白面放在(zai)一起調(diao)勻加清水制成面糊,加入一個雞(ji)蛋和適(shi)(shi)量的(de)青(qing)菜末(mo)攪拌。平底(di)鍋中放油(you)加熱,取適(shi)(shi)量面糊放入平底(di)鍋攤成餅狀,煎至兩面金(jin)黃后取出,降(jiang)溫后切成塊(kuai)狀即可食用。
綠豆50g、大米50g洗凈。綠豆冷水下鍋(guo),水開后小(xiao)火(huo)慢燉(dun)30分鐘(zhong),倒入大米,小(xiao)火(huo)煮(zhu)20分鐘(zhong)。