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茉(mo)莉花(hua)茶(cha)主要是將茶(cha)葉與(yu)茉(mo)莉花(hua)混合(he)，使茶(cha)葉沾染茉(mo)莉花(hua)香(xiang)，從而讓泡(pao)出的(de)茶(cha)湯(tang)帶(dai)有(you)茶(cha)葉與(yu)茉(mo)莉花(hua)的(de)混合(he)香(xiang)味。河北茉(mo)莉花(hua)茶(cha)須經伺花(hua)、篩花(hua)、茶(cha)胚(pei)處理(li)、窨(yin)(yin)(yin)花(hua)、起(qi)花(hua)、復(fu)火（轉窨(yin)(yin)(yin)）、提花(hua)、勻(yun)堆、反復(fu)多次后裝箱等百道以上(shang)工(gong)序。窨(yin)(yin)(yin)制就是讓茶(cha)胚(pei)吸收花(hua)香(xiang)的(de)過(guo)程(cheng)。花(hua)茶(cha)的(de)窨(yin)(yin)(yin)制是很講究的(de)，有(you)四窨(yin)(yin)(yin)一(yi)(yi)提，六窨(yin)(yin)(yin)一(yi)(yi)提，九(jiu)窨(yin)(yin)(yin)一(yi)(yi)提之說，就是說做花(hua)茶(cha)，用早(zao)春(chun)優質綠茶(cha)做。

河北茉莉(li)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于什么茶(cha)(cha)(cha)？茉莉(li)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)又叫茉莉(li)香(xiang)(xiang)片(pian)，屬(shu)于花(hua)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)胚為綠茶(cha)(cha)(cha)，已有1000多年歷史。茉莉(li)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)發源地為福建福州，其(qi)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)與茉莉(li)花(hua)香(xiang)(xiang)交互相融，有“窖得茉莉(li)無上(shang)味，列作人間第一香(xiang)(xiang)”的美譽。茉莉(li)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)具有安神、解抑郁、抗衰老(lao)、提(ti)高機(ji)體免疫(yi)力的功效，是(shi)一種(zhong)健康飲品。