基本介紹

大(da)涼山蜂(feng)蜜(mi)是(shi)四川涼山彝族自治州(zhou)的(de)特色產品。

生長環境

大(da)涼(liang)山風光(guang)優美，野(ye)花遍地，氣候(hou)溫和(he)，光(guang)熱自然條件(jian)優越，它海拔西北高，東南低，從幾百米(mi)到幾千米(mi)，適合多種植物生長，因此花蜜資源(yuan)非常豐富(fu)。

這(zhe)里春夏有蘋果花(hua)(hua)(hua)、紫花(hua)(hua)(hua)苕、石(shi)榴花(hua)(hua)(hua)、油菜花(hua)(hua)(hua)、索瑪花(hua)(hua)(hua)、桂圓花(hua)(hua)(hua)、胡豆(dou)花(hua)(hua)(hua)、洋槐花(hua)(hua)(hua)；秋冬季節有桉樹(shu)花(hua)(hua)(hua)、野壩子、野藿香(xiang)、冬豌豆(dou)花(hua)(hua)(hua)及不知名的(de)山花(hua)(hua)(hua)等等，為養蜂(feng)的(de)發展提(ti)供了(le)較好的(de)物質基礎(chu)，是一個得天獨厚(hou)的(de)天然蜜場(chang)。

價值功效

蜂蜜含(han)有(you)70%以(yi)上的轉化(hua)(hua)糖，能(neng)(neng)夠被(bei)人(ren)體(ti)腸壁細胞直接吸收(shou)利用(yong)，沒(mei)有(you)必要(yao)經(jing)人(ren)體(ti)消化(hua)(hua)，這對于兒童、老(lao)年人(ren)以(yi)及病后恢復者來說尤為重要(yao)；經(jing)常服用(yong)蜂蜜，能(neng)(neng)幫助消化(hua)(hua)。

蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)具(ju)有強烈的(de)(de)殺菌(jun)抗菌(jun)功效。經常食用(yong)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，不僅對(dui)牙(ya)齒無妨礙，還能(neng)(neng)起到口(kou)(kou)腔殺菌(jun)消(xiao)毒的(de)(de)作用(yong)。將蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)當(dang)做皮(pi)膚(fu)傷(shang)(shang)口(kou)(kou)敷料時(shi)，細(xi)(xi)菌(jun)無法生長。蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)還能(neng)(neng)治(zhi)(zhi)療(liao)中度的(de)(de)皮(pi)膚(fu)傷(shang)(shang)害，能(neng)(neng)有效潔凈受細(xi)(xi)菌(jun)感染的(de)(de)傷(shang)(shang)口(kou)(kou)，防(fang)止傷(shang)(shang)口(kou)(kou)化膿；也能(neng)(neng)治(zhi)(zhi)療(liao)皮(pi)膚(fu)潰(kui)爛，只需(xu)在傷(shang)(shang)口(kou)(kou)表(biao)面(mian)涂(tu)抹(mo)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，加以包扎便行(xing)。蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)對(dui)火傷(shang)(shang)、灼傷(shang)(shang)的(de)(de)功效也很好，在受傷(shang)(shang)後馬上涂(tu)上蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)敷治(zhi)(zhi)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)能(neng)(neng)吸(xi)收傷(shang)(shang)口(kou)(kou)的(de)(de)水分，防(fang)止水腫，若(ruo)混(hun)入少許面(mian)粉涂(tu)抹(mo)，更可(ke)防(fang)留(liu)疤(ba)痕。

蜂蜜(mi)富含鈣(gai)和磷，對于(yu)兒童骨質的形成和老年人(ren)缺鈣(gai)癥是最佳的補品。蜂蜜(mi)在人(ren)體(ti)內產(chan)生的熱(re)量相(xiang)(xiang)當于(yu)牛奶的15倍(bei)；VB含量與(yu)雞蛋相(xiang)(xiang)等，相(xiang)(xiang)當于(yu)葡萄糖、蘋(pin)果的16倍(bei)。服(fu)用蜂蜜(mi)能夠迅速(su)恢復疲勞，增強耐力，延(yan)遲衰老，延(yan)年益壽。

蜂(feng)蜜中(zhong)含有人體(ti)所(suo)需的十幾(ji)種(zhong)氨基酸，多種(zhong)活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂(feng)蜜又不含脂肪，這對于老年人、高血壓和心(xin)臟病患者來說，是(shi)最佳的天然食(shi)品(pin)。

蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhi)，如(ru)有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋(jin)健骨(gu)的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷(lin)和有益身體的各種維(wei)生素。

制作方法

牛奶蜂蜜咖啡

材料

咖啡80毫(hao)升，牛奶80毫(hao)升，蜂蜜(mi)20克(ke)

做法

1.牛奶(nai)加熱后用打泡器打出(chu)泡沫(mo)，體積是原來(lai)的1--1.5倍；

2.耐熱玻璃(li)被(bei)中倒(dao)入(ru)(ru)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，將泡(pao)沫牛(niu)奶從蜂(feng)(feng)蜜(mi)上注(zhu)入(ru)(ru)，最后(hou)緩緩注(zhu)入(ru)(ru)咖啡，蜂(feng)(feng)蜜(mi)，牛(niu)奶，咖啡分(fen)為四(si)層，一(yi)杯外觀很漂(piao)亮(liang)的飲品(pin)就做好了。

歷史起源

在(zai)(zai)圣經中記載，公元前13世紀，上帝讓摩西(xi)(xi)帶領在(zai)(zai)埃及做奴(nu)隸的(de)以色列百姓離開埃及，到流(liu)(liu)奶(nai)與蜜之地，這個流(liu)(liu)奶(nai)與蜜的(de)地方就是迦(jia)南美地，在(zai)(zai)地中海的(de)東岸，約(yue)旦河以西(xi)(xi)。蜂(feng)蜜在(zai)(zai)古時候(hou)是中東的(de)主(zhu)要食(shi)物，施洗的(de)約(yue)翰以野蜜為生。

《神農本草經》（公元(yuan)前2至(zhi)1世紀）把“石(shi)蜜、蜂子(zi)、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和(he)(he)百藥(yao)”的(de)(de)作用，且“多服(fu)久服(fu)不傷人。”公元(yuan)4世紀，西晉與(yu)東晉之(zhi)交(jiao)的(de)(de)郭璞（276—324年）在(zai)《蜜蜂賦》中寫道：“散似(si)甘露，凝如割脂，冰鮮玉(yu)潤(run)，髓滑蘭香。百藥(yao)須之(zhi)以諧和(he)(he)，扁鵲得之(zhi)而(er)術良。”這(zhe)是說(shuo)蜂蜜和(he)(he)蜂蠟的(de)(de)性質及(ji)用途。

唐(tang)(tang)、宋、元(yuan)朝以來，經(jing)濟繁榮，農業興旺(wang)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)(de)應用(yong)也有了發展，從(cong)浩瀚(han)的(de)(de)唐(tang)(tang)詩(shi)及其它方(fang)面的(de)(de)記載就更多了。段(duan)成式《酉陽雜俎(zu)》、王禹稱的(de)(de)《小畜集·記蜂(feng)(feng)》，蘇軾的(de)(de)《收蜂(feng)(feng)蜜(mi)》詩(shi)和南宋楊萬里的(de)(de)《蜂(feng)(feng)兒(er)》等詩(shi)文(wen)中，均(jun)記載了當(dang)時養蜂(feng)(feng)和采蜜(mi)食用(yong)的(de)(de)真實景(jing)象。