赤壁竹(zhu)筍(sun)，湖北省咸寧市赤壁市特產(chan)，中國國家地(di)理(li)標志產(chan)品。
赤壁(bi)市素有“中國(guo)楠竹之鄉”的美稱(cheng)，竹林面積(ji)達38萬畝，赤壁(bi)竹筍富含磷(lin)、鐵、鈣等多種微量元(yuan)素，風味獨特，深受消(xiao)費者喜愛。
赤(chi)壁(bi)竹筍產地范圍為(wei)湖(hu)北省赤(chi)壁(bi)市趙(zhao)李橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、茶庵嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官(guan)塘(tang)驛鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中伙(huo)鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官(guan)塘(tang)驛林(lin)場、陸水湖(hu)風景區(qu)辦事(shi)處6個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、林(lin)場、辦事(shi)處現轄(xia)行政區(qu)域。
赤壁市竹(zhu)(zhu)林資源豐富，主要竹(zhu)(zhu)種有毛竹(zhu)(zhu)、苦竹(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)、荊竹(zhu)(zhu)、雷竹(zhu)(zhu)、慈竹(zhu)(zhu)等12屬150余種。
冬(dong)筍(sun)(sun)底小短粗，呈圓錐形，筍(sun)(sun)體飽(bao)滿(man)，筍(sun)(sun)殼呈鮮黃色，肉色乳(ru)白，口感鮮嫩。
春筍底大粗壯，形(xing)態完整，筍殼呈褐黃色，肉(rou)色白中泛黃，口感(gan)脆爽。
地貌特征
赤壁市屬于鄂南(nan)(nan)(nan)殘丘(qiu)(qiu)區，幕阜山(shan)脈(mo)向(xiang)(xiang)江漢(han)平原(yuan)過渡地帶(dai)；自(zi)西(xi)南(nan)(nan)(nan)至(zhi)東(dong)南(nan)(nan)(nan)一帶(dai)偏高，西(xi)北至(zhi)東(dong)北一帶(dai)略低(di)，形成(cheng)自(zi)南(nan)(nan)(nan)向(xiang)(xiang)北傾斜；山(shan)地、丘(qiu)(qiu)陵、崗埠、平原(yuan)、湖泊(bo)依次排列，構成(cheng)六山(shan)二(er)水二(er)分田(tian)的格(ge)局。南(nan)(nan)(nan)部為海(hai)拔500米左右的低(di)山(shan)群，藥姑山(shan)脈(mo)的老鴉尖、風打尖、金(jin)紫山(shan)諸峰自(zi)西(xi)向(xiang)(xiang)東(dong)連綿逶迤，與(yu)湖南(nan)(nan)(nan)省的臨湘市、湖北省的崇(chong)陽(yang)縣、咸安區形成(cheng)天(tian)然的分界線。
境(jing)內大小(xiao)山丘200余座。中部京廣鐵路(lu)沿線為海(hai)拔200米左右的崗地地帶。北部濱江湖地區為海(hai)拔50米左右的沖積平原。
地貌分布
赤(chi)壁市大(da)(da)致可分為三(san)大(da)(da)區域：西(xi)南(nan)起(qi)觀音尖(jian)，東(dong)(dong)抵大(da)(da)竹(zhu)山(shan)，長約62千(qian)米(mi)(mi)，寬(kuan)1—3千(qian)米(mi)(mi)為丘陵地(di)帶。西(xi)起(qi)余家(jia)橋境內的中壩山(shan)，東(dong)(dong)至汀泗橋，東(dong)(dong)北抵西(xi)梁湖畔的御屏山(shan)，海(hai)拔高50—250米(mi)(mi)（個別在20米(mi)(mi)以下），系(xi)崗地(di)平原地(di)帶，占全市版圖(tu)面(mian)積(ji)50%以上。
平原主要(yao)分(fen)布在赤壁鎮、黃蓋湖農場一帶，面積(ji)約118平方(fang)千米。境內構造(zao)溶蝕(shi)地(di)(di)貌比(bi)較典(dian)型，由歷次地(di)(di)質運動和長期地(di)(di)質淋溶，在崗地(di)(di)平原地(di)(di)帶，各(ge)類(lei)型地(di)(di)貌交(jiao)叉出現(xian)，高低懸殊(shu)，構成各(ge)種坡、嶺、灘、沖、壟、畈(fan)等微域地(di)(di)形。
志(zhi)留紀頁巖、砂巖構成(cheng)(cheng)的剝(bo)蝕地貌在全市(shi)境內(nei)交叉出現；而在陸水、皤河、汀泗河等(deng)河流兩岸(an)及長(chang)江南岸(an)又(you)多形成(cheng)(cheng)侵蝕堆積地貌。
水系水文
赤壁市有汀泗(si)河(he)、陸水河(he)、皤河(he)3條主河(he)，東西(xi)排列，南北流向，縱(zong)貫全境，注(zhu)入長江。
西(xi)梁(liang)湖(hu)、黃蓋湖(hu)等大(da)小湖(hu)泊處于河(he)流尾閭，構成(cheng)西(xi)梁(liang)湖(hu)、陸水、黃蓋湖(hu)3大(da)水系。
赤壁市降雨充沛，湖(hu)(hu)泊較多，河(he)港縱橫，自(zi)流泉廣布(bu)，且有長江(jiang)過境和陸水、黃蓋湖(hu)(hu)、西梁湖(hu)(hu)4條水系的客水，水資源比較豐富。
氣候特點
赤壁市屬亞熱(re)帶濕潤(run)性季風氣候(hou)，有雨量充沛，光照充足，氣候(hou)溫和，四季分(fen)明(ming)，嚴寒期(qi)短，無霜期(qi)長的氣候(hou)特點。
全市多年降水(shui)量(liang)1600毫米以上，全境(jing)年降水(shui)總量(liang)27.568億立(li)方(fang)米。
多年(nian)平均(jun)徑流(liu)深745.5毫(hao)米，多年(nian)平均(jun)徑流(liu)總量為(wei)12.845億立方(fang)米。
豐(feng)水(shui)年(nian)徑流量16.30億(yi)立(li)(li)方米(mi)，平水(shui)年(nian)12.34億(yi)立(li)(li)方米(mi)，枯水(shui)年(nian)9.70億(yi)立(li)(li)方米(mi)，特枯水(shui)年(nian)6.65億(yi)立(li)(li)方米(mi)。
優越的(de)地(di)理(li)氣(qi)候條件，廣闊的(de)山(shan)地(di)資源，豐沛的(de)降水，為赤壁竹筍提(ti)供了理(li)想的(de)生(sheng)長環境。
2013年(nian)，赤(chi)壁(bi)市(shi)(shi)有竹(zhu)林面積160萬(wan)畝(mu)(mu)，其中(zhong)楠竹(zhu)150.6萬(wan)畝(mu)(mu)、立竹(zhu)量2.5億株(zhu)，年(nian)產(chan)(chan)楠竹(zhu)2200萬(wan)株(zhu)，竹(zhu)資源(yuan)占湖北省的80%。全市(shi)(shi)共(gong)產(chan)(chan)竹(zhu)筍(sun)6萬(wan)噸，其中(zhong)雷竹(zhu)產(chan)(chan)筍(sun)2.2萬(wan)噸，產(chan)(chan)值(zhi)1.1億元(yuan)。
2013年03月15日(ri)，原國家質檢總局批(pi)準對“赤壁(bi)竹(zhu)筍”實(shi)施地理(li)標志產品保護。
赤壁市(shi)境內有豐富的竹(zhu)林資源，是“中國竹(zhu)子之鄉”，竹(zhu)林在全(quan)市(shi)各鄉鎮里(li)都有分布(bu)。赤壁自古就有栽培、食用竹(zhu)筍(sun)的傳統(tong)。
2000年(nian)后，國(guo)家實行退耕還林、低產(chan)林改造等林業重點工程建(jian)設(she)，咸寧市(shi)竹林面積增長(chang)迅速，竹林基(ji)(ji)地(di)(di)建(jian)設(she)已成(cheng)規模。至2013年(nian)，全(quan)(quan)市(shi)已建(jian)成(cheng)千畝以上楠竹基(ji)(ji)地(di)(di)178個(ge)，萬畝以上楠竹基(ji)(ji)地(di)(di)26個(ge)，赤壁市(shi)被授予全(quan)(quan)國(guo)30個(ge)“竹子之鄉”之一。
2014年，《赤(chi)壁竹筍》省級農產(chan)品(pin)地方(fang)標準已通過湖(hu)北省質監局立項(xiang)審批。
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