文山佛手瓜是云南(nan)省文山州文山市古木鎮的特產。
佛(fo)(fo)手瓜(gua)(gua)是一種葫(hu)蘆科(ke)佛(fo)(fo)手瓜(gua)(gua)屬(shu)植物,由國外引起中國,佛(fo)(fo)手瓜(gua)(gua)算是在生活(huo)中常(chang)見的食材(cai)。佛(fo)(fo)手瓜(gua)(gua)既可(ke)做(zuo)菜,又(you)能當水果(guo)生吃。加上(shang)其特(te)殊(shu)(shu)的瓜(gua)(gua)形與(yu)佛(fo)(fo)有(you)關,所以(yi)其特(te)殊(shu)(shu)的寓(yu)意也受到(dao)人們的喜歡。
古木鎮佛手(shou)瓜(gua)具有獨特的(de)優勢,且(qie)已形成一定規模,由于上市(shi)早,規模大,產品除滿足(zu)文山市(shi)場外(wai),還(huan)遠銷開(kai)遠、昆明、兩廣等地。
佛(fo)手瓜又名合掌瓜,俗稱洋瓜,是多年生(sheng)蔓性草本植(zhi)物,可多年采收食用,單(dan)株產量高,嫩瓜質脆(cui)味鮮,耐(nai)貯存,富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)微生(sheng)素C和(he)人體(ti)必需(xu)的微量元素,生(sheng)長過(guo)程中(zhong)病(bing)蟲害少,無污染,是無公害蔬菜,深(shen)受人們的喜(xi)愛。
食(shi)用時(shi)可直接當水果吃(chi),也可切(qie)(qie)片(pian)炒菜,只是切(qie)(qie)片(pian)的時(shi)候要注意佩戴一次性手套(tao),因為(wei)如果其汁液弄到(dao)手上會很難清洗。