文山(shan)佛手瓜(gua)是云南省(sheng)文山(shan)州(zhou)文山(shan)市古木鎮的(de)特(te)產。
佛(fo)手瓜(gua)是(shi)一種(zhong)葫蘆科佛(fo)手瓜(gua)屬植物,由國外(wai)引起中(zhong)(zhong)國,佛(fo)手瓜(gua)算是(shi)在生(sheng)活中(zhong)(zhong)常見的(de)(de)(de)食(shi)材。佛(fo)手瓜(gua)既可做菜,又能(neng)當水果(guo)生(sheng)吃。加(jia)上(shang)其特殊的(de)(de)(de)瓜(gua)形(xing)與佛(fo)有(you)關,所以其特殊的(de)(de)(de)寓意(yi)也受到人(ren)們(men)的(de)(de)(de)喜(xi)歡。
古木(mu)鎮佛手瓜具有獨特(te)的優勢,且已形成一定規模,由于上(shang)市早,規模大,產品除滿足文山市場(chang)外(wai),還遠銷(xiao)開遠、昆明(ming)、兩廣(guang)等地。
佛手(shou)瓜(gua)(gua)又名合掌瓜(gua)(gua),俗稱(cheng)洋瓜(gua)(gua),是多年生(sheng)(sheng)蔓性草本植(zhi)物,可多年采收(shou)食用,單株(zhu)產量高,嫩瓜(gua)(gua)質脆味(wei)鮮,耐貯存,富含豐(feng)富微生(sheng)(sheng)素C和人體必需的微量元素,生(sheng)(sheng)長過程中(zhong)病蟲害少,無(wu)污染,是無(wu)公害蔬菜,深受人們的喜愛。
食用時(shi)可直接(jie)當水果(guo)吃(chi),也可切(qie)片(pian)炒(chao)菜,只是切(qie)片(pian)的(de)時(shi)候要注(zhu)意(yi)佩戴一次(ci)性手(shou)套(tao),因為如果(guo)其汁液弄到手(shou)上會很難(nan)清(qing)洗。