文山佛手瓜是云南省(sheng)文山州(zhou)文山市古(gu)木鎮的特(te)產。
佛(fo)手瓜是一種(zhong)葫蘆科佛(fo)手瓜屬植(zhi)物(wu)，由(you)國外(wai)引(yin)起中國，佛(fo)手瓜算是在生活中常(chang)見(jian)的食材。佛(fo)手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上(shang)其特(te)殊(shu)的瓜形與(yu)佛(fo)有關，所以其特(te)殊(shu)的寓意也受到人們的喜歡。
古木鎮佛手(shou)瓜具有獨特的優(you)勢，且已形成一定(ding)規模，由于上市(shi)早，規模大，產(chan)品除滿足文山市(shi)場外，還遠(yuan)銷(xiao)開遠(yuan)、昆明、兩(liang)廣等地。
佛手(shou)瓜又名合掌瓜，俗稱洋瓜，是多年生蔓性草本植物，可(ke)多年采收食用，單(dan)株(zhu)產量高(gao)，嫩(nen)瓜質脆(cui)味鮮，耐貯存(cun)，富含豐(feng)富微生素C和(he)人(ren)體必需的微量元素，生長過程中病蟲害少，無(wu)(wu)污(wu)染，是無(wu)(wu)公(gong)害蔬菜，深(shen)受人(ren)們的喜(xi)愛(ai)。
食用時可直接當水(shui)果吃，也可切片炒菜，只是切片的時候要注意(yi)佩戴一次性(xing)手套，因為如果其汁液弄(nong)到手上會很難清洗。
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