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基本介紹

山陽(yang)豬苓(ling)，是陜西省山陽(yang)縣特優新農產品(pin)。

2020年12月，被農(nong)業農(nong)村(cun)部農(nong)產品(pin)質量安全中心納入2020年第三批全國名特優(you)新農(nong)產品(pin)名錄，并核(he)發(fa)全國名特優(you)新農(nong)產品(pin)證(zheng)書。

地域產地

陜西(xi)省商洛市山陽縣西(xi)照川(chuan)鎮(zhen)、王閻(yan)鎮(zhen)等7個鎮(zhen)辦。

品質特點

山陽(yang)豬(zhu)苓菌(jun)核體(ti)呈塊狀(zhuang)或不規(gui)則(ze)形狀(zhuang)，表面為棕黑(hei)(hei)色(se)或黑(hei)(hei)褐色(se)，有許多凸凹不平的瘤狀(zhuang)突起及皺紋。內(nei)面近白色(se)或淡黃色(se)，干燥后(hou)變硬，整(zheng)個菌(jun)核體(ti)由多數(shu)白色(se)菌(jun)絲(si)交(jiao)織而成(cheng)；菌(jun)絲(si)中空，直(zhi)徑(jing)約3毫米，極細而短。

子(zi)(zi)實體生(sheng)于菌核上，傘形或傘狀半圓(yuan)形，常多數合生(sheng)，半木質(zhi)化(hua)，直徑5~15厘米或更大(da)，表面深褐(he)色(se)，有(you)(you)細小鱗片，中部凹陷(xian)，有(you)(you)細紋，呈放射狀，孔口微細，近(jin)圓(yuan)形；擔孢子(zi)(zi)廣卵圓(yuan)形至卵圓(yuan)形。呈扁塊狀，有(you)(you)的有(you)(you)分枝，長6~18cm，直徑3~5cm。表面棕黑色(se)，皺縮(suo)。體輕，質(zhi)硬，斷(duan)面黃(huang)白色(se)，略呈顆粒(li)狀。

生長環境

山陽縣境為北(bei)亞熱帶向暖(nuan)溫(wen)帶過渡的(de)季風性半濕潤山地氣候，四季分(fen)明(ming)，雨量充(chong)沛，冬無嚴寒(han)，夏無酷(ku)暑(shu)，平(ping)均海拔(ba)1100m，年均氣溫(wen)13.1℃，降(jiang)水量709mm，年無霜期(qi)207天(tian)(tian)，光(guang)、熱、水為中(zhong)藥材的(de)繁衍具備了天(tian)(tian)然(ran)的(de)優越條件。

境內山青水(shui)(shui)秀(xiu)，空(kong)氣清(qing)新，森(sen)林覆蓋率(lv)達(da)到68%，屬國(guo)家南水(shui)(shui)北(bei)調中線工(gong)程(cheng)重要水(shui)(shui)源涵養區。

價值功效

山陽豬苓麥角甾醇含(han)量(liang)為(wei)0.145%，粗蛋白(bai)含(han)量(liang)為(wei)11.9%，粗脂肪含(han)量(liang)為(wei)2.0%，上述指(zhi)標(biao)優于同類產品參照值。

收獲時間

最佳收(shou)獲時間(jian)為11月。最佳品質期為11月。

貯藏保鮮

豬苓一般用麻袋包裝，每件30kg左(zuo)右，貯于倉庫干燥陰涼處，溫(wen)度(du)30℃以下，相對濕度(du)65-70%。商品安全水份10~13%。儲藏期間(jian)，應保持整潔(jie)衛(wei)生(sheng)。

食用方法

豬(zhu)苓(ling)鯽魚湯

材料

鯽魚500g、豬(zhu)苓30g、冬(dong)瓜皮30g、姜5g、鹽5g、味精2g。

做法

將(jiang)鯽魚(yu)活殺(sha)，去(qu)磷，鰓(sai)及內(nei)(nei)臟(zang)，洗(xi)凈。豬苓、冬瓜皮、生姜洗(xi)凈。把(ba)全部用料一齊放入鍋內(nei)(nei)，加清(qing)水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diao)味(wei)即(ji)可。具(ju)有健脾滲濕、利水消(xiao)腫(zhong)等功效。