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基本介紹

山(shan)陽(yang)豬苓(ling)，是(shi)陜西省山(shan)陽(yang)縣特優新(xin)農(nong)產(chan)品。

2020年12月，被農(nong)業農(nong)村部(bu)農(nong)產品質量(liang)安全中心納入2020年第三批全國名特優(you)(you)新農(nong)產品名錄，并核發全國名特優(you)(you)新農(nong)產品證(zheng)書。

地域產地

陜西(xi)省商洛市山陽縣西(xi)照川鎮(zhen)、王閻鎮(zhen)等7個鎮(zhen)辦。

品質特點

山陽(yang)豬苓(ling)菌核(he)體呈塊狀(zhuang)或(huo)不規則形狀(zhuang)，表面(mian)為棕黑色(se)或(huo)黑褐色(se)，有(you)許多凸凹不平的瘤狀(zhuang)突起及皺紋。內面(mian)近白(bai)色(se)或(huo)淡黃色(se)，干燥后變硬，整個菌核(he)體由多數白(bai)色(se)菌絲交(jiao)織而(er)成；菌絲中空，直徑約3毫米，極細而(er)短。

子實體生于菌核上，傘(san)(san)形(xing)或傘(san)(san)狀半圓(yuan)形(xing)，常多數合(he)生，半木質化，直徑5~15厘米(mi)或更(geng)大，表(biao)面(mian)(mian)深褐色(se)(se)，有(you)(you)細(xi)小(xiao)鱗片，中部凹(ao)陷(xian)，有(you)(you)細(xi)紋，呈(cheng)放射狀，孔(kong)口微細(xi)，近圓(yuan)形(xing)；擔孢子廣卵(luan)圓(yuan)形(xing)至卵(luan)圓(yuan)形(xing)。呈(cheng)扁塊狀，有(you)(you)的有(you)(you)分枝，長6~18cm，直徑3~5cm。表(biao)面(mian)(mian)棕黑色(se)(se)，皺縮。體輕(qing)，質硬，斷面(mian)(mian)黃白色(se)(se)，略呈(cheng)顆粒狀。

生長環境

山(shan)陽縣(xian)境為北(bei)亞熱(re)帶向暖溫(wen)帶過渡(du)的季(ji)風性半濕潤山(shan)地氣候，四季(ji)分明，雨量充(chong)沛，冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒，夏無(wu)酷暑，平均(jun)海拔(ba)1100m，年均(jun)氣溫(wen)13.1℃，降水量709mm，年無(wu)霜期207天，光、熱(re)、水為中藥材的繁(fan)衍具備了(le)天然的優(you)越條(tiao)件(jian)。

境內山(shan)青水秀，空氣清新，森林覆蓋率達(da)到(dao)68%，屬國(guo)家(jia)南水北調中線工(gong)程(cheng)重要水源涵養區。

價值功效

山陽豬苓(ling)麥角甾醇(chun)含量(liang)為0.145%，粗蛋白含量(liang)為11.9%，粗脂(zhi)肪含量(liang)為2.0%，上述指標優于同類產品參(can)照值。

收獲時間

最佳收獲時間為11月。最佳品(pin)質期為11月。

貯藏保鮮

豬苓一般用麻袋包裝，每件30kg左右，貯于倉(cang)庫干燥陰涼處，溫度30℃以下，相對濕度65-70%。商品安全水份10~13%。儲(chu)藏期(qi)間，應保(bao)持整潔衛(wei)生。

食用方法

豬苓(ling)鯽魚湯

材料

鯽魚500g、豬苓30g、冬瓜皮30g、姜5g、鹽(yan)5g、味精2g。

做法

將鯽魚活(huo)殺(sha)，去磷(lin)，鰓及(ji)內臟，洗凈(jing)(jing)。豬苓、冬瓜(gua)皮、生姜洗凈(jing)(jing)。把全部用料一(yi)齊(qi)放入鍋內，加清水(shui)適量，武火煮沸后，文(wen)火煮三小時，調味(wei)即可。具有(you)健脾滲濕、利水(shui)消(xiao)腫等功效。