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北海海鴨蛋(dan)是廣西(xi)北部灣(wan)海邊紅樹(shu)林(lin)中海鴨所產的(de)蛋(dan)。每次潮(chao)落(luo)，紅樹(shu)林(lin)里總會滯留有很多的(de)小魚、小蝦、小蟹(xie)、小螺等海洋(yang)生(sheng)物。這些高蛋(dan)白的(de)天(tian)然餌料(liao)就變成了(le)海鴨的(de)美餐，使(shi)得海鴨體(ti)肥(fei)蛋(dan)多，蛋(dan)黃晶(jing)紅、味美鮮香。

北海海鴨蛋的特點

海鴨蛋(dan)為大自然(ran)中(zhong)求取，無激素(su)、色(se)素(su)添加劑成份，天然(ran)綠色(se)、品質、品感(gan)風味俱佳。

北海海鴨蛋的營養價值

海鴨蛋(dan)營養豐富。每100克(ke)(ke)海鴨蛋(dan)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)卵磷(lin)脂(zhi)4056mg，比100克(ke)(ke)牛奶(nai)中(zhong)所(suo)含(han)(han)(han)卵磷(lin)脂(zhi)高(gao)50倍。另外100克(ke)(ke)蛋(dan)中(zhong)含(han)(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)12.84克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)人體(ti)必(bi)需(xu)的18種(zhong)(zhong)氨基酸總(zong)量(liang)高(gao)達11.53克(ke)(ke)。還含(han)(han)(han)有(you)鈣、磷(lin)、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種(zhong)(zhong)對(dui)人體(ti)有(you)益的微(wei)量(liang)無(wu)素和10多種(zhong)(zhong)維生素。特(te)別是(shi)海鴨蛋(dan)卵磷(lin)脂(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)是(shi)普通雞(ji)(ji)蛋(dan)的6倍，而膽固醇含(han)(han)(han)量(liang)只有(you)普通雞(ji)(ji)蛋(dan)的50%。

北海海鴨蛋怎么做好吃

海鴨蛋(dan)的食法(fa)簡單，與雞、鴨蛋(dan)等蛋(dan)類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特(te)別是煮、煎后的味(wei)道和口(kou)感更佳，腥(xing)味(wei)小(xiao)，蛋(dan)黃顏色與普通(tong)鴨蛋(dan)有較明顯的差別。

材料：海鴨(ya)蛋兩個，油(you)，鹽(yan)，水，酒

做法：

海鴨蛋去殼，放到碗(wan)里(li)，放少(shao)量水和酒，還有油，鹽(yan)攪拌(ban)打勻。

大火把(ba)鍋燒熱，放(fang)(fang)油，轉小火，把(ba)鴨蛋液放(fang)(fang)進去翻炒，凝(ning)固即可。