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象(xiang)山海鴨(ya)蛋是浙江省寧波市象(xiang)山縣海涂(tu)養鴨(ya)所產的(de)蛋，由于海鴨(ya)以捕食海灘上的(de)小魚蝦、蟹、貝類和海草為主，鴨(ya)子產蛋量高、蛋黃大、顏色好，含有鈣、鐵、鋅、硒等礦物(wu)質(zhi)，綠色健康、品質(zhi)口(kou)感俱佳，深(shen)受(shou)廣(guang)大顧客歡迎。

象山海鴨蛋的特點

具有(you)蛋(dan)黃(huang)色紅、自(zi)然、味香、咸淡(dan)適中、蛋(dan)白鮮嫩可口、細膩的特(te)點。

象山海鴨蛋營養價值

海鴨蛋(dan)營(ying)養豐(feng)富。每100克(ke)海鴨蛋(dan)中(zhong)含有卵磷(lin)脂4056mg，比100克(ke)牛奶中(zhong)所含卵磷(lin)脂高50倍(bei)。另外100克(ke)蛋(dan)中(zhong)含蛋(dan)白質12.84克(ke)，含人體必需的(de)18種氨基酸總量(liang)高達11.53克(ke)。還(huan)含有鈣、磷(lin)、鐵(tie)、鋅(xin)、碘(dian)、鎂、鉀(jia)、硒等多(duo)種對(dui)人體有益(yi)的(de)微量(liang)無(wu)素(su)和10多(duo)種維生素(su)。

象山海鴨蛋的鑒(jian)別真假，蛋黃顏色越(yue)紅，蛋清越(yue)濃稠，蛋殼越(yue)堅厚為(wei)越(yue)好，反則次之。