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象山海鴨(ya)蛋(dan)(dan)是浙(zhe)江省寧波市象山縣海涂養(yang)鴨(ya)所產(chan)的(de)蛋(dan)(dan)，由于海鴨(ya)以捕(bu)食海灘上的(de)小魚蝦(xia)、蟹、貝(bei)類和海草為(wei)主，鴨(ya)子(zi)產(chan)蛋(dan)(dan)量(liang)高、蛋(dan)(dan)黃大(da)、顏色(se)好(hao)，含有鈣、鐵(tie)、鋅、硒等礦物(wu)質(zhi)，綠色(se)健康、品質(zhi)口感俱佳，深(shen)受廣(guang)大(da)顧客歡(huan)迎。

象山海鴨蛋的特點

具有蛋黃色紅、自然、味香、咸(xian)淡(dan)適中(zhong)、蛋白鮮(xian)嫩(nen)可口、細膩的特點。

象山海鴨蛋營養價值

海鴨(ya)蛋(dan)營養豐富。每(mei)100克(ke)海鴨(ya)蛋(dan)中含(han)有(you)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)4056mg，比100克(ke)牛奶(nai)中所(suo)含(han)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)高50倍。另外100克(ke)蛋(dan)中含(han)蛋(dan)白質12.84克(ke)，含(han)人體必需的(de)18種氨基(ji)酸總量高達11.53克(ke)。還含(han)有(you)鈣、磷(lin)(lin)、鐵(tie)、鋅(xin)、碘、鎂、鉀、硒等多(duo)(duo)種對人體有(you)益的(de)微量無素(su)(su)和10多(duo)(duo)種維生素(su)(su)。

象山海(hai)鴨(ya)蛋的(de)鑒別真(zhen)假，蛋黃顏色越(yue)紅，蛋清越(yue)濃稠，蛋殼越(yue)堅厚為越(yue)好(hao)，反(fan)則次之。