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萊蕪白皮蒜的特點

萊蕪大蒜(suan)(suan)(suan)具有(you)蒜(suan)(suan)(suan)瓣大，蒜(suan)(suan)(suan)頭蒜(suan)(suan)(suan)苔產量高，質細辣味香，抗寒力(li)強，休眠期(qi)長，耐貯(zhu)藏等特點(dian)(dian)。萊蕪大蒜(suan)(suan)(suan)有(you)紫(zi)皮、白皮之分，具有(you)營養豐富(fu)、味道鮮美、辛辣芳香、增進(jin)食欲、殺菌(jun)、耐貯(zhu)運(yun)等特點(dian)(dian)，除冬季(ji)供(gong)應干蒜(suan)(suan)(suan)外，一年(nian)四季(ji)均可(ke)供(gong)應青蒜(suan)(suan)(suan)苗、蒜(suan)(suan)(suan)黃，實現周年(nian)供(gong)應。生熟食俱佳，深受國內外消費者好(hao)評。

萊蕪大蒜種植歷史

萊蕪(wu)白皮蒜栽(zai)培歷(li)(li)史(shi)悠久。1935年種(zhong)植(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)蒜面積已達一千四百畝。1962年開始外(wai)調出口，在國際市場(chang)享有一定信譽。萊蕪(wu)大(da)(da)(da)蒜遍及全市，暢銷國外(wai)和(he)全國各地，深受中外(wai)顧客贊揚。萊蕪(wu)白皮蒜在長期的栽(zai)培種(zhong)植(zhi)(zhi)過程(cheng)中，萊蕪(wu)人民逐漸豐(feng)富了栽(zai)培經(jing)驗。對“三(san)辣一麻”歷(li)(li)史(shi)淵源的描述和(he)記載散見于(yu)各種(zhong)史(shi)書、典籍(ji)。1960年2月，全國“姜(jiang)、蔥、蒜規劃會議(yi)”。大(da)(da)(da)蒜常年種(zhong)植(zhi)(zhi)面積14 萬畝，年產量(liang)15萬噸。

萊蕪白皮蒜種植技術

1、選種及蒜種處理

選(xuan)擇外(wai)形(xing)圓正、直徑3.5-5厘米(mi)，六(liu)瓣、瓣整齊、皮色潔白的蒜(suan)(suan)頭作種蒜(suan)(suan)，剝離蒜(suan)(suan)瓣并(bing)進行分級(ji)處理。一般按百瓣重(zhong)分為：400-500克(ke)，500-800克(ke)，800克(ke)以上3個(ge)等級(ji)。播前采用辛硫磷1000倍和多菌靈500倍混(hun)合(he)藥液浸種10分鐘，浸種要均勻，藥液濃度不宜過高，否則會(hui)影響大蒜(suan)(suan)根系(xi)和莖葉的生長，降低出苗率。

2、播種

山東(dong)地(di)區(qu)一般在10月上中旬播(bo)種。六(liu)瓣(ban)白(bai)皮(pi)大蒜產量高，肥水(shui)需求(qiu)量大，要一次性施(shi)(shi)(shi)足基肥，重(zhong)施(shi)(shi)(shi)有機肥。結合耕(geng)地(di)每畝均(jun)(jun)勻(yun)施(shi)(shi)(shi)入優質土(tu)雜肥5000千(qian)克(ke)(ke)或腐熟的(de)干雞糞2000千(qian)克(ke)(ke)，配合施(shi)(shi)(shi)入硫(liu)酸鉀20千(qian)克(ke)(ke)、磷酸二銨(an)25千(qian)克(ke)(ke)。播(bo)種時采(cai)用小高畦(qi)或平(ping)(ping)畦(qi)均(jun)(jun)可，行距(ju)20厘米(mi)，百瓣(ban)重(zhong)800克(ke)(ke)以上的(de)株距(ju)12厘米(mi)，500-800克(ke)(ke)的(de)株距(ju)10-12厘米(mi)，400-500克(ke)(ke)的(de)株距(ju)10厘米(mi)。播(bo)種溝深5-6厘米(mi)，覆細土(tu)4厘米(mi)厚。若土(tu)壤(rang)墑情差，可先澆水(shui)造墑，地(di)表(biao)稍干后(hou)播(bo)種，播(bo)后(hou)摟平(ping)(ping)畦(qi)面，噴施(shi)(shi)(shi)除草劑；也可播(bo)種后(hou)先整平(ping)(ping)畦(qi)面，澆透(tou)水(shui)，土(tu)表(biao)稍干后(hou)摟平(ping)(ping)畦(qi)面，然后(hou)噴施(shi)(shi)(shi)除草劑。每畝用33%的(de)施(shi)(shi)(shi)田補乳油200毫升(sheng)對水(shui)75千(qian)克(ke)(ke)均(jun)(jun)勻(yun)噴濕地(di)面，覆蓋地(di)膜(mo)。

3、田間管理

播種后(hou)10天左右出苗(miao)，若地(di)膜(mo)(mo)貼地(di)面較緊(jin)，大部分(fen)幼苗(miao)會(hui)破膜(mo)(mo)長出，少部分(fen)需(xu)在清晨或傍晚人工輔助破膜(mo)(mo)。此期不需(xu)追肥，齊(qi)苗(miao)后(hou)可澆1次水，11月下旬土壤封凍前可澆1次水，以利(li)增(zeng)加土壤貯熱，減輕凍害。

2月下旬至3月上旬隨著氣(qi)溫(wen)的回升，大蒜(suan)開始返(fan)青生長，此時氣(qi)溫(wen)尚(shang)低，不(bu)要(yao)急于澆(jiao)水(shui)。一般在3月上中旬視(shi)氣(qi)溫(wen)和(he)土(tu)壤墑情，澆(jiao)1次返(fan)青水(shui)。

由于白皮大蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣較大，一般8克以上(shang)的蒜(suan)(suan)瓣易出現分瓣現象，形成兩株或兩株以上(shang)幼苗(miao)，消耗養分，應盡早去除弱苗(miao)，最晚在3月20日左(zuo)右(you)大蒜(suan)(suan)退母時拔除。一般5月10日左(zuo)右(you)在離地面約13厘米處掐(qia)除蒜(suan)(suan)薹，以后要經常(chang)檢(jian)查，發(fa)現假莖中(zhong)有膨大的花(hua)苞及時掐(qia)掉，以減少養分消耗。

大蒜生長需(xu)(xu)要(yao)充足的水(shui)(shui)(shui)肥，要(yao)及時(shi)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)追肥。第1次(ci)追肥于3月下旬，結合(he)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)每畝追施三元(yuan)復合(he)肥15千克(ke)，以(yi)后分別于4月中旬、5月上旬進(jin)行第2、第3次(ci)追肥，每次(ci)每畝結合(he)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)沖施尿素10千克(ke)。收獲前1個(ge)月左右不再追肥。進(jin)入5月后氣(qi)溫較高，大蒜生長量大，需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)量大，一般7-10天(tian)澆(jiao)1次(ci)水(shui)(shui)(shui)，收獲前1周停止澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)。

4、病蟲害防治

主要病蟲害有霜霉(mei)病、葉(xie)枯(ku)病、蒜(suan)蛆和蔥(cong)薊馬等。4月初(chu)防(fang)治(zhi)(zhi)蒜(suan)蛆，用50%辛硫磷1000倍(bei)液灌根；4月中旬(xun)以后加強對霜霉(mei)病、葉(xie)枯(ku)病等病害的防(fang)治(zhi)(zhi)，發(fa)病初(chu)期(qi)及(ji)(ji)時(shi)(shi)噴(pen)(pen)施75%百(bai)菌清(qing)可濕(shi)性(xing)粉劑600倍(bei)液，或(huo)50%撲海因可濕(shi)性(xing)粉劑1500倍(bei)液，7-10天噴(pen)(pen)1次，連噴(pen)(pen)3-4次；同時(shi)(shi)注意蔥(cong)薊馬的為害，發(fa)生初(chu)期(qi)用10%吡(bi)蟲啉(lin)1500倍(bei)液噴(pen)(pen)灑防(fang)治(zhi)(zhi)，連噴(pen)(pen)2-3次。生長期(qi)間(jian)若發(fa)現(xian)葉(xie)片畸形、萎縮、花葉(xie)及(ji)(ji)發(fa)育不良的植(zhi)株(zhu)，可能受病毒病感染，要及(ji)(ji)時(shi)(shi)拔掉。

5、收獲

膠(jiao)東地區(qu)一般(ban)6月初收獲。當植株(zhu)下部1-3片(pian)葉(xie)葉(xie)尖(jian)發黃、干(gan)枯，上部葉(xie)片(pian)灰(hui)綠，葉(xie)尖(jian)變黃，假(jia)莖(jing)稍(shao)軟時及(ji)時收獲。保證蒜(suan)頭至少有3層外皮包(bao)被，這(zhe)樣不易形成裂(lie)蒜(suan)或散瓣，商品性(xing)較好，利于加(jia)工。貯藏和運輸。