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萊蕪白皮蒜的特點

萊(lai)蕪大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)具(ju)有(you)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)大(da)，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)頭蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)產量高，質細辣(la)味香(xiang)(xiang)，抗寒力(li)強，休眠(mian)期(qi)長，耐(nai)貯(zhu)藏等(deng)特(te)點。萊(lai)蕪大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)有(you)紫(zi)皮(pi)、白皮(pi)之(zhi)分(fen)，具(ju)有(you)營養豐富(fu)、味道鮮美、辛辣(la)芳香(xiang)(xiang)、增進(jin)食(shi)欲、殺(sha)菌、耐(nai)貯(zhu)運(yun)等(deng)特(te)點，除冬季供應(ying)干蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)外，一(yi)年四季均可供應(ying)青蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)苗、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)黃，實(shi)現周(zhou)年供應(ying)。生熟食(shi)俱佳，深(shen)受國內外消(xiao)費者(zhe)好評。

萊蕪大蒜種植歷史

萊(lai)蕪(wu)(wu)白(bai)皮(pi)蒜(suan)(suan)栽培歷史悠久。1935年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)大蒜(suan)(suan)面(mian)積(ji)已達一千(qian)四(si)百畝。1962年(nian)(nian)(nian)開(kai)始外調(diao)出口，在國際(ji)市(shi)場享有一定(ding)信(xin)譽。萊(lai)蕪(wu)(wu)大蒜(suan)(suan)遍及全(quan)市(shi)，暢銷國外和全(quan)國各(ge)地，深受中(zhong)外顧客贊揚。萊(lai)蕪(wu)(wu)白(bai)皮(pi)蒜(suan)(suan)在長期的栽培種植(zhi)過程中(zhong)，萊(lai)蕪(wu)(wu)人民逐(zhu)漸豐富了栽培經驗。對“三辣一麻”歷史淵(yuan)源的描述和記(ji)載散見于各(ge)種史書、典(dian)籍。1960年(nian)(nian)(nian)2月，全(quan)國“姜、蔥、蒜(suan)(suan)規(gui)劃會議”。大蒜(suan)(suan)常年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)面(mian)積(ji)14 萬(wan)畝，年(nian)(nian)(nian)產(chan)量15萬(wan)噸。

萊蕪白皮蒜種植技術

1、選種及蒜種處理

選擇(ze)外(wai)形圓正(zheng)、直徑3.5-5厘米，六瓣、瓣整齊、皮色潔(jie)白的(de)蒜(suan)頭(tou)作種蒜(suan)，剝(bo)離(li)蒜(suan)瓣并進(jin)行分(fen)級(ji)處理。一(yi)般按百(bai)瓣重分(fen)為：400-500克(ke)，500-800克(ke)，800克(ke)以上3個等級(ji)。播前采用辛硫磷1000倍(bei)和多菌靈500倍(bei)混合(he)藥液浸種10分(fen)鐘，浸種要均勻，藥液濃度不宜(yi)過高(gao)，否則會(hui)影響大蒜(suan)根系(xi)和莖(jing)葉的(de)生長，降低(di)出苗(miao)率。

2、播種

山東地(di)區一般(ban)在10月上中旬播(bo)(bo)種。六(liu)瓣白皮大蒜產量高(gao)，肥(fei)水(shui)需求(qiu)量大，要一次性施(shi)(shi)(shi)(shi)足基肥(fei)，重施(shi)(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)。結合耕地(di)每畝均勻(yun)施(shi)(shi)(shi)(shi)入(ru)優質土(tu)雜肥(fei)5000千(qian)克(ke)(ke)或腐熟的(de)(de)(de)干(gan)雞(ji)糞2000千(qian)克(ke)(ke)，配(pei)合施(shi)(shi)(shi)(shi)入(ru)硫(liu)酸(suan)(suan)鉀20千(qian)克(ke)(ke)、磷(lin)酸(suan)(suan)二銨25千(qian)克(ke)(ke)。播(bo)(bo)種時(shi)采用小高(gao)畦或平畦均可(ke)，行距(ju)20厘米(mi)(mi)(mi)，百瓣重800克(ke)(ke)以上的(de)(de)(de)株(zhu)距(ju)12厘米(mi)(mi)(mi)，500-800克(ke)(ke)的(de)(de)(de)株(zhu)距(ju)10-12厘米(mi)(mi)(mi)，400-500克(ke)(ke)的(de)(de)(de)株(zhu)距(ju)10厘米(mi)(mi)(mi)。播(bo)(bo)種溝深5-6厘米(mi)(mi)(mi)，覆(fu)細土(tu)4厘米(mi)(mi)(mi)厚(hou)。若土(tu)壤墑(di)情差，可(ke)先(xian)澆(jiao)(jiao)水(shui)造墑(di)，地(di)表(biao)稍干(gan)后(hou)(hou)(hou)播(bo)(bo)種，播(bo)(bo)后(hou)(hou)(hou)摟平畦面(mian)，噴(pen)施(shi)(shi)(shi)(shi)除(chu)草(cao)劑(ji)；也可(ke)播(bo)(bo)種后(hou)(hou)(hou)先(xian)整平畦面(mian)，澆(jiao)(jiao)透水(shui)，土(tu)表(biao)稍干(gan)后(hou)(hou)(hou)摟平畦面(mian)，然后(hou)(hou)(hou)噴(pen)施(shi)(shi)(shi)(shi)除(chu)草(cao)劑(ji)。每畝用33%的(de)(de)(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)田補乳油200毫升對水(shui)75千(qian)克(ke)(ke)均勻(yun)噴(pen)濕地(di)面(mian)，覆(fu)蓋地(di)膜(mo)。

3、田間管理

播種(zhong)后(hou)10天(tian)左右出(chu)苗，若地(di)膜貼地(di)面較緊，大部(bu)(bu)分幼苗會破膜長出(chu)，少部(bu)(bu)分需在清(qing)晨或傍晚人工輔(fu)助破膜。此期(qi)不需追肥，齊苗后(hou)可澆1次水(shui)，11月下旬土壤(rang)(rang)封凍(dong)前可澆1次水(shui)，以利增(zeng)加土壤(rang)(rang)貯熱(re)，減(jian)輕凍(dong)害。

2月下旬至3月上旬隨著氣(qi)溫(wen)的(de)回(hui)升，大(da)蒜開始返青生長，此時氣(qi)溫(wen)尚低，不要急于澆水(shui)。一般在(zai)3月上中旬視(shi)氣(qi)溫(wen)和土(tu)壤墑情(qing)，澆1次返青水(shui)。

由于白皮(pi)大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣較大(da)(da)，一(yi)般8克以(yi)上(shang)(shang)的蒜(suan)瓣易出現分瓣現象，形成兩株或(huo)兩株以(yi)上(shang)(shang)幼苗(miao)，消耗(hao)養分，應盡早去除(chu)(chu)(chu)弱苗(miao)，最晚在3月(yue)20日左右(you)大(da)(da)蒜(suan)退母時(shi)(shi)拔除(chu)(chu)(chu)。一(yi)般5月(yue)10日左右(you)在離地面(mian)約13厘米(mi)處掐除(chu)(chu)(chu)蒜(suan)薹，以(yi)后要經常(chang)檢(jian)查，發現假莖中有膨大(da)(da)的花苞及時(shi)(shi)掐掉(diao)，以(yi)減少養分消耗(hao)。

大蒜生長(chang)需要(yao)充(chong)足的水(shui)(shui)肥(fei)(fei)，要(yao)及(ji)時澆水(shui)(shui)追肥(fei)(fei)。第(di)1次(ci)(ci)(ci)追肥(fei)(fei)于3月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)，結合(he)(he)澆水(shui)(shui)每畝追施(shi)(shi)三元(yuan)復(fu)合(he)(he)肥(fei)(fei)15千克，以后分別于4月(yue)中旬(xun)(xun)(xun)、5月(yue)上旬(xun)(xun)(xun)進行第(di)2、第(di)3次(ci)(ci)(ci)追肥(fei)(fei)，每次(ci)(ci)(ci)每畝結合(he)(he)澆水(shui)(shui)沖(chong)施(shi)(shi)尿素10千克。收獲(huo)前1個月(yue)左右(you)不再追肥(fei)(fei)。進入5月(yue)后氣溫較高，大蒜生長(chang)量大，需水(shui)(shui)量大，一(yi)般7-10天(tian)澆1次(ci)(ci)(ci)水(shui)(shui)，收獲(huo)前1周停(ting)止澆水(shui)(shui)。

4、病蟲害防治

主要(yao)病(bing)蟲害(hai)有霜(shuang)霉(mei)(mei)病(bing)、葉(xie)(xie)枯(ku)(ku)病(bing)、蒜蛆和蔥薊馬(ma)等。4月初防(fang)治蒜蛆，用50%辛硫磷1000倍液灌(guan)根；4月中(zhong)旬(xun)以后加強(qiang)對霜(shuang)霉(mei)(mei)病(bing)、葉(xie)(xie)枯(ku)(ku)病(bing)等病(bing)害(hai)的(de)防(fang)治，發(fa)病(bing)初期(qi)及(ji)時(shi)噴(pen)(pen)施75%百(bai)菌清(qing)可濕性粉劑(ji)600倍液，或50%撲(pu)海因(yin)可濕性粉劑(ji)1500倍液，7-10天噴(pen)(pen)1次(ci)(ci)，連噴(pen)(pen)3-4次(ci)(ci)；同時(shi)注意蔥薊馬(ma)的(de)為害(hai)，發(fa)生初期(qi)用10%吡蟲啉1500倍液噴(pen)(pen)灑(sa)防(fang)治，連噴(pen)(pen)2-3次(ci)(ci)。生長期(qi)間(jian)若(ruo)發(fa)現葉(xie)(xie)片畸(ji)形、萎(wei)縮、花葉(xie)(xie)及(ji)發(fa)育不(bu)良(liang)的(de)植株(zhu)，可能(neng)受病(bing)毒(du)病(bing)感染，要(yao)及(ji)時(shi)拔掉。

5、收獲

膠東(dong)地(di)區一般6月初(chu)收獲。當植株下部(bu)1-3片(pian)(pian)葉葉尖發黃、干枯，上部(bu)葉片(pian)(pian)灰綠，葉尖變黃，假莖稍軟時(shi)及時(shi)收獲。保證蒜頭至(zhi)少有3層外皮(pi)包(bao)被，這樣不(bu)易形成(cheng)裂蒜或散(san)瓣，商品性較好，利于加工。貯藏和運輸。