湖州市德清縣(xian)新安鎮,河網縱橫,魚蝦塘遍布,青(qing)蝦養(yang)殖是當地(di)典(dian)型(xing)產(chan)業之一。德清縣(xian)青(qing)蝦產(chan)業快速發展,創立了“水精靈”品牌,全(quan)(quan)縣(xian)建立了三合、鐘管兩個(ge)青(qing)蝦專業市場和若干個(ge)交(jiao)易點。今年全(quan)(quan)縣(xian)稻田養(yang)蝦面(mian)積達到90152畝(mu),稻田調改養(yang)蝦面(mian)積占全(quan)(quan)縣(xian)水田總(zong)面(mian)積26.5萬畝(mu)的34.1%,其(qi)中三合、武康、干山(shan)、鐘管等4個(ge)鄉鎮青(qing)蝦養(yang)殖面(mian)積超萬畝(mu),預(yu)計今年全(quan)(quan)縣(xian)青(qing)蝦總(zong)產(chan)量(liang)可(ke)達4500噸,總(zong)收入可(ke)達1.6億元。
三合(he)鄉(xiang)是德(de)清縣青(qing)蝦(xia)(xia)養殖的(de)重點(dian)鄉(xiang)鎮(zhen),也是全縣青(qing)蝦(xia)(xia)養殖的(de)示范基地。全鄉(xiang)17627畝水(shui)田,養蝦(xia)(xia)的(de)面積達(da)(da)(da)13121畝,占(zhan)74.43%。今年三合(he)鄉(xiang)青(qing)蝦(xia)(xia)產量可達(da)(da)(da)750噸,產值可達(da)(da)(da)2700萬元(yuan),包括相關產業(ye)總產值可達(da)(da)(da)3700萬元(yuan),總凈收(shou)益可達(da)(da)(da)2400萬元(yuan),可使全鄉(xiang)均(jun)增加凈收(shou)益1200元(yuan)。
德清(qing)青(qing)蝦(xia)可食部分比率較大,營養豐富,含(han)高(gao)蛋白(bai),鈣、磷、鐵和多種維生素,且肉細嫩,味鮮(xian)美(mei),在德清(qing)水產品市場獨占(zhan)鰲頭。青(qing)蝦(xia)可妙可作,還可將鮮(xian)活(huo)的(de)青(qing)蝦(xia)用白(bai)酒浸炮(pao)成醉蝦(xia),可加上其(qi)他佐料(liao)制成宴會美(mei)食。