芒果视频下载

柞水大豆的特點

柞水大豆籽(zi)粒呈扁圓或長橢圓形，粒色為黃色或淡(dan)黃色、有(you)光澤，長約(yue)1厘米，寬約(yue)5-8毫米，臍色為黃褐、淡(dan)褐或深褐色，顆粒飽滿(man)，整齊均(jun)勻。

柞水(shui)大豆(dou)營養豐富(fu)，蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)為(wei)37.5g/100g，脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)17.2g/100g，亞油酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)為(wei)56.1%，α -亞麻酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)為(wei)10.8%，鋅含(han)(han)量(liang)為(wei)3.52mg/100g，黃豆(dou)富(fu)含(han)(han)異黃酮，人體必需的8種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)，多(duo)種(zhong)維生素及(ji)多(duo)種(zhong)微(wei)量(liang)元素。

柞水大豆的產地特點

柞水縣是“九山半水半分田”的土石山區地貌，境內海撥高度(du)在(zai)541～2802.1m之間，森林覆蓋率達88％，全年日照達1860.2h，最低(di)平均(jun)氣溫0.2℃，最高平均(jun)氣溫23.6℃，近五年平均(jun)無霜期達209天(tian)。

柞(zuo)水屬北亞熱帶向暖(nuan)溫帶過渡半濕潤季(ji)風氣候，日(ri)照(zhao)(zhao)充(chong)足、熱量豐富，呈現出(chu)四季(ji)分明、雨熱同(tong)季(ji)、冬干(gan)夏濕、干(gan)濕分明的(de)氣候特征，符合大(da)豆(dou)對短光(guang)照(zhao)(zhao)條件的(de)需(xu)求。

境內巖基性復雜，土壤類型較多(duo)，自然土壤主要為(wei)棕壤土和黃棕壤。

土(tu)(tu)壤(rang)中性、無污染(ran)、富含有機質，符(fu)合大豆(dou)喜(xi)排水良好(hao)、pH值6.2～6.8的土(tu)(tu)壤(rang)水分的要求(qiu)。

得天獨厚的光(guang)照和水肥條(tiao)件為柞水大(da)豆產業發展奠定了自然條(tiao)件基礎。

柞水大豆什么時候采收

柞水大(da)豆最佳采收期(qi)為每年的9-10月(yue)，最佳品質(zhi)期(qi)為9月(yue)。

柞水大豆貯藏方法

儲藏大豆關鍵是(shi)干燥和低溫，降(jiang)低大豆的含水(shui)量是(shi)大豆安全儲藏的重(zhong)中之重(zhong)。

一般過(guo)夏長(chang)期(qi)儲藏大豆，華北地區(qu)其水分控制(zhi)在12％以內，大豆水分高(gao)時可以用日曬來降水，但最(zui)好采取低溫攤晾，以免影響品(pin)質。

收獲量大的在藥劑熏蒸后方(fang)可入倉庫貯藏，收獲量少的可用(yong)瓦壇(tan)或瓦缸(gang)等容器貯藏，壇(tan)或缸(gang)內(nei)底部放一些生(sheng)石灰以吸收水分。

柞水大豆的吃法

加工成豆腐、豆漿、豆豉或者腐乳。

將豆腐(fu)(fu)做成美味菜肴(yao)，煎豆腐(fu)(fu)、燉豆腐(fu)(fu)、紅(hong)燒豆腐(fu)(fu)等。

豆腐(fu)曬干或(huo)烘干成豆腐(fu)干，即食或(huo)涼拌(ban)。

黃(huang)豆(dou)煮熟發酵(jiao)曬晾成豆(dou)醬等(deng)。