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黃面魚魚是什么

黃面(mian)魚(yu)魚(yu)又叫粉糊子，是陜甘一帶常見的(de)傳統面(mian)食(shi)。以(yi)秋季收獲的(de)玉米磨成(cheng)細(xi)面(mian)為原料(liao)制(zhi)成(cheng)。黃面(mian)魚(yu)魚(yu)其實并不似魚(yu)，它形(xing)如蝌(ke)蚪，在陜甘地區也叫“蛤蟆骨斗兒”，意即(ji)小蝌(ke)蚪的(de)意思。味道鮮美，清涼(liang)可口，夏天涼(liang)吃之，十分舒坦，令人回(hui)味無窮。

黃面魚魚兒的做法竅門

1、玉米(mi)面用水(shui)調成稀糊糊，倒入開水(shui)鍋(guo)內，攪拌勻。接(jie)著開始撒(sa)玉米(mi)面了，用過豆漿的(de)漏勺往(wang)鍋(guo)里(li)撒(sa)玉米(mi)面，不結疙瘩，使勁攪。

2、挑起來搟面杖上(shang)慢慢往(wang)下流，基(ji)本(ben)稀稠(chou)可(ke)以了，蓋鍋蓋燜(men)15分鐘，打(da)開后看到好多蜂窩狀就是熟了。

3、準(zhun)備一大盆涼(liang)水(shui)，用(yong)漏魚(yu)的瓢，舀(yao)入(ru)面(mian)糊(hu)糊(hu)，魚(yu)魚(yu)立刻就來(lai)了。撲(pu)通(tong)撲(pu)通(tong)往水(shui)里(li)跳

4、玉米面魚魚就漏(lou)好了。

5、黃(huang)(huang)面魚魚怎(zen)么調好(hao)吃？西紅柿切成(cheng)(cheng)小條，黃(huang)(huang)瓜切絲(si)，小蔥切末，再加入醋、鹽、花椒油(you)或香油(you)調成(cheng)(cheng)涼汁(zhi)。