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黃面魚魚是什么

黃面(mian)(mian)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)又叫(jiao)粉(fen)糊子(zi)，是陜(shan)(shan)甘(gan)(gan)一(yi)帶常(chang)見的傳統面(mian)(mian)食。以秋季收獲的玉(yu)米(mi)磨成細(xi)面(mian)(mian)為原料制(zhi)成。黃面(mian)(mian)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)其實(shi)并不似魚(yu)(yu)(yu)，它形如蝌(ke)(ke)蚪，在陜(shan)(shan)甘(gan)(gan)地(di)區也叫(jiao)“蛤蟆骨斗兒”，意即(ji)小蝌(ke)(ke)蚪的意思。味道鮮美，清涼可口，夏天涼吃之，十分舒坦，令人回(hui)味無(wu)窮。

黃面魚魚兒的做法竅門

1、玉米面用水(shui)調(diao)成稀糊(hu)糊(hu)，倒(dao)入開水(shui)鍋內，攪(jiao)拌勻(yun)。接著開始撒(sa)(sa)玉米面了，用過豆漿的漏勺往鍋里撒(sa)(sa)玉米面，不結(jie)疙瘩，使勁攪(jiao)。

2、挑起來搟(xian)面杖上慢慢往(wang)下流，基本稀(xi)稠可以(yi)了，蓋鍋蓋燜(men)15分鐘，打開(kai)后看(kan)到好多蜂窩狀(zhuang)就是熟了。

3、準備一(yi)大盆涼(liang)水，用漏魚的(de)瓢，舀入(ru)面糊糊，魚魚立刻就來(lai)了。撲通(tong)撲通(tong)往水里跳

4、玉(yu)米面魚(yu)魚(yu)就漏好(hao)了。

5、黃面魚(yu)魚(yu)怎么(me)調(diao)好吃？西紅柿切成小條，黃瓜(gua)切絲，小蔥切末，再加入醋、鹽、花椒油或香油調(diao)成涼(liang)汁。