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黃面魚魚是什么

黃面(mian)(mian)(mian)魚魚又叫(jiao)粉(fen)糊子，是(shi)陜甘(gan)(gan)一帶(dai)常見的傳統面(mian)(mian)(mian)食(shi)。以秋季收(shou)獲的玉米磨成細(xi)面(mian)(mian)(mian)為原料制成。黃面(mian)(mian)(mian)魚魚其實并不似魚，它形(xing)如蝌(ke)蚪，在陜甘(gan)(gan)地區(qu)也叫(jiao)“蛤蟆骨斗兒”，意即小蝌(ke)蚪的意思(si)。味(wei)道鮮美(mei)，清涼可口，夏天(tian)涼吃之，十分舒(shu)坦(tan)，令人回味(wei)無(wu)窮。

黃面魚魚兒的做法竅門

1、玉米(mi)(mi)面(mian)用(yong)水(shui)調成稀糊糊，倒(dao)入開水(shui)鍋(guo)內，攪(jiao)拌勻。接著開始撒玉米(mi)(mi)面(mian)了，用(yong)過豆漿的漏勺往(wang)鍋(guo)里撒玉米(mi)(mi)面(mian)，不結疙瘩，使勁(jing)攪(jiao)。

2、挑起來搟面杖(zhang)上(shang)慢慢往下流，基(ji)本稀稠可(ke)以了，蓋鍋蓋燜15分鐘，打開(kai)后(hou)看到(dao)好(hao)多蜂窩狀就(jiu)是熟了。

3、準備一大(da)盆涼水，用漏魚的瓢(piao)，舀入面糊糊，魚魚立刻就(jiu)來(lai)了。撲通(tong)撲通(tong)往水里(li)跳(tiao)

4、玉米面(mian)魚魚就漏好了。

5、黃(huang)面魚(yu)魚(yu)怎么調好(hao)吃(chi)？西紅(hong)柿切(qie)成(cheng)小條，黃(huang)瓜切(qie)絲(si)，小蔥切(qie)末(mo)，再加入醋、鹽(yan)、花椒油或香油調成(cheng)涼汁。