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駱馬湖青蝦基本介紹

駱(luo)馬(ma)湖淺灘(tan)眾(zhong)多，溫煦的陽光透過清(qing)清(qing)的湖水直射湖底，青(qing)蝦在這種光線透明(ming)的棲息環境(jing)里，也變得全身半(ban)透明(ming)，如珍珠、瑪瑙般的精致，個大皮薄(bo)，肉質明(ming)顯優化。

駱馬湖青蝦食用價值

1、駱馬湖青蝦營養豐富，且其肉質松軟(ruan)，易消化，對身體虛弱以及(ji)病后需要調(diao)養的人是極好的食物；

2、駱馬湖青蝦(xia)中含有豐富的鎂(mei)，鎂(mei)對心臟活動(dong)具有重要的調節(jie)作用(yong)，能(neng)很好的保護心血管系統，它可減少(shao)血液(ye)中膽(dan)固醇含量(liang)，防(fang)止(zhi)動(dong)脈(mo)硬化(hua)，同(tong)時(shi)還能(neng)擴張(zhang)冠狀動(dong)脈(mo)，有利(li)于預防(fang)高血壓(ya)及心肌梗死；

3、駱(luo)馬湖青蝦的通乳作(zuo)用較強，并且富含(han)磷、鈣、對小兒、孕婦尤(you)有補益功效。

駱馬湖青蝦制作方法

用料：鮮(xian)活蝦(xia)、蔥白、豆(dou)腐乳汁、醬油(you)、味(wei)精、香油(you)、冰塊

做法：

1、鮮(xian)活(huo)蝦用清水洗凈(jing)泥沙(sha)，剪去蝦槍、須、腳，放(fang)于(yu)盤內(nei)，淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5厘米的(de)段，均(jun)勻地擺(bai)在蝦的(de)上面(mian)，扣上碗即(ji)是(shi)醉蝦。

3、豆(dou)腐乳汁、豉油、味精、香油調(diao)勻，即(ji)成南鹵(lu)，隨醉(zui)蝦同上(shang)桌小食時(shi)揭開扣碗(wan)，將醉(zui)蝦蘸鹵(lu)汁就蔥白同食。