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駱馬湖青蝦基本介紹

駱馬(ma)湖淺灘眾(zhong)多，溫煦的(de)陽(yang)光透(tou)過清(qing)清(qing)的(de)湖水直射湖底，青蝦在(zai)這種光線透(tou)明(ming)的(de)棲息環(huan)境里(li)，也(ye)變得全身半透(tou)明(ming)，如珍珠(zhu)、瑪瑙般的(de)精致，個大皮薄，肉質明(ming)顯優(you)化。

駱馬湖青蝦食用價值

1、駱馬湖青(qing)蝦營(ying)養豐富，且其肉質松軟(ruan)，易(yi)消化(hua)，對身體(ti)虛弱以及病(bing)后需(xu)要調(diao)養的人是極(ji)好的食物(wu)；

2、駱馬(ma)湖青蝦(xia)中含(han)(han)有豐富的鎂，鎂對心(xin)臟活動具有重要(yao)的調節作用，能很好的保護心(xin)血(xue)(xue)管系統，它可減少血(xue)(xue)液中膽固(gu)醇(chun)含(han)(han)量(liang)，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血(xue)(xue)壓及心(xin)肌(ji)梗死；

3、駱馬(ma)湖青蝦的通乳作(zuo)用較強，并(bing)且富含(han)磷、鈣(gai)、對(dui)小(xiao)兒、孕(yun)婦尤有補益(yi)功效。

駱馬湖青蝦制作方法

用料：鮮活蝦、蔥(cong)白、豆腐乳汁、醬油、味精(jing)、香油、冰塊

做法：

1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內，淋上曲酒。

2、蔥白(bai)切成(cheng)約(yue)3.5厘米的(de)段，均勻地擺在蝦(xia)的(de)上面，扣上碗即是醉蝦(xia)。

3、豆腐乳汁、豉油、味精(jing)、香油調勻(yun)，即成南鹵(lu)，隨醉蝦同(tong)上桌小(xiao)食(shi)時揭開扣碗，將醉蝦蘸(zhan)鹵(lu)汁就(jiu)蔥白同(tong)食(shi)。