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基本介紹

平(ping)江煙(yan)茶，湖南省(sheng)岳陽市(shi)平(ping)江縣特產，全國農(nong)產品地理標志(zhi)。

平江煙茶外形烏(wu)褐(he)尚亮(liang)，條索緊實，勻(yun)整有嫩(nen)梗；內質湯色金(jin)黃明亮(liang)，熏香濃郁(yu)持久，滋味醇厚回(hui)甘，葉底勻(yun)凈(jing)柔軟、褐(he)黃明亮(liang)。

2020年12月(yue)25日，中華人民共和國農業(ye)農村部批準對“平江煙(yan)茶”實施農產品地理標志登(deng)記保護。

地域產地

平江煙茶(cha)農產品地(di)理標(biao)志保護范圍為三市(shi)(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、安定鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、加義(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、福(fu)壽山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石牛(niu)寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、伍市(shi)(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、余坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、甕江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上塔市(shi)(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、虹橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅仙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、童市(shi)(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、浯口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大洲鄉、三墩鄉、木(mu)金鄉，共19個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)447個行政(zheng)村(cun)。

地理(li)坐(zuo)標為東經113°15′30"～114°15′17”，北緯28°29'24"～29°10′16”。

品質特點

外在感官特征：平江(jiang)煙茶外形(xing)烏褐尚亮(liang)(liang)，條(tiao)索緊(jin)實，勻(yun)整有嫩梗；內質湯色金(jin)黃明(ming)亮(liang)(liang)，熏香濃郁持久(jiu)，滋味醇厚回甘，葉(xie)底勻(yun)凈(jing)柔軟(ruan)、褐黃明(ming)亮(liang)(liang)。

內在品質特征：平江煙(yan)茶總(zong)灰分≤7.0%，水浸出物含(han)量≥32%，茶多酚含(han)量≥10%，游離氨基酸總(zong)量為≥1.5%。

歷史起源

平江茶葉種植歷史(shi)悠久(jiu)。

西晉(jin)《荊州(zhou)土地記》記載：晉(jin)·元康年間(jian)（291～299年），平江縣開(kai)始種(zhong)植茶葉。

平(ping)江(jiang)縣三市鎮淡江(jiang)村發現的清光(guang)緒十年石(shi)碑記載：“平(ping)江(jiang)煙茶(cha)(cha)生幕阜與連云之(zhi)間，上等茶(cha)(cha)谷雨(yu)前后(hou)采，煮撈(lao)揉捻涼爽后(hou)再煙焙，煎湯可(ke)醫(yi)老病，煙茶(cha)(cha)而久產。”

2018年12月，平(ping)江縣成立了(le)平(ping)江煙茶研(yan)究院。

生長環境

土壤地貌

平江煙茶產區境內海(hai)拔(ba)高達1600米的連云(yun)山和幕阜山形成(cheng)天(tian)然屏障(zhang)，南阻暖濕氣(qi)流，北攔(lan)強冷空氣(qi)；土(tu)壤以沙質壤土(tu)和黃壤土(tu)為主，土(tu)層(ceng)深厚，土(tu)質疏松肥沃(wo)，透氣(qi)性好，有利于茶樹生(sheng)長。

氣候情況

平江煙(yan)茶產區無霜期長(chang)(chang)達295天，年均氣(qi)(qi)溫(wen)16.8°C，年均日照1731小時，年均降水量(liang)1450.8毫米；高山云霧和充(chong)足陽光，形(xing)成的(de)漫射光多(duo)，充(chong)分滿足茶葉生長(chang)(chang)對(dui)溫(wen)、濕、氣(qi)(qi)、光的(de)要(yao)求。

水文條件

平江煙(yan)茶產區境內的汨羅江長(chang)達192.9公里，與諸多(duo)溪流山泉形成(cheng)的優質水資源，為茶樹(shu)生長(chang)提供了(le)灌溉便利。

自然資源

平江煙茶(cha)產區位于湖南省東北部(bu)與鄂、贛(gan)交界處，多山(shan)林(lin)、丘崗(gang)、山(shan)谷，森林(lin)覆蓋(gai)率63.35%，用于制作平江煙茶(cha)的(de)松(song)木、楓球(qiu)、油茶(cha)殼等輔助(zhu)材料豐富。

種植技術

定植

茶(cha)苗(miao)移栽10月至(zhi)次年3月，畝施(shi)菜餅300千克做基肥，采用單行條(tiao)植法，密度4000余株/畝。

樹型培育

幼齡茶樹必須進行三(san)次(ci)定型修剪(jian)(jian)(jian)，第(di)一次(ci)離地面20厘米處剪(jian)(jian)(jian)出主枝(zhi)(zhi)；第(di)2次(ci)培養(yang)骨干枝(zhi)(zhi)，剪(jian)(jian)(jian)口(kou)離地面30—35厘米；第(di)三(san)次(ci)修剪(jian)(jian)(jian)高度在第(di)2次(ci)剪(jian)(jian)(jian)口(kou)的基(ji)礎上提高15厘米，要求剪(jian)(jian)(jian)平，剪(jian)(jian)(jian)去弱枝(zhi)(zhi)和(he)病蟲枝(zhi)(zhi)。培育成最佳豐產(chan)樹冠。

土壤管理

3月下旬、5月中旬進行茶園淺耕(geng)，10月上旬進行茶園深(shen)耕(geng)。

施肥

3月至5月畝施液態農家(jia)肥(fei)300千(qian)克，11月畝施腐熟農家(jia)肥(fei)1000千(qian)克。

水分管理

人工灌(guan)溉與天然降雨。

茶樹修剪

根(gen)據茶(cha)樹(shu)(shu)的樹(shu)(shu)齡(ling)、長(chang)勢(shi)采用定型修剪(jian)(jian)(jian)(jian)、輕修剪(jian)(jian)(jian)(jian)、深修剪(jian)(jian)(jian)(jian)、重修剪(jian)(jian)(jian)(jian)和(he)臺刈方法(fa)，培養樹(shu)(shu)冠，復(fu)壯樹(shu)(shu)勢(shi)。茶(cha)行間保持20厘(li)米左右間隙，修剪(jian)(jian)(jian)(jian)枝葉(xie)須帶離茶(cha)園集中燒毀。

病蟲害綜合防治

平江(jiang)煙茶(cha)茶(cha)園(yuan)病蟲害防(fang)治采用(yong)綠(lv)色防(fang)控(kong)技術，主(zhu)要(yao)措施有合理(li)采摘、適時(shi)修剪、冬季清園(yuan)減輕病蟲害發生基數，采用(yong)燈誘、性誘、色誘技術誘殺(sha)茶(cha)尺蠖、茶(cha)毛蟲、小(xiao)綠(lv)葉蟬等(deng)害蟲，科(ke)學合理(li)使用(yong)植物源農(nong)藥(yao)、生物農(nong)藥(yao)、低(di)毒低(di)殘留化(hua)學農(nong)藥(yao)進(jin)行(xing)應(ying)急(ji)防(fang)控(kong)。