平(ping)江煙茶,湖(hu)南省岳陽市(shi)平(ping)江縣特產(chan),全國農(nong)產(chan)品地理(li)標(biao)志。
平(ping)江煙(yan)茶外形(xing)烏褐(he)尚亮,條索緊實,勻(yun)整有嫩(nen)梗;內質湯色(se)金黃明亮,熏香(xiang)濃郁持(chi)久,滋味醇厚回甘,葉(xie)底勻(yun)凈柔軟、褐(he)黃明亮。
2020年12月25日(ri),中(zhong)華人民共(gong)和(he)國農業農村(cun)部(bu)批準(zhun)對“平(ping)江(jiang)煙茶”實(shi)施農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)登記保護。
平(ping)江煙茶農產品地理標志保護范圍為三市(shi)(shi)鎮(zhen)、安定鎮(zhen)、加義鎮(zhen)、福壽(shou)山鎮(zhen)、石牛寨(zhai)鎮(zhen)、伍市(shi)(shi)鎮(zhen)、余坪鎮(zhen)、甕江鎮(zhen)、長壽(shou)鎮(zhen)、南江鎮(zhen)、上塔市(shi)(shi)鎮(zhen)、虹橋鎮(zhen)、梅仙(xian)鎮(zhen)、童市(shi)(shi)鎮(zhen)、龍(long)門鎮(zhen)、浯口鎮(zhen)、大洲鄉(xiang)、三墩鄉(xiang)、木金鄉(xiang),共19個鄉(xiang)鎮(zhen)447個行政村。
地理坐標為東經113°15′30"~114°15′17”,北緯28°29'24"~29°10′16”。
外在感官特征:平(ping)江煙茶(cha)外(wai)形烏褐尚亮,條(tiao)索緊(jin)實,勻(yun)整有嫩(nen)梗;內(nei)質湯色金黃(huang)明亮,熏香濃郁持久,滋(zi)味醇厚(hou)回甘,葉底(di)勻(yun)凈柔軟、褐黃(huang)明亮。
內在品質特征:平江煙茶總灰分≤7.0%,水浸出(chu)物含量≥32%,茶多酚含量≥10%,游離(li)氨(an)基酸總量為≥1.5%。
平江茶葉種植歷(li)史悠久。
西晉《荊州土地記(ji)》記(ji)載:晉·元康(kang)年間(291~299年),平江縣(xian)開始種植(zhi)茶葉(xie)。
平(ping)江(jiang)縣三市鎮淡江(jiang)村發現(xian)的清(qing)光緒十年石碑記載:“平(ping)江(jiang)煙(yan)茶(cha)生幕阜與連云之間,上等茶(cha)谷雨前后采,煮撈揉捻涼爽后再煙(yan)焙(bei),煎湯可醫老病,煙(yan)茶(cha)而久(jiu)產。”
2018年12月,平(ping)江縣(xian)成立了平(ping)江煙茶研究院。
平江煙茶產(chan)區境內海拔高達1600米(mi)的(de)連云山和(he)幕阜山形成(cheng)天然屏(ping)障(zhang),南阻暖濕氣流,北攔(lan)強冷空氣;土(tu)(tu)壤以沙質壤土(tu)(tu)和(he)黃壤土(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)質疏松(song)肥(fei)沃,透(tou)氣性好(hao),有利于(yu)茶樹生長。
平江煙茶產區無(wu)霜(shuang)期長達295天,年(nian)均(jun)氣溫16.8°C,年(nian)均(jun)日照1731小時,年(nian)均(jun)降水量1450.8毫(hao)米;高山云霧(wu)和充足陽(yang)光(guang)(guang),形(xing)成的(de)漫射光(guang)(guang)多,充分(fen)滿足茶葉生長對溫、濕、氣、光(guang)(guang)的(de)要求(qiu)。
平(ping)江煙茶產區境內(nei)的汨(mi)羅江長達192.9公里,與諸(zhu)多溪(xi)流山(shan)泉形成的優(you)質水資源,為茶樹(shu)生長提供了灌(guan)溉便利。
平(ping)江煙茶(cha)產區位于湖南(nan)省(sheng)東北(bei)部(bu)與鄂(e)、贛(gan)交界處(chu),多(duo)山(shan)林(lin)、丘(qiu)崗(gang)、山(shan)谷,森林(lin)覆蓋率63.35%,用(yong)于制作平(ping)江煙茶(cha)的松木、楓球、油茶(cha)殼等輔助材料豐富。
茶苗移栽10月至次年3月,畝施菜餅300千克做基(ji)肥,采(cai)用單行(xing)條植法,密(mi)度4000余株/畝。
幼(you)齡茶樹必須進行三次定型(xing)修剪(jian)(jian)(jian),第一次離地面20厘米處剪(jian)(jian)(jian)出(chu)主枝(zhi)(zhi)(zhi);第2次培養骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi),剪(jian)(jian)(jian)口(kou)離地面30—35厘米;第三次修剪(jian)(jian)(jian)高(gao)度(du)在第2次剪(jian)(jian)(jian)口(kou)的基礎上提(ti)高(gao)15厘米,要求剪(jian)(jian)(jian)平,剪(jian)(jian)(jian)去(qu)弱枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)病(bing)蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)。培育成最佳豐產樹冠。
3月(yue)下(xia)旬、5月(yue)中旬進行(xing)茶園(yuan)淺(qian)耕(geng),10月(yue)上(shang)旬進行(xing)茶園(yuan)深耕(geng)。
3月(yue)至5月(yue)畝(mu)施液態農(nong)家肥300千(qian)克(ke),11月(yue)畝(mu)施腐熟農(nong)家肥1000千(qian)克(ke)。
人工灌(guan)溉與天然降雨。
根據茶樹(shu)的樹(shu)齡(ling)、長勢采用(yong)定型修(xiu)剪(jian)(jian)、輕修(xiu)剪(jian)(jian)、深修(xiu)剪(jian)(jian)、重修(xiu)剪(jian)(jian)和臺刈方(fang)法,培(pei)養樹(shu)冠,復壯樹(shu)勢。茶行間保持20厘米(mi)左右間隙,修(xiu)剪(jian)(jian)枝葉須帶離茶園集中燒毀。
平江(jiang)煙茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)園病蟲(chong)害防治采用綠色(se)防控技術(shu),主(zhu)要措(cuo)施有合(he)理采摘、適時修剪、冬(dong)季(ji)清園減(jian)輕病蟲(chong)害發生基數,采用燈誘(you)、性誘(you)、色(se)誘(you)技術(shu)誘(you)殺茶(cha)(cha)尺蠖、茶(cha)(cha)毛蟲(chong)、小綠葉蟬(chan)等害蟲(chong),科(ke)學(xue)合(he)理使用植物源農藥、生物農藥、低毒(du)低殘留化學(xue)農藥進行應急防控。