芒果视频下载

“西牛麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)”，也稱(cheng)“英德(de)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)”，廣東(dong)(dong)省(sheng)英德(de)市(shi)特(te)產，因主產于(yu)該市(shi)西牛鎮(zhen)而得名，為(wei)中國地理標(biao)志(zhi)產品。西牛麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)具(ju)有(you)(you)鮮嫩、爽口、筍(sun)(sun)(sun)味香濃的(de)特(te)色，享譽廣東(dong)(dong)省(sheng)內外，具(ju)有(you)(you)“蔬中第(di)一珍(zhen)”的(de)美譽。麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)和(he)(he)藥用(yong)(yong)價(jia)值(zhi)非(fei)常了不起，含有(you)(you)豐富的(de)粗纖維和(he)(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，十(shi)八種氨基酸，脂肪、糖類、鈣、磷(lin)、鐵(tie)、胡(hu)(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)B1，B2，維生(sheng)(sheng)素(su)C等多種維生(sheng)(sheng)素(su)，鐵(tie)、鍺等礦(kuang)物質(zhi)和(he)(he)微(wei)量元素(su)也相當(dang)豐富，多種維生(sheng)(sheng)素(su)和(he)(he)胡(hu)(hu)蘿卜素(su)比(bi)大白(bai)菜含量高1倍多，其蛋(dan)白(bai)質(zhi)比(bi)較優越(yue)，為(wei)天然無(wu)污染的(de)優良的(de)保健(jian)食(shi)品，是(shi)筵席盤中的(de)上(shang)乘菜肴。除了食(shi)用(yong)(yong)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)外，麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)藥用(yong)(yong)價(jia)值(zhi)也十(shi)分(fen)突(tu)出。麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)味甘(gan)、無(wu)毒，主消(xiao)(xiao)渴，具(ju)有(you)(you)清熱(re)化(hua)痰(tan)、益氣和(he)(he)胃、利氣通水(shui)，利膈(ge)爽胃等功效，多食(shi)有(you)(you)助消(xiao)(xiao)化(hua)、消(xiao)(xiao)滯、益壽(shou)延年。

形態特征

麻竹筍(sun)(sun)具(ju)有(you)(you)鮮(xian)嫩、爽口、筍(sun)(sun)味(wei)香(xiang)(xiang)濃(nong)的(de)(de)特色，西(xi)牛麻竹筍(sun)(sun)表(biao)皮呈淡黃色（有(you)(you)“剝皮黃金”的(de)(de)美(mei)稱），長(chang)筒形，身長(chang)60－100厘米（筍(sun)(sun)頭露出2－3個(ge)青(qing)節(jie)），粗(cu)大（一(yi)般(ban)徑粗(cu)10－16厘米），筍(sun)(sun)頭節(jie)間部分比較爽脆，筍(sun)(sun)味(wei)香(xiang)(xiang)濃(nong)，節(jie)中帶嫩綠色（吃筍(sun)(sun)時(shi)一(yi)般(ban)去(qu)掉帶嫩綠色的(de)(de)筍(sun)(sun)節(jie)），筍(sun)(sun)尾鮮(xian)嫩，筍(sun)(sun)肉潔(jie)白，筍(sun)(sun)味(wei)甘甜、香(xiang)(xiang)濃(nong)。西(xi)牛麻竹筍(sun)(sun)具(ju)有(you)(you)鮮(xian)嫩、爽口、筍(sun)(sun)味(wei)香(xiang)(xiang)濃(nong)、渣少、粗(cu)纖維含量高并(bing)且(qie)可食率也同(tong)樣高等(deng)特征。

西牛(niu)麻竹(zhu)植株高大(da)枝葉繁茂，西牛(niu)麻竹(zhu)筍粗大(da)肉(rou)厚，單個筍重達3-5公(gong)(gong)斤以上，一般麻竹(zhu)筍則約為(wei)1-3公(gong)(gong)斤。這也(ye)是與(yu)其他麻竹(zhu)筍的最大(da)區別。

西(xi)牛(niu)麻竹筍(sun)(sun)(sun)風味(wei)獨特(te)(te)，筍(sun)(sun)(sun)頭(tou)與筍(sun)(sun)(sun)尾各(ge)具(ju)明顯的(de)風味(wei)特(te)(te)點。其筍(sun)(sun)(sun)頭(tou)節(jie)間部(bu)分比(bi)較爽脆，筍(sun)(sun)(sun)味(wei)香濃(nong)，節(jie)中(zhong)帶嫩(nen)綠色(se)（加工(gong)或食用時(shi)一(yi)(yi)般去掉帶嫩(nen)綠色(se)的(de)筍(sun)(sun)(sun)節(jie)），筍(sun)(sun)(sun)尾鮮嫩(nen)，筍(sun)(sun)(sun)肉(rou)潔白，筍(sun)(sun)(sun)味(wei)甘甜、香濃(nong)。筍(sun)(sun)(sun)頭(tou)與筍(sun)(sun)(sun)尾可分別成為具(ju)明顯特(te)(te)色(se)風味(wei)的(de)筍(sun)(sun)(sun)產品。一(yi)(yi)般麻竹筍(sun)(sun)(sun)的(de)筍(sun)(sun)(sun)頭(tou)與筍(sun)(sun)(sun)尾風味(wei)較一(yi)(yi)致，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)同加工(gong)或食用。

“西(xi)(xi)牛麻竹(zhu)筍(sun)”，也(ye)稱(cheng)“英(ying)德麻竹(zhu)筍(sun)”，廣東省英(ying)德市特產，因主產于該(gai)市西(xi)(xi)牛鎮而得名(ming)，為(wei)中國地理標志(zhi)產品(pin)。西(xi)(xi)牛麻竹(zhu)筍(sun)具有(you)鮮(xian)嫩、爽口、筍(sun)味香濃的(de)特色(se)，享譽山珍之稱(cheng)。麻竹(zhu)筍(sun)富含粗纖維和A、B2、B6、C等多(duo)(duo)種維生素，是天(tian)然無污(wu)染的(de)優質食品(pin)，多(duo)(duo)食有(you)助消化、消滯、益壽延(yan)年。

生長環境

西牛(niu)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)的特等(deng)品質，與英(ying)德市(shi)的地(di)理(li)特征相關。英(ying)德市(shi)位(wei)于廣東(dong)省西北(bei)(bei)(bei)部，北(bei)(bei)(bei)江中游，地(di)理(li)范圍在東(dong)經112°45′至113°55′，北(bei)(bei)(bei)緯23°50′至24°33′之(zhi)間。北(bei)(bei)(bei)毗乳源瑤族(zu)自治縣(xian)(xian)(xian)、曲江縣(xian)(xian)(xian)；東(dong)鄰翁源縣(xian)(xian)(xian)、新豐縣(xian)(xian)(xian)；南及西南與佛岡、清(qing)新交界(jie)；西北(bei)(bei)(bei)與陽山(shan)接壤。東(dong)西寬約118公(gong)(gong)里(li)(li)，南北(bei)(bei)(bei)長約112公(gong)(gong)里(li)(li)，總面(mian)積5671平(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)，是廣東(dong)省陸地(di)面(mian)積最大(da)的一(yi)個縣(xian)(xian)(xian)（市(shi)）級行政區(qu)，是中國最大(da)的“麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)之(zhi)鄉”。連片集(ji)中種植的麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)林面(mian)積、麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)產量及麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉產量均居全國麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)產地(di)之(zhi)首。

氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特征(zheng)方面，英(ying)德(de)市地(di)處南(nan)(nan)嶺山(shan)(shan)脈(mo)南(nan)(nan)緣，為(wei)(wei)南(nan)(nan)嶺山(shan)(shan)脈(mo)的(de)(de)山(shan)(shan)地(di)丘陵地(di)帶(dai)，全(quan)境地(di)勢北(bei)高南(nan)(nan)低且屬南(nan)(nan)亞(ya)熱(re)(re)(re)帶(dai)向中熱(re)(re)(re)帶(dai)過渡的(de)(de)地(di)區，生物氣(qi)(qi)候(hou)(hou)具(ju)有過渡性特點，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)屬南(nan)(nan)亞(ya)季風型氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，溫暖多雨(yu)，既無(wu)嚴寒，亦無(wu)酷暑(shu)，年(nian)平均(jun)(jun)溫度20.7℃，最(zui)(zui)熱(re)(re)(re)月為(wei)(wei)7月，平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫28.8℃，最(zui)(zui)冷月為(wei)(wei)1月，平均(jun)(jun)溫度10.7℃，年(nian)平均(jun)(jun)降雨(yu)量1876.8mm，平均(jun)(jun)降雨(yu)日162天，平均(jun)(jun)相對濕(shi)度79%，全(quan)年(nian)無(wu)霜(shuang)期316.7天。英(ying)德(de)市的(de)(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件正符合(he)麻竹(zhu)生長(chang)的(de)(de)最(zui)(zui)佳氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特征(zheng)，這里晝夜溫差大、空氣(qi)(qi)濕(shi)度大、日照(zhao)不強、溫暖濕(shi)潤的(de)(de)南(nan)(nan)亞(ya)熱(re)(re)(re)帶(dai)丘陵山(shan)(shan)地(di)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)環(huan)境，促使麻竹(zhu)枝繁葉茂植(zhi)株高大，形(xing)成西牛麻竹(zhu)筍(sun)粗大肉厚，肉質(zhi)脆嫩而具(ju)有味甘甜、香(xiang)濃的(de)(de)筍(sun)香(xiang)味。

土(tu)壤(rang)更(geng)是形成西(xi)牛(niu)麻竹筍的(de)特等(deng)品質(zhi)條(tiao)件(jian)之一(yi)。山丘與丘陵(ling)之間(jian)一(yi)片(pian)片(pian)的(de)緩坡(po)與臺地均為紅(hong)壤(rang)土(tu)、黃壤(rang)土(tu)，土(tu)層深厚，土(tu)壤(rang)肥沃，自(zi)然土(tu)壤(rang)肥力較(jiao)(jiao)好(hao)，含有(you)較(jiao)(jiao)多的(de)有(you)機質(zhi)及(ji)礦物質(zhi)養(yang)分，有(you)良(liang)好(hao)的(de)機械組織和物理性能，透氣、保(bao)水，呈酸(suan)性反應，PH值5～6.5。陽光充(chong)足，熱量(liang)豐富，雨水充(chong)沛(pei)，無霜期長，為麻竹的(de)生長提供了優越(yue)的(de)自(zi)然條(tiao)件(jian)。

主要價值

麻竹(zhu)筍(sun)別名：甜(tian)竹(zhu)、大綠竹(zhu)、瓦坭竹(zhu)。麻竹(zhu)筍(sun)是中國傳統(tong)美食(shi)，含有(you)(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)、脂肪、糖類(lei)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2、C。每100g鮮竹(zhu)筍(sun)含干(gan)物(wu)質9.79g、蛋(dan)白質3.28g、碳水化(hua)合物(wu)4.47g、纖維(wei)(wei)(wei)素(su)(su)0.9g、脂肪0.13g、鈣(gai)22mg、磷(lin)56mg、鐵0.1mg，多種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)和胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)含量(liang)(liang)比大白菜含量(liang)(liang)高(gao)一倍多；而且(qie)竹(zhu)筍(sun)的(de)蛋(dan)白質比較優越，人體(ti)必(bi)需的(de)賴氨酸(suan)、色氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、苯丙(bing)氨酸(suan)，以及在(zai)蛋(dan)白質代謝過程中占有(you)(you)重要地位的(de)谷氨酸(suan)和有(you)(you)維(wei)(wei)(wei)持蛋(dan)白質構型作(zuo)用的(de)胱氨酸(suan)，都有(you)(you)一定(ding)的(de)含量(liang)(liang)，具有(you)(you)清渴、助消(xiao)化(hua)、減(jian)肥等(deng)功能。

除(chu)了食(shi)用(yong)的(de)營養(yang)價值外，麻竹筍藥用(yong)價值也十分突出(chu)。麻竹筍味甘、無毒，主消渴，具有(you)清熱(re)化(hua)痰、益氣和(he)胃、利(li)氣通水，利(li)膈爽胃等功效，多食(shi)有(you)助消化(hua)、消滯、益壽延年。