蘇(su)州始稱吳(wu)，又名“吳(wu)門”，“姑蘇(su)”位于長(chang)江三角(jiao)洲(zhou)，面積8848.4平方公(gong)里(li)，常住人口(kou)1千多萬，是長(chang)三角(jiao)地區人口(kou)第二大(da)城(cheng)市，境內(nei)河流(liu)、湖泊(bo)密布，京(jing)杭大(da)運河，縱貫南(nan)北，蘇(su)州也是我(wo)國著(zhu)名風景旅游(you)城(cheng)市，享有人間天堂美譽，歷來人文薈萃，是吳(wu)文化的發源地，蘇(su)繡、繪畫(hua)、篆刻、昆曲、評彈、蘇(su)劇以及(ji)飲食、服飾、語言等融匯成其(qi)豐富(fu)內(nei)涵。

以米(mi)磨粉制(zhi)作糕(gao)團，始于三(san)千多(duo)年前(qian)，元前(qian)周代(dai)文學《禮》中就載(zai)有“稻米(mi)二肉一合以為餌(er)，煎(jian)(jian)之。”餌(er)者，即粉餅(bing)之意。說明那時便有以肉為餡的油煎(jian)(jian)米(mi)粉餅(bing)了。又《周禮》云：“糗餌(er)粉糍”，即指用(yong)大(da)米(mi)搗成(cheng)粉末(mo)，做成(cheng)粉作干糧。而糕(gao)則在(zai)漢末(mo)已(yi)見諸典籍，團則為殷(yin)代(dai)王室(shi)膳房劉廚師所制(zhi)，唐時長安(an)有點心(xin)師徐(xu)競(jing)者，能用(yong)米(mi)粉制(zhi)出各(ge)種(zhong)精(jing)美細致(zhi)的糕(gao)點，如著名(ming)的“截肚”，“金糕(gao)糜”，“滿天星” 等。

蘇州(zhou)(zhou)糕(gao)(gao)團(tuan)的發展，一是(shi)(shi)與(yu)蘇州(zhou)(zhou)水鄉(xiang)盛產稻米有(you)關，二是(shi)(shi)與(yu)地方飲(yin)食(shi)風俗(su)習(xi)慣(guan)有(you)密切的聯(lian)系(xi)。《蘇州(zhou)(zhou)府志》所(suo)載：“正(zheng)月朔，黎明(ming)起，爆竹開(kai)門(men)，長幼整衣冠(guan)，拜五祀及(ji)先祖畢。以此(ci)(ci)拜賀，丸(wan)粉食(shi)之(zhi)，古所(suo)謂(wei)元宵(xiao)也。啖(dan)春糕(gao)(gao)春餅，是(shi)(shi)日(ri)不(bu)烹(peng)任。”“十五為為元夕，取粉雜豆作(zuo)餅，入油煎(jian)之(zhi)，以相(xiang)餉”。二月初(chu)二老年人(ren)喜食(shi)煎(jian)年糕(gao)(gao)，謂(wei)之(zhi)“撐腰糕(gao)(gao)”，傳此(ci)(ci)日(ri)食(shi)此(ci)(ci)糕(gao)(gao)能腰治痛(tong)病。如《清嘉(jia)錄》所(suo)載的“二月二日(ri)春正(zheng)饒，撐腰相(xiang)勸餤花糕(gao)(gao)。支持(chi)柴米憑身健(jian)，莫惜終年筋骨勞”和“片切年糕(gao)(gao)作(zuo)短條(tiao)，碧油煎(jian)出嫩黃(huang)嬌，年年掌得風難擺，怪道(dao)吳娘少(shao)系(xi)腰” 即指此(ci)(ci)俗(su)。三月清明(ming)節，青團(tuan)亦(yi)為家家必食(shi)品(pin)種，并以此(ci)(ci)團(tuan)祀祭祖先名曰“祖宗亡人(ren)吃青團(tuan)子。”等等。此(ci)(ci)外，尚有(you)民間添滋(zi)、祝壽、遷徙、造屋等紛紛以糕(gao)(gao)團(tuan)為禮“戚友率饋糕(gao)(gao)團(tuan)。多至(zhi)數(shu)，其(qi)家受之(zhi)分送親友，數(shu)日(ri)始畢。蘇州(zhou)(zhou)糕(gao)(gao)團(tuan)”黃(huang)天源(yuan)牌是(shi)(shi)蘇州(zhou)(zhou)知名土特產品(pin)之(zhi)一，其(qi)制(zhi)作(zuo)單位：蘇州(zhou)(zhou)市黃(huang)天源(yuan)食(shi)品(pin)有(you)限公司(si)是(shi)(shi)中華老字號企業，享譽(yu)全國，名揚東南(nan)亞(ya)。用米粉制(zhi)作(zuo)的糕(gao)(gao)團(tuan)歷(li)史悠久，黃(huang)天源(yuan)牌產品(pin)有(you)近200年制(zhi)作(zuo)史。

據解放初期蘇(su)南區工(gong)商查和《吳(wu)縣糕(gao)(gao)團業(ye)會員名(ming)冊(ce)》記載，“黃(huang)天源(yuan)”始創設(she)于道(dao)光元年（1821年），由浙(zhe)江(jiang)慈(ci)溪人黃(huang)啟(qi)庭在(zai)東中市都亭(ting)橋境設(she)一(yi)粽子攤(tan)。因粽子質量好，經幾年經營后，在(zai)都亭(ting)橋賃一(yi)小(xiao)屋，開設(she)了黃(huang)天源(yuan)糕(gao)(gao)團鋪。供應品種(zhong)漸次增加了五色湯團、掛粉(fen)湯團、咸味粢飯糕(gao)(gao)、咸味豬油糕(gao)(gao)、黃(huang)松糕(gao)(gao)、灰湯粽、糖油山芋等。

黃(huang)啟庭父子(zi)相繼去世后，黃(huang)天源(yuan)糕(gao)團鋪由寡媳黃(huang)陳氏主持，因不善經營，于1874年將店賣給店中(zhong)師傅顧(gu)桂林，從此，黃(huang)天源(yuan)實為顧(gu)姓店鋪。顧(gu)桂林發揮(hui)自己(ji)糕(gao)團制(zhi)作(zuo)技能(neng)，兢(jing)兢(jing)業(ye)業(ye)經營，使生意蒸(zheng)蒸(zheng)日上。

1931年顧桂林將店交(jiao)給(gei)兒子(zi)顧紫(zi)封(feng)經(jing)營。顧紫(zi)封(feng)踏實能干，除(chu)經(jing)營都(dou)亭橋堍西黃(huang)(huang)天(tian)源糕團(tuan)鋪(pu)外，又在觀前街241號(hao)租屋開設東黃(huang)(huang)天(tian)源。經(jing)幾代人辛勤耕耘，在產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)上精(jing)益求(qiu)精(jing)且(qie)不斷(duan)推出花式新品(pin)(pin)(pin)，是名聲(sheng)日(ri)隆。解放后，在政府的關心、支持(chi)下(xia)，“蘇州(zhou)(zhou)糕團(tuan)”黃(huang)(huang)天(tian)源牌這(zhe)一地方特色產品(pin)(pin)(pin)得到了更大發展。由于堅(jian)持(chi)產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)第(di)一，不斷(duan)創新花色品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，使“蘇州(zhou)(zhou)糕團(tuan)”黃(huang)(huang)天(tian)源牌產品(pin)(pin)(pin)享譽(yu)全國，尤(you)其深(shen)受(shou)上海、蘇南一帶市民(min)青睞。