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新疆十大傳統糕點

十大最好吃的新疆糕點排名 到新疆必吃的10種特色點心推薦
本文章由 MAIGOO榜(bang)單(dan)研(yan)究(jiu)員(yuan)850號(hao) 上傳提供 2024-09-15 評論 0
新疆由于特殊的地理位置和優越的氣候條件,具有好的奶源及各種果仁產出,用來制作各式糕點美味又健康。那么新疆傳統點心有哪些呢?為大家介紹切糕、酸奶疙瘩、娜帕里勇、古拜底埃、奶皮酥、巴哈利、巴哈拉瓦、密多維、酥油馓子、玫瑰花馕等。以下,請看MAIGOO小編帶來的十大最好吃的新疆糕點排名,了解更多新疆有名的糕點點心及相關情況。
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新疆十大傳統糕點排行,是Mai Goo網小編主要根據新疆境內所流傳的、大眾喜愛度高的特色糕點,根據糕點的制作、知名度、流傳時間等,再結合相關同類網站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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新疆十大傳統糕點
俗稱切糕多種堅果混合+大量糖口感香醇/酸甜適度
瑪仁糖是新疆維吾爾族小吃,在新疆以外部分地區被稱為切糕,是新疆十大最有名的糕點之一。新疆切糕是選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、芝麻、巴丹杏、棗等原料熬制而成。切糕的原料豐富,先蒸熟再壓實,蒸發掉水分,所以正宗的切糕一般都又硬又重,不過正宗的瑪仁糖口味純正,口感香醇,酸甜適度,清香襲人,甜而不膩,又營養豐富。切糕的歷史悠久,其密度極大,非常頂餓,早在絲綢之路時期,已成為古代商道上的人們補充能量的食物,是新疆歷史久遠的傳統點心之一。 【 詳細>>】
2、酸奶疙瘩
用酸奶+甜奶制成又咸又酸/帶有膻味
酸奶疙瘩是紅極一時的網紅零食,是新疆人很喜歡的糕點零食,不過maigoo小編了解到很多外地人不習慣酸奶疙瘩的味道,會覺得又咸又酸,還帶有膻味。酸奶疙瘩是用酸奶制作的一種甜品小吃,將皮囊內的酸奶倒進甜奶內,加溫煮后,再倒進皮囊,用紗布擠掉黃水,曬干呈白色。酸奶疙瘩通常分為傳統奶疙瘩、濕奶疙瘩兩種類型,傳統奶疙瘩的味道是咸酸的,干奶疙瘩一般是這種口味;而濕奶疙瘩有兩種口味,除了咸酸味的,還有甜酸味的,濕奶疙瘩不僅可以直接吃,還可以曬干后吃。
以大米+果干等作為夾心糕點中的“硬菜”
古拜底埃是到新疆必吃的10種特色點心推薦之一,是塔塔爾族日常生活中最主要的糕點之一,也是塔塔爾族民間自制糕點,流行于新疆伊型、塔城、阿勒泰等地區。古拜底埃可以說是新疆糕點中的“硬菜”,中間夾有大米、面粉、雞蛋、杏干、葡萄干、黃油等,有時也有肉餡,外表呈圓形。古拜底埃最大的特點就是外皮酥脆、里面松軟,內餡豐富。古拜底埃常常出現在塔塔爾族的婚禮、節日或者有重要客人來訪時的餐桌上。如果去到新疆,可以嘗嘗這種特色糕點,畢竟中間夾大米的糕點在其他地方幾乎見不到。 【 詳細>>】
奶皮子+果干香酥綿軟/奶香濃郁
奶皮酥是到新疆必吃的特色點心,用新疆的奶皮子加入各種新疆特色的堅果做成的奶皮酥,味道比奶更濃郁,是當地的神仙食物。Maigoo小編了解到,為了迎合不同口味的人,制作奶皮酥的時候往往會加入不同的輔料。葡萄干奶皮酥,加入了自然晾干的白葡萄干,顆粒飽滿,色澤誘人;玫瑰核桃奶皮酥,用來自和田墨玉縣的核桃,殼薄果大,香氣濃郁;玫瑰花用新疆小枝玫瑰,是做蜜餞糕點的上等配料。還有用小白杏干做成的小白杏奶皮酥,口感又豐富又好吃。 【 詳細>>】
面粉+可可粉+各種果仁松軟綿甜/果仁香脆
巴哈利又叫“黑蛋糕”,最早是從俄羅斯傳入新疆,現在是新疆各個民族都喜愛的糕點之首。巴哈利雖然外形酷似北京的棗糕,但二者的味道卻大相徑庭。巴哈力的顏色是濃郁的深咖啡色,中間有各種果仁,如核桃,杏仁等,在蛋糕的表面上有葡萄干。據買 購美食編輯了解,除了雞蛋、牛奶等烤蛋糕必備的原料,正宗的巴哈利會加入一定比例的羊油、黑糖和可可粉,當然,葡萄干、杏仁和核桃也必不可少,一口咬下去,蛋糕松軟綿甜,還有可可粉帶來的淡淡香氣,搭配上香脆的果仁,帶來極為豐富的口感。巴哈利是一款逢年過節,新疆少數民族必定擺到餐桌上...的精美(mei)點(dian)心(xin)。 【展開全部】 【 詳細>>】
6、巴哈拉瓦
酥皮中間夾堅果碎色澤金黃/酥松香脆
巴哈拉瓦也叫果仁蜜餅,是新疆特色點心,相傳這種點心是四百多年前由前奧斯曼帝國的皇家后廚發展而來。巴哈拉瓦的上、下是多層用黃油刷過的酥皮,很薄的酥皮一層一層裹著開心果、核桃、開心果等切碎的堅果,烤好后,再在上面澆上一層糖漿或蜂蜜。形狀常見的有方形、菱形和三角形,通常是烤前就切成形。巴哈拉瓦糕體整體酥軟,奶香十足,內裹滿滿核桃仁、葡萄干、杏仁、紅棗碎,頂部也有半個核桃仁,醇正的核桃香與奶香融合。巴哈拉瓦在剛被烤制出來的時候是最好吃的,還帶著些許熱氣,成品色澤金黃,口感酥松香脆,有黃油和蜜糖的清香。
7、密多維
綿密柔軟/口感濃甜
密多維是新疆本地特產糕點之一,奶油層厚而扎實,還帶著些可可的味道,入口香滑冰涼,綿密柔軟。密多維的口感和制作類似另一款新疆網紅糕點娜帕里勇,但是味道比娜帕里勇更甜一些,顏色也有區別。如果有機會到新疆旅游,可以嘗嘗這道當地的傳統糕點,一般切成菱形小塊、側切面黑白相映的糕點是密多維。MAIGOO網小編推薦其他新疆有名的糕點,如油塔子、新疆油糕、新疆大列巴、果醬餃子、喀什烤南瓜、蜂蜜餅干等,都值得品嘗。
香脆可口/層層香酥
酥油馓子是一種油炸食品,是新疆十大傳統清真點心之一。馓子酥香味美,容易保存,深受歡迎。馓子是用白面做材料,在和面時加入雞蛋、清油,經過揉捏、搟平、切條子、搓長條狀,一根根扭捏成環釧形的細條子,入油鍋炸制而成。在新疆常看到把馓子摞得高高的,下面擺大的,上面放小的,形如寶塔,使用先從上面取,不動下面的。另外還有一種扁馓子,這種扁馓子用雞蛋和面,不用水;和好后搟成薄片,用花邊刀切成長條,卷起來炸黃即成,食用時撒些白砂糖,氣味又香又甜,十分可口。 【 詳細>>】
薄而香脆/花餡鮮甜
各種各樣的馕是新疆的特色美食,烤馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品,這款玫瑰花馕是維吾爾族傳統食物。玫瑰花馕的特點是上下兩層馕餅薄而香脆,中間的玫瑰花醬不僅顏色淡,甜度也較淡,不膩人。邊品邊嘗,半個玫瑰花烤馕下肚,沒有產生絲毫甜膩帶來的膩感。與傳統意義上的馕不同,玫瑰花馕更像是一種介于餅干和烤餅之間的點心。 【 詳細>>】
牛奶雞蛋和面油炸而成可咸可甜/外酥里軟
包爾薩克是哈薩克族經常吃的一種油炸點心,一般搭配奶茶食用,像漢族的油條和豆漿的搭配。包爾薩克是將發酵的面團用牛奶和鹽水調制,切成菱形塊狀,鐵鍋盛滿滾油,放入面團翻滾一圈,出鍋的“金黃方塊”就是包爾薩克。哈薩克族牧民熱情好客,一般招待客人的就是這種油炸的面制食品包爾薩克和奶茶。Maig oo小編了解到,吃包爾薩克會搭配果醬,如黑加侖、桑葚、樹莓、杏子等新疆甜度高的各種鮮果做成的果醬。 【 詳細>>】
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