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巴哈利是什么

巴(ba)哈(ha)(ha)里，也(ye)有(you)(you)人將之(zhi)寫成(cheng)“巴(ba)哈(ha)(ha)利”、“巴(ba)哈(ha)(ha)力“或(huo)“帕(pa)哈(ha)(ha)力”、“帕(pa)哈(ha)(ha)里”、“帕(pa)哈(ha)(ha)利”的(de)(de)。這是一款逢年(nian)過節，新(xin)疆(jiang)(jiang)少數民族(zu)必定擺到(dao)餐桌上的(de)(de)精(jing)美點心。在新(xin)疆(jiang)(jiang)，無肉不(bu)算過年(nian)，但家中必定少不(bu)了擺放些糕(gao)點。除了馓子(zi)，唯不(bu)可(ke)缺(que)的(de)(de)就是這款巴(ba)哈(ha)(ha)里了。巴(ba)哈(ha)(ha)里是維吾爾族(zu)的(de)(de)傳統糕(gao)點，在烏魯木(mu)齊隨處可(ke)見。原是俄羅斯族(zu)常(chang)食的(de)(de)一種(zhong)點心，也(ye)有(you)(you)人稱其(qi)為(wei)黑(hei)蛋糕(gao)。它內(nei)涵很豐富(fu)，中間有(you)(you)各種(zhong)果仁(ren)，如核桃，杏仁(ren)等，在蛋糕(gao)的(de)(de)表面上還有(you)(you)葡(pu)萄干，味道非(fei)常(chang)可(ke)口(kou)。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原(yuan)料：普通面粉、色拉油、中等大(da)小雞(ji)蛋、牛奶(nai)、糖、蜂蜜、小蘇打(da)、葡萄干(gan)，核(he)桃仁(ren)。

步驟：

1、雞蛋(dan)入盆，手動攪打(da)均勻，可多打(da)一會。

2、加(jia)白糖攪(jiao)打(da)均勻。

3、加蜂蜜攪打均(jun)勻(yun)，然后分三(san)次倒入(ru)色(se)拉油(you)，攪打均(jun)勻(yun)。

4、加入(ru)稱好的(de)小蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加(jia)入葡(pu)萄干和核桃仁，可留(liu)少許最后(hou)撒面(mian)糊(hu)表面(mian)用。

7、分三(san)次篩入面粉，攪拌均勻(yun)。

8、最后成很濃稠的糊狀。

9、烤盤四周抹油，底下鋪油紙，將面糊(hu)全部倒入，最(zui)上(shang)面撒剩(sheng)余(yu)的干果，烤箱150度預熱，烤一個小(xiao)時左右。觀察(cha)成焦糖色即可。

10、松軟香甜的巴(ba)哈利出爐(lu)。