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巴哈利是什么

巴哈(ha)(ha)(ha)里(li)，也(ye)有人將之寫成“巴哈(ha)(ha)(ha)利”、“巴哈(ha)(ha)(ha)力(li)(li)“或(huo)“帕哈(ha)(ha)(ha)力(li)(li)”、“帕哈(ha)(ha)(ha)里(li)”、“帕哈(ha)(ha)(ha)利”的(de)(de)(de)。這是一款逢年過節，新疆少(shao)數民族必定(ding)擺到餐桌上(shang)的(de)(de)(de)精美(mei)點心(xin)。在(zai)新疆，無肉(rou)不(bu)算過年，但(dan)家中必定(ding)少(shao)不(bu)了(le)(le)擺放(fang)些糕點。除(chu)了(le)(le)馓(san)子(zi)，唯(wei)不(bu)可(ke)缺的(de)(de)(de)就是這款巴哈(ha)(ha)(ha)里(li)了(le)(le)。巴哈(ha)(ha)(ha)里(li)是維(wei)吾(wu)爾(er)族的(de)(de)(de)傳(chuan)統糕點，在(zai)烏魯(lu)木齊隨處可(ke)見。原是俄(e)羅斯(si)族常食的(de)(de)(de)一種點心(xin)，也(ye)有人稱其(qi)為黑蛋糕。它內涵很豐富，中間有各種果仁，如核桃，杏(xing)仁等(deng)，在(zai)蛋糕的(de)(de)(de)表面上(shang)還有葡(pu)萄干，味道非常可(ke)口(kou)。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料：普通面粉、色(se)拉油(you)、中(zhong)等大小雞蛋、牛奶、糖、蜂蜜、小蘇打、葡萄(tao)干，核桃仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手(shou)動攪打均勻，可(ke)多(duo)打一會。

2、加白糖攪打均勻。

3、加蜂蜜攪(jiao)打均勻，然(ran)后分三次倒入(ru)色拉油，攪(jiao)打均勻。

4、加入稱好的小蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加(jia)入(ru)葡萄(tao)干和核桃(tao)仁，可留少許最后(hou)撒面糊表(biao)面用。

7、分三次篩入(ru)面(mian)粉，攪拌均勻。

8、最后成很濃稠(chou)的糊狀(zhuang)。

9、烤盤四周抹(mo)油，底下鋪(pu)油紙，將面糊全部倒入(ru)，最上(shang)面撒剩余(yu)的干果(guo)，烤箱150度預熱，烤一個小時左(zuo)右。觀察成焦糖色即可(ke)。

10、松軟(ruan)香(xiang)甜的巴哈利出爐。