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巴哈利是什么

巴(ba)(ba)(ba)哈(ha)(ha)里，也(ye)(ye)有(you)人將之寫成“巴(ba)(ba)(ba)哈(ha)(ha)利”、“巴(ba)(ba)(ba)哈(ha)(ha)力“或(huo)“帕(pa)哈(ha)(ha)力”、“帕(pa)哈(ha)(ha)里”、“帕(pa)哈(ha)(ha)利”的。這是一款逢年過節(jie)，新疆少(shao)數(shu)民族必定(ding)擺(bai)到餐桌上的精美點心。在(zai)新疆，無(wu)肉不(bu)算過年，但(dan)家(jia)中必定(ding)少(shao)不(bu)了(le)擺(bai)放些糕(gao)點。除(chu)了(le)馓子，唯(wei)不(bu)可(ke)(ke)缺的就是這款巴(ba)(ba)(ba)哈(ha)(ha)里了(le)。巴(ba)(ba)(ba)哈(ha)(ha)里是維吾(wu)爾族的傳統糕(gao)點，在(zai)烏魯木(mu)齊(qi)隨處可(ke)(ke)見。原是俄羅(luo)斯(si)族常食的一種點心，也(ye)(ye)有(you)人稱其為黑蛋糕(gao)。它(ta)內涵很豐富，中間有(you)各種果仁(ren)(ren)，如核桃(tao)，杏(xing)仁(ren)(ren)等(deng)，在(zai)蛋糕(gao)的表面上還(huan)有(you)葡萄干，味道非常可(ke)(ke)口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原(yuan)料(liao)：普通面粉、色(se)拉油、中(zhong)等大小雞蛋、牛奶、糖、蜂蜜、小蘇(su)打(da)、葡萄(tao)干，核桃仁(ren)。

步驟：

1、雞蛋(dan)入(ru)盆，手動攪打均勻，可多打一會。

2、加白糖攪打(da)均(jun)勻。

3、加(jia)蜂蜜攪(jiao)打(da)均(jun)(jun)勻，然后分三次倒(dao)入(ru)色拉油(you)，攪(jiao)打(da)均(jun)(jun)勻。

4、加入稱(cheng)好的小蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加入(ru)葡萄干和核桃仁，可留(liu)少許(xu)最后撒面糊表(biao)面用。

7、分三次(ci)篩入面粉，攪拌均勻(yun)。

8、最后成很濃稠(chou)的糊狀。

9、烤(kao)盤(pan)四周抹(mo)油，底下鋪油紙(zhi)，將(jiang)面(mian)糊(hu)全(quan)部(bu)倒入(ru)，最(zui)上面(mian)撒剩余(yu)的干果，烤(kao)箱150度預(yu)熱，烤(kao)一個小時(shi)左右。觀(guan)察(cha)成焦糖色即可。

10、松軟香甜(tian)的巴哈利出爐。