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巴哈利是什么

巴哈里，也有人將之寫成“巴哈利”、“巴哈力“或“帕哈力”、“帕哈里”、“帕哈利”的(de)(de)。這是(shi)一(yi)款逢年過節，新疆(jiang)(jiang)少數民(min)族(zu)必(bi)定擺到餐桌上的(de)(de)精(jing)美點心(xin)。在(zai)新疆(jiang)(jiang)，無(wu)肉(rou)不(bu)算過年，但家中(zhong)必(bi)定少不(bu)了(le)(le)擺放些糕(gao)(gao)點。除(chu)了(le)(le)馓子(zi)，唯(wei)不(bu)可(ke)(ke)(ke)缺的(de)(de)就是(shi)這款巴哈里了(le)(le)。巴哈里是(shi)維吾爾族(zu)的(de)(de)傳(chuan)統糕(gao)(gao)點，在(zai)烏魯木(mu)齊隨處可(ke)(ke)(ke)見。原是(shi)俄羅斯族(zu)常食的(de)(de)一(yi)種(zhong)點心(xin)，也有人稱其為黑蛋(dan)糕(gao)(gao)。它內涵(han)很豐(feng)富，中(zhong)間(jian)有各種(zhong)果仁，如核(he)桃，杏仁等，在(zai)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)表面(mian)上還有葡(pu)萄干，味道(dao)非常可(ke)(ke)(ke)口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料：普通面粉、色(se)拉油、中等大小雞蛋、牛奶、糖(tang)、蜂蜜、小蘇打、葡萄干，核桃仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手(shou)動攪打(da)均勻(yun)，可多(duo)打(da)一會(hui)。

2、加白糖攪打均勻。

3、加蜂蜜(mi)攪打均勻(yun)，然后分(fen)三次倒入(ru)色拉油，攪打均勻(yun)。

4、加入(ru)稱好的小蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加(jia)入葡萄干和核桃仁，可(ke)留(liu)少許最后撒面(mian)糊表面(mian)用。

7、分三次篩入面粉，攪拌均勻。

8、最后成很濃稠(chou)的糊狀(zhuang)。

9、烤盤四周抹油，底(di)下鋪油紙，將面糊全(quan)部倒入，最上面撒(sa)剩余的干果，烤箱150度預(yu)熱(re)，烤一個小時左(zuo)右。觀察(cha)成(cheng)焦糖色即可。

10、松軟香甜的巴哈利出爐。