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玫瑰花醬馕基本介紹

玫(mei)瑰(gui)花醬是維(wei)吾(wu)爾族(zu)傳統食物，金(jin)黃酥軟的(de)面(mian)餅，搭配鮮甜的(de)玫(mei)瑰(gui)花餡，香噴噴美滋(zi)滋(zi)，掰開玫(mei)瑰(gui)花醬馕(nang)，上(shang)下兩層(ceng)馕(nang)餅薄而(er)香脆(cui)，中(zhong)間的(de)玫(mei)瑰(gui)花醬顏色(se)清新，甜度適(shi)口，與(yu)傳統意義上(shang)的(de)馕(nang)不同，它更(geng)像是一種介于餅干(gan)和烤餅之間的(de)點心，它還可以用牛奶泡著吃，泡后口感更(geng)加松軟美味。

玫瑰花醬馕制作方法

用料：面粉500克、酵母5克、鹽2克、食用油60克、雞蛋1個、牛(niu)奶100克、溫水120克、玫瑰(gui)花醬適量。

做法：

1、所有(you)材料依(yi)次(ci)加入(ru)和面(mian)盆(pen)中，先用(yong)筷子攪成無干粉的(de)絮狀，再揉(rou)成光滑的(de)面(mian)團，蓋(gai)上保鮮膜(mo)，發酵至2倍大。

2、把發酵好的面團放在案板上按(an)壓排氣，再揉(rou)成(cheng)長條狀，均勻的分成(cheng)8份(fen)(fen)，每份(fen)(fen)揉成(cheng)(cheng)圓(yuan)形的小面團，按壓(ya)成(cheng)(cheng)餅狀，再用搟(xian)面杖搟(xian)成(cheng)(cheng)類(lei)似包(bao)子皮一(yi)樣薄厚，把一(yi)調羹玫瑰(gui)花(hua)醬放在面皮上，像(xiang)包(bao)包(bao)子一(yi)樣包(bao)玫瑰(gui)花(hua)醬包(bao)起來，收口處捏緊，再按成(cheng)(cheng)圓(yuan)餅狀，搟(xian)面杖再次搟(xian)成(cheng)(cheng)薄厚均(jun)勻(yun)的圓(yuan)餅，直徑約(yue)15厘米，移入刷油的烤盤，稍(shao)微整(zheng)一(yi)下(xia)形，蓋(gai)上保鮮膜，餳發10分鐘左(zuo)右。

3、烤箱230度(du)，預熱(re)10分(fen)鐘。此時拿吸管在面餅(bing)上均勻的插出小(xiao)洞，防止在烤(kao)(kao)的過程中鼓包。刷上一(yi)層薄薄的食用油，然后放入烤(kao)(kao)箱230度，15分鐘，期間注意(yi)觀察顏色，顏色金(jin)黃(huang)后蓋(gai)上錫紙(zhi)繼(ji)續烤至(zhi)時間結束，金(jin)黃(huang)酥軟的玫(mei)瑰花醬馕(nang)就大功告成(cheng)了。