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玫瑰花醬馕基本介紹

玫瑰(gui)花(hua)醬是維吾爾族傳統食物(wu)，金黃酥軟的(de)(de)面餅(bing)，搭配(pei)鮮甜的(de)(de)玫瑰(gui)花(hua)餡(xian)，香噴噴美(mei)滋(zi)滋(zi)，掰開(kai)玫瑰(gui)花(hua)醬馕(nang)，上下兩層馕(nang)餅(bing)薄而香脆(cui)，中(zhong)間的(de)(de)玫瑰(gui)花(hua)醬顏(yan)色清新(xin)，甜度適(shi)口，與傳統意義上的(de)(de)馕(nang)不同，它更(geng)像是一種介于餅(bing)干和烤餅(bing)之間的(de)(de)點心，它還可以用牛(niu)奶(nai)泡著(zhu)吃，泡后口感更(geng)加松(song)軟美(mei)味(wei)。

玫瑰花醬馕制作方法

用料：面粉500克、酵母5克、鹽2克、食用油(you)60克、雞蛋1個(ge)、牛奶100克、溫水120克、玫瑰花醬(jiang)適(shi)量。

做法：

1、所(suo)有材(cai)料依(yi)次加入和(he)面(mian)盆中，先用筷子攪成(cheng)無(wu)干粉的(de)絮狀，再揉(rou)成(cheng)光滑的(de)面(mian)團，蓋上保鮮膜，發酵(jiao)至2倍大。

2、把(ba)發酵好(hao)的面團放在案板上按壓排(pai)氣，再揉成長條狀(zhuang)，均勻的分(fen)成8份(fen)，每(mei)份(fen)揉成圓形的小面(mian)團，按壓成餅狀，再(zai)用搟面(mian)杖搟成類似(si)包(bao)子皮(pi)(pi)一(yi)樣薄厚(hou)，把一(yi)調羹玫瑰(gui)花醬(jiang)放在面(mian)皮(pi)(pi)上(shang)，像包(bao)包(bao)子一(yi)樣包(bao)玫瑰(gui)花醬(jiang)包(bao)起來，收口(kou)處(chu)捏緊，再(zai)按成圓餅狀，搟面(mian)杖再(zai)次搟成薄厚(hou)均勻的圓餅，直徑約(yue)15厘米，移(yi)入刷(shua)油的烤盤(pan)，稍微整一下形，蓋上保鮮(xian)膜，餳發10分鐘(zhong)左右(you)。

3、烤(kao)箱230度，預熱10分鐘。此時拿吸管在面餅上均勻的插出小洞，防止在烤(kao)的過程中鼓包。刷上一層(ceng)薄薄的食用(yong)油，然(ran)后放入烤(kao)箱230度，15分鐘，期間注意觀察(cha)顏色，顏色金(jin)黃(huang)后蓋上錫紙繼續烤至時(shi)間結束，金(jin)黃(huang)酥軟的玫瑰花醬馕就大功告成(cheng)了。