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玫瑰花醬馕基本介紹

玫瑰花(hua)醬(jiang)(jiang)是維吾(wu)爾(er)族(zu)傳(chuan)統(tong)食物，金黃(huang)酥(su)軟(ruan)的(de)面餅(bing)(bing)，搭配(pei)鮮甜的(de)玫瑰花(hua)餡(xian)，香噴(pen)噴(pen)美(mei)(mei)滋滋，掰開玫瑰花(hua)醬(jiang)(jiang)馕，上下兩(liang)層馕餅(bing)(bing)薄(bo)而(er)香脆(cui)，中間(jian)的(de)玫瑰花(hua)醬(jiang)(jiang)顏色清新，甜度適口，與傳(chuan)統(tong)意義(yi)上的(de)馕不同，它(ta)(ta)更像是一種介(jie)于餅(bing)(bing)干和烤餅(bing)(bing)之間(jian)的(de)點心(xin)，它(ta)(ta)還可以用牛奶泡著吃(chi)，泡后口感更加松軟(ruan)美(mei)(mei)味。

玫瑰花醬馕制作方法

用料：面粉500克、酵(jiao)母(mu)5克(ke)、鹽2克、食用油(you)60克(ke)、雞蛋(dan)1個、牛奶(nai)100克、溫水(shui)120克(ke)、玫瑰花醬(jiang)適量。

做法：

1、所有材料依(yi)次加(jia)入和面盆中，先用(yong)筷(kuai)子(zi)攪成無干(gan)粉的絮狀，再揉成光滑的面團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜，發酵(jiao)至2倍大。

2、把發(fa)酵好(hao)的(de)面團(tuan)放在(zai)案板(ban)上按壓排(pai)氣，再揉(rou)成(cheng)長條狀，均勻的(de)分成(cheng)8份，每份揉成圓形的小面團，按壓成餅狀(zhuang)，再(zai)用(yong)搟面杖搟成類似包子皮(pi)一(yi)樣薄厚，把一(yi)調羹玫瑰花醬放在(zai)面皮(pi)上，像包包子一(yi)樣包玫瑰花醬包起來，收口(kou)處捏緊(jin)，再(zai)按成圓餅狀(zhuang)，搟面杖再(zai)次搟成薄厚均勻的圓餅，直徑(jing)約15厘米，移(yi)入刷(shua)油的(de)烤盤，稍微整一下形，蓋上(shang)保鮮膜，餳發10分鐘左右。

3、烤(kao)箱230度(du)，預熱10分鐘。此(ci)時拿吸管在(zai)面餅上均勻的插出小洞，防(fang)止在(zai)烤的過程中(zhong)鼓包。刷上一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的食用(yong)油(you)，然后放入烤箱(xiang)230度，15分鐘，期間注(zhu)意觀察(cha)顏(yan)色，顏(yan)色金(jin)黃后蓋(gai)上錫紙繼續烤至時間結束，金(jin)黃酥軟(ruan)的玫瑰花醬馕就大功告(gao)成(cheng)了(le)。