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玫瑰花醬馕基本介紹

玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)醬(jiang)是維吾(wu)爾族傳統食(shi)物，金黃酥軟(ruan)的面餅(bing)，搭配鮮(xian)甜的玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)餡，香噴噴美滋滋，掰開玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)醬(jiang)馕，上下兩層馕餅(bing)薄而(er)香脆(cui)，中間的玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)醬(jiang)顏色清(qing)新，甜度(du)適口，與(yu)傳統意義(yi)上的馕不同(tong)，它(ta)更(geng)像(xiang)是一種介于餅(bing)干和烤餅(bing)之間的點心，它(ta)還可以(yi)用牛奶泡著吃，泡后口感更(geng)加松軟(ruan)美味。

玫瑰花醬馕制作方法

用料：面粉500克、酵母5克、鹽2克、食用油60克(ke)、雞蛋1個、牛(niu)奶100克、溫水(shui)120克、玫(mei)瑰花醬適量。

做法：

1、所有材(cai)料依(yi)次(ci)加入和面盆中(zhong)，先用筷子攪成無(wu)干粉的絮狀，再揉(rou)成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至(zhi)2倍大(da)。

2、把發酵好的面團放在案板上按壓排氣，再(zai)揉(rou)成(cheng)長條狀，均勻(yun)的分成(cheng)8份(fen)，每份(fen)揉成(cheng)(cheng)圓(yuan)形的小面(mian)團，按壓成(cheng)(cheng)餅狀，再(zai)用搟(xian)面(mian)杖(zhang)搟(xian)成(cheng)(cheng)類似包(bao)子(zi)皮一樣(yang)薄(bo)厚，把一調(diao)羹玫瑰花醬(jiang)放在面(mian)皮上，像包(bao)包(bao)子(zi)一樣(yang)包(bao)玫瑰花醬(jiang)包(bao)起來(lai)，收口處捏緊，再(zai)按成(cheng)(cheng)圓(yuan)餅狀，搟(xian)面(mian)杖(zhang)再(zai)次搟(xian)成(cheng)(cheng)薄(bo)厚均勻(yun)的圓(yuan)餅，直徑約(yue)15厘米，移(yi)入(ru)刷油的(de)烤盤，稍微整一下形，蓋上(shang)保(bao)鮮膜，餳發(fa)10分鐘左右。

3、烤箱230度，預(yu)熱(re)10分鐘。此時拿吸管(guan)在面餅(bing)上均勻的(de)插(cha)出小洞，防止在烤(kao)的(de)過程中(zhong)鼓包。刷(shua)上一層薄薄的(de)食用油，然后放入烤(kao)箱230度，15分鐘，期間注意(yi)觀察顏(yan)色，顏(yan)色金黃(huang)后蓋上錫紙繼續烤至時間結束，金黃(huang)酥軟的玫(mei)瑰花醬馕就大功告成了。