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一.產品介紹

泰興(xing)(xing)種植蕎麥(mai)歷史悠久(jiu)，可追溯至唐代。新中(zhong)國成(cheng)立后，據《泰興(xing)(xing)縣志》記載(zai)，泰興(xing)(xing)蕎麥(mai)1953年總(zong)產為(wei)(wei)(wei)1797.95萬(wan)kg，1954年總(zong)面積為(wei)(wei)(wei)1.63萬(wan)hm2，1964年常年種植面積穩定在1.33萬(wan)hm2左右，成(cheng)為(wei)(wei)(wei)當(dang)時泰興(xing)(xing)地區主要的晚秋作物之一。株高70-90cm，花被片橢圓型，基部呈綠色(se)，中(zhong)上(shang)部為(wei)(wei)(wei)白色(se)。果實(shi)為(wei)(wei)(wei)瘦果，三角形，棱角較銳，果皮光滑(hua)，無腹溝，籽粒褐色(se)。全生育期80d左右。

二.自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素

1、土壤地(di)(di)貌(mao)情況：泰興市地(di)(di)處長(chang)江下游(you)北岸，屬長(chang)江三角洲沖(chong)積平(ping)原，地(di)(di)勢東北高，西南低，由(you)北向南傾斜，統稱為通揚運河以南高沙(sha)土地(di)(di)區。按地(di)(di)貌(mao)特征全市可分為高沙(sha)土平(ping)原、沿(yan)靖(jing)圩田(tian)平(ping)原和沿(yan)江平(ping)原。高沙(sha)土地(di)(di)區土質為沙(sha)壤土。 

2、氣(qi)候(hou)情況：全市處于北亞熱帶海洋性季風氣(qi)候(hou)區，全 年日照時(shi)(shi)數(shu)平均(jun)為2125.8小時(shi)(shi)，平均(jun)氣(qi)溫(wen)14.9℃，15厘米以內土(tu)層(ceng)平均(jun)地溫(wen)16.5℃，平均(jun)降雨(yu)量1027.2mm，素有“江(jiang)畔明(ming)珠”之美譽(yu)。

三.地域范圍

泰興(xing)市位于江(jiang)蘇省中(zhong)部、長江(jiang)下游北(bei)(bei)岸。東接如皋市，南界靖江(jiang)市，西瀕長江(jiang)，與(yu)揚中(zhong)、武進兩市隔(ge)江(jiang)相望(wang)。北(bei)(bei)鄰姜(jiang)堰市，東北(bei)(bei)與(yu)海安縣接壤，西北(bei)(bei)與(yu)泰州(zhou)市高港區(qu)毗連。泰興(xing)蕎麥產(chan)地選擇(ze)在(zai)泰興(xing)市所屬的分(fen)界、古溪(xi)、黃橋、元竹、新街、河失、姚王、根思(si)和宣堡等(deng)9個鄉鎮。位于北(bei)(bei)緯東經119°69′00″～120°21′00″， 31°76′00″～32°23′00″范圍(wei)內，面(mian)積約480平方千米，年產(chan)約3800-5000噸，產(chan)值3000萬(wan)元。

四(si).產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官：泰興蕎麥屬白(bai)花(hua)甜蕎類型，籽粒三棱形，無腹溝(gou)，呈褐色，千粒重20克，具(ju)有粒小、皮薄(bo)、面白(bai)、粉多、筋(jin)大、品質好等(deng)特點。 

2、內在品質：每100g泰興蕎(qiao)麥面粉，含(han)蛋白(bai)質8.0-10.5g，含(han)淀粉65.0-72.5g。蕎(qiao)麥風味小吃，營養(yang)合理，保(bao)健功(gong)能強，味道獨特。 

3、安全要求(qiu)(qiu)：泰興蕎麥產(chan)地環境(jing)符合《無公害食(shi)品 大田作物產(chan)地環境(jing)條件》（NY5332）要求(qiu)(qiu)；產(chan)品質量符合《無公害食(shi)品 麥類(lei)及面(mian)粉》（NY 5301）質量要求(qiu)(qiu)。

五(wu).特(te)定生產方式(shi)

1、特(te)定生產環(huan)境：泰(tai)(tai)興蕎(qiao)麥(mai)(mai)產地環(huan)境土壤質量、空氣質量和灌(guan)(guan)水質量均(jun)符合NY5332要求。在泰(tai)(tai)興蕎(qiao)麥(mai)(mai)生長期(qi)間，雨量充沛，日照(zhao)充足，霜降晚，中后期(qi)晝夜溫差大，有利于泰(tai)(tai)興蕎(qiao)麥(mai)(mai)后期(qi)灌(guan)(guan)漿，從(cong)而蘊(yun)育了(le)泰(tai)(tai)興蕎(qiao)麥(mai)(mai)的(de)獨(du)特(te)品質。 

2、特定施(shi)肥(fei)技術(shu)：生產上，遵循“基(ji)肥(fei)為主(zhu)，追肥(fei)為補；農(nong)(nong)家肥(fei)為主(zhu)，無機(ji)肥(fei)為輔”的原則。泰興(xing)市(shi)是(shi)生豬養殖大市(shi)，豬糞(fen)是(shi)很好的農(nong)(nong)家肥(fei)。耕地整地時，施(shi)用腐熟的農(nong)(nong)家肥(fei)做(zuo)基(ji)肥(fei)。在泰興(xing)蕎麥盛(sheng)花期時，施(shi)用氮磷鉀高效復合肥(fei)，忌施(shi)含氯肥(fei)料(liao)。 

3、特定(ding)病蟲(chong)防控(kong)：整(zheng)個生育期基(ji)本不防病治蟲(chong)，有利于泰(tai)興(xing)蕎麥無公害生產(chan)(chan)。 以上特定(ding)生產(chan)(chan)方式促進了泰(tai)興(xing)蕎麥特色的形(xing)成與保持(chi)。