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一.產品介紹

泰(tai)(tai)(tai)興(xing)(xing)種(zhong)植(zhi)蕎麥歷史悠久(jiu)，可追溯(su)至唐(tang)代。新(xin)中國成立(li)后(hou)，據(ju)《泰(tai)(tai)(tai)興(xing)(xing)縣志》記載，泰(tai)(tai)(tai)興(xing)(xing)蕎麥1953年(nian)總產(chan)為(wei)(wei)(wei)1797.95萬kg，1954年(nian)總面積為(wei)(wei)(wei)1.63萬hm2，1964年(nian)常年(nian)種(zhong)植(zhi)面積穩(wen)定在(zai)1.33萬hm2左右(you)，成為(wei)(wei)(wei)當時泰(tai)(tai)(tai)興(xing)(xing)地(di)區主(zhu)要的晚秋(qiu)作物之一。株高(gao)70-90cm，花(hua)被片橢(tuo)圓型(xing)，基部(bu)呈綠(lv)色(se)，中上部(bu)為(wei)(wei)(wei)白色(se)。果(guo)實(shi)為(wei)(wei)(wei)瘦果(guo)，三角形，棱角較(jiao)銳，果(guo)皮光(guang)滑，無腹溝，籽粒(li)褐色(se)。全生育期80d左右(you)。

二(er).自然生態環境和人(ren)文(wen)歷史(shi)因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：泰興市地處長江(jiang)下游北岸，屬長江(jiang)三角洲(zhou)沖積平原，地勢東北高(gao)，西南低，由(you)北向南傾斜，統(tong)稱為(wei)通揚(yang)運河以(yi)南高(gao)沙土(tu)(tu)地區。按地貌特(te)征全市可分為(wei)高(gao)沙土(tu)(tu)平原、沿(yan)靖圩田平原和沿(yan)江(jiang)平原。高(gao)沙土(tu)(tu)地區土(tu)(tu)質為(wei)沙壤土(tu)(tu)。 

2、氣(qi)候(hou)情況：全(quan)市處(chu)于北亞(ya)熱帶海(hai)洋性(xing)季風(feng)氣(qi)候(hou)區，全(quan) 年日照時數平均(jun)為(wei)2125.8小時，平均(jun)氣(qi)溫14.9℃，15厘米以內土(tu)層平均(jun)地溫16.5℃，平均(jun)降雨(yu)量(liang)1027.2mm，素有“江(jiang)畔明珠”之美譽(yu)。

三.地域范圍

泰(tai)興(xing)(xing)(xing)市位于(yu)江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)中部、長江(jiang)(jiang)下(xia)游北(bei)岸。東(dong)接(jie)如皋(gao)市，南界(jie)靖江(jiang)(jiang)市，西瀕長江(jiang)(jiang)，與(yu)揚中、武進(jin)兩市隔江(jiang)(jiang)相望。北(bei)鄰姜堰市，東(dong)北(bei)與(yu)海安縣(xian)接(jie)壤，西北(bei)與(yu)泰(tai)州市高港區毗連。泰(tai)興(xing)(xing)(xing)蕎麥產(chan)地選(xuan)擇在泰(tai)興(xing)(xing)(xing)市所屬的分界(jie)、古溪、黃橋、元竹、新街、河失、姚王(wang)、根思和宣(xuan)堡等9個鄉(xiang)鎮(zhen)。位于(yu)北(bei)緯東(dong)經119°69′00″～120°21′00″， 31°76′00″～32°23′00″范(fan)圍內，面(mian)積約480平方千米(mi)，年產(chan)約3800-5000噸，產(chan)值3000萬元。

四(si).產(chan)品品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)官：泰興蕎(qiao)麥屬白花(hua)甜蕎(qiao)類(lei)型，籽粒三(san)棱形，無腹溝，呈褐(he)色，千(qian)粒重20克，具有粒小(xiao)、皮(pi)薄、面白、粉多、筋大、品質好等(deng)特點。 

2、內在(zai)品質：每(mei)100g泰興(xing)蕎(qiao)麥面粉，含蛋白質8.0-10.5g，含淀粉65.0-72.5g。蕎(qiao)麥風味(wei)(wei)小吃，營養合(he)理，保健(jian)功(gong)能(neng)強，味(wei)(wei)道獨特。 

3、安全要(yao)(yao)求(qiu)：泰興蕎(qiao)麥產(chan)地環(huan)境符合(he)《無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 大田作物(wu)產(chan)地環(huan)境條件(jian)》（NY5332）要(yao)(yao)求(qiu)；產(chan)品(pin)(pin)質量符合(he)《無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 麥類(lei)及面粉》（NY 5301）質量要(yao)(yao)求(qiu)。

五(wu).特定生(sheng)產方式

1、特定生(sheng)產環境(jing)：泰(tai)興(xing)(xing)蕎麥(mai)(mai)產地環境(jing)土壤質量(liang)、空氣(qi)質量(liang)和灌水質量(liang)均符合NY5332要求。在泰(tai)興(xing)(xing)蕎麥(mai)(mai)生(sheng)長期間，雨(yu)量(liang)充沛，日照充足，霜降晚，中后期晝夜溫差大，有利于泰(tai)興(xing)(xing)蕎麥(mai)(mai)后期灌漿，從而蘊育(yu)了泰(tai)興(xing)(xing)蕎麥(mai)(mai)的獨特品質。 

2、特定(ding)施肥(fei)技術：生(sheng)產上，遵循“基(ji)肥(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，追肥(fei)為(wei)補；農(nong)(nong)家肥(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，無(wu)機(ji)肥(fei)為(wei)輔(fu)”的(de)原則。泰興市(shi)是生(sheng)豬養殖(zhi)大市(shi)，豬糞是很好(hao)的(de)農(nong)(nong)家肥(fei)。耕(geng)地整地時(shi)，施用腐熟的(de)農(nong)(nong)家肥(fei)做基(ji)肥(fei)。在泰興蕎麥盛(sheng)花期時(shi)，施用氮磷鉀高效(xiao)復合肥(fei)，忌施含氯(lv)肥(fei)料。 

3、特定(ding)病蟲防控：整(zheng)個生育期基本不防病治蟲，有(you)利于泰(tai)興蕎麥無公害生產。 以上特定(ding)生產方式促(cu)進了泰(tai)興蕎麥特色的形成與保持。