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靖江香沙芋
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靖江香沙芋,江蘇省靖江市特產,中國地理標志農產品。靖江市是香沙芋主要產地,種植歷史悠久,種植經驗豐富,且香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強,極少用藥防治。產品營養豐富,口感細膩,有一股獨特香味,素有“芋粟”之美稱,深受廣大消費者青睞。香沙芋的營養價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可以當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。香沙芋還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
  • 分類: 蔬(shu)菜
  • 產地: 江(jiang)蘇省泰州市靖江(jiang)市
  • 農產品標志產品編號: AGI00842
  • 農產品標志證書持有者: 靖(jing)江市香沙芋產銷(xiao)協會(hui)
  • 農產品標志登記年份: 2012年
  • 參考網址:
詳(xiang)細介紹(shao) PROFILE +

品種特性

香沙(sha)芋(yu)屬(shu)多子芋(yu)類中的(de)優良地(di)方品種,主要分(fen)布在江蘇省靖江市(shi),淮南淮北地(di)區也有(you)一定的(de)面積。 香沙(sha)芋(yu)的(de)營(ying)養價值很高,塊莖中的(de)淀粉(fen)含量達70%,既可(ke)以當糧食,又可(ke)做蔬(shu)菜(cai),是老幼皆宜的(de)滋(zi)補品,秋(qiu)補素(su)食一寶(bao)。香沙(sha)芋(yu)還富含蛋白質、鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)、鉀(jia)、鎂、鈉、胡蘿卜素(su)、煙酸、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、皂角甙等(deng)多種成分(fen)。中醫認(ren)為,香沙(sha)芋(yu)性(xing)甘、辛、平,入(ru)腸、胃(wei)(wei),具有(you)益胃(wei)(wei)、寬腸、通便(bian)散結、補中益肝腎、添(tian)精益髓等(deng)功效。對(dui)輔助治療大(da)便(bian)干結、甲狀腺(xian)腫(zhong)大(da)、瘰疬、乳腺(xian)炎(yan)、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性(xing)關(guan)節炎(yan)等(deng)病癥有(you)一定作用(yong)。靖江市(shi)所產香沙(sha)芋(yu)具有(you)支鏈淀粉(fen)含量高、營(ying)養豐富、沙(sha)糯適中口感好等(deng)特點。

香(xiang)(xiang)(xiang)沙(sha)芋(yu)食(shi)(shi)用方(fang)法很(hen)多,煮(zhu)(zhu)、蒸、煨、烤、燒(shao)、炒、燴均可(ke)。最常見(jian)的(de)做法是(shi)把(ba)香(xiang)(xiang)(xiang)沙(sha)芋(yu)煮(zhu)(zhu)熟或蒸熟后蘸糖吃;香(xiang)(xiang)(xiang)沙(sha)芋(yu)燒(shao)肉或將香(xiang)(xiang)(xiang)沙(sha)芋(yu)切成丁塊,與玉米(mi)摻在一(yi)起煮(zhu)(zhu)粥。應(ying)注意(yi)的(de)是(shi),香(xiang)(xiang)(xiang)沙(sha)芋(yu)含(han)較多淀粉,一(yi)次(ci)不(bu)能多食(shi)(shi),多食(shi)(shi)有滯氣(qi)之弊,生食(shi)(shi)有微毒。

產地環境

靖江(jiang)市位(wei)于(yu)(yu)江(jiang)蘇省(sheng)蘇北(bei)(bei)平原南(nan)端,東南(nan)西(xi)(xi)三面(mian)環江(jiang),南(nan)與(yu)張(zhang)家港(gang)市、江(jiang)陰市、武進市隔江(jiang)相(xiang)望,東北(bei)(bei)至西(xi)(xi)北(bei)(bei)與(yu)如皋、泰興市毗(pi)連。其地理位(wei)置位(wei)于(yu)(yu)北(bei)(bei)緯31°56′-32°08,東經120°01′-120°33′之間,全市土地總面(mian)積664.76平方公里(li)。

地(di)理(li)結構上,靖(jing)江市(shi)位于下揚(yang)子三角洲蘇(su)北平(ping)原(yuan)(yuan)地(di)帶,構造(zao)上屬(shu)四級構造(zao)單元(yuan)的(de)(de)下揚(yang)子臺褶帶的(de)(de)次(ci)一級構造(zao)單元(yuan)──江陰、常熟穹斷(duan)褶束(shu)的(de)(de)一部分。境(jing)內有(you)一獨立(li)丘陵──孤山,余皆為長江三角洲沖積平(ping)原(yuan)(yuan)。 地(di)勢(shi)平(ping)坦,以橫港為界, 南低北高,多在(zai)黃海高程2.5~4.5米(mi)。

氣候方面,靖江市地處亞熱帶濕潤氣候區,由于受季風環流勢力的影響,具有明顯的海洋性、季風性和過渡性氣候特點,夏季炎熱多雨,冬季冷寒少雨,春秋冷暖、干濕多變。香沙芋是沖積平原的特有產(chan)品,糧(liang)菜兼用,靖江市(shi)地理氣(qi)候(hou)條件適宜(yi),種植歷史悠久,產(chan)品營(ying)養(yang)豐富,口感好,素有“芋粟”美稱(cheng)。

生產情況

為(wei)做大做強,該縣成立了(le)紅芽(ya)香沙(sha)芋專(zhuan)業合作社。合作社對成員種植香沙(sha)芋實行統一(yi)(yi)供種、統一(yi)(yi)技(ji)術、統一(yi)(yi)收購、統一(yi)(yi)包裝、統一(yi)(yi)品牌、統一(yi)(yi)銷售。

到2011年(nian),紅芽香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)專業(ye)合作社(she)擁有會員(yuan)400多人,帶(dai)動(dong)當地(di)(di)2000多名種(zhong)(zhong)植戶致富,帶(dai)動(dong)8000畝香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)植面積,并(bing)被(bei)認(ren)定為綠(lv)色種(zhong)(zhong)植基地(di)(di)。在(zai)專業(ye)合作社(she)的(de)帶(dai)動(dong)下,靖江(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)植戶隊伍(wu)不斷擴大(da),產(chan)(chan)(chan)生了(le)“紅芽”“蘇(su)靖板橋”“馬洲”“香(xiang)(xiang)(xiang)羽”等一批知名品(pin)牌,全(quan)市香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)植面積超20000畝,帶(dai)動(dong)種(zhong)(zhong)植戶2000多戶,總產(chan)(chan)(chan)3萬(wan)噸左右。供應上海、南京(jing)等大(da)中城市1.5萬(wan)至1.8萬(wan)噸,銷售產(chan)(chan)(chan)值近(jin)億元。他們(men)申報和論(lun)證了(le)無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和生產(chan)(chan)(chan)規(gui)程,制定發布了(le)《靖江(jiang)無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)》江(jiang)蘇(su)省地(di)(di)方(fang)(fang)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、《靖江(jiang)無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)生產(chan)(chan)(chan)技(ji)術(shu)規(gui)程》泰州市地(di)(di)方(fang)(fang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。從2009年(nian)起啟(qi)動(dong)香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)科技(ji)入(ru)戶工程,推廣主導品(pin)種(zhong)(zhong)和標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生產(chan)(chan)(chan)技(ji)術(shu),根據市場需求,結(jie)合生產(chan)(chan)(chan)實際,全(quan)面推廣紅芽密節型香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)。同時主推香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)地(di)(di)膜覆蓋(gai)早熟栽(zai)培(pei)、無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化栽(zai)培(pei)、多元多熟高(gao)效立(li)體種(zhong)(zhong)植、測(ce)土配方(fang)(fang)施肥、葉齡模式栽(zai)培(pei)等技(ji)術(shu)。通過(guo)實施標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生產(chan)(chan)(chan),香(xiang)(xiang)(xiang)沙芋(yu)(yu)(yu)“身(shen)價”明顯提(ti)升(sheng)。

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