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一.產品介紹

同(tong)康(kang)(kang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)產自浙江(jiang)省(sheng)柯(ke)橋區具有“中(zhong)國竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)之(zhi)鄉”“省(sheng)級竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)之(zhi)鄉”之(zhi)美(mei)譽的平水鎮(zhen)和(he)蘭亭鎮(zhen)。同(tong)康(kang)(kang)產竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)的歷(li)(li)史(shi)久遠(yuan)，早(zao)在300多年前，同(tong)康(kang)(kang)村民(min)就開始在山(shan)(shan)上種植毛(mao)竹(zhu)(zhu)。毛(mao)竹(zhu)(zhu)，一(yi)名(ming)“楠竹(zhu)(zhu)”，又名(ming)“貓(mao)竹(zhu)(zhu)”。《嘉(jia)慶山(shan)(shan)陰縣(xian)志》卷八載：“貓(mao)竹(zhu)(zhu)稈大而厚(hou)，越人取以(yi)為筏，筍(sun)(sun)味甚佳”。筍(sun)(sun)是(shi)(shi)山(shan)(shan)珍(zhen)，而同(tong)康(kang)(kang)的筍(sun)(sun)以(yi)其白嫩、松脆、甘甜(tian)、鮮美(mei)，歷(li)(li)來為越中(zhong)名(ming)品(pin)，名(ming)聲(sheng)久遠(yuan)，深受人們的喜愛。 同(tong)康(kang)(kang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)食(shi)(shi)用部分呈奶白色(se)，食(shi)(shi)用部分爽脆，并(bing)(bing)略帶甜(tian)味，粗(cu)纖維含量較高，是(shi)(shi)天然的綠色(se)保健食(shi)(shi)品(pin)。“同(tong)康(kang)(kang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)”多次榮獲省(sheng)農業博(bo)覽會金獎，并(bing)(bing)取得省(sheng)級名(ming)牌、省(sheng)級綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)等榮譽稱(cheng)號，產品(pin)源源不斷(duan)銷(xiao)往上海、杭(hang)州、寧(ning)波、紹興等地。

二(er).自(zi)然生(sheng)態環(huan)境和人文歷(li)史因素

1、地貌、植被(bei)(bei)、土壤(rang)情(qing)況 保護(hu)區(qu)背靠會稽山(shan)(shan)(shan)(shan)，北瀕海(hai)，故呈南(nan)面高(gao)、東北低(di)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)脈—平原—海(hai)岸梯階式地貌，山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)與平原間界線明(ming)顯，核(he)心區(qu)域為(wei)丘(qiu)(qiu)陵，山(shan)(shan)(shan)(shan)地坡(po)度(du)在(zai)(zai)25度(du)以下的(de)(de)(de)占75%以上(shang)；屬(shu)中亞熱帶常綠闊葉林帶的(de)(de)(de)浙閩(min)山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)甜(tian)櫧、木荷(he)林植被(bei)(bei)區(qu)。生產(chan)基地周圍群山(shan)(shan)(shan)(shan)環抱，植被(bei)(bei)茂(mao)密，生產(chan)基地空(kong)氣(qi)(qi)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)好，周圍無污染企業(ye)，生物(wu)種類豐富，具多樣(yang)性(xing)。平均(jun)(jun)海(hai)拔160-270米。保護(hu)區(qu)域屬(shu)山(shan)(shan)(shan)(shan)地丘(qiu)(qiu)陵，地質(zhi)(zhi)(zhi)構造(zao)上(shang)屬(shu)江(jiang)南(nan)古(gu)陸富春大向斜構造(zao)。按地質(zhi)(zhi)(zhi)形部位，丘(qiu)(qiu)陵紅(hong)黃壤(rang)以原積、坡(po)積為(wei)主(zhu)(zhu)。土壤(rang)屬(shu)紅(hong)松泥(ni)及砂(sha)粘質(zhi)(zhi)(zhi)紅(hong)土。土層深(shen)厚，平均(jun)(jun)厚度(du)0.8-2米，pH值在(zai)(zai)4.5-6.5之間，偏(pian)酸性(xing)。有機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)2%左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)，全(quan)(quan)氮0.43g/kg左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)，，主(zhu)(zhu)要適于(yu)種植茶、竹、果等經(jing)濟特產(chan)。 2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況 保護(hu)區(qu)域位于(yu)紹(shao)興(xing)縣南(nan)部，處(chu)(chu)于(yu)諸暨和紹(shao)興(xing)縣交界處(chu)(chu)，位于(yu)平水(shui)(shui)(shui)江(jiang)和蘭亭(ting)江(jiang)上(shang)游，水(shui)(shui)(shui)資源豐富。 3、氣(qi)(qi)候情(qing)況 保護(hu)區(qu)屬(shu)東南(nan)季(ji)風(feng)(feng)濕潤(run)(run)氣(qi)(qi)候區(qu)。全(quan)(quan)年(nian)(nian)溫(wen)暖(nuan)濕潤(run)(run)，冷暖(nuan)空(kong)氣(qi)(qi)交替影(ying)響(xiang)，四季(ji)分(fen)(fen)明(ming)，冬夏(xia)長、春秋短。古(gu)人曾有“越山(shan)(shan)(shan)(shan)長青(qing)水(shui)(shui)(shui)長白(bai)，越人常家山(shan)(shan)(shan)(shan)水(shui)(shui)(shui)國”之詩句，贊美(mei)紹(shao)興(xing)“山(shan)(shan)(shan)(shan)常青(qing)，水(shui)(shui)(shui)常白(bai)”，氣(qi)(qi)候濕潤(run)(run)宜人。 由于(yu)氣(qi)(qi)候溫(wen)暖(nuan)濕潤(run)(run)，又受季(ji)風(feng)(feng)影(ying)響(xiang)及海(hai)洋的(de)(de)(de)調節，因(yin)此，保護(hu)區(qu)雨(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)充沛，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)為(wei)1403毫(hao)米，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)17.5°C。雨(yu)(yu)(yu)日(ri)155.7占全(quan)(quan)年(nian)(nian)總天(tian)數的(de)(de)(de)42.5%。各月(yue)間雨(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)分(fen)(fen)配不均(jun)(jun)勻，全(quan)(quan)年(nian)(nian)有二(er)個明(ming)顯的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)(yu)季(ji)，一個是5、6月(yue)份(fen)的(de)(de)(de)梅雨(yu)(yu)(yu)季(ji)節，另一個是9月(yue)份(fen)的(de)(de)(de)秋雨(yu)(yu)(yu)。7月(yue)中旬～9月(yue)的(de)(de)(de)臺(tai)風(feng)(feng)雨(yu)(yu)(yu)期，常有災害(hai)性(xing)天(tian)氣(qi)(qi)出現，以水(shui)(shui)(shui)、旱(han)、風(feng)(feng)、潮為(wei)主(zhu)(zhu)，其(qi)中每年(nian)(nian)臺(tai)風(feng)(feng)影(ying)響(xiang)一般在(zai)(zai)3～4次左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)。據統計4—9月(yue)份(fen)雨(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)2/3左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)，這樣(yang)的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)分(fen)(fen)布造(zao)成山(shan)(shan)(shan)(shan)（丘(qiu)(qiu)）地土壤(rang)容易流失，土層變薄。全(quan)(quan)縣年(nian)(nian)平均(jun)(jun)蒸發量(liang)(liang)(liang)為(wei)1147毫(hao)米，有二(er)個明(ming)顯旱(han)季(ji)，即7、8月(yue)份(fen)的(de)(de)(de)“伏旱(han)”和10、12月(yue)份(fen)的(de)(de)(de)“冬旱(han)”。降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)年(nian)(nian)際變化較大，年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)日(ri)數平均(jun)(jun)為(wei)156.2天(tian)。

三.地域范圍

同康竹筍農產品地理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)(bao)護(hu)(hu)范圍包括紹(shao)興縣平(ping)水鎮同康村(cun)(cun)(cun)(cun)、五(wu)(wu)聯村(cun)(cun)(cun)(cun)、紅(hong)墻下村(cun)(cun)(cun)(cun)，蘭亭鎮大慶村(cun)(cun)(cun)(cun)、紫洪山村(cun)(cun)(cun)(cun)等2個鎮5個村(cun)(cun)(cun)(cun)。東(dong)至(zhi)(zhi)平(ping)水鎮的(de)紅(hong)墻下村(cun)(cun)(cun)(cun)、南至(zhi)(zhi)平(ping)水鎮的(de)同康村(cun)(cun)(cun)(cun)、西至(zhi)(zhi)蘭亭鎮的(de)大慶村(cun)(cun)(cun)(cun)、北至(zhi)(zhi)平(ping)水鎮的(de)五(wu)(wu)聯村(cun)(cun)(cun)(cun)，地理(li)坐標(biao)為北緯30°16′—30°19′，東(dong)經120°30′—120°33′，保(bao)(bao)護(hu)(hu)區面積(ji)2959公頃。目(mu)前保(bao)(bao)護(hu)(hu)區毛竹林(lin)面積(ji)1784公頃，年產量3500噸。

四(si).產(chan)品品質特性特征

1、外(wai)在感官(guan)特(te)征 同康(kang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)分(fen)春筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、鞭筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。 春筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)：未出(chu)土筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)殼(ke)黃色(se)，出(chu)土呈褐(he)色(se)或黃褐(he)色(se)，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)殼(ke)帶(dai)有(you)絨(rong)毛，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉乳白色(se)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)爽(shuang)脆、并(bing)略帶(dai)甜味，可(ke)食(shi)(shi)(shi)率65%左右； 鞭筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)：粗壯，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)殼(ke)基(ji)部黃色(se)、稍(shao)部淡紫色(se)，被(bei)(bei)稀短絨(rong)毛，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉乳白色(se)，鮮(xian)嫩爽(shuang)口，略帶(dai)甜味，可(ke)食(shi)(shi)(shi)率50%左右； 冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)：兩頭尖，多呈炮彈形，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)殼(ke)黃色(se)，被(bei)(bei)短絨(rong)毛，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉乳白色(se)，肉質(zhi)厚，食(shi)(shi)(shi)用(yong)鮮(xian)嫩，可(ke)食(shi)(shi)(shi)率60%以上(shang)。 同康(kang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)上(shang)述感官(guan)特(te)征，具有(you)其獨特(te)的地域環境、生(sheng)(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)等相(xiang)關因素共同形成的。 2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指標 可(ke)溶性固形物筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)汁(zhi)10—14%，可(ke)食(shi)(shi)(shi)率70%以上(shang)，總酸含量0.495，并(bing)含有(you)豐富的纖維素、果膠、胡蘿(luo)卜素、鉀(jia)、磷、鐵、鈣及維生(sheng)(sheng)素A、B、C等。 3、安全要求 同康(kang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)衛生(sheng)(sheng)指標、農藥殘(can)留(liu)量符合國家(jia)有(you)關標準，執行NY5230-2005《無公害食(shi)(shi)(shi)品(pin)多年生(sheng)(sheng)蔬(shu)菜》和(he)DB33T 333.1-2006無公害標準的規定。

五.特定生產(chan)方式

1、產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)選(xuan)(xuan)擇(ze) 土壤(rang)(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)沃、無污染(ran)，符合(he)(he)《無公害食品(pin) 蔬(shu)菜類產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環境條件》（NY 5010-2002）。 2、品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze) 保(bao)護區域品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)為(wei)(wei)(wei)(wei)適合(he)(he)本地(di)(di)(di)(di)種(zhong)(zhong)植環境條件的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，同康竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)為(wei)(wei)(wei)(wei)春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。 3、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程及(ji)培(pei)育技術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)定要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu) 為(wei)(wei)(wei)(wei)了(le)(le)確保(bao)同康竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程及(ji)同康竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)殊品(pin)質、特(te)色(se)，需要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)注意(yi)(yi)(yi)(yi)以(yi)下(xia)(xia)幾(ji)個生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)與培(pei)育技術(shu)： 3.1竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)選(xuan)(xuan)擇(ze) 四季(ji)(ji)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園(yuan)建園(yuan)地(di)(di)(di)(di)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)選(xuan)(xuan)擇(ze)交通(tong)方(fang)便，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)(ping)緩，坡度(du)應(ying)(ying)在(zai)(zai)(zai)25°以(yi)下(xia)(xia)，避風向陽，光(guang)照充足，土壤(rang)(rang)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)厚（要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)在(zai)(zai)(zai)50厘(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)上(shang)），微酸性（PH值(zhi)5－7）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)。 3.2竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)結(jie)構 竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)園(yuan)每畝(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)量(liang)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)180－200株，并(bing)(bing)(bing)且分(fen)(fen)(fen)(fen)布均勻，平(ping)(ping)均胸徑為(wei)(wei)(wei)(wei)7－9厘(li)(li)米(mi)(mi)；母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)輕(qing)化(hua)(hua)(hua)，由1－4度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)組(zu)成，各度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例(li)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)為(wei)(wei)(wei)(wei)3：3：3：1；鉤(gou)梢(shao)留(liu)(liu)(liu)枝(zhi)應(ying)(ying)在(zai)(zai)(zai)15檔以(yi)上(shang)。 3.3竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)管理(li)(li) 林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)管理(li)(li)：挖(wa)山(shan)（深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)）整地(di)(di)(di)(di)：一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)整地(di)(di)(di)(di)為(wei)(wei)(wei)(wei)二(er)(er)(er)次(ci)。根據同康多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)試驗總結(jie)：第(di)(di)一(yi)(yi)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)應(ying)(ying)在(zai)(zai)(zai)每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)梅(mei)雨(yu)(yu)季(ji)(ji)節(jie)前(qian)(qian)（6月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)17日(ri)前(qian)(qian)）進(jin)(jin)行(xing)。要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)全面深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)，深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)在(zai)(zai)(zai)30厘(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)上(shang)，將表土翻(fan)(fan)入(ru)(ru)(ru)底(di)層，有(you)(you)(you)利于(yu)(yu)有(you)(you)(you)機(ji)物質分(fen)(fen)(fen)(fen)解(jie)；底(di)土翻(fan)(fan)到表層，有(you)(you)(you)利于(yu)(yu)礦(kuang)物質風化(hua)(hua)(hua)。并(bing)(bing)(bing)結(jie)合(he)(he)墾復。如果是(shi)(shi)(shi)材用(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)改進(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，第(di)(di)一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)去(qu)三頭(tou)（竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)篰(bu)頭(tou)、樹篰(bu)頭(tou)、石頭(tou)），挖(wa)去(qu)老(lao)(lao)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)、淺(qian)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)、細(xi)弱鞭(bian)(bian)(bian)(bian)，同時(shi)(shi)結(jie)合(he)(he)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)：為(wei)(wei)(wei)(wei)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)打下(xia)(xia)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)，并(bing)(bing)(bing)為(wei)(wei)(wei)(wei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)儲水(shui)(shui)(shui)(shui)作(zuo)(zuo)(zuo)好充分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)(zuo)。第(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)在(zai)(zai)(zai)秋分(fen)(fen)(fen)(fen)（9月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)23日(ri)）前(qian)(qian)后(hou)(hou)(hou)，可(ke)(ke)以(yi)稍(shao)淺(qian)一(yi)(yi)點（15厘(li)(li)米(mi)(mi)左(zuo)右(you)），同時(shi)(shi)結(jie)合(he)(he)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)與埋鞭(bian)(bian)(bian)(bian)。目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)：為(wei)(wei)(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)分(fen)(fen)(fen)(fen)化(hua)(hua)(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)好充分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)(zuo)，也(ye)為(wei)(wei)(wei)(wei)集雨(yu)(yu)作(zuo)(zuo)(zuo)好準(zhun)備(bei)。除(chu)草松(song)(song)土：每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)二(er)(er)(er)次(ci)。第(di)(di)一(yi)(yi)次(ci)在(zai)(zai)(zai)六(liu)、七月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)進(jin)(jin)行(xing)（也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)第(di)(di)一(yi)(yi)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)行(xing)）；第(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)在(zai)(zai)(zai)第(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)后(hou)(hou)(hou)（九、十月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)間）進(jin)(jin)行(xing)。除(chu)草松(song)(song)土深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)6－10厘(li)(li)米(mi)(mi)。并(bing)(bing)(bing)將草翻(fan)(fan)入(ru)(ru)(ru)土壤(rang)(rang)中作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料。肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料管理(li)(li)：一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)施(shi)(shi)(shi)四次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。催筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：在(zai)(zai)(zai)早春(chun)(chun)雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)前(qian)(qian)（2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)18日(ri)）施(shi)(shi)(shi)入(ru)(ru)(ru)，目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)促使筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)膨(peng)大(da)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)，提早出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，增加產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。方(fang)法是(shi)(shi)(shi)溝施(shi)(shi)(shi)，在(zai)(zai)(zai)離(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)基(ji)部1－1.5米(mi)(mi)處，開(kai)(kai)(kai)30－40厘(li)(li)米(mi)(mi)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝，施(shi)(shi)(shi)尿素或有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)入(ru)(ru)(ru)溝內，然后(hou)(hou)(hou)復土填平(ping)(ping)。畝(mu)施(shi)(shi)(shi)農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（經堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)發酵殺菌）1000千(qian)(qian)克(ke)(ke)、，尿素或復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)20千(qian)(qian)克(ke)(ke)。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)穴肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)每天(tian)挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)后(hou)(hou)(hou)，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)穴中，并(bing)(bing)(bing)復土填平(ping)(ping)。畝(mu)施(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)畜肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1000－2500千(qian)(qian)克(ke)(ke)，尿素或復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)20千(qian)(qian)克(ke)(ke)。放法可(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)(shi)挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)帶去(qu)，一(yi)(yi)擔肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)上(shang)山(shan)，一(yi)(yi)擔筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)下(xia)(xia)山(shan)。行(xing)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（也(ye)可(ke)(ke)稱產(chan)(chan)(chan)(chan)后(hou)(hou)(hou)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)）：春(chun)(chun)季(ji)(ji)出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)后(hou)(hou)(hou)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)消耗了(le)(le)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力，需要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)補補。可(ke)(ke)結(jie)合(he)(he)梅(mei)前(qian)(qian)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)進(jin)(jin)行(xing)。方(fang)法是(shi)(shi)(shi)：每隔1米(mi)(mi)開(kai)(kai)(kai)30－40厘(li)(li)米(mi)(mi)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)溝，埋入(ru)(ru)(ru)人(ren)(ren)畜肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。畝(mu)施(shi)(shi)(shi)1500千(qian)(qian)克(ke)(ke)。孕(yun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：時(shi)(shi)間在(zai)(zai)(zai)秋季(ji)(ji)（8－10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)）。這次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料非常(chang)重要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，因為(wei)(wei)(wei)(wei)秋季(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)毛(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孕(yun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)（筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)分(fen)(fen)(fen)(fen)化(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)），孕(yun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好壞將直接影響第(di)(di)二(er)(er)(er)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。可(ke)(ke)結(jie)合(he)(he)第(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)進(jin)(jin)行(xing)，施(shi)(shi)(shi)入(ru)(ru)(ru)人(ren)(ren)糞（畜）肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)。畝(mu)施(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1000千(qian)(qian)克(ke)(ke)。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)管理(li)(li)（灌溉(gai)(gai)）：重要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)二(er)(er)(er)季(ji)(ji)，即梅(mei)季(ji)(ji)和秋季(ji)(ji)。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)管理(li)(li)非常(chang)重要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，因為(wei)(wei)(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)90%是(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)，沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)意(yi)(yi)(yi)(yi)味著沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)(you)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)(you)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)意(yi)(yi)(yi)(yi)味著沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)(you)經濟(ji)收入(ru)(ru)(ru)。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)開(kai)(kai)(kai)發也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)(you)意(yi)(yi)(yi)(yi)義。雖然山(shan)上(shang)澆水(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)困難，但(dan)我們(men)可(ke)(ke)不可(ke)(ke)以(yi)想(xiang)辦法？我們(men)提倡開(kai)(kai)(kai)梅(mei)山(shan)，開(kai)(kai)(kai)秋山(shan)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)充分(fen)(fen)(fen)(fen)利用(yong)自然資源，為(wei)(wei)(wei)(wei)我們(men)創(chuang)造財富。利用(yong)梅(mei)雨(yu)(yu)，利用(yong)秋雨(yu)(yu)，利用(yong)臺風雨(yu)(yu)。5-11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)為(wei)(wei)(wei)(wei)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)，8－10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份為(wei)(wei)(wei)(wei)孕(yun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)管理(li)(li)很(hen)重要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。如遇干旱(han)季(ji)(ji)節(jie)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)澆水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)(gai)；但(dan)在(zai)(zai)(zai)地(di)(di)(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)位高(gao)(gao)(gao)或容易積(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)凹(ao)地(di)(di)(di)(di)，應(ying)(ying)注意(yi)(yi)(yi)(yi)排水(shui)(shui)(shui)(shui)，開(kai)(kai)(kai)好排水(shui)(shui)(shui)(shui)溝和避水(shui)(shui)(shui)(shui)溝。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘(jue)(jue)：包括春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)（毛(mao)(mao)(mao)潭(tan)(tan)(tan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)）。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)四季(ji)(ji)都(dou)挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)至(zhi)次(ci)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)挖(wa)冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中旬到5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)挖(wa)春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)旬到11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)旬挖(wa)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘(jue)(jue)：春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘(jue)(jue)在(zai)(zai)(zai)3-5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份進(jin)(jin)行(xing)。春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采收，采收要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)領(ling)不傷竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)，并(bing)(bing)(bing)保(bao)證(zheng)采收春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)完整性。一(yi)(yi)般來(lai)說：春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)在(zai)(zai)(zai)清(qing)(qing)明(ming)前(qian)(qian)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，全部挖(wa)掉(diao)，清(qing)(qing)明(ming)至(zhi)谷雨(yu)(yu)期(qi)(qi)間選(xuan)(xuan)擇(ze)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)勢(shi)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)留(liu)(liu)(liu)為(wei)(wei)(wei)(wei)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)全部挖(wa)掉(diao)。也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)說竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)前(qian)(qian)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)都(dou)應(ying)(ying)該(gai)挖(wa)去(qu)。每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)每畝(mu)新(xin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)30－50株左(zuo)右(you)，留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)時(shi)(shi)間：每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)清(qing)(qing)明(ming)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)(qian)3，后(hou)(hou)(hou)4。也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)旺期(qi)(qi)來(lai)臨后(hou)(hou)(hou)3－5天(tian)（一(yi)(yi)般是(shi)(shi)(shi)4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)15日(ri)左(zuo)右(you)）留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)。留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)小(xiao)：就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)出(chu)(chu)土5-10厘(li)(li)米(mi)(mi)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)小(xiao)，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)此(ci)時(shi)(shi)地(di)(di)(di)(di)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尺碼(ma)。一(yi)(yi)般要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)7-9厘(li)(li)米(mi)(mi)。因為(wei)(wei)(wei)(wei)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)開(kai)(kai)(kai)始是(shi)(shi)(shi)粗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)，然后(hou)(hou)(hou)是(shi)(shi)(shi)節(jie)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)：要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)1－4度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)都(dou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)，各度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)比例(li)關系為(wei)(wei)(wei)(wei)3：3：3：1。4度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例(li)為(wei)(wei)(wei)(wei)1。關于(yu)(yu)毛(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)：1度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，只(zhi)長(chang)(chang)(chang)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)；2-3度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)最好；4度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)差一(yi)(yi)點。鉤(gou)梢(shao)：為(wei)(wei)(wei)(wei)抵卸和防止(zhi)風倒雪壓(ya)，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園(yuan)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)鉤(gou)銷(xiao)。老(lao)(lao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鉤(gou)梢(shao)，時(shi)(shi)間在(zai)(zai)(zai)9－10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份進(jin)(jin)行(xing)，鉤(gou)銷(xiao)留(liu)(liu)(liu)枝(zhi)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)在(zai)(zai)(zai)15檔以(yi)上(shang)，不能圖省力。新(xin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)搖梢(shao)，時(shi)(shi)間在(zai)(zai)(zai)5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)20日(ri)以(yi)后(hou)(hou)(hou)，應(ying)(ying)在(zai)(zai)(zai)下(xia)(xia)部竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)葉放開(kai)(kai)(kai)后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)行(xing)；當年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)鉤(gou)梢(shao)與老(lao)(lao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)同。采伐(fa)(fa)：每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)冬(dong)(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)，砍(kan)(kan)去(qu)8年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，適度(du)擇(ze)伐(fa)(fa)部分(fen)(fen)(fen)(fen)7年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，避免空堂。老(lao)(lao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砍(kan)(kan)伐(fa)(fa)后(hou)(hou)(hou)，應(ying)(ying)及(ji)時(shi)(shi)挖(wa)掉(diao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)篰(bu)頭(tou)。鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘(jue)(jue)：鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采收，清(qing)(qing)除(chu)枯枝(zhi)落葉，及(ji)時(shi)(shi)砍(kan)(kan)伐(fa)(fa)毛(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)所(suo)殘(can)留(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)廢棄物。鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挖(wa)掘(jue)(jue)時(shi)(shi)間（5-11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份）長(chang)(chang)(chang)，產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)占全年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)20－30％，挖(wa)掉(diao)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)可(ke)(ke)促進(jin)(jin)側芽(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)化(hua)(hua)(hua)萌動。一(yi)(yi)般來(lai)說：鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挖(wa)掘(jue)(jue)，見筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)挖(wa)。但(dan)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)兩點要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)說明(ming)：一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)朝竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)空曠地(di)(di)(di)(di)方(fang)向的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)埋鞭(bian)(bian)(bian)(bian)；二(er)(er)(er)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)高(gao)(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)提前(qian)(qian)停止(zhi)挖(wa)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，一(yi)(yi)般在(zai)(zai)(zai)9月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份后(hou)(hou)(hou)停止(zhi)挖(wa)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)（毛(mao)(mao)(mao)潭(tan)(tan)(tan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘(jue)(jue)：11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)—1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)，冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采收，冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采收前(qian)(qian)后(hou)(hou)(hou)歷時(shi)(shi)三個月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)，首(shou)次(ci)采收，結(jie)合(he)(he)改土，遍翻(fan)(fan)土壤(rang)(rang)，采收時(shi)(shi)應(ying)(ying)注意(yi)(yi)(yi)(yi)不傷及(ji)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)外表，以(yi)提高(gao)(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商品(pin)性。一(yi)(yi)般來(lai)說：冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挖(wa)掘(jue)(jue)，見筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)挖(wa)。我們(men)所(suo)能見到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)都(dou)是(shi)(shi)(shi)淺(qian)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，都(dou)應(ying)(ying)當挖(wa)去(qu)。真正能長(chang)(chang)(chang)成竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)在(zai)(zai)(zai)深(shen)(shen)(shen)(shen)(shen)鞭(bian)(bian)(bian)(bian)里(li)。為(wei)(wei)(wei)(wei)了(le)(le)提高(gao)(gao)(gao)經經濟(ji)效益(yi)，我們(men)應(ying)(ying)該(gai)提倡挖(wa)毛(mao)(mao)(mao)潭(tan)(tan)(tan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。一(yi)(yi)方(fang)面毛(mao)(mao)(mao)潭(tan)(tan)(tan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)價(jia)格高(gao)(gao)(gao)，另(ling)一(yi)(yi)方(fang)面可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)(gao)(gao)冬(dong)(dong)(dong)(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。 4、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記錄(lu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu) 同康竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全過(guo)程，都(dou)準(zhun)確、清(qing)(qing)晰、工整、完全建立(li)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記錄(lu)檔案，全面記載生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)情況(kuang)，并(bing)(bing)(bing)妥善保(bao)管，以(yi)備(bei)查(cha)閱。

六.包裝標識相關規定

保護區(qu)區(qu)域(yu)內的竹筍(sun)生產經營者，按照(zhao)(zhao)農業部《農產品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)管理(li)辦法(fa)》有關(guan)規定，符合(he)要(yao)求的可同(tong)康竹筍(sun)專(zhuan)業合(he)作(zuo)社提出(chu)使用農產品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)申請，并簽訂相(xiang)關(guan)合(he)同(tong)，按照(zhao)(zhao)相(xiang)關(guan)要(yao)求規范生產和使用標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，統(tong)一采用產品名稱和農產品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結(jie)合(he)的標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法(fa)。