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張莊油(you)栗是(shi)(shi)山東省濟寧(ning)市(shi)鄒城市(shi)張莊鎮的特(te)產。張莊油(you)栗是(shi)(shi)中國板(ban)栗中最優良的品種之一，因其(qi)皮薄油(you)亮(liang)、脆甜(tian)口(kou)香(xiang)而得名(ming)。張莊油(you)栗為國家(jia)農產品地理標(biao)志保護產品。

張(zhang)莊(zhuang)油(you)栗(li)主(zhu)要分(fen)(fen)布在(zai)鄒城(cheng)市張(zhang)莊(zhuang)鎮境內，是油(you)栗(li)的原產(chan)區。地理坐(zuo)標(biao)為：東經117°17'38''-117°22'28''，北(bei)緯35°21'30''-35°22'50''。總(zong)生(sheng)產(chan)面積200公頃，年總(zong)產(chan)量(liang)0.6萬(wan)噸。張(zhang)莊(zhuang)油(you)栗(li)總(zong)苞橢圓形(xing)(xing)(xing)，刺束中密，苞皮(pi)薄，呈(cheng)十字形(xing)(xing)(xing)，果(guo)(guo)實中等大小，最大重19.2g，平均13.2g。感官特征：果(guo)(guo)實高橢圓形(xing)(xing)(xing)，果(guo)(guo)皮(pi)紫紅色，富光(guang)澤(ze)，大小整齊，外(wai)觀美(mei)麗，澀皮(pi)易剝離；果(guo)(guo)肉細膩，香甜可口，營養豐富；理化指標(biao)：張(zhang)莊(zhuang)油(you)栗(li)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)≥4.5%；水分(fen)(fen)≤48%；淀粉含(han)量(liang)≥25%；鈣≥18mg/100g，磷≥1.0×10 2mg/100g。張(zhang)莊(zhuang)油(you)栗(li)果(guo)(guo)全身都是寶(bao)，樹葉、樹皮(pi)皆可藥用。其(qi)栗(li)肉含(han)有(you)大量(liang)淀粉及多種維生(sheng)素(su)，素(su)有(you)“干果(guo)(guo)之王”的美(mei)稱(cheng)。2013年獲得國家農業(ye)部地理標(biao)志登記保護農產(chan)品。

地域范圍

山東(dong)省鄒城(cheng)市張莊鎮境內，轄上磨、辛寺、虎沃(wo)、下磨、牛角(jiao)、黃土、大律等7個(ge)行政村，地(di)理(li)坐標為：東(dong)經117°17′38″-117°22′28″，北(bei)緯35°21′30″-35°22′50″。總(zong)生產(chan)面(mian)積200公頃，年(nian)總(zong)產(chan)量(liang)0.6萬噸。

產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、感(gan)官特征：果(guo)實高(gao)橢圓形，果(guo)皮(pi)紫(zi)紅色，富(fu)光澤，大小整齊(qi)，外觀美麗(li)，澀(se)皮(pi)易剝離；果(guo)肉細膩，香甜可口(kou)，營養豐富(fu)。

2、理化指標：張(zhang)莊油栗蛋白質含量(liang)＞4.5%；水(shui)分(fen)＜48%；淀粉含量(liang)＞25%；鈣、磷含量(liang)分(fen)別≥18mg/100g和100mg/100g。

3、安(an)全要(yao)求：明確(que)登記產品市(shi)場準(zhun)入所遵循的國家(jia)強制性技(ji)術規(gui)范名稱、具(ju)體內容(rong)和相關(guan)法律法規(gui)規(gui)定(ding)。按照國家(jia)質量監督檢驗檢疫總局(ju)安(an)全要(yao)求執行。