芒果视频下载

產品特點

瓦屋香椿芽的(de)(de)特點(dian)：其(qi)一，葉梗通(tong)綠，嫩尖兒稍紅，俗稱'綠芽子；其(qi)二，枝杈(cha)呈環抱(bao)狀，無開(kai)張；其(qi)三，香味(wei)濃郁(yu)純正，經久不變；其(qi)四，煮后為(wei)渾湯，養分含量高；其(qi)五，耐(nai)貯(zhu)存，一年之內(nei)其(qi)色香味(wei)均不減(jian)，枝葉不散不落。若將樹(shu)株移(yi)至(zhi)他鄉，這些特點(dian)即(ji)行消失，其(qi)產品(pin)的(de)(de)色香味(wei)亦大減(jian)。

優良性狀

瓦屋香(xiang)桔芽歷來(lai)有“頭茬金，二茬銀．三薦也養人(ren)”的(de)(de)說法，其上(shang)品(pin)仍(reng)是谷雨(yu)前三、四天(tian)采摘的(de)(de)壯枝(zhi)上(shang)的(de)(de)正枝(zhi)正朵，規格(ge)每朵4寸(cun)長(chang)，四股權。頭茬二茬芽了葉(xie)厚梗粗，小指粗的(de)(de)葉(xie)梗．無協無骨，香(xiang)汁(zhi)豐滿，水(shui)靈酥脆，與嫩(nen)葉(xie)芽一起食用。并可加工出各異的(de)(de)制(zhi)品(pin)，四季出口(kou)創匯，實屬(shu)當(dang)地的(de)(de)名優(you)土(tu)(tu)特產(chan)。瓦屋香(xiang)椿(chun)芽的(de)(de)許多優(you)良(liang)性(xing)狀除(chu)品(pin)種特性(xing)外，與立地條件有很大關系。據調(diao)查，該村一帶(dai)，屬(shu)黃泛沖(chong)積(ji)平原(yuan)，土(tu)(tu)壤肥襖(ao)，表(biao)層(ceng)(1m)為沙壤土(tu)(tu)，下層(ceng)為紅(hong)壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)疏松，PH值中，濕(shi)潤保墑(di)，適臺香(xiang)椿(chun)生長(chang)。近年來(lai)叉引進一批新品(pin)種，主要(yao)有紅(hong)香(xiang)椿(chun)、綠(lv)香(xiang)椿(chun)、褐香(xiang)椿(chun)，表(biao)現較好。其嫩(nen)芽食用雌紅(hong)芽子(zi)、綠(lv)芽子(zi)品(pin)味好，豐產(chan)性(xing)能高，肉質(zhi)香(xiang)濃。據周年供應栽培(pei)試驗，三年生密植園，結合保護地栽培(pei)畝產(chan)鮮(xian)葉(xie)芽千公(gong)斤，畝產(chan)值萬(wan)余元(yuan)。

發展歷史

“瓦(wa)屋(wu)(wu)”是鄒城香椿(chun)芽(ya)出口東(dong)南(nan)亞(ya)地(di)區(qu)的(de)老牌商(shang)標(biao)。瓦(wa)屋(wu)(wu)，包括前(qian)瓦(wa)屋(wu)(wu)和(he)后(hou)瓦(wa)屋(wu)(wu)兩個(ge)相(xiang)鄰的(de)自(zi)然(ran)村，自(zi)明清時開(kai)始(shi)培植香椿(chun)，歷經數百(bai)年發展。瓦(wa)屋(wu)(wu)香椿(chun)芽(ya)的(de)最大用(yong)(yong)場是用(yong)(yong)來(lai)腌制(zhi)咸(xian)菜(cai)，腌制(zhi)工藝考究，要求加鹽適量(liang)(liang)，揉(rou)搓(cuo)適度(du)，而后(hou)在(zai)背陰處(chu)晾曬；晾好(hao)后(hou)的(de)咸(xian)菜(cai)，應與(yu)鮮芽(ya)子的(de)重量(liang)(liang)相(xiang)等方(fang)為合格，然(ran)后(hou)才裝入特(te)制(zhi)的(de)瓷缸密封。很久以(yi)前(qian)，瓦(wa)屋(wu)(wu)香椿(chun)芽(ya)就(jiu)名揚海內(nei)外，遠銷穗、港(gang)、澳及東(dong)南(nan)亞(ya)地(di)區(qu)。現年外銷量(liang)(liang)達14噸，新加坡一商(shang)家曾(ceng)專(zhuan)事經銷瓦(wa)屋(wu)(wu)香椿(chun)芽(ya)，年銷量(liang)(liang)5噸。

2008年，北(bei)宿鎮瓦(wa)屋(wu)村(cun)(cun)因勢利導(dao)將瓦(wa)屋(wu)村(cun)(cun)扶(fu)持為香(xiang)椿(chun)芽(ya)專業村(cun)(cun)，積極培(pei)育“瓦(wa)屋(wu)香(xiang)椿(chun)芽(ya)”品(pin)牌(pai)，實行(xing)(xing)(xing)規模化、標(biao)(biao)準化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。瓦(wa)屋(wu)村(cun)(cun)現有溫室大棚20個15畝，露地(di)種(zhong)植300畝，年產(chan)(chan)(chan)優質(zhi)香(xiang)椿(chun)芽(ya)30萬余(yu)斤，遠銷(xiao)臨(lin)沂、棗(zao)莊(zhuang)、泰安等地(di)，銷(xiao)售收入達100萬余(yu)元。2009年，該鎮建(jian)標(biao)(biao)準化廠房(fang)一處，進行(xing)(xing)(xing)無土栽(zai)培(pei)。在(zai)經營管理上，采取“集(ji)體+農戶(hu)”的(de)經營模式，村(cun)(cun)集(ji)體負責進行(xing)(xing)(xing)購買(mai)種(zhong)子、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)資料、信息收集(ji)、收購，統一銷(xiao)售等工作(zuo)，農戶(hu)進行(xing)(xing)(xing)種(zhong)植的(de)具(ju)體管理和養護(hu)。計劃在(zai)2010年注冊“瓦(wa)屋(wu)香(xiang)椿(chun)芽(ya)”商標(biao)(biao)，并申(shen)報(bao)“無公(gong)害”產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量認證(zheng)工作(zuo)。力爭把“瓦(wa)屋(wu)香(xiang)椿(chun)芽(ya)”品(pin)牌(pai)做(zuo)大做(zuo)強，更好的(de)服務鎮村(cun)(cun)經濟發展。

營養功效

瓦屋香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)，營養(yang)(yang)豐富。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)，即香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)，又叫香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)頭、香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)尖，被稱為“樹上蔬菜”。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)嫩芽(ya)(ya)(ya)含有17種氨基酸、鈣(gai)、磷、鐵、及維(wei)(wei)生(sheng)素的含量都很(hen)高，每百克香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)含蛋白質(zhi)5.7克、脂肪0.4克、糖類7.2克、鈣(gai)110毫克、磷120毫克、抗壞(huai)血酸56毫克，營養(yang)(yang)物質(zhi)易被人體吸收。每年春季(ji)谷雨前后，香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)發(fa)的嫩芽(ya)(ya)(ya)可做各(ge)種菜肴。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)葉厚芽(ya)(ya)(ya)嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香(xiang)味濃(nong)郁，營養(yang)(yang)成(cheng)分遠(yuan)高于其他蔬菜，為宴(yan)賓之名貴佳肴，被列為“小八珍”之一。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)還(huan)具有良(liang)好的養(yang)(yang)身(shen)功(gong)效，含胡蘿卜素、維(wei)(wei)生(sheng)素B、C等，有清熱解(jie)(jie)毒，健胃理氣(qi)，止血消炎等功(gong)效。近代醫學研究證(zheng)明(ming)，香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)具有清熱利濕、利尿(niao)解(jie)(jie)毒之功(gong)效，是治療腸炎、痢疾、泌尿(niao)系統(tong)感(gan)染(ran)的良(liang)藥。其特有的芳香(xiang)物質(zhi)通肝明(ming)目。

食用方法

食香椿(chun)(chun)(chun)(chun)季節性較強，香椿(chun)(chun)(chun)(chun)要吃(chi)早，吃(chi)鮮(xian)，吃(chi)嫩。在(zai)吃(chi)法上有很(hen)多，炒(chao)、拌、蒸(zheng)、熗都可以。典型的菜(cai)肴如(ru)北方的“香椿(chun)(chun)(chun)(chun)拌豆腐(fu)”、四川的“椿(chun)(chun)(chun)(chun)芽炒(chao)雞絲”等、陜西的“炸香椿(chun)(chun)(chun)(chun)魚”等。

香(xiang)(xiang)椿芽拌(ban)豆腐(fu)：選嫩(nen)香(xiang)(xiang)椿芽洗凈(jing)后用(yong)開水(shui)燙5分鐘(zhong)，擠出(chu)水(shui)切成(cheng)細末；把盒裝豆腐(fu)倒出(chu)盛盤，加入香(xiang)(xiang)椿芽末、精鹽、香(xiang)(xiang)油拌(ban)勻即成(cheng)。

香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)炒蛋(dan)：把香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)切成小(xiao)粒，蛋(dan)打入碗中，再將(jiang)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)、食鹽、味精一起放入攪勻，鍋內放油燒熟，將(jiang)調好(hao)的香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)蛋(dan)放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。

腌香椿：把香椿洗(xi)凈(jing)，晾去(qu)(qu)水分，加(jia)適量(liang)精(jing)鹽(yan)(yan)一起搓揉，使鹽(yan)(yan)滲進去(qu)(qu)。再放到干凈(jing)的容器(qi)里(li)，蓋好，過3-5天即(ji)可食用。

椿芽金魚：香(xiang)椿100克，雞蛋2個，面粉適量。先(xian)將雞蛋打入(ru)(ru)碗(wan)內(nei)調勻，再(zai)將香(xiang)椿洗(xi)凈(jing)，去(qu)硬梗，撕成小杈，放入(ru)(ru)碗(wan)內(nei)，加些面粉調拌(ban)上蛋粉糊；油(you)鍋燒熱(re)后，將拌(ban)好的香(xiang)椿投入(ru)(ru)炸成金黃色撈(lao)出碼入(ru)(ru)盤內(nei)，撒(sa)上花椒鹽即可。

香(xiang)(xiang)椿(chun)末：如(ru)果椿(chun)葉老了，不宜菜用，也可(ke)制成香(xiang)(xiang)椿(chun)末。方法是：將香(xiang)(xiang)椿(chun)老葉洗凈，曬干(gan)，搗研(yan)成粉末，然后裝入容(rong)器封好。在燒湯或(huo)做菜時加入適量香(xiang)(xiang)椿(chun)末，可(ke)不見椿(chun)而具椿(chun)香(xiang)(xiang)。

香(xiang)椿(chun)蒜汁(zhi)：香(xiang)椿(chun)、大(da)蒜放在一起搗(dao)爛，再加(jia)點香(xiang)油、鹽、醬油及適量涼開水(shui)，做(zuo)成香(xiang)椿(chun)蒜汁(zhi)，吃面條時(shi)加(jia)一點，別具(ju)風(feng)味。

攤(tan)香(xiang)(xiang)椿餅：把香(xiang)(xiang)椿去(qu)梗切碎，另用(yong)水加適量(liang)的面(mian)粉(fen)攪成糊(hu)狀，稀(xi)稠適度，放入香(xiang)(xiang)椿攪勻待用(yong)。把餅鍋(guo)(guo)置火(huo)上，熱后(hou)加油，將面(mian)糊(hu)攤(tan)入餅鍋(guo)(guo)。兩(liang)面(mian)烙(luo)，出鍋(guo)(guo)即可食用(yong)。

特別(bie)提示：吃前一(yi)定要用開水(shui)燙(tang)，因為(wei)平(ping)均(jun)每(mei)公斤(jin)(jin)香(xiang)椿中(zhong)含有(you)30毫克以上亞硝酸(suan)鹽，而用開水(shui)燙(tang)后僅為(wei)每(mei)公斤(jin)(jin)4.4毫克。另(ling)外(wai)，香(xiang)椿為(wei)發物，多食(shi)易誘(you)使痼疾(ji)復發，故慢性疾(ji)病患者應少食(shi)或(huo)不食(shi)。