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簡介

該產(chan)(chan)品(pin)歷史悠久，因油茶(cha)生長在富(fu)含(han)(han)磷(lin)鉀等微量元(yuan)素(su)(su)的紫色(se)土(tu)壤中，加上淮(huai)土(tu)光(guang)照充(chong)足，茶(cha)果(guo)干物質含(han)(han)量多，榨出(chu)的茶(cha)油富(fu)含(han)(han)不(bu)飽和脂肪酸和亞油酸，色(se)澤金黃，品(pin)質優良，油色(se)橙黃通(tong)透(tou)，香味濃郁，不(bu)飽和脂肪酸含(han)(han)量、維生素(su)(su)、礦物質含(han)(han)量高，富(fu)含(han)(han)多種微量元(yuan)素(su)(su)，是健康安全(quan)的綠色(se)食用(yong)油。2011年，經(jing)國家質檢(jian)總局審核，決定對(dui)淮(huai)土(tu)茶(cha)油實施國家地理標志產(chan)(chan)品(pin)保護。

產地范圍

淮(huai)土茶油地理標志產(chan)品保護產(chan)地范圍(wei)為福建省寧化(hua)縣淮(huai)土鄉、石壁鎮(zhen)、安遠鄉、水(shui)茜(qian)鄉、濟村(cun)鄉、方田(tian)鄉、曹(cao)坊鄉、治平鄉8個鄉鎮(zhen)所轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。

技術要求

（一）品種。

龍眼茶。

（二）立(li)地條件。

保(bao)護區范圍(wei)內海拔(ba)≤800m，陽坡或(huo)半陽坡，坡度≤25°，土(tu)壤pH值5至(zhi)6的(de)酸(suan)性(xing)紅壤或(huo)酸(suan)性(xing)紫色土(tu)，土(tu)層(ceng)厚度≥40cm，土(tu)壤有機質含量≥1%。

（三(san)）栽(zai)培(pei)管理。

1、育(yu)苗(miao)：油茶芽苗(miao)砧嫁(jia)接育(yu)苗(miao)。

2、栽植(zhi)(zhi)：春季1月(yue)至(zhi)3月(yue)選擇陰雨(yu)天氣或雨(yu)后(hou)栽植(zhi)(zhi)，栽植(zhi)(zhi)密度(du)為≤1650株/公頃(qing)。

3、施肥：成林每(mei)年冬季采(cai)果后(hou)施肥1次(ci)，每(mei)公頃(qing)施優(you)質有機肥≥7500kg。

4、環境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的(de)使用(yong)必須符合(he)國家的(de)相(xiang)關(guan)規定，不(bu)得(de)污染環境。

（四）收獲。

9月(yue)下旬至10月(yue)下旬當茶(cha)果色澤變(bian)為發紅、發黃(huang)或紫褐色，呈現油光，果殼(ke)微裂，籽殼(ke)變(bian)黑(hei)發亮時采收。

（五）加工工藝

1、原油加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸(zheng)制(zhi)→壓榨→過濾(lv)→原油。

2、精煉油加工(gong)：原油→脫(tuo)(tuo)酸(suan)→脫(tuo)(tuo)水(shui)→脫(tuo)(tuo)色→脫(tuo)(tuo)臭→冬化→過濾(lv)→精茶油。

質量特色

（1）原(yuan)油：油色澄黃通透，具有油茶籽原(yuan)油固有的氣味和滋味，香味濃郁。

（2）精煉油(you)：油(you)色澄清(qing)，透明。具有油(you)茶籽(zi)油(you)固有的氣味和滋味。

專用標志使用

淮土茶油地理(li)標志產品(pin)保護產地范圍內的生產者，可向(xiang)福建省(sheng)寧化縣質量技術(shu)監督(du)局(ju)提(ti)出使用(yong)“地理(li)標志產品(pin)專用(yong)標志”的申請，經(jing)福建省(sheng)質量技術(shu)監督(du)局(ju)審核，由國(guo)家質檢(jian)總(zong)局(ju)公告批準(zhun)。淮土茶油的法定檢(jian)測機構(gou)由福建省(sheng)質量技術(shu)監督(du)局(ju)負責指定。