生產情況
大(da)(da)(da)田(tian)縣以(yi)盛產(chan)(chan)大(da)(da)(da)田(tian)肉兔著稱,被譽為“肉兔之鄉”。是福(fu)建(jian)(jian)省最大(da)(da)(da)的(de)肉兔生(sheng)產(chan)(chan)基地。據統(tong)計,大(da)(da)(da)田(tian)縣80%以(yi)上(shang)的(de)農戶飼(si)養大(da)(da)(da)田(tian)肉兔,2008年大(da)(da)(da)田(tian)肉兔飼(si)養數212萬(wan)只、出欄商品兔141萬(wan)只,產(chan)(chan)值達4200萬(wan)元,農民(min)人均(jun)養兔增收130 元以(yi)上(shang),其大(da)(da)(da)田(tian)肉兔產(chan)(chan)量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)、銷量(liang)(liang)均(jun)居福(fu)建(jian)(jian)省首位。
肉(rou)兔飼養在大田(tian)一直有傳統,大多是(shi)分(fen)(fen)散(san)的家庭飼養,一戶不過三(san)五只(zhi),超過10只(zhi)的都很少,被當作種植業之外的副業。 大田(tian)是(shi)典型的山(shan)區縣,有“九山(shan)半(ban)水半(ban)分(fen)(fen)田(tian)”之稱,可利用的草場面(mian)積(ji)2.4萬公(gong)頃,其(qi)中僅(jin)象(xiang)山(shan)草場面(mian)積(ji)866公(gong)頃,是(shi)福建省內(nei)連片(pian)最(zui)大的天然草場,被稱為“南(nan)方(fang)天山(shan)”,牧草資源(yuan)豐富(fu),而且又地處亞熱帶(dai)季風氣候,溫度(du)適(shi)中,十分(fen)(fen)適(shi)宜飼養大田(tian)肉(rou)兔。
為(wei)(wei)發展肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)養(yang)(yang)(yang)殖,1993年(nian)前后,大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)縣(xian)里(li)組織了(le)(le)一批技(ji)(ji)術(shu)力量對低成本養(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)技(ji)(ji)術(shu)進行(xing)攻關(guan),從(cong)(cong)農(nong)發基金撥出320萬元,用于種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)場(chang)、飼(si)料廠、牧草(cao)(cao)改良等(deng)(deng)科研(yan)工作,建(jian)立(li)了(le)(le)年(nian)飼(si)養(yang)(yang)(yang)種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)2000只,年(nian)提(ti)供種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)苗5萬只的(de)(de)種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)場(chang)和6個鄉鎮種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)分場(chang),形(xing)成縣(xian)、鄉、村、戶四級完(wan)善的(de)(de)良種(zhong)繁(fan)育基地和推廣網絡;同時,試(shi)驗(yan)并成功推廣了(le)(le)使用良種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)與良種(zhong)牧草(cao)(cao)、草(cao)(cao)粉顆粒飼(si)養(yang)(yang)(yang)喂養(yang)(yang)(yang)、兔(tu)(tu)(tu)病綜合(he)防治(zhi)等(deng)(deng)技(ji)(ji)術(shu),使得大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)成活率(lv)提(ti)高(gao)到93%;各(ge)(ge)鄉鎮獸醫(yi)站與大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)飼(si)養(yang)(yang)(yang)專(zhuan)業(ye)(ye)戶簽訂技(ji)(ji)術(shu)服務(wu)承包(bao)合(he)同,進行(xing)全方位的(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)指(zhi)(zhi)導和獸醫(yi)防疫。該縣(xian)率(lv)先(xian)制定并實(shi)施農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)、大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)綜合(he)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)(hua),60%以上(shang)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)專(zhuan)業(ye)(ye)戶實(shi)現標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)(hua)飼(si)養(yang)(yang)(yang),成為(wei)(wei)福建(jian)省政(zheng)府授予的(de)(de)“大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)綜合(he)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)(hua)示范縣(xian)”;使大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)生(sheng)產實(shi)現了(le)(le)品種(zhong)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)(hua)、飼(si)養(yang)(yang)(yang)管(guan)理規范化(hua)(hua)(hua)、用藥(yao)合(he)理化(hua)(hua)(hua),各(ge)(ge)項衛(wei)生(sheng)指(zhi)(zhi)標(biao)及藥(yao)物殘留量符(fu)合(he)國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun),提(ti)高(gao)了(le)(le)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)食品的(de)(de)安全系數,從(cong)(cong)而提(ti)高(gao)了(le)(le)產品質量。該縣(xian)還為(wei)(wei)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)申請注冊了(le)(le)“仙峰牌(pai)”商(shang)標(biao),2001年(nian)5月被評為(wei)(wei)省名牌(pai)農(nong)產品,打造了(le)(le)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)縣(xian)農(nong)產品第(di)一品牌(pai)。
2009年,大(da)田戶(hu)均養兔(tu)百只以上的專業村(cun)有15個(ge), 年飼養500只以上重點戶(hu)600多戶(hu),全縣80%以上的農戶(hu)飼養大(da)田肉兔(tu)。
產地范圍
大田肉兔地(di)理標(biao)志產(chan)品保護(hu)產(chan)地(di)范圍為(wei)福建省大田縣(xian)所轄行政(zheng)區域。
專用標志使用
大田肉兔地理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護產(chan)(chan)地范(fan)圍內的(de)生產(chan)(chan)者,可向福(fu)(fu)建(jian)(jian)省大田縣質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)提出(chu)使(shi)用“地理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)專用標志(zhi)”的(de)申請(qing),經福(fu)(fu)建(jian)(jian)省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)審核,由(you)國家質(zhi)檢總局(ju)公(gong)告批(pi)準。大田肉兔的(de)法定(ding)檢測機構(gou)由(you)福(fu)(fu)建(jian)(jian)省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)負責(ze)指(zhi)定(ding)。
技術要求
(一)品種。
福建(jian)兔(黑毛(mao))。
(二(er))飼養環境。
1、場地:地勢(shi)坡度小、背風向(xiang)陽、干燥、排水(shui)、通風的山(shan)地,水(shui)源充足,環境安靜,周邊100m內有林地、草地。
2、兔舍(she)(she):坐(zuo)北朝南,磚木(mu)結構,通風良好(hao);兔舍(she)(she)高(gao)度與間距比(bi)大(da)于1∶1,頂高(gao)大(da)于3m。
(三)飼料。
1、青飼(si)料(liao):以野莧菜、野豌豆、黑麥草、野苜(mu)蓿、車(che)前草、蒲公英、青蒿及地瓜藤蔓為主。
2、精飼料(liao):以米糠、麥皮、玉米粉、豆餅(bing)粉為主原(yuan)料(liao)進行混合。
(四)飼養(yang)管理。
1、飼養(yang)(yang)方式:室內籠養(yang)(yang)。
2、飼(si)養(yang)密度:種公母兔一兔一籠(long),占用面積不小于0.30㎡/只(zhi);仔兔占用面積不小于0.05㎡/只(zhi);幼兔占用面積不小于0.08㎡/只(zhi)。
3、溫(wen)度、濕度:
(1)溫度:仔兔(tu)階段(duan)環境(jing)溫度控制在(zai)25℃至30℃;幼兔(tu)階段(duan)環境(jing)溫度控制在(zai)15℃至25℃。
(2)環境相(xiang)對濕度保持在(zai)55%至65%。
4、日糧:
(1)仔兔:哺乳30d;20日齡后(hou)補喂(wei)仔兔料,平(ping)均(jun)日飼(si)喂(wei)50g/只;
(2)幼兔:青飼(si)(si)料不(bu)少(shao)于500g/只;精飼(si)(si)料平(ping)均日飼(si)(si)喂75g/只;
5、飲用水(shui)(shui):大田縣境(jing)內的山泉水(shui)(shui)、溪水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)、地下水(shui)(shui),保持飲水(shui)(shui)充足。
6、環(huan)(huan)境、安(an)全要求:飼養環(huan)(huan)境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定(ding),不得(de)污染環(huan)(huan)境。
感官特色:
(1)體(ti)型外貌:體(ti)型較短(duan)小(xiao),結實緊湊,臀部寬圓、頭小(xiao)嘴尖,具有黑(hei)毛、黑(hei)皮、黑(hei)眼(yan)、黑(hei)耳(er)、黑(hei)爪“五黑(hei)”特征。成(cheng)年兔雄(xiong)性體(ti)長30cm至(zhi)(zhi)38cm,胸(xiong)圍22cm至(zhi)(zhi)32cm;雌性體(ti)長32cm至(zhi)(zhi)39cm,胸(xiong)圍24cm至(zhi)(zhi)35cm。
(2)肉質:屠宰放血后(hou),皮肉分(fen)明,肉質細嫩,肉色(se)(se)鮮紅色(se)(se)有光澤,脂肪層薄,呈白色(se)(se)或微(wei)黃色(se)(se)。