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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安(an)砂淮(huai)山是(shi)永(yong)安(an)的特(te)色優(you)勢產品，素以(yi)肉色雪白、質(zhi)地(di)細膩、韌(ren)性(xing)強、粉(fen)性(xing)足、食味(wei)糯香、口感好等特(te)點而聞名，在(zai)全國淮(huai)山市場上有較高的知名度。

產地范圍

安砂淮山(shan)地理標志產(chan)(chan)品保(bao)護產(chan)(chan)地范圍為福(fu)建省永(yong)安市現轄行政區域。  

專用標志使用

安(an)砂淮(huai)山地(di)(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)保護產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)范圍內的生產(chan)(chan)(chan)者，可向福建省永(yong)安(an)市質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局提出使用(yong)“地(di)(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)專用(yong)標志”的申請(qing)，經福建省質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局審核(he)，由國(guo)家質(zhi)(zhi)檢總局公告(gao)批(pi)準。安(an)砂淮(huai)山的法定檢測機構由福建省質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局負責指定。

技術要求

（一）品種

小葉薯(shu)、大葉薯(shu)。

（二）立地條件。

保護區范圍內(nei)海拔170m至700m。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為紅壤(rang)(rang)，質地為砂壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)或(huo)輕、中壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值為6至7，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質含量(liang)≥15%，耕作層(ceng)厚度≥35cm。

（三）栽培管理。

1、耕作(zuo)制(zhi)度：水(shui)旱輪作(zuo)。

2、選(xuan)種：選(xuan)無病蟲害的“段子”作種，長度(du)≥5cm。

3、栽植：栽植時間為3月下(xia)旬至4月下(xia)旬，每公頃≤67500株。

4、田間管理：

（1）引(yin)(yin)蔓(man)、打杈：苗高30cm時及時搭架引(yin)(yin)蔓(man)，7月份(fen)留2條側枝其(qi)余打掉。

（2）施肥：注重施用(yong)有機肥，每公頃有機肥≥15000kg。

5、收(shou)獲：10月下旬至次年1月中旬收(shou)獲。

6、環境、安全(quan)要求：農藥(yao)、化(hua)肥等的使用必須符(fu)合國家(jia)的相關(guan)規定，不得污染環境。

質量特色

1、感官(guan)特色(se)(se)：下(xia)扁長棒形(xing)(xing)或(huo)長棒形(xing)(xing)，外形(xing)(xing)完整，表(biao)皮黃褐色(se)(se)、光(guang)滑，肉(rou)色(se)(se)雪白，肉(rou)質(zhi)細密、脆嫩，煮熟后口感細膩、粉性足、顆粒(li)狀不(bu)明顯(xian)，有糯香味。下(xia)扁長棒形(xing)(xing)長27cm至(zhi)(zhi)40cm、徑粗3.5cm至(zhi)(zhi)4.5cm，長棒形(xing)(xing)長20cm至(zhi)(zhi)35cm、徑粗3.0cm至(zhi)(zhi)4.0cm。

2、理化指標：淀粉(fen)含(han)量≥20%，粗蛋白≥2.5%，水分含(han)量≤75%。

3、安全要求：產(chan)品(pin)安全指標必須達到國(guo)家對同類(lei)產(chan)品(pin)的相關規定。