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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安(an)砂淮山(shan)(shan)是永安(an)的特色優勢(shi)產品，素以(yi)肉色雪白、質(zhi)地細膩、韌性強(qiang)、粉性足、食(shi)味糯香、口感好(hao)等特點而聞名，在全國淮山(shan)(shan)市(shi)場上有較高的知名度。

產地范圍

安(an)砂淮山(shan)地理標志產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護產(chan)(chan)地范圍為福(fu)建省永安(an)市現轄行(xing)政區域。  

專用標志使用

安(an)(an)砂(sha)淮山(shan)地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護產(chan)(chan)地(di)范圍(wei)內的生產(chan)(chan)者，可向(xiang)福建省永安(an)(an)市質量(liang)(liang)(liang)技術監(jian)督(du)局(ju)提出使用“地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)專用標志(zhi)”的申請，經福建省質量(liang)(liang)(liang)技術監(jian)督(du)局(ju)審核，由國家質檢(jian)總局(ju)公告批準。安(an)(an)砂(sha)淮山(shan)的法定(ding)檢(jian)測機構由福建省質量(liang)(liang)(liang)技術監(jian)督(du)局(ju)負責(ze)指定(ding)。

技術要求

（一）品種

小葉薯、大葉薯。

（二(er)）立(li)地條件。

保護(hu)區范圍(wei)內(nei)海拔170m至(zhi)700m。土壤(rang)類型(xing)為(wei)紅壤(rang)，質(zhi)地為(wei)砂壤(rang)土或輕(qing)、中(zhong)壤(rang)土，土壤(rang)pH值為(wei)6至(zhi)7，土壤(rang)有機質(zhi)含(han)量(liang)≥15%，耕作(zuo)層厚度≥35cm。

（三）栽(zai)培管理。

1、耕作制度：水旱輪作。

2、選種：選無病(bing)蟲害的“段(duan)子”作種，長度≥5cm。

3、栽植：栽植時間為(wei)3月下(xia)旬至4月下(xia)旬，每公頃≤67500株。

4、田間管理：

（1）引蔓(man)、打杈：苗高(gao)30cm時(shi)及時(shi)搭架引蔓(man)，7月份(fen)留2條側枝其余(yu)打掉。

（2）施肥：注(zhu)重施用有(you)機(ji)(ji)肥，每(mei)公(gong)頃有(you)機(ji)(ji)肥≥15000kg。

5、收獲(huo)：10月下旬至次年1月中旬收獲(huo)。

6、環境、安全要求：農藥(yao)、化肥等的使用必(bi)須符合(he)國家的相(xiang)關(guan)規定，不得(de)污染環境。

質量特色

1、感官特色(se)(se)：下扁(bian)長(chang)(chang)棒形(xing)或長(chang)(chang)棒形(xing)，外形(xing)完(wan)整，表皮(pi)黃褐(he)色(se)(se)、光(guang)滑，肉色(se)(se)雪(xue)白(bai)，肉質細(xi)密(mi)、脆嫩，煮(zhu)熟后口(kou)感細(xi)膩、粉性(xing)足、顆粒狀不明顯，有糯香味。下扁(bian)長(chang)(chang)棒形(xing)長(chang)(chang)27cm至40cm、徑粗3.5cm至4.5cm，長(chang)(chang)棒形(xing)長(chang)(chang)20cm至35cm、徑粗3.0cm至4.0cm。

2、理化指標：淀(dian)粉含(han)量≥20%，粗蛋白≥2.5%，水(shui)分含(han)量≤75%。

3、安全要求(qiu)：產品安全指標必須達到國(guo)家對同類產品的(de)相關(guan)規定(ding)。