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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安(an)砂淮(huai)山是永安(an)的(de)特色(se)(se)優(you)勢產(chan)品，素(su)以肉(rou)色(se)(se)雪白、質地細膩、韌性(xing)強(qiang)、粉性(xing)足、食味糯香、口(kou)感好等特點而聞名，在(zai)全國淮(huai)山市場上有較高的(de)知名度。

產地范圍

安砂淮(huai)山地理(li)標志產品保護產地范(fan)圍為福建省永安市現(xian)轄行政區(qu)域。  

專用標志使用

安砂淮(huai)山(shan)地理標(biao)志產品(pin)保護產地范圍內的生產者，可向福建(jian)省(sheng)永安市(shi)質(zhi)量(liang)技術監督局(ju)(ju)提出使用“地理標(biao)志產品(pin)專用標(biao)志”的申請(qing)，經福建(jian)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術監督局(ju)(ju)審(shen)核，由(you)國家(jia)質(zhi)檢(jian)總局(ju)(ju)公告批準。安砂淮(huai)山(shan)的法(fa)定檢(jian)測機構由(you)福建(jian)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術監督局(ju)(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種

小葉(xie)薯、大(da)葉(xie)薯。

（二(er)）立地條件。

保護(hu)區范圍(wei)內海拔(ba)170m至700m。土壤(rang)類型為紅(hong)壤(rang)，質(zhi)(zhi)地為砂壤(rang)土或(huo)輕、中(zhong)壤(rang)土，土壤(rang)pH值為6至7，土壤(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量≥15%，耕作層厚度(du)≥35cm。

（三）栽培管(guan)理。

1、耕作(zuo)制度：水旱輪(lun)作(zuo)。

2、選種：選無病蟲害的(de)“段子”作種，長度≥5cm。

3、栽(zai)(zai)植：栽(zai)(zai)植時間為(wei)3月下(xia)旬至(zhi)4月下(xia)旬，每公頃≤67500株。

4、田間管理：

（1）引(yin)蔓、打杈：苗高30cm時(shi)及時(shi)搭架(jia)引(yin)蔓，7月份留2條(tiao)側枝其余打掉。

（2）施(shi)肥(fei)(fei)：注(zhu)重施(shi)用(yong)有機肥(fei)(fei)，每(mei)公頃有機肥(fei)(fei)≥15000kg。

5、收獲(huo)：10月(yue)下旬(xun)(xun)至(zhi)次年1月(yue)中旬(xun)(xun)收獲(huo)。

6、環境、安全要求：農(nong)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定(ding)，不得污(wu)染環境。

質量特色

1、感官特(te)色：下扁(bian)長(chang)(chang)棒(bang)形或長(chang)(chang)棒(bang)形，外(wai)形完整，表皮黃褐色、光滑(hua)，肉(rou)色雪白，肉(rou)質(zhi)細密(mi)、脆嫩，煮熟后口感細膩、粉性足、顆(ke)粒狀不明顯，有糯香味。下扁(bian)長(chang)(chang)棒(bang)形長(chang)(chang)27cm至40cm、徑(jing)粗3.5cm至4.5cm，長(chang)(chang)棒(bang)形長(chang)(chang)20cm至35cm、徑(jing)粗3.0cm至4.0cm。

2、理(li)化指標：淀粉含(han)量(liang)≥20%，粗蛋白≥2.5%，水分含(han)量(liang)≤75%。

3、安(an)全(quan)要求(qiu)：產品(pin)安(an)全(quan)指標(biao)必須達到國家對同類產品(pin)的(de)相關規(gui)定。