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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安砂淮(huai)山是永安的特色優(you)勢(shi)產品，素以肉色雪白、質地細膩、韌(ren)性強、粉性足、食味糯香(xiang)、口感好等特點而聞名，在(zai)全國淮(huai)山市(shi)場上有(you)較(jiao)高的知(zhi)名度。

產地范圍

安砂(sha)淮山地理標志產(chan)(chan)品保護產(chan)(chan)地范圍(wei)為福建省(sheng)永(yong)安市現轄行(xing)政區域。  

專用標志使用

安砂(sha)淮(huai)山地理標志產(chan)品保護產(chan)地范圍內的(de)(de)生產(chan)者，可向福建省永安市質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)提出使用“地理標志產(chan)品專用標志”的(de)(de)申(shen)請，經(jing)福建省質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)審核，由(you)國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總局(ju)公(gong)告批準。安砂(sha)淮(huai)山的(de)(de)法(fa)定檢(jian)測機構(gou)由(you)福建省質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種

小葉薯、大葉薯。

（二(er)）立地條(tiao)件。

保護區范(fan)圍內海拔170m至(zhi)700m。土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)為紅壤(rang)(rang)，質地(di)為砂壤(rang)(rang)土(tu)或(huo)輕、中壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)pH值為6至(zhi)7，土(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質含量≥15%，耕作(zuo)層厚度≥35cm。

（三(san)）栽培管理。

1、耕作制度：水旱(han)輪作。

2、選(xuan)種(zhong)：選(xuan)無(wu)病蟲(chong)害的“段子(zi)”作種(zhong)，長度≥5cm。

3、栽(zai)植：栽(zai)植時間為3月(yue)下(xia)旬(xun)至4月(yue)下(xia)旬(xun)，每公頃(qing)≤67500株。

4、田間管理：

（1）引蔓、打杈：苗高30cm時及時搭架引蔓，7月份留2條側枝其余(yu)打掉。

（2）施肥(fei)：注重施用有機肥(fei)，每公頃有機肥(fei)≥15000kg。

5、收獲(huo)：10月下(xia)旬至次(ci)年(nian)1月中旬收獲(huo)。

6、環(huan)(huan)境(jing)、安全(quan)要求：農藥、化肥(fei)等的(de)使用必須符(fu)合(he)國家的(de)相關規定，不(bu)得污染環(huan)(huan)境(jing)。

質量特色

1、感(gan)官特色：下扁長(chang)(chang)(chang)棒(bang)形(xing)或長(chang)(chang)(chang)棒(bang)形(xing)，外形(xing)完整，表(biao)皮黃褐色、光(guang)滑，肉色雪白(bai)，肉質細(xi)(xi)密、脆嫩，煮熟后口感(gan)細(xi)(xi)膩、粉(fen)性(xing)足(zu)、顆粒狀不(bu)明顯，有(you)糯(nuo)香味。下扁長(chang)(chang)(chang)棒(bang)形(xing)長(chang)(chang)(chang)27cm至(zhi)40cm、徑粗3.5cm至(zhi)4.5cm，長(chang)(chang)(chang)棒(bang)形(xing)長(chang)(chang)(chang)20cm至(zhi)35cm、徑粗3.0cm至(zhi)4.0cm。

2、理化(hua)指標(biao)：淀粉(fen)含量≥20%，粗(cu)蛋白≥2.5%，水分含量≤75%。

3、安全(quan)(quan)要求：產品(pin)安全(quan)(quan)指(zhi)標必須達到(dao)國家對同(tong)類產品(pin)的相關規(gui)定。