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簡介

天香菜草(cao)本植物(wu)，味(wei)苦，性(xing)寒(han)無(wu)(wu)毒，堿性(xing)菜。因(yin)其味(wei)苦，又名苦菜。因(yin)具有特殊(shu)的(de)臭氣，如腐敗(bai)的(de)醬味(wei)，故(gu)又稱(cheng)(cheng)仙人(ren)菜。大(da)(da)別山區民間稱(cheng)(cheng)其為觀音菜，文人(ren)稱(cheng)(cheng)仙人(ren)菜，戰爭年代稱(cheng)(cheng)將軍菜。天香菜生長在深山老林，其葉翠綠(lv)肥厚，鮮(xian)嫩味(wei)美。尤以生長在深山大(da)(da)澗灌木叢中(zhong)無(wu)(wu)陽光直(zhi)射(she)的(de)，其營養(yang)價值及(ji)藥用價值最高。

食用價值

由于(yu)其(qi)(qi)(qi)味(wei)道特殊(shu)，李時珍稱(cheng)其(qi)(qi)(qi)為(wei)"天香(xiang)菜(cai)(cai)"，天香(xiang)菜(cai)(cai)因此(ci)得名。實際上(shang)商(shang)城(cheng)民(min)間(jian)常稱(cheng)其(qi)(qi)(qi)為(wei)"苦菜(cai)(cai)"或(huo)"臭(chou)味(wei)菜(cai)(cai)"，其(qi)(qi)(qi)"臭(chou)味(wei)"和(he)"天香(xiang)"能祛(qu)邪，正(zheng)是(shi)中醫辨證施(shi)治、輔正(zheng)祛(qu)邪思想的集中體現(xian)。

天(tian)香菜(cai)在(zai)大別山(shan)(shan)區(qu)為本地野生，山(shan)(shan)區(qu)群(qun)眾(zhong)無(wu)論老人、小孩都知(zhi)道，天(tian)香菜(cai)不僅能食用，還具(ju)有(you)一定的藥用價值。解放前，遇有(you)天(tian)旱水(shui)災(zai)，顆(ke)粒不收的困苦(ku)季節，山(shan)(shan)農(nong)采摘天(tian)香菜(cai)當糧(liang)食吃，既能充饑(ji)，還可(ke)治愈(yu)疾病(bing)。同食用其它野菜(cai)相比(bi)，吃天(tian)香菜(cai)沒有(you)身體浮腫、大便秘結及身體不適等(deng)現象，因此天(tian)香菜(cai)被(bei)山(shan)(shan)區(qu)群(qun)眾(zhong)稱作"救命菜(cai)"。山(shan)(shan)區(qu)群(qun)眾(zhong)在(zai)山(shan)(shan)林(lin)砍伐或農(nong)田(tian)耕作時，被(bei)刀砍斧傷或蚊(wen)叮蟲蛟，扯(che)一把(ba)天(tian)香菜(cai)揉在(zai)傷口上，可(ke)止血(xue)消腫，因此天(tian)香菜(cai)又被(bei)群(qun)眾(zhong)稱譽為"觀音菜(cai)"。

藥效

隨著社會，科技(ji)的進(jin)步(bu)(bu)，人們(men)對天(tian)香菜的認識進(jin)一步(bu)(bu)加(jia)深，人們(men)發現天(tian)香菜富(fu)含(han)18種(zhong)氨(an)基酸及多(duo)種(zhong)微量元素，具(ju)有(you)"清熱、涼血、解(jie)毒(du)、治(zhi)痢(li)疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫"等藥(yao)用功(gong)(gong)效,能降(jiang)壓、降(jiang)血脂、降(jiang)糖，可有(you)效地保(bao)護肝(gan)臟(zang)，增強肝(gan)臟(zang)排(pai)毒(du)、解(jie)毒(du)功(gong)(gong)能，對糖尿病(bing)也有(you)顯著地療效。

用天香菜(cai)制成的(de)(de)保健(jian)茶(cha)，維生素(su)含(han)量高(gao),可(ke)預防治療近視(shi)、假性近視(shi)。天香菜(cai)還(huan)含(han)有(you)抗腫瘤成分(fen)，防癌(ai)、抗癌(ai)，對(dui)(dui)腫瘤病患者有(you)輔助療效。 在人(ren)們生活水準不斷提高(gao)的(de)(de)今天，高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)、高(gao)血(xue)(xue)糖、冠心病、腦血(xue)(xue)栓、糖尿病、兒童(tong)肥胖癥、近視(shi)、腫瘤等疾病，天香菜(cai)對(dui)(dui)這些疾病具有(you)顯著輔助療效，因而就有(you)了很(hen)高(gao)的(de)(de)開發價值。

商城

商城(cheng)縣及時抓住這一商機(ji)，從1990年(nian)初開始了對天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)的開發，將(jiang)采摘的天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)制成干菜(cai)，1995年(nian)在縣城(cheng)關鎮三里橋村建(jian)成天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)茶(cha)制品(pin)廠，將(jiang)天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)制成茶(cha)銷售(shou)。其天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)制品(pin)--天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)袋泡(pao)茶(cha)也向國(guo)家知識(shi)產權局申(shen)請(qing)了專利，專利號為(wei)01124622.7。2004年(nian)，天(tian)(tian)茶(cha)制品(pin)廠在長竹(zhu)園建(jian)天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)制品(pin)分廠。由于天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)茶(cha)優良的品(pin)質和顯著的保健功能(neng)，加(jia)之市(shi)場營銷策略得(de)當，所以(yi)天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)茶(cha)系(xi)(xi)列產品(pin)投放市(shi)場后，銷售(shou)狀況蒸(zheng)蒸(zheng)日上(shang)，銷售(shou)數(shu)量(liang)由90年(nian)代中(zhong)期的百余(yu)斤，到現(xian)在的年(nian)銷量(liang)接近60噸(dun)。如今(jin)，天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)系(xi)(xi)列產品(pin)已遠銷北京、上(shang)海、廣州等國(guo)內大中(zhong)城(cheng)市(shi)，有的還通過親戚、朋友帶(dai)往美國(guo)、泰(tai)國(guo)、新加(jia)坡、澳門(men)、香(xiang)(xiang)港等地，呈(cheng)現(xian)出強勁的增長勢頭。

如(ru)今，大別山天(tian)香菜(cai)已(yi)通(tong)過(guo)國家原產地標記注冊。