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簡介

天香菜(cai)(cai)草本植物，味苦，性(xing)寒無毒，堿性(xing)菜(cai)(cai)。因(yin)其(qi)味苦，又名苦菜(cai)(cai)。因(yin)具(ju)有特殊的(de)臭氣，如(ru)腐(fu)敗的(de)醬味，故又稱(cheng)仙(xian)人(ren)(ren)菜(cai)(cai)。大(da)別山(shan)區民間(jian)稱(cheng)其(qi)為觀音(yin)菜(cai)(cai)，文人(ren)(ren)稱(cheng)仙(xian)人(ren)(ren)菜(cai)(cai)，戰爭年(nian)代(dai)稱(cheng)將(jiang)軍(jun)菜(cai)(cai)。天香菜(cai)(cai)生長在深山(shan)老(lao)林，其(qi)葉翠綠肥厚，鮮嫩味美。尤以生長在深山(shan)大(da)澗灌木叢(cong)中無陽光(guang)直射的(de)，其(qi)營養價值及藥用(yong)價值最高。

食用價值

由于其(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)道特殊，李(li)時珍稱其(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)"天香菜(cai)"，天香菜(cai)因此得名(ming)。實際上商(shang)城(cheng)民間常稱其(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)"苦菜(cai)"或"臭味(wei)(wei)菜(cai)"，其(qi)(qi)(qi)(qi)"臭味(wei)(wei)"和(he)"天香"能祛(qu)邪(xie)，正是中(zhong)醫辨證施治(zhi)、輔正祛(qu)邪(xie)思想的集中(zhong)體(ti)現。

天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)在(zai)(zai)大別(bie)山區為本地野生，山區群眾無(wu)論老(lao)人、小孩都知道(dao)，天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)不(bu)僅能食(shi)用(yong)，還(huan)具(ju)有一(yi)定的藥用(yong)價(jia)值。解放(fang)前，遇有天(tian)(tian)旱水(shui)災，顆粒不(bu)收的困苦季節(jie)，山農采(cai)摘天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)當糧食(shi)吃，既能充饑，還(huan)可(ke)治愈疾病。同食(shi)用(yong)其它野菜(cai)相比，吃天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)沒有身(shen)體(ti)浮(fu)腫、大便(bian)秘結及身(shen)體(ti)不(bu)適等現象，因此(ci)天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)被山區群眾稱作"救命菜(cai)"。山區群眾在(zai)(zai)山林(lin)砍(kan)伐或(huo)農田(tian)耕作時，被刀(dao)砍(kan)斧傷或(huo)蚊叮蟲(chong)蛟，扯一(yi)把天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)揉在(zai)(zai)傷口上，可(ke)止(zhi)血消腫，因此(ci)天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)又被群眾稱譽為"觀(guan)音菜(cai)"。

藥效

隨著(zhu)社會，科技的(de)進步，人們(men)對天香菜的(de)認識(shi)進一步加深(shen)，人們(men)發現(xian)天香菜富(fu)含18種氨基酸及多種微量元素，具有(you)"清(qing)熱(re)、涼血、解毒(du)、治痢疾、黃(huang)疸(dan)、血淋、痔(zhi)瘺、療腫"等藥用(yong)功(gong)效(xiao),能降壓、降血脂、降糖(tang)，可有(you)效(xiao)地(di)保護肝(gan)臟，增強肝(gan)臟排毒(du)、解毒(du)功(gong)能，對糖(tang)尿(niao)病也有(you)顯著(zhu)地(di)療效(xiao)。

用(yong)天(tian)(tian)香菜制成的保健(jian)茶，維(wei)生素(su)含量高(gao)(gao),可預(yu)防治療(liao)近視(shi)、假性近視(shi)。天(tian)(tian)香菜還含有(you)抗(kang)腫(zhong)瘤成分(fen)，防癌、抗(kang)癌，對(dui)腫(zhong)瘤病(bing)(bing)(bing)患者(zhe)有(you)輔助療(liao)效(xiao)。 在人們生活(huo)水準(zhun)不(bu)斷提高(gao)(gao)的今天(tian)(tian)，高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)血糖(tang)、冠心病(bing)(bing)(bing)、腦血栓、糖(tang)尿病(bing)(bing)(bing)、兒童肥胖(pang)癥(zheng)、近視(shi)、腫(zhong)瘤等疾病(bing)(bing)(bing)，天(tian)(tian)香菜對(dui)這些(xie)疾病(bing)(bing)(bing)具有(you)顯著輔助療(liao)效(xiao)，因(yin)而就有(you)了(le)很高(gao)(gao)的開發價值。

商城

商城縣(xian)及時(shi)抓住(zhu)這一商機，從1990年(nian)(nian)初(chu)開始了對(dui)天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)的(de)(de)開發，將(jiang)采摘的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)成(cheng)干菜(cai)(cai)，1995年(nian)(nian)在縣(xian)城關鎮三里橋村(cun)建(jian)成(cheng)天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)制(zhi)(zhi)品廠(chang)，將(jiang)天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)成(cheng)茶(cha)銷售。其天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)品--天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)袋泡茶(cha)也向國(guo)(guo)家(jia)知識產(chan)權局申請了專利，專利號為01124622.7。2004年(nian)(nian)，天(tian)(tian)(tian)茶(cha)制(zhi)(zhi)品廠(chang)在長(chang)竹園建(jian)天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)品分廠(chang)。由(you)于天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)優(you)良的(de)(de)品質和顯著的(de)(de)保(bao)健功能，加之市(shi)(shi)場營銷策(ce)略得當，所以天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)系(xi)列產(chan)品投放市(shi)(shi)場后(hou)，銷售狀況蒸蒸日上，銷售數(shu)量由(you)90年(nian)(nian)代中期的(de)(de)百余斤，到現在的(de)(de)年(nian)(nian)銷量接(jie)近60噸。如今，天(tian)(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)系(xi)列產(chan)品已(yi)遠銷北(bei)京、上海、廣州等國(guo)(guo)內大中城市(shi)(shi)，有的(de)(de)還通過(guo)親(qin)戚、朋友帶往(wang)美國(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)、新加坡、澳門、香(xiang)(xiang)(xiang)港等地，呈現出強(qiang)勁的(de)(de)增(zeng)長(chang)勢頭。

如(ru)今，大別山天香菜(cai)已通過國家(jia)原(yuan)產(chan)地標記注(zhu)冊。