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簡介

天(tian)香菜(cai)(cai)(cai)草本植物，味(wei)苦，性(xing)(xing)寒無毒，堿性(xing)(xing)菜(cai)(cai)(cai)。因其味(wei)苦，又名苦菜(cai)(cai)(cai)。因具有特殊的臭(chou)氣，如腐敗的醬味(wei)，故又稱仙人(ren)(ren)菜(cai)(cai)(cai)。大(da)(da)別山(shan)(shan)區民間稱其為(wei)觀音菜(cai)(cai)(cai)，文人(ren)(ren)稱仙人(ren)(ren)菜(cai)(cai)(cai)，戰爭(zheng)年(nian)代(dai)稱將軍菜(cai)(cai)(cai)。天(tian)香菜(cai)(cai)(cai)生長(chang)在深(shen)山(shan)(shan)老(lao)林，其葉翠綠肥厚，鮮嫩味(wei)美。尤以生長(chang)在深(shen)山(shan)(shan)大(da)(da)澗(jian)灌木叢中(zhong)無陽(yang)光(guang)直(zhi)射的，其營養(yang)價值及藥用價值最高。

食用價值

由于其味(wei)道特(te)殊，李時珍稱(cheng)其為(wei)"天(tian)香菜(cai)(cai)"，天(tian)香菜(cai)(cai)因此(ci)得(de)名。實際上商城民間(jian)常(chang)稱(cheng)其為(wei)"苦菜(cai)(cai)"或"臭味(wei)菜(cai)(cai)"，其"臭味(wei)"和(he)"天(tian)香"能祛(qu)邪(xie)，正是中醫辨(bian)證施(shi)治、輔正祛(qu)邪(xie)思想(xiang)的(de)集中體現。

天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)在大(da)(da)別山(shan)區(qu)(qu)(qu)為(wei)本地野(ye)生，山(shan)區(qu)(qu)(qu)群眾(zhong)無論老人(ren)、小孩都(dou)知(zhi)道，天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)不僅能(neng)食用，還(huan)(huan)具有一(yi)定(ding)的藥用價(jia)值。解放前，遇有天(tian)旱水災，顆粒不收(shou)的困苦季(ji)節，山(shan)農(nong)采(cai)摘(zhai)天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)當糧食吃，既能(neng)充饑，還(huan)(huan)可治愈疾病。同食用其它野(ye)菜(cai)(cai)相比，吃天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)沒有身(shen)體浮腫、大(da)(da)便秘結及身(shen)體不適等(deng)現象，因此天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)被山(shan)區(qu)(qu)(qu)群眾(zhong)稱作(zuo)"救命菜(cai)(cai)"。山(shan)區(qu)(qu)(qu)群眾(zhong)在山(shan)林砍伐或農(nong)田耕(geng)作(zuo)時，被刀砍斧(fu)傷或蚊叮蟲(chong)蛟，扯(che)一(yi)把天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)揉(rou)在傷口上，可止血(xue)消(xiao)腫，因此天(tian)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)又(you)被群眾(zhong)稱譽為(wei)"觀音菜(cai)(cai)"。

藥效

隨(sui)著社會，科技(ji)的(de)(de)進(jin)(jin)步(bu)，人們(men)對天香菜的(de)(de)認識(shi)進(jin)(jin)一步(bu)加深，人們(men)發現天香菜富含18種氨基酸(suan)及多種微量(liang)元素，具有(you)"清熱、涼血、解(jie)毒、治痢疾、黃(huang)疸、血淋、痔瘺、療腫"等藥用功(gong)效,能降(jiang)壓、降(jiang)血脂、降(jiang)糖，可有(you)效地保護肝臟(zang)，增強肝臟(zang)排毒、解(jie)毒功(gong)能，對糖尿病(bing)也(ye)有(you)顯著地療效。

用天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)(cai)制成的(de)保健茶，維(wei)生素含量高(gao),可預(yu)防治療近視、假性(xing)近視。天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)(cai)還含有抗(kang)腫(zhong)瘤成分，防癌(ai)(ai)、抗(kang)癌(ai)(ai)，對腫(zhong)瘤病(bing)(bing)(bing)患(huan)者有輔助(zhu)療效。 在人(ren)們生活水準(zhun)不斷(duan)提(ti)高(gao)的(de)今天(tian)(tian)，高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)血糖、冠(guan)心病(bing)(bing)(bing)、腦血栓、糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)、兒童(tong)肥胖癥、近視、腫(zhong)瘤等疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，天(tian)(tian)香(xiang)菜(cai)(cai)對這些(xie)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)具有顯著輔助(zhu)療效，因而就有了很高(gao)的(de)開發價值。

商城

商城(cheng)縣及時抓住這一商機(ji)，從1990年(nian)(nian)初(chu)開始了對天(tian)(tian)香(xiang)菜的(de)(de)開發，將采摘(zhai)的(de)(de)天(tian)(tian)香(xiang)菜制(zhi)成干菜，1995年(nian)(nian)在縣城(cheng)關鎮(zhen)三里橋(qiao)村(cun)建成天(tian)(tian)香(xiang)茶(cha)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)廠(chang)，將天(tian)(tian)香(xiang)菜制(zhi)成茶(cha)銷(xiao)(xiao)(xiao)售。其天(tian)(tian)香(xiang)菜制(zhi)品(pin)(pin)(pin)--天(tian)(tian)香(xiang)袋(dai)泡茶(cha)也向國家知識(shi)產(chan)權局申請(qing)了專利(li)，專利(li)號為01124622.7。2004年(nian)(nian)，天(tian)(tian)茶(cha)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)廠(chang)在長竹園(yuan)建天(tian)(tian)香(xiang)菜制(zhi)品(pin)(pin)(pin)分廠(chang)。由于天(tian)(tian)香(xiang)茶(cha)優(you)良的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和(he)顯著的(de)(de)保健功能，加之市(shi)(shi)場營銷(xiao)(xiao)(xiao)策略得當，所以天(tian)(tian)香(xiang)茶(cha)系列產(chan)品(pin)(pin)(pin)投放市(shi)(shi)場后，銷(xiao)(xiao)(xiao)售狀況蒸蒸日上，銷(xiao)(xiao)(xiao)售數(shu)量由90年(nian)(nian)代中期的(de)(de)百余斤，到(dao)現在的(de)(de)年(nian)(nian)銷(xiao)(xiao)(xiao)量接近(jin)60噸。如今(jin)，天(tian)(tian)香(xiang)系列產(chan)品(pin)(pin)(pin)已遠銷(xiao)(xiao)(xiao)北京、上海、廣州等國內(nei)大(da)中城(cheng)市(shi)(shi)，有的(de)(de)還通過親戚、朋友帶往美國、泰國、新加坡、澳門、香(xiang)港等地，呈現出強勁的(de)(de)增長勢(shi)頭。

如今，大別(bie)山天香菜已通過國家原產地標記注冊。