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（一）產品名稱

筠連黃牛

（英語(yu)：JunLian YellowCattle/中文：JunLian HuangNiu）

（二）產品類別

筠(yun)連黃牛屬養殖類，其中筠(yun)連是(shi)地名，黃牛是(shi)通用名稱。

筠連(lian)黃牛(niu)是指在筠連(lian)縣境內以(yi)當地自然(ran)生長的(de)牧草為原(yuan)料，通過放牧和(he)自由飲(yin)用山泉(quan)以(yi)及(ji)山泉(quan)、茶(cha)葉混熬(ao)的(de)茶(cha)水養殖的(de)獨具地方(fang)特(te)色的(de)牛(niu)種，是川南山地（黃）牛(niu)最大的(de)類群，由勤勞的(de)筠連(lian)苗(miao)漢人民(min)長期自然(ran)選育形成。

筠(yun)(yun)連(lian)黃牛以肉(rou)質富(fu)硒、細嫩(nen)化渣、自然茶(cha)香、緊(jin)湊結實、四季放(fang)養(yang)而著(zhu)名(ming)；“筠(yun)(yun)連(lian)黃牛”的主(zhu)產區——筠(yun)(yun)連(lian)縣，是全國著(zhu)名(ming)的茶(cha)葉產區，氣候溫和、土(tu)壤(rang)肥沃(wo)、生態良(liang)好，非常適宜筠(yun)(yun)連(lian)黃牛生長(chang)。

（三）地域范圍

筠連縣所轄行(xing)政(zheng)區域(yu)（18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，幅員面積(ji)1256.13平方公里(li)），主要產區為筠連鎮(zhen)(zhen)(zhen)、維新(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大雪山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)舟鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蒿壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、武德鄉(xiang)(xiang)、塘壩鄉(xiang)(xiang)、龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)鄉(xiang)(xiang)、孔雀鄉(xiang)(xiang)、團林苗族鄉(xiang)(xiang)、聯合苗族鄉(xiang)(xiang)、高坪(ping)苗族鄉(xiang)(xiang)。

（四）歷史淵源

筠(yun)(yun)連(lian)(lian)(lian)因縣(xian)境(jing)內“四山皆竹(zhu)，一色相連(lian)(lian)(lian)”，以(yi)地產筠(yun)(yun)竹(zhu)得名。秦屬西南夷(yi)地，有(you)筑五尺道經此之說。漢屬南廣縣(xian)地，隋屬協州(zhou)。唐于縣(xian)境(jing)置(zhi)筠(yun)(yun)州(zhou)、連(lian)(lian)(lian)州(zhou)、定(ding)州(zhou)，宋廢定(ding)州(zhou)。元合(he)筠(yun)(yun)、連(lian)(lian)(lian)二州(zhou)為筠(yun)(yun)連(lian)(lian)(lian)州(zhou)，明洪(hong)武四年(nian)(nian)（1371年(nian)(nian)）始(shi)建筠(yun)(yun)連(lian)(lian)(lian)縣(xian)；今天(tian)(tian)的筠(yun)(yun)連(lian)(lian)(lian)縣(xian)，還包(bao)括了1953年(nian)(nian)原(yuan)高縣(xian)劃入(ru)的部分(fen)鄉(xiang)域(yu)（相當于今天(tian)(tian)的騰(teng)達鎮(zhen)(zhen)、維(wei)新(xin)鎮(zhen)(zhen)、樂義鄉(xiang)、維(wei)新(xin)鎮(zhen)(zhen)、沐愛(ai)鎮(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)舟鎮(zhen)(zhen)、高坎鄉(xiang)、大雪山鎮(zhen)(zhen)、團林苗族(zu)鄉(xiang)、聯合(he)苗族(zu)鄉(xiang)、高坪苗族(zu)鄉(xiang)、蒿壩(ba)鎮(zhen)(zhen)）。

筠連養牛(niu)(niu)歷史(shi)悠久(jiu)。1980年8月在落木柔區(qu)政治鄉拱(gong)豬(zhu)洞發(fa)掘的(de)“筠連人(ren)”臼齒(chi)化石共生的(de)17種(zhong)動(dong)物就有“牛(niu)(niu)”，它證(zheng)明了(le)筠連縣(xian)(xian)(xian)在四萬年前就有智人(ren)居住，就有牛(niu)(niu)的(de)蹤跡。嘉慶(qing)(qing)十(shi)七年（1812）《高縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)》記載“苗(miao)子，畜(chu)牛(niu)(niu)馬為(wei)(wei)生……婚姻聘用馬牛(niu)(niu)布匹，祭(ji)祖宗以宰盜取之(zhi)牛(niu)(niu)為(wei)(wei)敬”（民(min)國(guo)《敘永縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)》記載“苗(miao)人(ren)生產全恃畜(chu)，苗(miao)俗以牛(niu)(niu)多為(wei)(wei)富”）。民(min)國(guo)37年（1948）6月《續修筠連縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)》原稱“筠連山牛(niu)(niu)”，并(bing)曰“山牛(niu)(niu)黃色，種(zhong)山者(zhe)畜(chu)之(zhi)”；1960年8月《宜賓(bin)農(nong)業（1949～1959）》改稱“筠連黃牛(niu)(niu)”（包括(kuo)今天(tian)的(de)珙(gong)縣(xian)(xian)(xian)、興文縣(xian)(xian)(xian)黃牛(niu)(niu)），列為(wei)(wei)宜賓(bin)專區(qu)11個縣(xian)(xian)(xian)市(shi)（含慶(qing)(qing)符縣(xian)(xian)(xian)）唯一耕(geng)牛(niu)(niu)地方良種(zhong)，并(bing)評價筠連黃牛(niu)(niu)“體型大、抗病力強、耐勞役(yi)，著名(ming)于(yu)川南(nan)各縣(xian)(xian)(xian)市(shi)”，其母牛(niu)(niu)頭數(shu)占(zhan)時(shi)11個縣(xian)(xian)(xian)市(shi)總數(shu)的(de)41.43%。

新編《筠(yun)連縣志(zhi)(zhi)(zhi)（1911～1985）》（四(si)(si)川(chuan)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)術(shu)出(chu)(chu)(chu)(chu)版社(she)1998年(nian)(nian)5月）、《筠(yun)連縣志(zhi)(zhi)(zhi)（1986～2005）》（方(fang)志(zhi)(zhi)(zhi)出(chu)(chu)(chu)(chu)版社(she)2010年(nian)(nian)11月）、《宜(yi)賓(bin)(bin)市(shi)志(zhi)(zhi)(zhi)（1911～2005）》（中華(hua)書局2011年(nian)(nian)11月）沿用了(le)相關(guan)記(ji)述，筠(yun)連黃(huang)牛以(yi)“川(chuan)南(nan)黃(huang)牛”、“川(chuan)南(nan)山(shan)地黃(huang)牛”、“川(chuan)南(nan)山(shan)地牛”為名分別載入了(le)《宜(yi)賓(bin)(bin)地區畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)品(pin)種(zhong)志(zhi)(zhi)(zhi)》（宜(yi)賓(bin)(bin)地區畜(chu)(chu)牧局、科(ke)(ke)(ke)技(ji)情報研究所1983年(nian)(nian)12月）、《四(si)(si)川(chuan)省(sheng)家(jia)畜(chu)(chu)家(jia)禽(qin)(qin)品(pin)種(zhong)志(zhi)(zhi)(zhi)》（四(si)(si)川(chuan)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)術(shu)出(chu)(chu)(chu)(chu)版社(she)1987年(nian)(nian)5月）、《四(si)(si)川(chuan)畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)遺(yi)傳資(zi)源(yuan)志(zhi)(zhi)(zhi)》（四(si)(si)川(chuan)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)術(shu)出(chu)(chu)(chu)(chu)版社(she)2009年(nian)(nian)10月）和《中國(guo)畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)遺(yi)傳資(zi)源(yuan)志(zhi)(zhi)(zhi)·牛志(zhi)(zhi)(zhi)》（中國(guo)農業(ye)出(chu)(chu)(chu)(chu)版社(she)2011年(nian)(nian)5月），后(hou)兩志(zhi)(zhi)(zhi)均明(ming)確筠(yun)連縣為第一主產縣。

（五）發展現狀

筠(yun)連(lian)(lian)縣(xian)(xian)1993年(nian)(nian)(nian)起被列(lie)入四(si)(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)秸稈養牛(niu)(niu)(niu)(niu)示范縣(xian)(xian)，1994年(nian)(nian)(nian)12月(yue)從四(si)(si)川(chuan)陽坪(ping)種(zhong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場引進3頭（建(jian)議刪）西門塔(ta)爾公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)開(kai)展筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜交改(gai)良。1995年(nian)(nian)(nian)筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)年(nian)(nian)(nian)存欄量(liang)占宜賓地區(qu)10個縣(xian)(xian)市46.3%,能繁母牛(niu)(niu)(niu)(niu)、當年(nian)(nian)(nian)生犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)分別占50.87%、47.55%，筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)出(chu)欄占宜賓地區(qu)10個縣(xian)(xian)市60.1%，出(chu)欄率（28.57%）占全(quan)省(sheng)(sheng)（含今重慶市各區(qu)縣(xian)(xian)）前(qian)二十強(qiang)第14位(wei)（1996年(nian)(nian)(nian)10月(yue)《四(si)(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)1995年(nian)(nian)(nian)畜(chu)牧經濟統計》報道）。1996年(nian)(nian)(nian)12月(yue)（可否加牽頭單(dan)位(wei)）策劃并編制的（改(gai)為(wei)：了）《筠(yun)連(lian)(lian)縣(xian)(xian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)124工程(cheng)項目建(jian)議書》，1997年(nian)(nian)(nian)5月(yue)先后通(tong)過了四(si)(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)畜(chu)牧食品局（已并入四(si)(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)農業廳）、四(si)(si)川(chuan)畜(chu)牧獸醫(yi)學院（今西南大學榮(rong)昌(chang)校區(qu)）等單(dan)位(wei)專家(jia)學者鑒定，并在筠(yun)連(lian)(lian)鎮真武(wu)路新建(jian)了以開(kai)發筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)主的筠(yun)連(lian)(lian)縣(xian)(xian)畜(chu)禽良種(zhong)開(kai)發中心(xin)積(ji)極探索筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)產業化開(kai)發。1997年(nian)(nian)(nian)6月(yue)開(kai)始推廣(guang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)細(xi)管凍精技術，1998年(nian)(nian)(nian)4月(yue)被正式(shi)列(lie)入全(quan)省(sheng)(sheng)15個黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)改(gai)良基地縣(xian)(xian)，2000年(nian)(nian)(nian)、2001年(nian)(nian)(nian)、2003年(nian)(nian)(nian)連(lian)(lian)續三年(nian)(nian)(nian)又(you)列(lie)入全(quan)省(sheng)(sheng)優質肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)生產基地縣(xian)(xian) 。

2003年(nian)7月(yue)(yue)，筠(yun)連(lian)縣（黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)）被(bei)批準(zhun)為四川(chuan)省(sheng)無(wu)公害(hai)畜產(chan)品(pin)生產(chan)基(ji)地(di)（WGHJ0051），2004年(nian)8月(yue)(yue)被(bei)認(ren)定(ding)允許使(shi)用四川(chuan)省(sheng)無(wu)公害(hai)產(chan)品(pin)標(biao)(biao)(biao)志（WGHC0194），筠(yun)連(lian)縣養牛(niu)(niu)(niu)(niu)協會申報的(de)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)（肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)）2005年(nian)1月(yue)(yue)獲得農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量安全(quan)(quan)中心全(quan)(quan)國(guo)無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)（肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)）證(zheng)書(shu)（WCH0500242）；2010年(nian)11月(yue)(yue)被(bei)列(lie)入全(quan)(quan)市現代(dai)(dai)特色(se)畜牧產(chan)業(ye)（烏(wu)蒙肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)）項目，黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)養殖(zhi)2011年(nian)3月(yue)(yue)列(lie)為省(sheng)級農(nong)(nong)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化示(shi)范(fan)區，2011年(nian)7月(yue)(yue)又被(bei)納(na)入省(sheng)級財政現代(dai)(dai)畜牧業(ye)發(fa)展專項資金項目（肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)）；2013年(nian)12月(yue)(yue)通過第四次復(fu)查(cha)并再次獲得延(yan)續三(san)(san)年(nian)（2013-12～2016-12）的(de)四川(chuan)省(sheng)無(wu)公害(hai)畜產(chan)品(pin)產(chan)地(di)認(ren)定(ding)證(zheng)書(shu)（WNCRSC1300351），2014年(nian)3月(yue)(yue)獲得了延(yan)續三(san)(san)年(nian)（2015-03-18～2018-03-18）的(de)全(quan)(quan)國(guo)無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)證(zheng)書(shu)（WCH0500242）。2014年(nian)7月(yue)(yue)列(lie)入農(nong)(nong)業(ye)部肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)基(ji)礎母牛(niu)(niu)(niu)(niu)擴群增量建設項目。2014年(nian)12月(yue)(yue)被(bei)正式確定(ding)為四川(chuan)省(sheng)省(sheng)級農(nong)(nong)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化示(shi)范(fan)區，也是宜(yi)賓市目前唯(wei)一(yi)一(yi)個(ge)涉及黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)（肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)）的(de)省(sheng)級標(biao)(biao)(biao)準(zhun)化示(shi)范(fan)區。

全縣(xian)(xian)2014年(nian)黃牛(niu)存欄8.26（問(wen)曾(ceng)均(jun)再核下）萬頭（統計公(gong)報）、出欄3.49萬頭（統計公(gong)報），實現(xian)黃牛(niu)產值27920萬元，利稅6980萬元；省委(wei)常委(wei)、副(fu)省長(chang)王寧、副(fu)省長(chang)曲木史哈分別(bie)于(yu)2015年(nian)5月(yue)(yue)7-8日(ri)、4月(yue)(yue)2日(ri)到筠(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)調研肉(rou)牛(niu)養(yang)殖，對(dui)發展情況(kuang)給予了充分肯定，宜(yi)賓(bin)(bin)市肉(rou)牛(niu)產業發展現(xian)場會（宜(yi)賓(bin)(bin)市人民(min)政(zheng)府主辦(ban)）、中國南方肉(rou)牛(niu)產業發展研討會（國家肉(rou)牛(niu)牦牛(niu)產業技(ji)術體系、宜(yi)賓(bin)(bin)市人民(min)政(zheng)府主辦(ban)）2015年(nian)4月(yue)(yue)22日(ri)、6月(yue)(yue)28-29日(ri)分別(bie)在筠(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)召開，全面推廣(guang)筠(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)肉(rou)牛(niu)“六三”經驗及(ji)筠(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)“山(shan)繁川育(yu)、藏(zang)牛(niu)于(yu)戶”庭院養(yang)牛(niu)模式 。

近年來，中共(gong)筠(yun)(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)人民(min)政府通過鞏固全國無(wu)公(gong)(gong)害農產(chan)品（肉(rou)牛(niu)(niu)）生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地，培植優(you)質(zhi)肉(rou)牛(niu)(niu)養殖小區、標準(zhun)化規(gui)模集中養牛(niu)(niu)場及肉(rou)牛(niu)(niu)精加工食品龍頭(tou)企業(ye)，全力打造20萬頭(tou)無(wu)公(gong)(gong)害優(you)質(zhi)牛(niu)(niu)羊產(chan)業(ye)帶。肉(rou)牛(niu)(niu)產(chan)業(ye)覆蓋全縣(xian)(xian)18個鄉鎮(zhen)、243個村，現(xian)有(you)重(zhong)點(dian)專(zhuan)(zhuan)業(ye)村29個，養牛(niu)(niu)專(zhuan)(zhuan)業(ye)合作社23個；牛(niu)(niu)肉(rou)精加工龍頭(tou)企業(ye)3個（生(sheng)(sheng)產(chan)宜賓名(ming)優(you)特(te)產(chan)“老外婆”腌條牛(niu)(niu)肉(rou)的筠(yun)(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)鴻鵠商(shang)(shang)貿有(you)限(xian)責(ze)任公(gong)(gong)司(si)、生(sheng)(sheng)產(chan)宜賓名(ming)優(you)特(te)產(chan)“好牛(niu)(niu)旺”牛(niu)(niu)仔骨(gu)的筠(yun)(yun)(yun)連(lian)好牛(niu)(niu)旺凱旋食品有(you)限(xian)責(ze)任公(gong)(gong)司(si)、專(zhuan)(zhuan)門生(sheng)(sheng)產(chan)“筠(yun)(yun)(yun)苗”、“川苗”、“烏蒙苗”系列“苗家黃(huang)牛(niu)(niu)干(gan)巴”的筠(yun)(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)筠(yun)(yun)(yun)洲信誠(cheng)商(shang)(shang)貿有(you)限(xian)責(ze)任公(gong)(gong)司(si)），肉(rou)牛(niu)(niu)交易(yi)市場1個（筠(yun)(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)向陽農業(ye)開發有(you)限(xian)責(ze)任公(gong)(gong)司(si)承(cheng)建的筠(yun)(yun)(yun)連(lian)縣(xian)(xian)川南(nan)肉(rou)牛(niu)(niu)交易(yi)市場）。

“苗(miao)(miao)家(jia)黃牛(niu)干(gan)巴(ba)”是按(an)苗(miao)(miao)族傳統炕制(zhi)工藝制(zhi)作(zuo)的(de)四川(chuan)名特(te)(te)(te)畜(chu)(chu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，其原料來源于筠(yun)(yun)連苗(miao)(miao)族地區自然放牧(mu)的(de)筠(yun)(yun)連黃牛(niu)，由(you)2011年(nian)9月(yue)(yue)經(jing)筠(yun)(yun)連縣(xian)工商行(xing)政管理局登記注冊的(de)筠(yun)(yun)連縣(xian)筠(yun)(yun)洲(zhou)信誠商貿有限責任公(gong)司專門生產(chan)(chan)(chan)。該公(gong)司“苗(miao)(miao)家(jia)黃牛(niu)干(gan)巴(ba)”參加(jia)了(le)在宜(yi)賓舉辦的(de)歷次(ci)中(zhong)(zhong)國宜(yi)賓酒(jiu)(jiu)圣(sheng)節、中(zhong)(zhong)國白(bai)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)節名特(te)(te)(te)商品(pin)(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷，2012年(nian)9月(yue)(yue)參加(jia)了(le)中(zhong)(zhong)國“宜(yi)賓名優(you)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)”評選(xuan)并入圍；2013年(nian)8月(yue)(yue)取得了(le)四川(chuan)省質量(liang)技術監(jian)督局（腌臘(la)肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)）全國工業產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)許可證，2014年(nian)5月(yue)(yue)又獲得了(le)（醬鹵肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)）全國工業產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)許可證，實現(xian)苗(miao)(miao)家(jia)黃牛(niu)干(gan)巴(ba)生熟兩類產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)。2014年(nian)9月(yue)(yue)、10月(yue)(yue)分別參加(jia)了(le)第十屆(jie)中(zhong)(zhong)國食品(pin)(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會（成都食博(bo)會）、 第十五屆(jie)中(zhong)(zhong)國西(xi)部國際博(bo)覽會（西(xi)博(bo)會）。市(shi)委(wei)副書記呂曉莉親臨西(xi)博(bo)會展(zhan)區指導，縣(xian)委(wei)書記王萍、縣(xian)長(chang)劉朝平也親臨白(bai)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)節展(zhan)場了(le)解產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)發展(zhan)情(qing)況。2014年(nian)11月(yue)(yue)，“苗(miao)(miao)家(jia)黃牛(niu)干(gan)巴(ba)”榮獲四川(chuan)農業博(bo)覽會參展(zhan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)特(te)(te)(te)色產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎；2014年(nian)12月(yue)(yue)，名冠宜(yi)賓市(shi)首屆(jie)畜(chu)(chu)牧(mu)博(bo)覽會八大推薦畜(chu)(chu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)之首。2015年(nian)1月(yue)(yue)，被評為宜(yi)賓市(shi)“名優(you)特(te)(te)(te)新”農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。