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（一）產品名稱

筠連黃牛

（英語：JunLian YellowCattle/中(zhong)文(wen)：JunLian HuangNiu）

（二）產品類別

筠連(lian)黃牛屬養殖類，其(qi)中筠連(lian)是(shi)地名(ming)(ming)，黃牛是(shi)通用名(ming)(ming)稱。

筠連(lian)黃牛是指(zhi)在筠連(lian)縣境內以(yi)當(dang)地(di)自然(ran)生長(chang)的牧(mu)草(cao)為原料，通過放牧(mu)和自由(you)飲(yin)用(yong)山泉(quan)以(yi)及山泉(quan)、茶(cha)葉混熬(ao)的茶(cha)水(shui)養殖(zhi)的獨(du)具地(di)方特色的牛種，是川南山地(di)（黃）牛最大的類群，由(you)勤勞的筠連(lian)苗漢(han)人民長(chang)期自然(ran)選育形成。

筠(yun)(yun)連(lian)黃牛以肉質(zhi)富(fu)硒、細嫩化渣、自然茶香(xiang)、緊(jin)湊結實(shi)、四季放養而著名；“筠(yun)(yun)連(lian)黃牛”的主產區(qu)——筠(yun)(yun)連(lian)縣，是(shi)全國著名的茶葉(xie)產區(qu)，氣候(hou)溫(wen)和、土(tu)壤肥沃、生(sheng)態良(liang)好，非常(chang)適宜(yi)筠(yun)(yun)連(lian)黃牛生(sheng)長。

（三）地域范圍

筠連縣所轄行政區域（18個鄉鎮(zhen)，幅員面(mian)積1256.13平(ping)方公(gong)里），主要產區為筠連鎮(zhen)、維新鎮(zhen)、大雪山(shan)鎮(zhen)、鎮(zhen)舟鎮(zhen)、蒿壩鎮(zhen)、武德鄉、塘壩鄉、龍鎮(zhen)鄉、孔雀鄉、團林苗(miao)族鄉、聯合(he)苗(miao)族鄉、高坪苗(miao)族鄉。

（四）歷史淵源

筠連(lian)因縣(xian)境內(nei)“四(si)山(shan)皆竹(zhu)，一(yi)色相連(lian)”，以地產筠竹(zhu)得名。秦屬(shu)西南(nan)夷地，有筑五尺道(dao)經此之說。漢(han)屬(shu)南(nan)廣縣(xian)地，隋(sui)屬(shu)協州(zhou)。唐于縣(xian)境置(zhi)筠州(zhou)、連(lian)州(zhou)、定州(zhou)，宋廢定州(zhou)。元合筠、連(lian)二(er)州(zhou)為筠連(lian)州(zhou)，明洪武四(si)年（1371年）始建筠連(lian)縣(xian)；今天(tian)的筠連(lian)縣(xian)，還包括了1953年原高(gao)縣(xian)劃入的部分(fen)鄉(xiang)(xiang)域（相當于今天(tian)的騰達鎮(zhen)(zhen)、維(wei)新鎮(zhen)(zhen)、樂義(yi)鄉(xiang)(xiang)、維(wei)新鎮(zhen)(zhen)、沐(mu)愛鎮(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)舟鎮(zhen)(zhen)、高(gao)坎鄉(xiang)(xiang)、大(da)雪山(shan)鎮(zhen)(zhen)、團林苗族鄉(xiang)(xiang)、聯合苗族鄉(xiang)(xiang)、高(gao)坪苗族鄉(xiang)(xiang)、蒿壩鎮(zhen)(zhen)）。

筠(yun)連(lian)養牛(niu)(niu)(niu)歷史悠久。1980年8月(yue)在落木柔區政治鄉拱豬洞發掘(jue)的“筠(yun)連(lian)人(ren)”臼齒化(hua)石(shi)共生的17種(zhong)動物就有(you)“牛(niu)(niu)(niu)”，它證明了筠(yun)連(lian)縣(xian)在四萬年前就有(you)智人(ren)居住，就有(you)牛(niu)(niu)(niu)的蹤跡(ji)。嘉慶十七年（1812）《高(gao)縣(xian)志(zhi)(zhi)》記載“苗子，畜(chu)牛(niu)(niu)(niu)馬為(wei)生……婚姻聘(pin)用馬牛(niu)(niu)(niu)布匹(pi)，祭祖宗以宰盜取之(zhi)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)敬”（民國《敘永縣(xian)志(zhi)(zhi)》記載“苗人(ren)生產全恃(shi)畜(chu)，苗俗以牛(niu)(niu)(niu)多為(wei)富(fu)”）。民國37年（1948）6月(yue)《續修筠(yun)連(lian)縣(xian)志(zhi)(zhi)》原稱(cheng)“筠(yun)連(lian)山牛(niu)(niu)(niu)”，并(bing)曰“山牛(niu)(niu)(niu)黃(huang)(huang)色，種(zhong)山者(zhe)畜(chu)之(zhi)”；1960年8月(yue)《宜賓(bin)農業（1949～1959）》改稱(cheng)“筠(yun)連(lian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)”（包括今天的珙(gong)縣(xian)、興文縣(xian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)），列為(wei)宜賓(bin)專區11個縣(xian)市（含慶符(fu)縣(xian)）唯一耕牛(niu)(niu)(niu)地方良種(zhong)，并(bing)評(ping)價筠(yun)連(lian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)“體型大、抗病力強、耐勞(lao)役，著名于(yu)川南(nan)各縣(xian)市”，其母牛(niu)(niu)(niu)頭數(shu)占時11個縣(xian)市總數(shu)的41.43%。

新編(bian)《筠(yun)連縣志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（1911～1985）》（四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)科(ke)學(xue)技術出(chu)版(ban)社1998年5月(yue)）、《筠(yun)連縣志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（1986～2005）》（方(fang)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)出(chu)版(ban)社2010年11月(yue)）、《宜賓市(shi)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（1911～2005）》（中華書局(ju)2011年11月(yue)）沿用了相關記述，筠(yun)連黃(huang)牛以(yi)“川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)南(nan)(nan)黃(huang)牛”、“川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)南(nan)(nan)山(shan)地(di)黃(huang)牛”、“川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)南(nan)(nan)山(shan)地(di)牛”為名分別載入(ru)了《宜賓地(di)區畜(chu)禽(qin)(qin)品種志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)》（宜賓地(di)區畜(chu)牧局(ju)、科(ke)技情報(bao)研究(jiu)所1983年12月(yue)）、《四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)省家畜(chu)家禽(qin)(qin)品種志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)》（四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)科(ke)學(xue)技術出(chu)版(ban)社1987年5月(yue)）、《四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)畜(chu)禽(qin)(qin)遺傳(chuan)資源志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)》（四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)科(ke)學(xue)技術出(chu)版(ban)社2009年10月(yue)）和《中國畜(chu)禽(qin)(qin)遺傳(chuan)資源志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)·牛志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)》（中國農業出(chu)版(ban)社2011年5月(yue)），后(hou)兩(liang)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)均明確(que)筠(yun)連縣為第一主產縣。

（五）發展現狀

筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)1993年(nian)起被列入(ru)四(si)川省(sheng)(sheng)秸稈(gan)養(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)示范縣(xian)(xian)(xian)(xian)，1994年(nian)12月(yue)從(cong)四(si)川陽坪種(zhong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)引進3頭（建(jian)(jian)議刪）西(xi)門塔爾公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)開展筠(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)雜交(jiao)改(gai)良。1995年(nian)筠(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)年(nian)存欄(lan)量占宜賓地(di)(di)區(qu)10個(ge)縣(xian)(xian)(xian)(xian)市(shi)46.3%,能繁母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、當年(nian)生犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)分別占50.87%、47.55%，筠(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)出(chu)欄(lan)占宜賓地(di)(di)區(qu)10個(ge)縣(xian)(xian)(xian)(xian)市(shi)60.1%，出(chu)欄(lan)率（28.57%）占全省(sheng)(sheng)（含今重(zhong)慶(qing)市(shi)各區(qu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)）前二(er)十強第14位（1996年(nian)10月(yue)《四(si)川省(sheng)(sheng)1995年(nian)畜(chu)牧(mu)經(jing)濟統計》報道）。1996年(nian)12月(yue)（可否加牽頭單(dan)位）策(ce)劃(hua)并編制的（改(gai)為：了）《筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)124工程項目建(jian)(jian)議書》，1997年(nian)5月(yue)先后通過(guo)了四(si)川省(sheng)(sheng)畜(chu)牧(mu)食品局（已并入(ru)四(si)川省(sheng)(sheng)農(nong)業廳）、四(si)川畜(chu)牧(mu)獸醫(yi)學(xue)院(yuan)（今西(xi)南大學(xue)榮昌校區(qu)）等單(dan)位專(zhuan)家(jia)學(xue)者鑒定，并在(zai)筠(yun)連(lian)鎮(zhen)真武路(lu)新建(jian)(jian)了以開發筠(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為主的筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)畜(chu)禽(qin)良種(zhong)開發中心積極探索筠(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)產(chan)業化(hua)開發。1997年(nian)6月(yue)開始推廣黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)細(xi)管凍精技術，1998年(nian)4月(yue)被正式(shi)列入(ru)全省(sheng)(sheng)15個(ge)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)改(gai)良基地(di)(di)縣(xian)(xian)(xian)(xian)，2000年(nian)、2001年(nian)、2003年(nian)連(lian)續(xu)三(san)年(nian)又(you)列入(ru)全省(sheng)(sheng)優質肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生產(chan)基地(di)(di)縣(xian)(xian)(xian)(xian) 。

2003年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)7月(yue)(yue)，筠連縣（黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)）被(bei)批準為(wei)四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)無公(gong)害(hai)畜(chu)產(chan)品生產(chan)基(ji)地（WGHJ0051），2004年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)8月(yue)(yue)被(bei)認定允許使用四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)無公(gong)害(hai)產(chan)品標(biao)志（WGHC0194），筠連縣養牛(niu)(niu)(niu)協會申報的(de)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)（肉牛(niu)(niu)(niu)）2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)1月(yue)(yue)獲得(de)農業(ye)(ye)(ye)(ye)部農產(chan)品質量(liang)安全中心全國無公(gong)害(hai)農產(chan)品（肉牛(niu)(niu)(niu)）證書(shu)(shu)（WCH0500242）；2010年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)11月(yue)(yue)被(bei)列入全市現(xian)(xian)代(dai)特色畜(chu)牧產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)（烏蒙肉牛(niu)(niu)(niu)）項(xiang)目，黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)養殖2011年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)3月(yue)(yue)列為(wei)省(sheng)(sheng)級農業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準化(hua)示(shi)范區(qu)，2011年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)7月(yue)(yue)又被(bei)納入省(sheng)(sheng)級財政現(xian)(xian)代(dai)畜(chu)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)發展專項(xiang)資金項(xiang)目（肉牛(niu)(niu)(niu)）；2013年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)12月(yue)(yue)通過第四(si)次(ci)復查并再次(ci)獲得(de)延續三年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（2013-12～2016-12）的(de)四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)無公(gong)害(hai)畜(chu)產(chan)品產(chan)地認定證書(shu)(shu)（WNCRSC1300351），2014年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)3月(yue)(yue)獲得(de)了延續三年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（2015-03-18～2018-03-18）的(de)全國無公(gong)害(hai)農產(chan)品證書(shu)(shu)（WCH0500242）。2014年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)7月(yue)(yue)列入農業(ye)(ye)(ye)(ye)部肉牛(niu)(niu)(niu)基(ji)礎母牛(niu)(niu)(niu)擴群增量(liang)建(jian)設項(xiang)目。2014年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)12月(yue)(yue)被(bei)正式(shi)確定為(wei)四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)省(sheng)(sheng)級農業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準化(hua)示(shi)范區(qu)，也(ye)是宜賓市目前唯(wei)一(yi)一(yi)個涉及黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)（肉牛(niu)(niu)(niu)）的(de)省(sheng)(sheng)級標(biao)準化(hua)示(shi)范區(qu)。

全(quan)縣(xian)2014年(nian)(nian)黃牛(niu)(niu)存欄(lan)8.26（問曾均再核下）萬頭（統計公報）、出欄(lan)3.49萬頭（統計公報），實(shi)現(xian)黃牛(niu)(niu)產(chan)值(zhi)27920萬元，利稅6980萬元；省委(wei)(wei)常委(wei)(wei)、副省長王(wang)寧、副省長曲(qu)木史哈分別(bie)于2015年(nian)(nian)5月7-8日(ri)、4月2日(ri)到(dao)筠連(lian)(lian)縣(xian)調研(yan)肉(rou)牛(niu)(niu)養殖，對發展情況給予了(le)充(chong)分肯定，宜賓(bin)市(shi)肉(rou)牛(niu)(niu)產(chan)業發展現(xian)場會（宜賓(bin)市(shi)人民政府(fu)主辦）、中國(guo)南方肉(rou)牛(niu)(niu)產(chan)業發展研(yan)討會（國(guo)家肉(rou)牛(niu)(niu)牦牛(niu)(niu)產(chan)業技術體系、宜賓(bin)市(shi)人民政府(fu)主辦）2015年(nian)(nian)4月22日(ri)、6月28-29日(ri)分別(bie)在筠連(lian)(lian)縣(xian)召開，全(quan)面推廣筠連(lian)(lian)縣(xian)肉(rou)牛(niu)(niu)“六三”經驗(yan)及筠連(lian)(lian)縣(xian)“山繁川育、藏牛(niu)(niu)于戶”庭(ting)院養牛(niu)(niu)模式 。

近年(nian)來(lai)，中(zhong)共筠連(lian)(lian)縣委、縣人民政(zheng)府(fu)通過鞏固全國(guo)無公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品（肉(rou)(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地，培植優(you)質肉(rou)(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)養殖小區(qu)、標準(zhun)化規模集中(zhong)養牛(niu)(niu)場(chang)及肉(rou)(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)精加工(gong)食(shi)品龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)，全力打造20萬頭(tou)無公(gong)(gong)害優(you)質牛(niu)(niu)羊產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶。肉(rou)(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)覆蓋全縣18個(ge)鄉鎮、243個(ge)村(cun)，現有重點專業(ye)(ye)村(cun)29個(ge)，養牛(niu)(niu)專業(ye)(ye)合(he)作社23個(ge)；牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)精加工(gong)龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)3個(ge)（生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)宜(yi)賓(bin)名優(you)特產(chan)(chan)“老(lao)外婆”腌(a)條牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)筠連(lian)(lian)縣鴻鵠商貿有限責任公(gong)(gong)司(si)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)宜(yi)賓(bin)名優(you)特產(chan)(chan)“好牛(niu)(niu)旺”牛(niu)(niu)仔骨的(de)筠連(lian)(lian)好牛(niu)(niu)旺凱(kai)旋食(shi)品有限責任公(gong)(gong)司(si)、專門生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)“筠苗(miao)”、“川(chuan)苗(miao)”、“烏蒙苗(miao)”系(xi)列“苗(miao)家黃(huang)牛(niu)(niu)干巴(ba)”的(de)筠連(lian)(lian)縣筠洲信誠商貿有限責任公(gong)(gong)司(si)），肉(rou)(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)交易市場(chang)1個(ge)（筠連(lian)(lian)縣向(xiang)陽農(nong)業(ye)(ye)開發有限責任公(gong)(gong)司(si)承建的(de)筠連(lian)(lian)縣川(chuan)南肉(rou)(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)交易市場(chang)）。

“苗(miao)(miao)家黃(huang)(huang)牛(niu)干(gan)(gan)巴(ba)(ba)”是(shi)按苗(miao)(miao)族傳統炕制工藝制作的四川名特畜產(chan)品，其原料(liao)來源于筠(yun)連(lian)(lian)苗(miao)(miao)族地區自然放(fang)牧的筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)(huang)牛(niu)，由2011年(nian)9月(yue)(yue)經筠(yun)連(lian)(lian)縣工商(shang)行政管理局登記(ji)注冊的筠(yun)連(lian)(lian)縣筠(yun)洲(zhou)信誠商(shang)貿有限責(ze)任公(gong)司專門生(sheng)產(chan)。該公(gong)司“苗(miao)(miao)家黃(huang)(huang)牛(niu)干(gan)(gan)巴(ba)(ba)”參加(jia)了(le)在宜(yi)賓(bin)舉辦的歷次中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)宜(yi)賓(bin)酒圣節、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒文(wen)化節名特商(shang)品展(zhan)(zhan)銷，2012年(nian)9月(yue)(yue)參加(jia)了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)“宜(yi)賓(bin)名優特產(chan)”評選并入圍；2013年(nian)8月(yue)(yue)取得了(le)四川省(sheng)質量技術監(jian)督局（腌臘(la)肉制品）全(quan)國(guo)(guo)工業(ye)產(chan)品生(sheng)產(chan)許可證，2014年(nian)5月(yue)(yue)又獲得了(le)（醬鹵肉制品）全(quan)國(guo)(guo)工業(ye)產(chan)品生(sheng)產(chan)許可證，實現苗(miao)(miao)家黃(huang)(huang)牛(niu)干(gan)(gan)巴(ba)(ba)生(sheng)熟兩類產(chan)品生(sheng)產(chan)。2014年(nian)9月(yue)(yue)、10月(yue)(yue)分(fen)別參加(jia)了(le)第十屆中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食品博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)(hui)（成都食博會(hui)(hui)(hui)(hui)）、 第十五屆中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)西(xi)部(bu)國(guo)(guo)際博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)(hui)（西(xi)博會(hui)(hui)(hui)(hui)）。市委副書記(ji)呂曉莉親(qin)臨(lin)西(xi)博會(hui)(hui)(hui)(hui)展(zhan)(zhan)區指導(dao)，縣委書記(ji)王萍、縣長(chang)劉朝平(ping)也親(qin)臨(lin)白酒文(wen)化節展(zhan)(zhan)場了(le)解產(chan)品發展(zhan)(zhan)情況。2014年(nian)11月(yue)(yue)，“苗(miao)(miao)家黃(huang)(huang)牛(niu)干(gan)(gan)巴(ba)(ba)”榮獲四川農業(ye)博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)(hui)參展(zhan)(zhan)產(chan)品特色產(chan)品獎；2014年(nian)12月(yue)(yue)，名冠(guan)宜(yi)賓(bin)市首屆畜牧博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)(hui)八(ba)大推薦(jian)畜產(chan)品之首。2015年(nian)1月(yue)(yue)，被(bei)評為宜(yi)賓(bin)市“名優特新”農產(chan)品。