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（一）產品名稱

筠連黃牛

（英語：JunLian YellowCattle/中(zhong)文：JunLian HuangNiu）

（二）產品類別

筠連黃牛(niu)屬養殖類，其(qi)中筠連是(shi)地名，黃牛(niu)是(shi)通用名稱。

筠(yun)(yun)連(lian)黃牛是指在(zai)筠(yun)(yun)連(lian)縣境內(nei)以(yi)當地(di)自然生長的(de)(de)牧(mu)草為原(yuan)料，通過(guo)放牧(mu)和自由(you)飲用(yong)山(shan)泉以(yi)及(ji)山(shan)泉、茶(cha)葉混(hun)熬的(de)(de)茶(cha)水(shui)養殖的(de)(de)獨具(ju)地(di)方特(te)色(se)的(de)(de)牛種，是川(chuan)南山(shan)地(di)（黃）牛最大的(de)(de)類(lei)群，由(you)勤勞的(de)(de)筠(yun)(yun)連(lian)苗漢(han)人民長期自然選育形(xing)成(cheng)。

筠連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)以肉質富硒(xi)、細嫩化渣、自然茶香、緊湊結實、四季放養而(er)著名(ming)；“筠連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)”的主產區(qu)——筠連(lian)(lian)縣，是全國著名(ming)的茶葉(xie)產區(qu)，氣候溫(wen)和(he)、土壤肥(fei)沃、生態良(liang)好，非(fei)常適(shi)宜筠連(lian)(lian)黃(huang)牛(niu)生長。

（三）地域范圍

筠(yun)連(lian)縣所(suo)轄行政區(qu)域（18個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，幅員面積1256.13平方(fang)公里），主要產(chan)區(qu)為筠(yun)連(lian)鎮(zhen)、維(wei)新鎮(zhen)、大雪山鎮(zhen)、鎮(zhen)舟鎮(zhen)、蒿壩鎮(zhen)、武(wu)德鄉(xiang)(xiang)、塘壩鄉(xiang)(xiang)、龍鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)、孔雀鄉(xiang)(xiang)、團林苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、聯合苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、高坪苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)。

（四）歷史淵源

筠(yun)(yun)連因縣境(jing)內“四(si)山皆竹(zhu)，一色相(xiang)連”，以地產筠(yun)(yun)竹(zhu)得名。秦屬(shu)(shu)西南夷地，有筑五尺道經此之(zhi)說。漢屬(shu)(shu)南廣縣地，隋屬(shu)(shu)協(xie)州(zhou)(zhou)。唐于(yu)縣境(jing)置筠(yun)(yun)州(zhou)(zhou)、連州(zhou)(zhou)、定(ding)州(zhou)(zhou)，宋廢(fei)定(ding)州(zhou)(zhou)。元合(he)(he)筠(yun)(yun)、連二州(zhou)(zhou)為筠(yun)(yun)連州(zhou)(zhou)，明洪(hong)武四(si)年(nian)(nian)（1371年(nian)(nian)）始建筠(yun)(yun)連縣；今天(tian)的(de)筠(yun)(yun)連縣，還(huan)包括(kuo)了1953年(nian)(nian)原高縣劃入的(de)部(bu)分鄉域（相(xiang)當于(yu)今天(tian)的(de)騰達(da)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、維(wei)新(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、樂(le)義鄉、維(wei)新(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沐愛鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)舟鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高坎鄉、大(da)雪山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、團林(lin)苗(miao)族(zu)鄉、聯合(he)(he)苗(miao)族(zu)鄉、高坪苗(miao)族(zu)鄉、蒿壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)）。

筠(yun)連(lian)養牛(niu)(niu)(niu)(niu)歷史(shi)悠久。1980年8月在落(luo)木柔區政治鄉拱豬洞(dong)發(fa)掘的(de)“筠(yun)連(lian)人”臼(jiu)齒化石共生的(de)17種(zhong)(zhong)動物就(jiu)有“牛(niu)(niu)(niu)(niu)”，它證(zheng)明了筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)在四萬(wan)年前就(jiu)有智人居住，就(jiu)有牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)蹤跡。嘉(jia)慶十七年（1812）《高(gao)縣(xian)(xian)(xian)(xian)志(zhi)》記載(zai)“苗(miao)子(zi)，畜牛(niu)(niu)(niu)(niu)馬為生……婚姻(yin)聘用馬牛(niu)(niu)(niu)(niu)布匹(pi)，祭祖宗以宰盜取之牛(niu)(niu)(niu)(niu)為敬”（民國(guo)《敘永縣(xian)(xian)(xian)(xian)志(zhi)》記載(zai)“苗(miao)人生產(chan)全恃畜，苗(miao)俗以牛(niu)(niu)(niu)(niu)多為富”）。民國(guo)37年（1948）6月《續(xu)修筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)志(zhi)》原稱“筠(yun)連(lian)山(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”，并曰“山(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)黃色(se)，種(zhong)(zhong)山(shan)者畜之”；1960年8月《宜賓農業（1949～1959）》改稱“筠(yun)連(lian)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)”（包括今天的(de)珙縣(xian)(xian)(xian)(xian)、興(xing)文縣(xian)(xian)(xian)(xian)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)），列為宜賓專(zhuan)區11個縣(xian)(xian)(xian)(xian)市（含慶符(fu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)）唯一耕(geng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)地方良種(zhong)(zhong)，并評價筠(yun)連(lian)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)“體型大、抗(kang)病力強(qiang)、耐勞(lao)役，著名于川南(nan)各縣(xian)(xian)(xian)(xian)市”，其(qi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)頭數占時11個縣(xian)(xian)(xian)(xian)市總數的(de)41.43%。

新編(bian)《筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)（1911～1985）》（四川科(ke)學(xue)技(ji)術出(chu)版社1998年5月(yue)）、《筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)（1986～2005）》（方志(zhi)(zhi)出(chu)版社2010年11月(yue)）、《宜(yi)(yi)賓(bin)市志(zhi)(zhi)（1911～2005）》（中華書局2011年11月(yue)）沿用了相(xiang)關記述，筠(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)以“川南黃(huang)牛(niu)”、“川南山地黃(huang)牛(niu)”、“川南山地牛(niu)”為名分別載入了《宜(yi)(yi)賓(bin)地區(qu)畜(chu)禽(qin)品種(zhong)(zhong)志(zhi)(zhi)》（宜(yi)(yi)賓(bin)地區(qu)畜(chu)牧局、科(ke)技(ji)情報研究(jiu)所1983年12月(yue)）、《四川省(sheng)家畜(chu)家禽(qin)品種(zhong)(zhong)志(zhi)(zhi)》（四川科(ke)學(xue)技(ji)術出(chu)版社1987年5月(yue)）、《四川畜(chu)禽(qin)遺傳資(zi)源(yuan)志(zhi)(zhi)》（四川科(ke)學(xue)技(ji)術出(chu)版社2009年10月(yue)）和《中國畜(chu)禽(qin)遺傳資(zi)源(yuan)志(zhi)(zhi)·牛(niu)志(zhi)(zhi)》（中國農業出(chu)版社2011年5月(yue)），后(hou)兩(liang)志(zhi)(zhi)均明確(que)筠(yun)連(lian)縣(xian)(xian)為第一主(zhu)產(chan)縣(xian)(xian)。

（五）發展現狀

筠連(lian)縣(xian)1993年(nian)(nian)(nian)起被列(lie)入(ru)四(si)川(chuan)省(sheng)秸稈養牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)示范縣(xian)，1994年(nian)(nian)(nian)12月(yue)從四(si)川(chuan)陽(yang)坪種牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)引進3頭(tou)（建(jian)議刪）西(xi)門塔爾公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)開(kai)(kai)展筠連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)雜交改良(liang)。1995年(nian)(nian)(nian)筠連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)年(nian)(nian)(nian)存欄量(liang)占宜賓(bin)地(di)(di)區(qu)(qu)10個(ge)縣(xian)市(shi)46.3%,能(neng)繁母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、當年(nian)(nian)(nian)生(sheng)(sheng)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)分別占50.87%、47.55%，筠連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)出欄占宜賓(bin)地(di)(di)區(qu)(qu)10個(ge)縣(xian)市(shi)60.1%，出欄率（28.57%）占全省(sheng)（含今重慶市(shi)各區(qu)(qu)縣(xian)）前二十強第14位（1996年(nian)(nian)(nian)10月(yue)《四(si)川(chuan)省(sheng)1995年(nian)(nian)(nian)畜牧經濟(ji)統計》報道(dao)）。1996年(nian)(nian)(nian)12月(yue)（可否加牽(qian)頭(tou)單位）策劃并編制的(de)（改為：了(le)）《筠連(lian)縣(xian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)124工程項目建(jian)議書》，1997年(nian)(nian)(nian)5月(yue)先后通過了(le)四(si)川(chuan)省(sheng)畜牧食品局（已并入(ru)四(si)川(chuan)省(sheng)農業廳）、四(si)川(chuan)畜牧獸醫(yi)學院（今西(xi)南大(da)學榮昌校區(qu)(qu)）等(deng)單位專家學者鑒(jian)定(ding)，并在筠連(lian)鎮真(zhen)武(wu)路(lu)新(xin)建(jian)了(le)以開(kai)(kai)發(fa)(fa)(fa)筠連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為主的(de)筠連(lian)縣(xian)畜禽良(liang)種開(kai)(kai)發(fa)(fa)(fa)中(zhong)心(xin)積極(ji)探索(suo)筠連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)產業化開(kai)(kai)發(fa)(fa)(fa)。1997年(nian)(nian)(nian)6月(yue)開(kai)(kai)始(shi)推廣黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)細(xi)管凍精技術，1998年(nian)(nian)(nian)4月(yue)被正式列(lie)入(ru)全省(sheng)15個(ge)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)改良(liang)基地(di)(di)縣(xian)，2000年(nian)(nian)(nian)、2001年(nian)(nian)(nian)、2003年(nian)(nian)(nian)連(lian)續三年(nian)(nian)(nian)又(you)列(lie)入(ru)全省(sheng)優質(zhi)肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)(sheng)產基地(di)(di)縣(xian) 。

2003年(nian)7月(yue)，筠連縣（黃牛(niu)(niu)）被(bei)批(pi)準(zhun)為(wei)四(si)(si)川(chuan)省(sheng)無(wu)公(gong)(gong)害畜產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)基(ji)地（WGHJ0051），2004年(nian)8月(yue)被(bei)認定(ding)(ding)允許使用四(si)(si)川(chuan)省(sheng)無(wu)公(gong)(gong)害產(chan)品(pin)(pin)標(biao)志（WGHC0194），筠連縣養(yang)牛(niu)(niu)協會(hui)申報的(de)黃牛(niu)(niu)（肉(rou)牛(niu)(niu)）2005年(nian)1月(yue)獲(huo)得農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量安全中(zhong)心全國(guo)無(wu)公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)（肉(rou)牛(niu)(niu)）證(zheng)(zheng)書(shu)（WCH0500242）；2010年(nian)11月(yue)被(bei)列(lie)入(ru)全市(shi)現(xian)代特色畜牧(mu)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)（烏蒙肉(rou)牛(niu)(niu)）項(xiang)目(mu)(mu)，黃牛(niu)(niu)養(yang)殖2011年(nian)3月(yue)列(lie)為(wei)省(sheng)級農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)化(hua)示(shi)范區(qu)(qu)，2011年(nian)7月(yue)又(you)被(bei)納入(ru)省(sheng)級財政(zheng)現(xian)代畜牧(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)發展(zhan)專項(xiang)資金項(xiang)目(mu)(mu)（肉(rou)牛(niu)(niu)）；2013年(nian)12月(yue)通過第四(si)(si)次復(fu)查并再次獲(huo)得延(yan)續三年(nian)（2013-12～2016-12）的(de)四(si)(si)川(chuan)省(sheng)無(wu)公(gong)(gong)害畜產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地認定(ding)(ding)證(zheng)(zheng)書(shu)（WNCRSC1300351），2014年(nian)3月(yue)獲(huo)得了延(yan)續三年(nian)（2015-03-18～2018-03-18）的(de)全國(guo)無(wu)公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)證(zheng)(zheng)書(shu)（WCH0500242）。2014年(nian)7月(yue)列(lie)入(ru)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)肉(rou)牛(niu)(niu)基(ji)礎母(mu)牛(niu)(niu)擴群增量建設項(xiang)目(mu)(mu)。2014年(nian)12月(yue)被(bei)正式確定(ding)(ding)為(wei)四(si)(si)川(chuan)省(sheng)省(sheng)級農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)化(hua)示(shi)范區(qu)(qu)，也是(shi)宜賓市(shi)目(mu)(mu)前唯(wei)一(yi)一(yi)個涉及黃牛(niu)(niu)（肉(rou)牛(niu)(niu)）的(de)省(sheng)級標(biao)準(zhun)化(hua)示(shi)范區(qu)(qu)。

全縣(xian)(xian)2014年(nian)黃牛(niu)(niu)(niu)存欄8.26（問(wen)曾(ceng)均再核下）萬(wan)(wan)頭(tou)（統計公報）、出欄3.49萬(wan)(wan)頭(tou)（統計公報），實現(xian)黃牛(niu)(niu)(niu)產值27920萬(wan)(wan)元(yuan)，利(li)稅6980萬(wan)(wan)元(yuan)；省委常委、副省長(chang)王(wang)寧、副省長(chang)曲木(mu)史(shi)哈分別(bie)于(yu)2015年(nian)5月(yue)(yue)7-8日、4月(yue)(yue)2日到筠(yun)連縣(xian)(xian)調研肉牛(niu)(niu)(niu)養殖，對發(fa)展(zhan)情(qing)況給(gei)予了充(chong)分肯定，宜賓(bin)市肉牛(niu)(niu)(niu)產業(ye)發(fa)展(zhan)現(xian)場會（宜賓(bin)市人民政(zheng)(zheng)府主辦）、中(zhong)國南(nan)方肉牛(niu)(niu)(niu)產業(ye)發(fa)展(zhan)研討會（國家肉牛(niu)(niu)(niu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)產業(ye)技術體系、宜賓(bin)市人民政(zheng)(zheng)府主辦）2015年(nian)4月(yue)(yue)22日、6月(yue)(yue)28-29日分別(bie)在筠(yun)連縣(xian)(xian)召開，全面推(tui)廣筠(yun)連縣(xian)(xian)肉牛(niu)(niu)(niu)“六三”經驗(yan)及筠(yun)連縣(xian)(xian)“山繁川育(yu)、藏牛(niu)(niu)(niu)于(yu)戶(hu)”庭院養牛(niu)(niu)(niu)模式(shi) 。

近年來，中共筠(yun)連縣委、縣人民(min)政(zheng)府通過鞏固全(quan)國無(wu)(wu)公(gong)害農產品（肉牛(niu)(niu)）生產基地，培植優(you)質肉牛(niu)(niu)養殖小區、標準化規模集中養牛(niu)(niu)場(chang)及肉牛(niu)(niu)精加工(gong)食品龍頭(tou)(tou)企業(ye)(ye)，全(quan)力打造20萬頭(tou)(tou)無(wu)(wu)公(gong)害優(you)質牛(niu)(niu)羊產業(ye)(ye)帶。肉牛(niu)(niu)產業(ye)(ye)覆蓋全(quan)縣18個(ge)鄉(xiang)鎮、243個(ge)村(cun)，現有(you)(you)重點專(zhuan)業(ye)(ye)村(cun)29個(ge)，養牛(niu)(niu)專(zhuan)業(ye)(ye)合作社23個(ge)；牛(niu)(niu)肉精加工(gong)龍頭(tou)(tou)企業(ye)(ye)3個(ge)（生產宜(yi)(yi)賓名優(you)特產“老外(wai)婆(po)”腌條牛(niu)(niu)肉的(de)筠(yun)連縣鴻(hong)鵠商貿有(you)(you)限責(ze)任公(gong)司、生產宜(yi)(yi)賓名優(you)特產“好牛(niu)(niu)旺”牛(niu)(niu)仔骨的(de)筠(yun)連好牛(niu)(niu)旺凱旋食品有(you)(you)限責(ze)任公(gong)司、專(zhuan)門(men)生產“筠(yun)苗(miao)(miao)”、“川苗(miao)(miao)”、“烏蒙苗(miao)(miao)”系列“苗(miao)(miao)家(jia)黃牛(niu)(niu)干巴”的(de)筠(yun)連縣筠(yun)洲信誠商貿有(you)(you)限責(ze)任公(gong)司），肉牛(niu)(niu)交易市(shi)場(chang)1個(ge)（筠(yun)連縣向陽農業(ye)(ye)開發(fa)有(you)(you)限責(ze)任公(gong)司承建(jian)的(de)筠(yun)連縣川南(nan)肉牛(niu)(niu)交易市(shi)場(chang)）。

“苗家黃牛干巴”是按苗族(zu)傳統炕制(zhi)工(gong)藝制(zhi)作(zuo)的四川(chuan)名特(te)(te)畜(chu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，其原料來源于筠連苗族(zu)地區(qu)自然(ran)放牧的筠連黃牛，由(you)2011年(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue)經筠連縣工(gong)商行政管理局登記注冊的筠連縣筠洲信誠商貿有限(xian)責(ze)任公司專(zhuan)門生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)。該公司“苗家黃牛干巴”參加了(le)在宜賓(bin)舉辦的歷次中(zhong)國(guo)宜賓(bin)酒(jiu)圣節、中(zhong)國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)文化節名特(te)(te)商品(pin)(pin)(pin)展(zhan)(zhan)銷(xiao)，2012年(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue)參加了(le)中(zhong)國(guo)“宜賓(bin)名優特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)”評選并入圍；2013年(nian)(nian)8月(yue)(yue)(yue)取得了(le)四川(chuan)省質量技術監督局（腌臘(la)肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)）全(quan)國(guo)工(gong)業產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)許可證，2014年(nian)(nian)5月(yue)(yue)(yue)又獲(huo)得了(le)（醬鹵肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)）全(quan)國(guo)工(gong)業產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)許可證，實(shi)現苗家黃牛干巴生熟兩類產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)。2014年(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue)、10月(yue)(yue)(yue)分別(bie)參加了(le)第(di)十屆中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)博(bo)(bo)覽會(hui)（成都食(shi)博(bo)(bo)會(hui)）、 第(di)十五屆中(zhong)國(guo)西(xi)(xi)部國(guo)際博(bo)(bo)覽會(hui)（西(xi)(xi)博(bo)(bo)會(hui)）。市(shi)委副書記呂曉(xiao)莉親臨西(xi)(xi)博(bo)(bo)會(hui)展(zhan)(zhan)區(qu)指導，縣委書記王萍、縣長劉朝平也(ye)親臨白(bai)(bai)酒(jiu)文化節展(zhan)(zhan)場了(le)解(jie)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)發展(zhan)(zhan)情況。2014年(nian)(nian)11月(yue)(yue)(yue)，“苗家黃牛干巴”榮獲(huo)四川(chuan)農業博(bo)(bo)覽會(hui)參展(zhan)(zhan)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)特(te)(te)色(se)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎；2014年(nian)(nian)12月(yue)(yue)(yue)，名冠宜賓(bin)市(shi)首屆畜(chu)牧博(bo)(bo)覽會(hui)八大推薦畜(chu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)之首。2015年(nian)(nian)1月(yue)(yue)(yue)，被評為宜賓(bin)市(shi)“名優特(te)(te)新(xin)”農產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。