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地標地理：

尖莊酒獨特的(de)品質，與其生(sheng)(sheng)產所在地(di)中(zhong)國四川(chuan)宜(yi)賓(bin)(bin)的(de)地(di)理環(huan)境(jing)、自然條件是分不(bu)開的(de)。宜(yi)賓(bin)(bin)地(di)處“中(zhong)國白酒金三角”核心區，位(wei)于(yu)四川(chuan)盆地(di)南緣，川(chuan)、滇、黔三省(sheng)結合(he)部，是長(chang)江上游的(de)重要生(sheng)(sheng)態屏障(zhang)，屬(shu)亞熱(re)帶濕潤季風氣候(hou)，適宜(yi)微生(sheng)(sheng)物的(de)生(sheng)(sheng)存，構(gou)成得天獨厚(hou)的(de)釀酒環(huan)境(jing)。

宜(yi)賓位于(yu)北緯(wei)27o50′-29o16′，東經103o36′-105o20′，年(nian)平(ping)均降(jiang)雨量高(gao)達1200毫米(mi)，氣(qi)候(hou)(hou)溫和(he)，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫17.6℃，年(nian)平(ping)均日照1018.2小時，常年(nian)溫差和(he)晝夜溫差小，濕度大，非(fei)常有利于(yu)釀酒原料的(de)生長，是(shi)農作物在同緯(wei)度地(di)帶氣(qi)候(hou)(hou)最佳地(di)區之(zhi)一。

宜賓擁有一種(zhong)獨特的弱(ruo)酸性(xing)(xing)黃泥粘(zhan)土，粘(zhan)性(xing)(xing)極(ji)強，吸(xi)水、保水性(xing)(xing)好(hao)，密封性(xing)(xing)極(ji)好(hao)，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種(zhong)礦物質(zhi)，是(shi)制作(zuo)釀酒窖池(chi)的絕好(hao)天然材料。

好(hao)酒必有好(hao)水。岷(min)江水發(fa)源(yuan)于岷(min)山(shan)南麓，流(liu)經多雨叢林地(di)區，沿(yan)途水土(tu)保(bao)持良(liang)好(hao)，常年清澈透明，無污染，水質(zhi)清澈，口(kou)感甘(gan)潤(run)爽口(kou)，微(wei)(wei)甜，酸堿(jian)適中，富含偏硅酸、鍶、硒(xi)等(deng)微(wei)(wei)量元素，是釀酒生(sheng)產(chan)的上品(pin)。

文化背景：

傳統工藝特色

1、獨(du)特的“包包曲(qu)(qu)”制曲(qu)(qu)工藝。

尖莊(zhuang)酒生產使用的(de)(de)(de)是特(te)制(zhi)的(de)(de)(de)“包包曲”，其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)造(zao)形結構，加之制(zhi)曲全過程的(de)(de)(de)開放(fang)性，增加了曲胚與(yu)自然環境空氣(qi)的(de)(de)(de)接觸，富集了大量與(yu)地(di)理特(te)點聯(lian)系緊密(mi)的(de)(de)(de)有益(yi)微(wei)生物進行自然發(fa)酵，在微(wei)生物的(de)(de)(de)作用下產生不同(tong)菌系、酶系，有利于酯化(hua)、生香(xiang)和(he)香(xiang)味物質(zhi)的(de)(de)(de)累積。

2、跑窖(jiao)循(xun)環、續(xu)糟(zao)(zao)配料。跑窖(jiao)循(xun)環使優質(zhi)的母(mu)糟(zao)(zao)不(bu)斷(duan)擴展(zhan)延(yan)續(xu)到其他窖(jiao)池，有利于以糟(zao)(zao)養(yang)窖(jiao)，促進(jin)窖(jiao)泥的良(liang)性循(xun)環。

3、分層(ceng)起糟(zao)、分甑蒸餾。由于糟(zao)醅(pei)在窖池(chi)中所處溫度、水分、酸度，與窖池(chi)接(jie)觸部(bu)位不同，各層(ceng)糟(zao)醅(pei)蒸餾出來的酒質也各異(yi)，便形成了不同的風格。

4、量(liang)質(zhi)摘(zhai)酒、按質(zhi)并壇。蒸(zheng)餾(liu)(liu)過程(cheng)中，由(you)于糟醅層(ceng)次不同(tong)，發酵(jiao)狀態有別，加之蒸(zheng)餾(liu)(liu)效(xiao)應，各時段(duan)餾(liu)(liu)分的組分含量(liang)和量(liang)比不同(tong)，利(li)用這種規律將原酒質(zhi)量(liang)細分，有利(li)于精選出(chu)質(zhi)量(liang)最佳餾(liu)(liu)分。

5、發酵期長。尖莊(zhuang)酒發酵期為70天，“雙輪(lun)底”為140天，有利(li)于(yu)酯化、生香和香味(wei)物質(zhi)的累積。

6、獨特的勾(gou)兌(dui)技術。在長期(qi)的生產實踐(jian)中，創造(zao)了一套(tao)以(yi)“緩沖、平衡、烘托(tuo)”為(wei)主(zhu)體(ti)的勾(gou)兌(dui)技術，建立微機勾(gou)兌(dui)專家系統，使(shi)勾(gou)兌(dui)技術科(ke)學化(hua)、精確化(hua)、規范化(hua)，保(bao)證產品的固有風格。

品牌建設：

尖(jian)莊(zhuang)酒(jiu)是(shi)公司的(de)(de)(de)(de)(de)老牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，其前身為“提莊(zhuang)大(da)曲”，系部省(sheng)雙優酒(jiu)，被譽為“大(da)眾的(de)(de)(de)(de)(de)理想品(pin)(pin)(pin)牌(pai)”，尖(jian)莊(zhuang)酒(jiu)口感(gan)芳香、甜美(mei)、柔(rou)和、甘醇，具(ju)有濃香、醇和、味甘、尾凈，飲(yin)后不上頭的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點和與眾不同的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格。先后參加在(zai)美(mei)國(guo)(guo)、俄羅(luo)斯等8個國(guo)(guo)家舉辦的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)際(ji)博覽會、評酒(jiu)會，均獲得(de)金獎，共獲國(guo)(guo)際(ji)金獎10余枚(mei)。在(zai)國(guo)(guo)內也獲得(de)首屆中國(guo)(guo)食品(pin)(pin)(pin)博覽會金獎、優質白酒(jiu)精(jing)品(pin)(pin)(pin)、中國(guo)(guo)著名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)、消費者喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)等諸多榮譽。