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歷史典故

東(dong)柳橋(qiao)(qiao)位于大竹縣(xian)城(cheng)以北，距(ju)大竹縣(xian)城(cheng)三(san)里。據傳，距(ju)“東(dong)柳橋(qiao)(qiao)”一(yi)華里路的唐家大院，有(you)一(yi)股泉水終(zhong)年不斷的流淌，附近幾里居民爭相(xiang)搬(ban)至建房蓋(gai)屋，視(shi)泉水為(wei)神水，求得保佑，百病拒之。用此(ci)水煮(zhu)飯，特別柔軟(ruan)，香氣撲(pu)鼻(bi)，尤其是用此(ci)水煮(zhu)糯(nuo)米(mi)飯，更有(you)獨特風味。

一(yi)唐(tang)(tang)姓人(ren)(ren)家(jia)(jia)居唐(tang)(tang)家(jia)(jia)大(da)院，一(yi)家(jia)(jia)三(san)口(kou)，夫常年(nian)(nian)以(yi)殺(sha)豬(zhu)(zhu)及賣(mai)草藥謀(mou)生，婦唐(tang)(tang)廖氏在(zai)家(jia)(jia)打(da)理家(jia)(jia)務(wu)。一(yi)次唐(tang)(tang)殺(sha)豬(zhu)(zhu)匠走村(cun)串戶三(san)天后返家(jia)(jia)，還未(wei)進(jin)屋(wu)，一(yi)股香(xiang)(xiang)甜(tian)味(wei)撲鼻而來(lai)，進(jin)屋(wu)后，甜(tian)味(wei)更濃，左找右找沒有發(fa)現什(shen)么，當取(qu)碗(wan)準備吃(chi)飯(fan)時，發(fa)現碗(wan)柜里的(de)一(yi)碗(wan)剩飯(fan)，正冒香(xiang)(xiang)氣，并有少許水滲透飯(fan)中，殺(sha)豬(zhu)(zhu)匠隨手(shou)端起一(yi)聞(wen)一(yi)喝，奇跡出現了(le)(le)，此(ci)飯(fan)甜(tian)、香(xiang)(xiang)，微(wei)有酒味(wei)。結果是(shi)殺(sha)豬(zhu)(zhu)匠的(de)小(xiao)孩不慎將盛裝過三(san)皂角、甘草、甜(tian)草、丁香(xiang)(xiang)、百(bai)扣等草藥粉劑的(de)碗(wan)未(wei)洗就拿來(lai)盛裝了(le)(le)剩飯(fan)。此(ci)后唐(tang)(tang)廖氏便(bian)以(yi)此(ci)開了(le)(le)一(yi)個作(zuo)坊，來(lai)往行人(ren)(ren)商(shang)賈多喜品嘗解渴(ke)或攜帶瓦(wa)罐甜(tian)酒。一(yi)日一(yi)書生經過此(ci)地(di)，品嘗后覺(jue)得口(kou)感(gan)(gan)香(xiang)(xiang)甜(tian)，又因甜(tian)酒合糟滋味(wei)獨特(te)，有似酒非酒之感(gan)(gan)覺(jue)，而唐(tang)(tang)廖氏所制作(zuo)的(de)口(kou)味(wei)特(te)別純(chun)正，便(bian)以(yi)其(qi)(qi)物、其(qi)(qi)人(ren)(ren)、其(qi)(qi)姓命名為醪(lao)(lao)糟，自此(ci)醪(lao)(lao)糟開始源遠流長(chang)。之后到(dao)大(da)清(qing)光緒年(nian)(nian)間，東(dong)柳醪(lao)(lao)糟更是(shi)名傳(chuan)千里，譽滿(man)全國(guo)了(le)(le)。

發展歷程

新中國(guo)(guo)成立前(qian)，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)的(de)生產(chan)主(zhu)(zhu)要以家庭作坊為(wei)主(zhu)(zhu)，到了(le)1955年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)幾家較(jiao)大的(de)私營(ying)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)店組成了(le)東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)合(he)作小組，擴大了(le)產(chan)銷(xiao)規模，但仍然供不(bu)應求(qiu)。1979年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)供銷(xiao)合(he)作社正式興辦醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)廠，醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)年產(chan)銷(xiao)量提高到了(le)7.5萬(wan)公(gong)斤。1984年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)歷(li)史上(shang)第一(yi)次有了(le)“東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)橋醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)企業標準”，同時被(bei)列入《中國(guo)(guo)土特名產(chan)辭典》。當時東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)的(de)盛名不(bu)斷(duan)地傳向全國(guo)(guo)各地，其生產(chan)遠遠滿(man)足(zu)不(bu)了(le)市場的(de)需求(qiu)，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)的(de)銷(xiao)售(shou)勝(sheng)景(jing)迅速(su)形成了(le)大竹一(yi)道獨特的(de)靚麗風景(jing)。

盡(jin)管銷售如此火爆，但由于生產東柳(liu)(liu)醪糟的企業大(da)多是小作坊，再加上(shang)(shang)東柳(liu)(liu)醪糟包裝(zhuang)粗糙、不(bu)能保鮮、攜(xie)帶不(bu)便(bian)、附加值(zhi)低等(deng)多方(fang)面因(yin)素，致使其一(yi)(yi)直(zhi)不(bu)能進入大(da)型商場，這就在(zai)一(yi)(yi)定程度上(shang)(shang)影(ying)響了東柳(liu)(liu)醪糟的進一(yi)(yi)步(bu)發展壯大(da)。

得知這(zhe)一情況后，原(yuan)大竹(zhu)月華飲料廠負責人唐(tang)祥華萌生(sheng)了(le)(le)開發(fa)(fa)(fa)東(dong)(dong)柳(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)，推廣東(dong)(dong)柳(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)的(de)想法(fa)。1995年，唐(tang)祥華等人組(zu)建了(le)(le)四川東(dong)(dong)柳(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)有限(xian)責任公(gong)司，并與中國食品發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)研究所(suo)聯(lian)合(he)開發(fa)(fa)(fa)東(dong)(dong)柳(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)。在保(bao)持傳統(tong)釀(niang)造工藝的(de)基礎上，大量(liang)采用了(le)(le)現(xian)代化的(de)生(sheng)產設備，醪(lao)糟(zao)(zao)的(de)產量(liang)和品質大大提高。東(dong)(dong)柳(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)也(ye)因此迎來了(le)(le)歷史上最好的(de)發(fa)(fa)(fa)展時期。

“我們當時瞄準農副(fu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)精加工這一潛力(li)巨(ju)大的(de)市(shi)場(chang)，抓(zhua)住(zhu)大竹(zhu)縣盛(sheng)產(chan)糯米和醪糟(zao)(zao)這一傳統優勢，以科技(ji)為依托，不斷開(kai)(kai)發(fa)適銷(xiao)(xiao)對路(lu)的(de)新產(chan)品(pin)(pin)(pin)，著(zhu)力(li)實現‘人(ren)(ren)無我有，人(ren)(ren)有我新，人(ren)(ren)新我變(bian)，人(ren)(ren)變(bian)我創’的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)開(kai)(kai)發(fa)戰(zhan)略。”四(si)川(chuan)東(dong)柳醪糟(zao)(zao)有限責任公司董(dong)事長唐祥華稱，公司先(xian)后(hou)研制(zhi)開(kai)(kai)發(fa)了東(dong)柳牌(pai)醪糟(zao)(zao)、東(dong)漢(han)醪糟(zao)(zao)，東(dong)漢(han)牌(pai)元宵粉(fen)等，形成了6個品(pin)(pin)(pin)種，80余個規格的(de)系列產(chan)品(pin)(pin)(pin)。產(chan)品(pin)(pin)(pin)遠銷(xiao)(xiao)北京(jing)、上海、山(shan)西、天(tian)津、廣東(dong)、內(nei)蒙(meng)古等國內(nei)二(er)十多個省(sheng)、市(shi)、自治(zhi)區，產(chan)品(pin)(pin)(pin)先(xian)后(hou)獲得(de)農業部優質產(chan)品(pin)(pin)(pin)稱號、四(si)川(chuan)省(sheng)巴蜀食品(pin)(pin)(pin)節金獎、第26屆奧運會中(zhong)國體(ti)育(yu)代表團(tuan)標志產(chan)品(pin)(pin)(pin)等榮譽。

榮譽

產品先后榮獲：

1983年該產品(pin)獲四川省(sheng)供銷合作社系統優質產品(pin)殊(shu)榮。1984年經達(da)縣地(di)區(qu)(qu)標準計(ji)量管理(li)局、地(di)區(qu)(qu)供銷合作社批準制定發布了"東柳醪(lao)糟(zao)企(qi)業標準"。同(tong)時，載入《中國土特名產辭典》揚名國內外(wai)。

1995年(nian)送展首都(dou)人民大會堂舉辦的華夏文(wen)化促(cu)進會成立五周年(nian)暨文(wen)化養生委(wei)員會成立大會，被大會指定為專用食品。

1998年(nian)被四(si)(si)川(chuan)省(sheng)技術監督(du)局(ju)評(ping)為群眾(zhong)喜愛(ai)商品，被四(si)(si)川(chuan)省(sheng)旅游(you)(you)局(ju)評(ping)為四(si)(si)川(chuan)省(sheng)旅游(you)(you)商品定點生產企業，1999年(nian)被四(si)(si)川(chuan)省(sheng)人民(min)政府授予(yu)四(si)(si)川(chuan)省(sheng)名牌產品。

2011年12月6日，中華人民共(gong)和國國家質量監督(du)檢驗檢疫(yi)總局發出《關于批準對東柳醪糟實施地理標志產(chan)品保護的公告》。

2012年12月31日，大竹東柳醪糟的“東漢”商(shang)標成功升級為“中(zhong)國(guo)馳名商(shang)標”。