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歷史典故

東柳(liu)橋位(wei)于大竹縣城以北，距大竹縣城三里。據傳，距“東柳(liu)橋”一(yi)華里路的唐(tang)家大院，有一(yi)股(gu)泉(quan)水(shui)(shui)終年不斷的流淌(tang)，附近(jin)幾里居(ju)民爭相搬至建房蓋屋，視泉(quan)水(shui)(shui)為神水(shui)(shui)，求得保(bao)佑，百(bai)病(bing)拒之。用此水(shui)(shui)煮(zhu)飯，特別(bie)柔軟(ruan)，香氣撲(pu)鼻，尤其(qi)是用此水(shui)(shui)煮(zhu)糯(nuo)米飯，更有獨特風味。

一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)唐(tang)(tang)姓人(ren)家(jia)居唐(tang)(tang)家(jia)大院，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)三(san)(san)口，夫常年以殺豬(zhu)及(ji)賣草藥謀(mou)生(sheng)，婦唐(tang)(tang)廖氏(shi)在(zai)家(jia)打理家(jia)務。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次唐(tang)(tang)殺豬(zhu)匠(jiang)(jiang)(jiang)走村串戶(hu)三(san)(san)天后(hou)返家(jia)，還未進屋，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)股香(xiang)甜(tian)味撲鼻而來，進屋后(hou)，甜(tian)味更濃，左找(zhao)右找(zhao)沒(mei)有發現什么(me)，當(dang)取(qu)碗(wan)準(zhun)備吃(chi)飯時，發現碗(wan)柜里的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)剩飯，正冒(mao)香(xiang)氣，并有少許水(shui)滲(shen)透飯中，殺豬(zhu)匠(jiang)(jiang)(jiang)隨手(shou)端(duan)起(qi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)聞一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)喝(he)，奇跡出現了，此飯甜(tian)、香(xiang)，微有酒(jiu)味。結果是(shi)殺豬(zhu)匠(jiang)(jiang)(jiang)的(de)小孩不慎(shen)將盛裝過(guo)三(san)(san)皂角、甘草、甜(tian)草、丁香(xiang)、百扣(kou)等草藥粉劑的(de)碗(wan)未洗就拿來盛裝了剩飯。此后(hou)唐(tang)(tang)廖氏(shi)便以此開(kai)了一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個作坊，來往行人(ren)商(shang)賈多喜品嘗(chang)(chang)解(jie)渴或(huo)攜(xie)帶(dai)瓦(wa)罐甜(tian)酒(jiu)。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)日一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)書生(sheng)經(jing)過(guo)此地，品嘗(chang)(chang)后(hou)覺得口感香(xiang)甜(tian)，又因甜(tian)酒(jiu)合糟滋味獨特(te)，有似酒(jiu)非酒(jiu)之感覺，而唐(tang)(tang)廖氏(shi)所制(zhi)作的(de)口味特(te)別純正，便以其(qi)物、其(qi)人(ren)、其(qi)姓命名為醪(lao)糟，自(zi)此醪(lao)糟開(kai)始源遠(yuan)流長。之后(hou)到大清光(guang)緒年間(jian)，東柳醪(lao)糟更是(shi)名傳千里，譽滿(man)全國了。

發展歷程

新中國成(cheng)(cheng)立前，東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)的生產主要(yao)以家庭作(zuo)坊為主，到(dao)了1955年(nian)，東柳(liu)幾(ji)家較(jiao)大的私(si)營(ying)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)店(dian)組成(cheng)(cheng)了東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)合作(zuo)小組，擴大了產銷(xiao)(xiao)規模(mo)，但仍然供(gong)不應求。1979年(nian)，東柳(liu)供(gong)銷(xiao)(xiao)合作(zuo)社正式興辦醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)廠，醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)年(nian)產銷(xiao)(xiao)量提高到(dao)了7.5萬公(gong)斤。1984年(nian)，東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)歷(li)史上(shang)第(di)一(yi)次有(you)了“東柳(liu)橋(qiao)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)企(qi)業(ye)標準”，同時被列入《中國土特名(ming)(ming)產辭典》。當(dang)時東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)的盛名(ming)(ming)不斷地傳向(xiang)全(quan)國各地，其(qi)生產遠遠滿足不了市場的需求，東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)的銷(xiao)(xiao)售勝景迅速形成(cheng)(cheng)了大竹一(yi)道獨特的靚麗風景。

盡管銷售如此火爆，但由于生(sheng)產東柳醪糟(zao)的企(qi)業大多(duo)是小作坊，再加(jia)上(shang)東柳醪糟(zao)包裝(zhuang)粗糙、不(bu)(bu)能(neng)(neng)保鮮(xian)、攜(xie)帶不(bu)(bu)便、附加(jia)值低等多(duo)方面因素，致使其(qi)一(yi)(yi)直不(bu)(bu)能(neng)(neng)進入大型商場，這就在一(yi)(yi)定程度上(shang)影響了東柳醪糟(zao)的進一(yi)(yi)步發(fa)展壯大。

得知這(zhe)一(yi)情況后，原大(da)(da)竹月華(hua)(hua)飲料廠負(fu)責人唐(tang)祥華(hua)(hua)萌生了(le)開發(fa)(fa)東(dong)柳(liu)醪(lao)糟，推廣(guang)東(dong)柳(liu)醪(lao)糟的想法。1995年，唐(tang)祥華(hua)(hua)等人組建了(le)四川東(dong)柳(liu)醪(lao)糟有限責任公司，并與中國食品(pin)發(fa)(fa)酵(jiao)研究所聯合開發(fa)(fa)東(dong)柳(liu)醪(lao)糟。在保持傳(chuan)統(tong)釀造工藝(yi)的基(ji)礎上(shang)(shang)，大(da)(da)量(liang)采用了(le)現代化的生產(chan)(chan)設(she)備，醪(lao)糟的產(chan)(chan)量(liang)和品(pin)質大(da)(da)大(da)(da)提高。東(dong)柳(liu)醪(lao)糟也(ye)因(yin)此(ci)迎(ying)來了(le)歷史上(shang)(shang)最好的發(fa)(fa)展時期。

“我們當時(shi)瞄準農副產品(pin)(pin)精加工這一潛力巨大(da)的(de)市場(chang)，抓住(zhu)大(da)竹縣(xian)盛產糯米和醪(lao)糟(zao)這一傳統優(you)勢，以科技為依托(tuo)，不斷開(kai)發適銷(xiao)對(dui)路的(de)新(xin)產品(pin)(pin)，著(zhu)力實現‘人(ren)無(wu)我有(you)，人(ren)有(you)我新(xin)，人(ren)新(xin)我變，人(ren)變我創’的(de)產品(pin)(pin)開(kai)發戰略。”四川(chuan)東(dong)柳(liu)醪(lao)糟(zao)有(you)限責任公司董事(shi)長唐祥華稱，公司先(xian)后(hou)研制(zhi)開(kai)發了(le)東(dong)柳(liu)牌(pai)(pai)醪(lao)糟(zao)、東(dong)漢醪(lao)糟(zao)，東(dong)漢牌(pai)(pai)元宵粉(fen)等，形成了(le)6個品(pin)(pin)種，80余個規格的(de)系列產品(pin)(pin)。產品(pin)(pin)遠銷(xiao)北(bei)京、上海(hai)、山(shan)西、天(tian)津、廣東(dong)、內(nei)蒙古等國內(nei)二十(shi)多(duo)個省、市、自治區，產品(pin)(pin)先(xian)后(hou)獲得農業部優(you)質(zhi)產品(pin)(pin)稱號(hao)、四川(chuan)省巴蜀食(shi)品(pin)(pin)節金獎、第26屆奧運(yun)會中國體育代表團標志(zhi)產品(pin)(pin)等榮譽(yu)。

榮譽

產品先后榮獲：

1983年該(gai)產(chan)(chan)品(pin)獲(huo)四川省供銷(xiao)合作(zuo)社系統優質產(chan)(chan)品(pin)殊榮。1984年經達(da)縣地區標準計量(liang)管理局、地區供銷(xiao)合作(zuo)社批準制定發布了"東柳(liu)醪糟企業標準"。同時，載入《中國土特名(ming)(ming)產(chan)(chan)辭典》揚名(ming)(ming)國內(nei)外。

1995年送展首都人民大會堂舉辦(ban)的華夏(xia)文(wen)(wen)化促(cu)進會成(cheng)立(li)五(wu)周年暨文(wen)(wen)化養(yang)生委員會成(cheng)立(li)大會，被(bei)大會指(zhi)定為(wei)專用食(shi)品。

1998年(nian)被四川(chuan)(chuan)省(sheng)技術監督(du)局(ju)評(ping)為群(qun)眾喜愛商品(pin)，被四川(chuan)(chuan)省(sheng)旅(lv)游局(ju)評(ping)為四川(chuan)(chuan)省(sheng)旅(lv)游商品(pin)定(ding)點生產企業，1999年(nian)被四川(chuan)(chuan)省(sheng)人民政府授予四川(chuan)(chuan)省(sheng)名牌產品(pin)。

2011年12月6日，中華人(ren)民共和國國家質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局發出《關于批準對東(dong)柳醪糟實施地(di)理標志產品保護的公告》。

2012年12月31日，大竹(zhu)東(dong)柳醪糟的“東(dong)漢”商標(biao)成功升級為“中國(guo)馳(chi)名商標(biao)”。