芒果视频下载

產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

（1）外在感官(guan)特征(zheng)：欽(qin)(qin)州黃(huang)(huang)瓜呈三(san)棱(leng)圓柱(zhu)形(xing)，長15～20cm，橫徑4～6cm，單瓜重(zhong)200～300g，系(xi)制作欽(qin)(qin)州黃(huang)(huang)瓜皮之原料；腌制壓榨 后的半(ban)成品(pin)(pin)(pin)為(wei)(wei)長扁形(xing)，瓜皮黃(huang)(huang)白色(se)(se)有皺紋；成品(pin)(pin)(pin)為(wei)(wei)1cm×2cm的切片， 呈黃(huang)(huang)白色(se)(se)，皮薄肉厚，質(zhi)(zhi)地嫩脆(cui)爽，味咸(xian)酸清(qing)香，可(ke)食(shi)率100%，清(qing)爽開胃，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)佳，是佐餐之上品(pin)(pin)(pin)。

（2）內在品質(zhi)指標：欽州黃瓜皮(pi)能(neng)量60kj/100g～200kj/100g，蛋(dan)白質(zhi)0.5g/100g～3.5g/100g，脂肪0.3g/100g～1.6g/100g，碳水化合(he)物(wu)1.5g/100g～5.0g/100g，鈉400mg/100g～3350mg/100g。

（3）安全要求：欽州黃(huang)瓜產地選擇嚴格按照《無(wu)公(gong)害食品(pin)(pin)蔬菜產地環境條件(jian)》（NY5010—2002），種植過程(cheng)執行《無(wu)公(gong)害食品(pin)(pin)黃(huang)瓜生產技術規程(cheng)》（NY/T5075-2002），產品(pin)(pin)安全指標須符合農辦質〔2013〕17號中瓜類蔬菜的(de)要求。

地域范圍

欽(qin)(qin)州黃瓜皮(pi)農產品地理標志地域保(bao)護(hu)范圍位于(yu)廣(guang)西壯族自(zi)治(zhi)區(qu)南部，北(bei)(bei)鄰廣(guang)西首府(fu)南寧，東與北(bei)(bei)海市(shi)和玉林市(shi)相連，西與防城港市(shi)毗鄰。包括欽(qin)(qin)州市(shi)現轄(xia)區(qu)的欽(qin)(qin)南區(qu)、欽(qin)(qin)北(bei)(bei)區(qu)、靈山縣、浦(pu)北(bei)(bei)縣。欽(qin)(qin)州黃瓜皮(pi)保(bao)護(hu)范圍位于(yu)東經107°27′～109°56′，北(bei)(bei)緯20°52′～22°41′之間。區(qu)域內欽(qin)(qin)州黃瓜皮(pi)制作原(yuan)材料欽(qin)(qin)州黃瓜的生(sheng)長面積為1萬(wan)公(gong)頃，年產量(liang)35萬(wan)噸(dun)。

寧棄魚翅(chi)，不(bu)舍瓜(gua)脆，說(shuo)的(de)就是產于欽南的(de)黃瓜(gua)皮。欽南區那(nei)思、那(nei)麗、那(nei)彭三個鎮盛(sheng)產黃瓜(gua)，也(ye)因"三那(nei)"瓜(gua)皮而(er)出(chu)名。

黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮從風味(wei)到用(yong)料(liao)加(jia)(jia)工都(dou)堪稱嶺南一絕(jue)。目(mu)前，國內與保鮮黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮相似的(de)(de)產(chan)(chan)品為(wei)蘇州蜜(mi)汁黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、上海醬(jiang)包瓜(gua)(gua)，但這(zhe)兩種產(chan)(chan)品醬(jiang)味(wei)濃郁，已改(gai)變(bian)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)原有風味(wei)，唯(wei)獨欽州黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮雖(sui)經加(jia)(jia)工腌制仍保持(chi)了(le)鮮黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)風味(wei)，具(ju)有開胃(wei)消膩的(de)(de)獨特功(gong)能；加(jia)(jia)工用(yong)料(liao)十分講究，精(jing)選欽州(三那)地(di)道鮮黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、采(cai)用(yong)欽州獨特的(de)(de)傳統方法(fa)腌制加(jia)(jia)工而成(cheng)。說(shuo)也(ye)奇怪，那麗、那彭鎮(zhen)等周邊幾個鄉鎮(zhen)，具(ju)有獨特的(de)(de)小氣候和(he)水土環(huan)境(jing)，所(suo)產(chan)(chan)的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)與眾不(bu)同(tong)。出了(le)久隆鎮(zhen)地(di)界，黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)就有些變(bian)種，失(shi)去"三那"地(di)產(chan)(chan)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)特有的(de)(de)嫩脆，也(ye)正是難以(yi)用(yong)外地(di)的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)代替，加(jia)(jia)工黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)企(qi)業(ye)有時因(yin)為(wei)地(di)產(chan)(chan)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)短缺而不(bu)得不(bu)待料(liao)停產(chan)(chan)。

歷史(shi)的(de)(de)(de)東西讓人回味，對傳統的(de)(de)(de)發(fa)揚光大，也(ye)(ye)就使(shi)這種回味有了新鮮感(gan)，欽(qin)(qin)州(zhou)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮加工(gong)(gong)獨到(dao)之處也(ye)(ye)在(zai)于此。欽(qin)(qin)州(zhou)加工(gong)(gong)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮早在(zai)宋代(dai)已(yi)十分盛行，如今，經過(guo)6個多月的(de)(de)(de)貯存期也(ye)(ye)能保持(chi)原有的(de)(de)(de)色澤、口感(gan)、味道，這在(zai)同(tong)類產(chan)品(pin)中也(ye)(ye)是(shi)(shi)一絕(jue)。黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮已(yi)不再是(shi)(shi)菜(cai)市里(li)的(de)(de)(de)咸菜(cai)了，進京(jing)在(zai)春(chun)晚(wan)的(de)(de)(de)宴會上一炮走(zou)紅，參加廣(guang)西旅游(you)美食節捧回了金獎。以其風(feng)(feng)味獨特(te)，成(cheng)為了馳名區(qu)內外的(de)(de)(de)地(di)(di)方特(te)產(chan)，走(zou)進了兩廣(guang)、海(hai)南、上海(hai)等大型超(chao)市，而且打(da)入香(xiang)(xiang)港超(chao)市。全國各(ge)地(di)(di)來欽(qin)(qin)州(zhou)的(de)(de)(de)客商和回鄉探(tan)親的(de)(de)(de)欽(qin)(qin)州(zhou)人以及港、澳、臺同(tong)胞，都把(ba)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮作(zuo)為土(tu)特(te)產(chan)帶回去，吃(chi)過(guo)欽(qin)(qin)州(zhou)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮的(de)(de)(de)外地(di)(di)人有的(de)(de)(de)不遠(yuan)千里(li)托人求購。從(cong)咸菜(cai)到(dao)風(feng)(feng)味特(te)產(chan)，黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮加工(gong)(gong)企業從(cong)無(wu)到(dao)有，迅速發(fa)展到(dao)17家，年(nian)制(zhi)作(zuo)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)皮3.5萬噸。產(chan)品(pin)遠(yuan)銷北京(jing)、香(xiang)(xiang)港等大城市，產(chan)品(pin)擺了上各(ge)地(di)(di)的(de)(de)(de)大超(chao)市。