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臨(lin)川(chuan)(chuan)虎(hu)奶菇(gu)，江西省撫州市臨(lin)川(chuan)(chuan)區特產(chan)(chan)。臨(lin)川(chuan)(chuan)區是中國最(zui)早人(ren)工(gong)培(pei)育虎(hu)奶菇(gu)的(de)(de)地(di)區，其產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)口感(gan)脆、耐煮，富含蛋白質、多糖(tang)等活性物質和鉀(jia)、鈣、鎂等微量元(yuan)素(su)，具有很高的(de)(de)營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)和藥用(yong)價(jia)(jia)值(zhi)，是出口創(chuang)匯的(de)(de)優勢產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，市場(chang)前(qian)景十(shi)分廣(guang)闊，可以產(chan)(chan)生良好的(de)(de)經濟和社會效益(yi)。2011年列入農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。

產地環境

臨川區(qu)(qu)位(wei)于江西省東部，撫(fu)河中游，地(di)理位(wei)置東位(wei)116°03′—116°19′，北緯27°29′—28°16′，東鄰東鄉、金溪縣(xian)，南(nan)接南(nan)城(cheng)、宜(yi)黃(huang)縣(xian)，西界崇仁縣(xian)、豐城(cheng)市，北毗進賢縣(xian)，地(di)處贛撫(fu)平原(yuan)向武(wu)夷山(shan)脈過渡(du)地(di)帶。全(quan)區(qu)(qu)南(nan)北長82公里(li)，東西寬58公里(li)，土地(di)總面(mian)積317.89萬(wan)畝，林業用地(di)145.84萬(wan)畝，榮(rong)山(shan)鎮屬臨川區(qu)(qu)南(nan)部，為丘陵(ling)鄉鎮，全(quan)鎮林地(di)總面(mian)積10.6萬(wan)畝，山(shan)地(di)資源豐富(fu)。

本區(qu)屬(shu)亞熱帶(dai)季風濕潤區(qu)，氣候溫(wen)和，雨量充沛，光照充足(zu)，無(wu)霜期長，年(nian)平均氣溫(wen)17.8℃，年(nian)降水量1750㎜，全年(nian)日照時數1775小(xiao)時，年(nian)太陽輻射(she)為106千卡/㎡，無(wu)霜期長達275天(tian)。

境內(nei)地貌以(yi)低丘崗(gang)地為(wei)主，計118.4萬畝(mu)，占(zhan)(zhan)81.2%；高丘18.4萬畝(mu)，占(zhan)(zhan)12.6%;低丘9萬畝(mu),占(zhan)(zhan)6.2%;主要分(fen)布于(yu)南部(bu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)種(zhong)類以(yi)紅(hong)壤(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)、黃紅(hong)壤(rang)(rang)為(wei)主，佯(yang)有潮土(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)等，成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)多(duo)為(wei)第四世紅(hong)粘土(tu)(tu)(tu)發(fa)育(yu)而成，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)多(duo)為(wei)微酸(suan)性紅(hong)壤(rang)(rang)，非常(chang)適(shi)宜于(yu)濕地松、木荷、楓香等樹種(zhong)生(sheng)長(chang)。

品種特性

虎(hu)奶菇(gu)(Pleurotus tuber-regium)，又(you)名核(he)耳(er)菇(gu)、菌(jun)核(he)側(ce)耳(er)、茯苓側(ce)耳(er)、虎(hu)奶菌(jun)、南洋獲苓，屬擔子菌(jun)亞門、層菌(jun)綱(gang)、傘菌(jun)目(mu)、側(ce)耳(er)科(ke)、側(ce)耳(er)屬，是(shi)一種子實體和(he)菌(jun)核(he)均(jun)可食(shi)用的(de)珍稀食(shi)用兼藥用真菌(jun)。

虎奶(nai)(nai)菇(gu)是在熱(re)(re)帶(dai)和(he)亞熱(re)(re)帶(dai)地(di)區可產(chan)生(sheng)大型菌(jun)核的(de)擔子(zi)菌(jun)。中國云南省、日本、東南亞、澳(ao)大利亞、非洲均有分布。虎奶(nai)(nai)菇(gu)的(de)菌(jun)絲浸(jin)染木(mu)(mu)材(cai)(cai)或樹樁后(hou)，引起木(mu)(mu)材(cai)(cai)腐朽，并在地(di)下或木(mu)(mu)材(cai)(cai)中，或樹根之間形(xing)成圍徑10-30厘米(mi)的(de)菌(jun)核。菌(jun)核是虎奶(nai)(nai)菇(gu)養分貯藏和(he)休(xiu)眠器官，也是無性繁殖器官。把菌(jun)核放在溫(wen)暖潮濕的(de)地(di)方，就(jiu)會連續(xu)一個(ge)接(jie)一個(ge)地(di)產(chan)生(sheng)漏斗形(xing)的(de)子(zi)實體。子(zi)實體產(chan)期的(de)長短取決于菌(jun)核的(de)大小。

虎奶菇的菌核(he)含葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、半乳糖(tang)(tang)、甘露糖(tang)(tang)、麥芽(ya)糖(tang)(tang)、肌醇(chun)、棕櫚酸、油酸、硬(ying)脂(zhi)酸等，有治(zhi)療胃痛、便秘、發燒、感冒、水腫(zhong)、胸(xiong)痛、神經系(xi)統疾病等的藥效，并能(neng)(neng)促進胎兒發育(yu)，提高早產兒成活(huo)率。也有報道(dao)，虎奶菇菌核(he)能(neng)(neng)入藥，外(wai)敷有治(zhi)療婦(fu)女(nv)乳腺炎之效，是一種有發展前景的食品和藥品資源(yuan)。