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臨川(chuan)虎奶(nai)菇(gu)，江西省撫(fu)州市臨川(chuan)區(qu)特產。臨川(chuan)區(qu)是中國最早(zao)人工培育虎奶(nai)菇(gu)的(de)地區(qu)，其(qi)產品(pin)口感(gan)脆、耐(nai)煮，富含蛋白質(zhi)、多糖等活性物質(zhi)和鉀(jia)、鈣(gai)、鎂等微量元素(su)，具有很高的(de)營養價值(zhi)(zhi)和藥用價值(zhi)(zhi)，是出口創匯的(de)優勢產品(pin)，市場前(qian)景十(shi)分廣闊，可以產生良好的(de)經濟和社會效(xiao)益。2011年列(lie)入(ru)農業部農產品(pin)地理標志保護產品(pin)。

產地環境

臨(lin)川(chuan)區(qu)(qu)位(wei)于江西(xi)省東(dong)(dong)(dong)部(bu)，撫河中游(you)，地(di)(di)理位(wei)置東(dong)(dong)(dong)位(wei)116°03′—116°19′，北(bei)(bei)緯27°29′—28°16′，東(dong)(dong)(dong)鄰東(dong)(dong)(dong)鄉、金(jin)溪縣，南(nan)(nan)(nan)接南(nan)(nan)(nan)城、宜黃縣，西(xi)界崇(chong)仁縣、豐城市，北(bei)(bei)毗(pi)進(jin)賢縣，地(di)(di)處贛撫平原向(xiang)武夷山脈過渡地(di)(di)帶。全(quan)(quan)區(qu)(qu)南(nan)(nan)(nan)北(bei)(bei)長(chang)82公(gong)里，東(dong)(dong)(dong)西(xi)寬58公(gong)里，土地(di)(di)總面積317.89萬畝(mu)，林(lin)業用地(di)(di)145.84萬畝(mu)，榮山鎮(zhen)(zhen)屬臨(lin)川(chuan)區(qu)(qu)南(nan)(nan)(nan)部(bu)，為丘(qiu)陵鄉鎮(zhen)(zhen)，全(quan)(quan)鎮(zhen)(zhen)林(lin)地(di)(di)總面積10.6萬畝(mu)，山地(di)(di)資(zi)源豐富。

本(ben)區屬亞熱帶季風濕潤區，氣(qi)候溫和(he)，雨量(liang)充沛，光(guang)照(zhao)充足(zu)，無(wu)霜期長，年平(ping)均氣(qi)溫17.8℃，年降水量(liang)1750㎜，全年日照(zhao)時(shi)數(shu)1775小時(shi)，年太陽輻射為106千卡(ka)/㎡，無(wu)霜期長達(da)275天。

境內地貌以(yi)低丘崗(gang)地為主，計118.4萬畝(mu)，占81.2%；高丘18.4萬畝(mu)，占12.6%;低丘9萬畝(mu),占6.2%;主要(yao)分布(bu)于南部(bu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)種類(lei)以(yi)紅(hong)壤(rang)、黃(huang)壤(rang)、黃(huang)紅(hong)壤(rang)為主，佯有潮土(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)等，成土(tu)(tu)(tu)母質多為第四世(shi)紅(hong)粘土(tu)(tu)(tu)發育而成，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為微酸性紅(hong)壤(rang)，非常適宜于濕地松、木荷(he)、楓香等樹種生長(chang)。

品種特性

虎(hu)(hu)奶(nai)菇(Pleurotus tuber-regium)，又名(ming)核(he)耳(er)菇、菌核(he)側(ce)耳(er)、茯苓側(ce)耳(er)、虎(hu)(hu)奶(nai)菌、南洋獲(huo)苓，屬(shu)擔子菌亞門(men)、層菌綱、傘菌目、側(ce)耳(er)科、側(ce)耳(er)屬(shu)，是一種子實體和菌核(he)均可食用的珍(zhen)稀食用兼藥用真菌。

虎奶(nai)菇(gu)是在熱帶和亞熱帶地(di)區可產生大型菌核(he)(he)的(de)(de)擔子(zi)菌。中(zhong)國云南省(sheng)、日本、東南亞、澳大利亞、非(fei)洲均有(you)分(fen)布。虎奶(nai)菇(gu)的(de)(de)菌絲(si)浸染木(mu)(mu)(mu)材或(huo)樹樁(zhuang)后，引(yin)起(qi)木(mu)(mu)(mu)材腐朽(xiu)，并(bing)在地(di)下(xia)或(huo)木(mu)(mu)(mu)材中(zhong)，或(huo)樹根(gen)之間形成圍徑10-30厘米的(de)(de)菌核(he)(he)。菌核(he)(he)是虎奶(nai)菇(gu)養分(fen)貯藏和休眠器官，也是無性繁殖器官。把菌核(he)(he)放在溫(wen)暖潮濕的(de)(de)地(di)方，就會連續一個(ge)接一個(ge)地(di)產生漏斗形的(de)(de)子(zi)實體(ti)。子(zi)實體(ti)產期的(de)(de)長短取決于菌核(he)(he)的(de)(de)大小。

虎奶菇的(de)菌核含葡(pu)萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、半乳(ru)糖(tang)(tang)、甘露(lu)糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)、肌(ji)醇、棕櫚酸(suan)、油(you)酸(suan)、硬脂酸(suan)等，有治療胃痛(tong)、便秘、發(fa)燒、感冒(mao)、水腫、胸痛(tong)、神經(jing)系(xi)統(tong)疾病等的(de)藥效(xiao)，并能促進胎兒發(fa)育，提高早產兒成活率。也有報(bao)道，虎奶菇菌核能入藥，外敷有治療婦(fu)女乳(ru)腺炎之效(xiao)，是一(yi)種(zhong)有發(fa)展前景的(de)食(shi)品和(he)藥品資(zi)源。