黎川茶樹菇(gu):食用菌營(ying)養豐富,味道(dao)鮮美(mei),無公害,是優良的食藥兼用綠色(se)食品,國外(wai)將(jiang)其(qi)視(shi)為蔬菜常年食用,尤其(qi)是香菇(gu)和(he)茶薪菇(gu),被(bei)視(shi)為菇(gu)中之王,屬天然(ran)綠色(se)營(ying)養佳品,其(qi)風味獨(du)特,香馥可口,并含有(you)(you)人體必需(xu)的多(duo)種(zhong)氨(an)基酸(suan)等(deng)(deng)成份。有(you)(you)滋陰、補(bu)腎(shen)、潤肺 、活血、健腦(nao)、 養顏等(deng)(deng)功能,經常食用,能強身健體,延(yan)年益壽。
黎川(chuan)是食用(yong)(yong)菌(jun)(jun)生產(chan)基地縣(xian),黎川(chuan)茶(cha)(cha)(cha)樹菇(gu)為江(jiang)西(xi)黎川(chuan)縣(xian)境內的(de)西(xi)城鄉(xiang)、東堡鄉(xiang)等高山密林地區茶(cha)(cha)(cha)樹蔸部(bu)生長的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)野生菌(jun)(jun),數量極少,主要分(fen)布(bu)在江(jiang)西(xi)、福建(jian)、云(yun)南等地。現在經(jing)過(guo)優化(hua)改良的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹菇(gu),蓋嫩柄脆,味(wei)純清(qing)香,口感極佳,可(ke)烹制成各種(zhong)(zhong)美味(wei)佳肴,其營養價(jia)值(zhi)超過(guo)香菇(gu)等其他食用(yong)(yong)菌(jun)(jun),屬高檔食用(yong)(yong)菌(jun)(jun)類。
產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特征:茶樹菇菌(jun)蓋顏(yan)色(se)(se)多為茶褐(he)(he)色(se)(se),具(ju)有(you)特有(you)的香(xiang)味(wei)。菌(jun)蓋初生(sheng),后逐平展,中淺褐(he)(he)色(se)(se),邊(bian)緣較淡(dan)。菌(jun)肉白色(se)(se)、肥(fei)厚(hou)。菌(jun)褶與(yu)菌(jun)柄成直生(sheng)或(huo)不(bu)明顯(xian)隔生(sheng),初褐(he)(he)色(se)(se),后淺褐(he)(he)色(se)(se)。菌(jun)柄中實,長4~12厘米(mi),淡(dan)黃褐(he)(he)色(se)(se)。菌(jun)環白色(se)(se),膜質,上位著(zhu)生(sheng)。孢(bao)子卵形(xing)至橢圓(yuan)形(xing)。
2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標(biao):蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高達19.55%。所含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中有18種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan),其(qi)中含(han)量(liang)最(zui)高的(de)是(shi)蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)占2.49%,其(qi)次(ci)為谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)、天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)和(he)丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)。總氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)為16.86%。人(ren)體必需的(de)8種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)齊全,并且有豐富(fu)的(de)B族維(wei)生素和(he)鉀、鈉(na)、鈣、鎂(mei)、鐵、鋅等(deng)礦質(zhi)元素。中醫認(ren)為,該(gai)菇性甘溫、無毒,有健脾(pi)止瀉之功效(xiao),并且有抗(kang)衰老、降低膽固醇、防癌和(he)抗(kang)癌的(de)特殊作用。
3、安全要求:黎川茶(cha)樹(shu)菇(gu)嚴格按照(zhao)《無(wu)公害(hai)食品茶(cha)樹(shu)菇(gu)》(NY5247-2004)標準執行。
地域范圍
經黎(li)川縣人民政府審核,劃定黎(li)川茶樹菇農產品地理標(biao)志地域保護范圍為江西(xi)省撫州市(shi)黎(li)川縣境(jing)內,地理坐標(biao)為東(dong)經116°42′~117°10′,北(bei)緯26°59′~27°35′,東(dong)西(xi)寬49公里(li)(li),南北(bei)長68公里(li)(li),總面積1728.56平方公里(li)(li)。