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陜西省靖邊(bian)(bian)縣有發展農業(ye)生產得(de)天獨厚的(de)條件，特別是平均海(hai)撥(bo)1400米左右，加(jia)之氣候爽燥、晝夜(ye)溫差大、光照充足、雨熱同季、土(tu)壤肥沃(wo)、土(tu)質(zhi)疏(shu)松，是馬鈴(ling)(ling)薯的(de)最(zui)佳優生區，同時也是馬鈴(ling)(ling)薯良種繁育優勢(shi)(shi)區。靖邊(bian)(bian)馬鈴(ling)(ling)薯極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉(fen)含量(liang)高等(deng)品(pin)質(zhi)優勢(shi)(shi)在國內(nei)外市場頗具盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊(bian)縣(xian)(xian)位于(yu)陜西省榆林市，地(di)(di)(di)處(chu)毛烏(wu)蘇(su)沙漠南(nan)緣，全縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積5088平(ping)(ping)方公里(li)，按地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌分(fen)為(wei)北(bei)部風沙灘(tan)地(di)(di)(di)區、中部梁峁(mao)澗(jian)地(di)(di)(di)區和南(nan)部丘陵溝(gou)(gou)壑區，分(fen)別(bie)約占總(zong)面(mian)積的(de)三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)。全縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)勢南(nan)高北(bei)低，海拔介于(yu)1123-1823米之(zhi)間，地(di)(di)(di)理(li)坐標為(wei)東經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫山縣(xian)(xian)，西接定邊(bian)縣(xian)(xian)，南(nan)于(yu)延(yan)安地(di)(di)(di)區的(de)吳旗(qi)、志丹、安塞、子長(chang)市相接，北(bei)靠內蒙的(de)烏(wu)審(shen)旗(qi)和鄂托克旗(qi)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣溫7.8℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)量(liang)395.4mm。靖(jing)邊(bian)馬鈴薯在(zai)全縣(xian)(xian)三(san)個(ge)區域都廣泛(fan)種植，包(bao)括張家(jia)畔鎮、檸(ning)條梁鎮、青陽岔鎮、東坑(keng)鎮、紅墩(dun)界鎮、楊(yang)橋畔鎮、周河鎮、王渠(qu)則(ze)鎮、中山澗(jian)鎮9個(ge)鎮和高家(jia)溝(gou)(gou)鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小(xiao)河鄉(xiang)、天賜灣(wan)(wan)鄉(xiang)、楊(yang)米澗(jian)鄉(xiang)、鎮靖(jing)鄉(xiang)、喬溝(gou)(gou)灣(wan)(wan)鄉(xiang)、大路溝(gou)(gou)鄉(xiang)、五(wu)里(li)灣(wan)(wan)、新城鄉(xiang)、席麻灣(wan)(wan)鄉(xiang)、海則(ze)灘(tan)鄉(xiang)、黃(huang)蒿界鄉(xiang)13個(ge)鄉(xiang)。總(zong)生產面(mian)積26666.7公頃，年(nian)(nian)產量(liang)44萬(wan)噸。

自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：靖邊縣(xian)土(tu)(tu)壤類型(xing)有(you)11類，主要為風沙(sha)土(tu)(tu)、黃(huang)土(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)、沙(sha)土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤類型(xing)，以(yi)黃(huang)土(tu)(tu)面積較(jiao)大。北部(bu)(bu)風蝕沙(sha)化，南部(bu)(bu)水(shui)土(tu)(tu)流(liu)失嚴(yan)重(zhong)、干旱缺(que)水(shui)，加之(zhi)地(di)(di)廣人稀，耕作粗放，施肥量(liang)較(jiao)少，所以(yi)土(tu)(tu)壤素(su)質(zhi)差，肥力不高。有(you)機質(zhi)含量(liang)低，普遍缺(que)氮(dan)(dan)，嚴(yan)重(zhong)缺(que)磷，氮(dan)(dan)磷比(bi)值(zhi)高，嚴(yan)重(zhong)失調(diao)鉀(jia)含量(liang)較(jiao)為豐富。土(tu)(tu)壤呈(cheng)偏(pian)堿性(xing)，pH值(zhi)為7.5-8之(zhi)間。

（2）水(shui)文情況：縣(xian)境內較(jiao)大河(he)流有6條，即大理河(he)、蘆河(he)、紅(hong)柳河(he)、黑河(he)、周河(he)和杏(xing)子河(he)。但水(shui)資源(yuan)分布不平衡，北部地下水(shui)位高(gao)，水(shui)資源(yuan)豐(feng)富。中部地下水(shui)埋藏(zang)較(jiao)深，開發利(li)用困(kun)難(nan)。南部雖有三條河(he)流，但由于山大溝(gou)深，利(li)用極(ji)其困(kun)難(nan)。只(zhi)(zhi)有少量水(shui)地可用。因此，全縣(xian)大部分水(shui)地只(zhi)(zhi)適宜種(zhong)植需水(shui)較(jiao)少的(de)農作物(wu)，特(te)別適宜種(zhong)植靖邊(bian)馬鈴薯。

（3）氣候(hou)情況：靖邊(bian)縣(xian)屬大(da)陸性季(ji)風半干旱(han)氣候(hou)，年平均(jun)溫度為7.0-9.1℃，年降水量為395.4毫(hao)米(mi)，自然蒸發量為891.7毫(hao)米(mi)，光照充(chong)足，作(zuo)物生(sheng)長季(ji)節溫差大(da)，有利于養分和(he)干物質積累，四季(ji)冷暖(nuan)燥濕較(jiao)為明顯(xian)，結冰期長，無霜(shuang)期短，氣候(hou)寒(han)冷，風多沙(sha)大(da)，霜(shuang)凍(dong)、干旱(han)較(jiao)為頻繁(fan)。

（4）人(ren)文歷史情況：據(ju)縣(xian)志記載，從(cong)明朝(chao)萬歷開始種植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)，歷史悠久，從(cong)滿(man)清時期到上世紀(ji)七十年代，當地農民主(zhu)要靠(kao)種植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活(huo)。抗戰(zhan)時期，老一輩革命(ming)家毛澤(ze)東、1、1等在(zai)(zai)我縣(xian)停留68天，每頓(dun)飯都有馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)，可以(yi)說，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)在(zai)(zai)當時為部隊(dui)給養起到了很大作用。在(zai)(zai)我國遭遇的三年困(kun)難時期，人(ren)們就是靠(kao)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活(huo)挺(ting)了過(guo)來(lai)。改革開放(fang)以(yi)來(lai)，隨著科技的進步，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種薯(shu)(shu)不斷改良，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)已成為靖(jing)邊(bian)縣(xian)的主(zhu)導產(chan)業。全縣(xian)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種植(zhi)面積達40萬畝(mu)，是陜(shan)西省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種植(zhi)大縣(xian)，也是全省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種植(zhi)優生(sheng)區。

生產技術要求

（1）產(chan)地(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇經無公(gong)害農(nong)產(chan)品基地(di)認證的(de)區域(yu)種(zhong)植。選(xuan)擇二年(nian)輪(lun)作無茄(qie)科(ke)作物種(zhong)植的(de)土地(di)，前茬(cha)為豆茬(cha)、玉米、莜麥(mai)或(huo)谷子等(deng)作物為好，不應與(yu)甜菜、胡蘿卜(bu)等(deng)塊根作物連(lian)作。選(xuan)擇土層深厚(hou)、結構疏松的(de)沙壤土、肥力(li)中上等(deng)，有排灌條(tiao)件的(de)平(ping)地(di)或(huo)緩平(ping)山(shan)旱地(di)。

（2）品種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特(te)定要(yao)求：選(xuan)擇(ze)脫毒的馬鈴薯種(zhong)薯作(zuo)為生產用種(zhong)。根(gen)據商品要(yao)求，菜用型選(xuan)擇(ze)靖邊大(da)白(bai)(bai)、紫花白(bai)(bai)、東(dong)北白(bai)(bai)、虎頭白(bai)(bai)、沙雜、費烏瑞特(te)，加(jia)工型選(xuan)擇(ze)大(da)西洋、夏波(bo)蒂等。

種薯(shu)(shu)(shu)處理：將種薯(shu)(shu)(shu)播種前15-20天置于15-20℃的(de)(de)條件下催芽，當(dang)種薯(shu)(shu)(shu)大(da)部分芽眼出芽時，剔(ti)除病(bing)(bing)、爛(lan)和(he)凍薯(shu)(shu)(shu)，放在陽光下曬(shai)種，待芽變紫色(se)時切(qie)塊(kuai)。種薯(shu)(shu)(shu)切(qie)成單塊(kuai)重25-50克(ke)，每(mei)個(ge)切(qie)塊(kuai)至少要有1-2個(ge)芽眼。切(qie)好后(hou)的(de)(de)薯(shu)(shu)(shu)塊(kuai)用草木灰拌種。切(qie)塊(kuai)時，要進(jin)行刀(dao)具消毒，當(dang)切(qie)到病(bing)(bing)爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)時，將病(bing)(bing)爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)剔(ti)除，同時將具刀(dao)在5％的(de)(de)1溶(rong)液中(zhong)浸(jin)泡消毒1-2分鐘，然后(hou)再切(qie)其他

薯塊，以免感(gan)染其他種薯。最(zui)好采用兩把刀(dao)交替消毒切種的辦法。也可(ke)采用小整薯直接(jie)播(bo)種。

（3）生(sheng)產(chan)過程管理：執行(xing)無公害農產(chan)品馬(ma)(ma)鈴薯生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)操作(zuo)規程，和(he)靖(jing)邊縣馬(ma)(ma)鈴薯生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)操作(zuo)規程。

（4）產品收獲(huo)(huo)：馬(ma)鈴(ling)薯莖葉枯(ku)黃(huang)后，立即(ji)收獲(huo)(huo)，收獲(huo)(huo)馬(ma)鈴(ling)薯隨即(ji)運到陰(yin)暗通風(feng)場所，剔除病、爛薯和傷(shang)薯后，薄攤晾干2-3天(tian)入(ru)窯保(bao)管。

（5）生(sheng)(sheng)產記(ji)錄要求：詳(xiang)細記(ji)錄生(sheng)(sheng)產操(cao)作日期(qi)、施用(yong)農(nong)業投(tou)入品的名稱、生(sheng)(sheng)產廠家、施用(yong)等量。

產品典(dian)型(xing)品質特性特征和(he)產品質量安(an)全規定

（1）外在感官特征：靖(jing)邊馬鈴薯,具(ju)有個大、體勻、芽(ya)眼淺、淀粉含(han)量(liang)高的特點(dian)，具(ju)有生長期短(duan)、適(shi)(shi)應(ying)性廣、抗逆性強、高產優(you)質、皮滑光亮、個大味(wei)美、適(shi)(shi)口(kou)性好等特點(dian)。

（2）內(nei)在品(pin)(pin)質指標：營養(yang)(yang)價值高(gao)，富含淀粉(fen)、蛋白(bai)質、糖類、礦質鹽和維生(sheng)(sheng)物B、C等(deng)。它既是菜、又(you)是糧，易貯藏、耐運輸，該產品(pin)(pin)已廣泛(fan)用于人類生(sheng)(sheng)活(huo)及飼(si)養(yang)(yang)、加工等(deng)領域。另外，隨(sui)著人類生(sheng)(sheng)活(huo)質量的(de)提高(gao)和食(shi)物鏈的(de)改變，馬(ma)鈴薯(shu)特別是本產地(di)的(de)無(wu)公害脫毒馬(ma)鈴薯(shu)，已被(bei)當地(di)人們(men)認(ren)可為(wei)綠色保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)，越來(lai)越受到青睞。馬(ma)鈴薯(shu)及其(qi)加工后(hou)的(de)食(shi)品(pin)(pin)，人們(men)食(shi)用后(hou)不但吸收快、易消(xiao)化、無(wu)殘留(liu)，而且還有養(yang)(yang)胃疏肝(gan)、養(yang)(yang)容保(bao)健等(deng)作(zuo)用。

（3）安全要求：產品符合(he)無公害農(nong)產品馬鈴薯標準要求。

包裝標(biao)識等相關規定

馬(ma)鈴薯最適宜的(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫度(du)為1-3℃，最適宜的(de)空氣相對濕度(du)為80%-85%，貯(zhu)(zhu)藏(zang)期的(de)窖溫既(ji)要(yao)保(bao)持適宜的(de)低溫，又要(yao)盡(jin)可能保(bao)持適宜溫度(du)的(de)穩定性(xing)，防(fang)止忽高忽低。馬(ma)鈴薯銷售前(qian)要(yao)選擇符合食品要(yao)求的(de)紙箱、編(bian)織(zhi)袋(dai)、塑料(liao)(liao)袋(dai)等包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)包(bao)裝(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)應嚴密結實，防(fang)潮濕、防(fang)污(wu)染。在(zai)整個運(yun)輸過程中要(yao)保(bao)持干燥、清潔，不得與有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害、有(you)(you)腐蝕性(xing)物品混(hun)(hun)裝(zhuang)、混(hun)(hun)運(yun)，避(bi)免日曬和雨(yu)淋。裝(zhuang)卸時(shi)應輕(qing)拿輕(qing)放，嚴禁直接鉤、扎包(bao)裝(zhuang)袋(dai)。避(bi)免機械損傷。