海原(yuan)小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)都(dou)(dou)是(shi)常用的(de)調料(liao),是(shi)燒(shao)魚(yu)燉肉(rou)、制(zhi)作鹵制(zhi)食品(pin)時的(de)必用之品(pin)。因它(ta)們能除肉(rou)中臭(chou)氣(qi)(qi),使之重(zhong)新添香(xiang)(xiang),故(gu)曰“茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)”。小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)的(de)種實(shi)是(shi)調味品(pin),而它(ta)的(de)莖葉部(bu)分也具有(you)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi),常被(bei)用來作包子、餃子等食品(pin)的(de)餡料(liao)。它(ta)們所含的(de)主要成分都(dou)(dou)是(shi)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)油(you),能刺激胃(wei)腸神經血(xue)管,促進消化液分泌,增加胃(wei)腸蠕動,排除積存的(de)氣(qi)(qi)體,所以有(you)健胃(wei)、行氣(qi)(qi)的(de)功效;有(you)時胃(wei)腸蠕動在興奮后又(you)會降(jiang)低,因而有(you)助于緩解痙攣、減(jian)輕疼痛。
《中國典》載有茴香(xiang)制劑是常用(yong)的(de)健胃,散寒,行氣,止痛藥。茴香(xiang)烯能促進骨髓細(xi)胞(bao)(bao)成熟和釋(shi)放入外周血(xue)液(ye),有明顯的(de)升高白細(xi)胞(bao)(bao)的(de)作(zuo)用(yong),主(zhu)要是升高中性(xing)粒細(xi)胞(bao)(bao),可(ke)用(yong)于(yu)白細(xi)胞(bao)(bao)減少癥。
小(xiao)茴(hui)香在海原縣有著悠(you)久的種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史,生(sheng)產的小(xiao)茴(hui)香色美(mei)、味(wei)純、質(zhi)優,被譽為上等(deng)調味(wei)品。隨著人民(min)生(sheng)活水平的不斷提高(gao),城鄉居民(min)尤其是經(jing)濟(ji)發(fa)達(da)地區(qu)對小(xiao)茴(hui)香產品的需求量越(yue)來越(yue)大(da),優質(zhi)小(xiao)茴(hui)香頗受人們的青睞。海原縣委、政(zheng)府將(jiang)小(xiao)茴(hui)香種(zhong)植(zhi)(zhi)作為我縣優勢特色產業進(jin)行重點開發(fa),通過政(zheng)策引導、資金扶持,加之市場帶動,使(shi)全縣小(xiao)茴(hui)香種(zhong)植(zhi)(zhi)有了長足(zu)發(fa)展,目前全縣共種(zhong)植(zhi)(zhi)小(xiao)茴(hui)香5.7萬畝(mu),成為當地農村經(jing)濟(ji)和農民(min)增(zeng)收的新(xin)亮點。
小茴香既可入(ru)中藥,又可作(zuo)為(wei)佐料食用。其(qi)生(sheng)育期長、耐旱耐鹽堿(jian),種(zhong)植(zhi)投入(ru)少,效(xiao)益相(xiang)對較高,是(shi)鹽堿(jian)沙(sha)壤地帶和溝壩沙(sha)河流(liu)域首選的(de)(de)種(zhong)植(zhi)作(zuo)物(wu)。海(hai)原縣(xian)小茴香生(sheng)產(chan)始于農民自發的(de)(de)庭院種(zhong)植(zhi),隨著市(shi)場經(jing)濟的(de)(de)快速發展,小茴香逐(zhu)步走出了庭院,形成了以西安鎮為(wei)中心,輻(fu)射樹臺、關橋(qiao)、史店、曹洼等鄉鎮的(de)(de)生(sheng)產(chan)基地。