制作工藝

“吐魯番葡萄”主要指無核白葡萄，它(ta)生長(chang)力強，結果多。因(yin)其無籽，最適宜晾制葡萄干(gan)(gan)。吐魯番的(de)(de)葡萄干(gan)(gan)是用特(te)殊(shu)方式(shi)晾制成(cheng)的(de)(de)，在吐魯番處(chu)處(chu)都有用土塊砌成(cheng)的(de)(de)四面(mian)通風的(de)(de)花(hua)格(ge)建(jian)筑(zhu)-——蔭房(fang)。

利用蔭房的(de)(de)熱風，自然蔭成(cheng)的(de)(de)葡萄(tao)干(gan)(gan)(gan)，果粒色(se)(se)澤仍碧(bi)綠(lv)鮮艷，果肉柔軟，食(shi)之(zhi)酸甜可口，色(se)(se)味(wei)(wei)俱(ju)佳，為國內干(gan)(gan)(gan)果中之(zhi)珍品(pin)，堪稱(cheng)“中國綠(lv)珍珠”。 吐(tu)魯番在7月至10月有鮮葡萄(tao)上市，其余(yu)時間吃到的(de)(de)是葡萄(tao)干(gan)(gan)(gan)。葡萄(tao)干(gan)(gan)(gan)像葡萄(tao)一樣，味(wei)(wei)甜，品(pin)種多，價廉物美，最經典(dian)的(de)(de)當數“無核白”曬成(cheng)的(de)(de)葡萄(tao)干(gan)(gan)(gan)。

品種類別

1介紹

吐(tu)魯番(fan)的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)品種繁多(duo)，現有無(wu)核白、紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)、黑葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)、玫(mei)瑰香(xiang)、白布瑞克等500多(duo)個，品質(zhi)上(shang)乘的有無(wu)核白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)、馬奶子、紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)、喀什哈爾、梭梭葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)等18個品種，而無(wu)核白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的含糖量可高(gao)達22%-24%，堪稱“世界葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)植(zhi)物園(yuan)”。

2無核白葡萄

通(tong)(tong)常說的(de)(de)(de)(de)(de)“吐(tu)魯番(fan)葡(pu)萄”主要指無核白葡(pu)萄，它生長力強(qiang)，結(jie)果(guo)多。因其(qi)無籽，最適宜晾制葡(pu)萄干(gan)。制干(gan)后(hou)，果(guo)粒色澤仍碧(bi)(bi)綠(lv)鮮艷，果(guo)肉(rou)柔軟，食(shi)之酸(suan)甜可口，色味俱(ju)佳(jia)，為國(guo)內干(gan)果(guo)中(zhong)之珍(zhen)品(pin)，堪稱“中(zhong)國(guo)綠(lv)珍(zhen)珠(zhu)”。 吐(tu)魯番(fan)在(zai)7月(yue)至10月(yue)有鮮葡(pu)萄上(shang)市，其(qi)余時間吃到的(de)(de)(de)(de)(de)是葡(pu)萄干(gan)。吐(tu)魯番(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄干(gan)象葡(pu)萄一(yi)樣(yang)，味甜，品(pin)種多，價廉物美(mei)。這里的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄干(gan)是用特殊方(fang)式(shi)晾制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)，在(zai)吐(tu)魯番(fan)處(chu)處(chu)都有用土塊砌成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)四面通(tong)(tong)風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)花格(ge)建筑--蔭(yin)房(fang)，利用熱風(feng)，自然蔭(yin)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄干(gan)，碧(bi)(bi)綠(lv)甘(gan)美(mei)，酸(suan)甜可口，倍受人們的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)睞(lai)，暢銷國(guo)內外。

現在僅無(wu)核白葡(pu)萄(tao)(tao)就有(you)20個品(pin)(pin)種(zhong)，釀(niang)造(zao)用葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種(zhong)有(you)40個。吐魯番的葡(pu)萄(tao)(tao)色澤光亮，粒大味美，香甜潤(run)喉。近年(nian)來，以鮮(xian)葡(pu)萄(tao)(tao)和葡(pu)萄(tao)(tao)干制成的葡(pu)萄(tao)(tao)系列產品(pin)(pin)已達240多種(zhong)。

以無核白葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)晾制(zhi)的葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)，如精制(zhi)綠、黃葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)、巧(qiao)克力葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)、酸(suan)奶(nai)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)等，每年都(dou)有大(da)批銷往世界各地(di)，酸(suan)甜可口，益血健體的葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)成為世界人民珍貴的食品(pin)之一。

3葡萄酒

釀制的葡(pu)(pu)萄(tao)酒系列，如“樓蘭(lan)”牌干白（紅(hong)）葡(pu)(pu)萄(tao)酒、“紅(hong)柳”牌雪蓮和三花葡(pu)(pu)萄(tao)酒。“樓蘭(lan)”干白（紅(hong)）葡(pu)(pu)萄(tao)酒除每年銷往日本外(wai)，同時也受到國(guo)外(wai)游客的普遍(bian)歡(huan)迎。

4葡萄文化

西域葡(pu)萄(tao)文(wen)化(hua)有(you)著(zhu)悠久的歷(li)史，中(zhong)國(guo)古代文(wen)人(ren)(ren)曾(ceng)寫下過許多(duo)美(mei)好的詩(shi)(shi)句。其中(zhong)與西域葡(pu)萄(tao)有(you)關的最(zui)著(zhu)名詩(shi)(shi)句是唐朝詩(shi)(shi)人(ren)(ren)王(wang)(wang)翰所(suo)寫。詩(shi)(shi)曰：葡(pu)萄(tao)美(mei)酒夜光杯，欲飲琵琶(pa)馬上(shang)催。醉(zui)臥沙(sha)場君莫(mo)笑，古來征戰(zhan)幾人(ren)(ren)回(hui)。 描寫吐(tu)(tu)(tu)(tu)魯(lu)魯(lu)葡(pu)萄(tao)的歌(ge)曲(qu)也(ye)有(you)很多(duo),讓人(ren)(ren)耳(er)熟(shu)能(neng)詳的是“吐(tu)(tu)(tu)(tu)魯(lu)番的葡(pu)萄(tao)熟(shu)了,阿娜爾罕的心兒醉(zui)了……” 。另外 “吐(tu)(tu)(tu)(tu)魯(lu)番的葡(pu)萄(tao),哈密的瓜,庫車的姑娘一(yi)枝花(hua)””也(ye)被廣為(wei)傳唱。當代中(zhong)國(guo)著(zhu)名辭賦家(jia)王(wang)(wang)宇斌為(wei)吐(tu)(tu)(tu)(tu)魯(lu)番葡(pu)萄(tao)作(zuo)賦，也(ye)留下了濃墨(mo)淡彩(cai)的一(yi)筆。 葡(pu)萄(tao)賦

吐(tu)魯番之(zhi)葡萄，剔透(tou)玲瓏，爽口醒(xing)心，實乃無上之(zhi)妙品也！

爾其漫掩(yan)火(huo)洲，欣欣向榮。丹華煥(huan)彩，虬葛接虹。遍阡陌而(er)遮蔭郁(yu)郁(yu)，連(lian)蓬架而(er)覆翠(cui)重(zhong)重(zhong)。祝(zhu)融司方，熾心猶敬；羲和(he)練日，莫可逞雄。淡(dan)看炎云之(zhi)(zhi)(zhi)游走，枝葉(xie)繁茂；鎮伏沙石而(er)守靜，韌(ren)莖如銅。于戈壁之(zhi)(zhi)(zhi)熱土，示(shi)范頑強；練堅硬之(zhi)(zhi)(zhi)內(nei)質(zhi)，昭示(shi)昌隆。蒼(cang)骨(gu)鱗皴，任火(huo)焰(yan)山之(zhi)(zhi)(zhi)灼灼；蔓絡(luo)蕭逸(yi)，聽坎兒井(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)淙淙。絲綢(chou)之(zhi)(zhi)(zhi)路，留下輕(qing)柔之(zhi)(zhi)(zhi)夢幻(huan)；綠色展(zhan)園，盡現曼妙(miao)之(zhi)(zhi)(zhi)縱橫(heng)。

而其俯含謙(qian)和，仰欲(yu)(yu)騰空。芳(fang)牽蝶影(ying)，慈護吟蟲。博有(you)所(suo)愛，惠及(ji)吟秋(qiu)之(zhi)野鵲；少有(you)所(suo)需，蜃伏盤(pan)根(gen)之(zhi)螭龍。顆(ke)顆(ke)密簇，輕霜細染；株(zhu)株(zhu)挽(wan)系(xi)，和諧護擁。靜里涵(han)禪(chan)，從未牽名(ming)繞欲(yu)(yu)；金(jin)秋(qiu)奉(feng)獻，何曾系(xi)利邀(yao)功。無花而多(duo)果，只實不彰(zhang)；酷暑而釀汁，寧干無空。不爭為棟(dong)成梁，暗凝甜(tian)蜜(mi)；但求無愧此心，總(zong)呈初衷(zhong)。

紫琳瑯，耀靈包蜜；綠珍珠，涵(han)暉(hui)蔥籠。白(bai)水(shui)晶，光澤滋目(mu)；紅翡翠，瑰麗映彤。蘊靈煜煜，呈驪珠之(zhi)(zhi)五色；聚(ju)星的的，閃爍目(mu)之(zhi)(zhi)瑤瓊。冰河凍解，匯(hui)流潺(chan)潺(chan)；溪水(shui)釀花，潤色融(rong)融(rong)。涵(han)醞芳馨(xin)，霞映瑤池之(zhi)(zhi)云路(lu)，凝(ning)合玉液，景迷塞外(wai)之(zhi)(zhi)賓鴻。比(bi)象而(er)金莖(jing)綴錦，入畫可焦墨皴藤(teng)。留影而(er)回眸憶念；串鐲而(er)佩帶心同。

是色即淑，有景皆清；玉碗新(xin)薦，銀盤方隆。可敬(jing)蓍宿而增(zeng)壽；待為親朋以添盅。并耀夜光之(zhi)佳醪，喜(xi)共君子而解酲。嘗(chang)聞天狐(hu)垂涎(xian)，酸(suan)語妄加(jia)；王(wang)母開宴，仙果平庸(yong)。瑤池佳會，徐來(lai)仙客；淡(dan)香襲遠，悄(qiao)引金蜂。桃李赧顏(yan)，稍遜清泠純爽；佳人摯(zhi)愛，喜(xi)其養(yang)顏(yan)美容。入本草而延年，能養(yang)氣(qi)而充精。

金秋之(zhi)(zhi)(zhi)喜悅，擷(xie)取滿筐歌(ge)韻；美目兮流盼，堪羨麗(li)影拂風。老少(shao)歡娛，商賈云集；賢達畢至，歌(ge)舞紛呈。羽衣來而環佩閃(shan)，珠帳開(kai)而舞步從。月光(guang)架(jia)下(xia)，留下(xia)美麗(li)之(zhi)(zhi)(zhi)誘惑，瓜果桌(zhuo)前，陶(tao)醉少(shao)女之(zhi)(zhi)(zhi)蒙朧。對此詩人嘆詠，戀人情濃(nong)；菩提寓籽，青帝離宮。遠呈絲(si)路之(zhi)(zhi)(zhi)甘(gan)美，重(zhong)鑒古國之(zhi)(zhi)(zhi)欣榮。弦(xian)奏(zou)高昌之(zhi)(zhi)(zhi)宴(yan)樂，琴帶交河之(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)聲。一(yi)帶流霞，堪羨人天合洽；千枝披繡，感恩民事(shi)勤恒。剛健之(zhi)(zhi)(zhi)軀干(gan)，猛士(shi)勁毅之(zhi)(zhi)(zhi)筋(jin)骨(gu)；水(shui)(shui)韻之(zhi)(zhi)(zhi)露珠，姑娘(niang)多情之(zhi)(zhi)(zhi)明瞳。別有清涼，留下(xia)多少(shao)歡笑(xiao)；品味(wei)人生,何須來去匆匆。

詩曰：幽境怡情(qing)推勝地，弦歌(ge)佐酒(jiu)樂休閑(xian)。悟(wu)得純和心已醉，品出妙理夢(meng)猶(you)甜。

產業發展

1穩定規模 調整布局

堅持增加(jia)鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)，適當(dang)壓縮(suo)制干面(mian)積，逐(zhu)步發展特色(se)種(zhong)(zhong)植的(de)原(yuan)則，選擇鮮(xian)食、制干、釀酒(jiu)品種(zhong)(zhong)相應的(de)最(zui)佳(jia)生態適宜種(zhong)(zhong)植區域(yu)，根據加(jia)工產業對原(yuan)料(liao)的(de)要求進(jin)行科學合理地(di)布局，把(ba)全(quan)地(di)區的(de)葡(pu)萄(tao)種(zhong)(zhong)植面(mian)積控制在目(mu)前(qian)的(de)45萬畝左右。

2突出特色 優化結構

由原來以制(zhi)干為(wei)主，鮮食(shi)為(wei)輔，向以鮮食(shi)與制(zhi)干為(wei)主，特色(se)葡(pu)萄酒、葡(pu)萄汁、葡(pu)萄觀光旅游(you)等多方面發(fa)展。

發揮吐魯番反季節鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)的(de)市場優勢，利用當地豐富的(de)光熱資源，擴(kuo)大(da)“春(chun)提早”、“秋(qiu)延晚”鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)的(de)種植面積，合理搭配早中晚熟品種，發展設施葡(pu)萄(tao)，應用一年(nian)兩熟栽培(pei)技術，增強貯藏保(bao)鮮(xian)能力，實現鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)的(de)常(chang)年(nian)上市。

保(bao)持現有(you)10萬噸葡萄干生產規模，色(se)澤(ze)仍以吐魯番(fan)特(te)色(se)的(de)綠(lv)色(se)葡萄干為主，同時(shi)生產易于清洗加工國際通行的(de)紅色(se)葡萄干，增加黃色(se)、黑色(se)或具有(you)天然(ran)香味的(de)特(te)色(se)葡萄干種類，滿足不同市(shi)場需求。

在現有釀造(zao)干型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)生產(chan)的(de)基礎上，將根據(ju)吐魯番無核(he)(he)白(bai)葡萄(tao)(tao)面積大(da)、產(chan)量高(gao)、葡萄(tao)(tao)含糖量高(gao)的(de)特點和(he)優勢，加大(da)對(dui)特種葡萄(tao)(tao)酒(jiu)技(ji)術(shu)的(de)開(kai)發(fa)力度，積極(ji)發(fa)展(zhan)適合中國(guo)飲食和(he)消費習慣的(de)甜(tian)型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，特別是(shi)無核(he)(he)白(bai)甜(tian)型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，還將發(fa)展(zhan)可(ke)替代糧食酒(jiu)的(de)葡萄(tao)(tao)烈性蒸(zheng)餾酒(jiu)。

3依靠科技 提高效益

建(jian)立葡(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)(zhong)質資源(yuan)圃和種(zhong)(zhong)苗繁育(yu)基地，引進和選育(yu)適(shi)宜本(ben)區生態條件的(de)鮮食(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)、用(yong)于加工(gong)不(bu)同特色產(chan)品(pin)的(de)制(zhi)酒葡(pu)(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)、制(zhi)汁葡(pu)(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)和制(zhi)干葡(pu)(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)。

以葡萄生產高效節(jie)水(shui)(shui)與社會(hui)經濟(ji)、生態環(huan)境協調發(fa)展(zhan)為(wei)主(zhu)要(yao)目標，以工程節(jie)水(shui)(shui)為(wei)主(zhu)，生物(wu)及農藝節(jie)水(shui)(shui)技術相(xiang)結合的(de)模(mo)式，開展(zhan)現代葡萄節(jie)水(shui)(shui)技術綜合集成示范，大(da)面積推(tui)廣應用高科技節(jie)水(shui)(shui)技術，將(jiang)畝用水(shui)(shui)量從800～1000立方米降至600～700立方米。

從(cong)有(you)利(li)于(yu)高科(ke)技(ji)(ji)節水技(ji)(ji)術(shu)應用(yong)、易于(yu)機械(xie)化操(cao)作(zuo)、降低勞(lao)動強度(du)和適合不(bu)同品種加工方式要求的角(jiao)度(du)，研(yan)究葡萄架型、簡易覆蓋防寒、剪枝整型、設施促成栽(zai)培(pei)(pei)(pei)等(deng)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)技(ji)(ji)術(shu)，開(kai)展有(you)效技(ji)(ji)術(shu)培(pei)(pei)(pei)訓，提高葡萄栽(zai)培(pei)(pei)(pei)技(ji)(ji)術(shu)科(ke)技(ji)(ji)含(han)量。

支持(chi)高等院校、科(ke)研(yan)機構與涉農(nong)企(qi)(qi)業建(jian)立產學研(yan)相結合的研(yan)究開(kai)(kai)發機構，依(yi)托自(zi)主創(chuang)新(xin)能(neng)力和(he)(he)成果轉化能(neng)力強的企(qi)(qi)業、院校、單(dan)位組建(jian)國家級和(he)(he)自(zi)治(zhi)區級工程技(ji)術研(yan)究中心，聯合專家共(gong)同(tong)開(kai)(kai)展葡(pu)萄產業關鍵技(ji)術開(kai)(kai)發，提升葡(pu)萄產業自(zi)主創(chuang)新(xin)能(neng)力和(he)(he)源(yuan)頭創(chuang)新(xin)水平。

4立足有機 創建品牌

吐魯番地區具有病蟲害少、水源水質好、沒有化工污染、肥料資源豐富等自然條件，是生產綠色食品和有機食品葡萄的生態優勢。圍繞有(you)機葡(pu)萄產區目標(biao)，制(zhi)定完善(shan)標(biao)準體系，用以規范葡(pu)萄種(zhong)植管(guan)(guan)理，實現葡(pu)萄標(biao)準化(hua)生產；規范農(nong)業投入(ru)品(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)制(zhi)度(du)，建立(li)質(zhi)量安(an)(an)全追(zhui)溯體系；完善(shan)各級葡(pu)萄產品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)全監(jian)測體系，實行嚴格的葡(pu)萄產品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)全市(shi)場準入(ru)和市(shi)場召回管(guan)(guan)理制(zhi)度(du)。

依據產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量與安全標(biao)(biao)準，特別是地理(li)標(biao)(biao)志產(chan)(chan)品(pin)標(biao)(biao)準，重點對葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)銷公司、合作(zuo)組(zu)織的品(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)進行質(zhi)量監(jian)控，使(shi)標(biao)(biao)志產(chan)(chan)品(pin)出疆貼標(biao)(biao)率(lv)、食品(pin)質(zhi)量信(xin)息追溯率(lv)、品(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量達(da)到國(guo)家和國(guo)際標(biao)(biao)準。采(cai)用(yong)誠征經營合作(zuo)伙伴、授權獨家經營，統一(yi)(yi)店面、統一(yi)(yi)裝飾(shi)、統一(yi)(yi)貨品(pin)陳列、統一(yi)(yi)價格等(deng)辦(ban)法(fa)，以(yi)質(zhi)量創(chuang)建吐魯(lu)番(fan)有機葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌。

5挖掘內涵 帶動旅游

深入挖掘吐魯番葡萄產業豐富的歷史人文、自然旅游資源，配合吐魯番旅游產業的開發，體現出一種有內涵的葡萄文化。建(jian)立自(zi)然景(jing)觀與葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)歷史和(he)文化結合的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)博(bo)物館、葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)觀光園、特(te)色葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)堡等設(she)施(shi)，在城市(shi)和(he)景(jing)區(qu)內為(wei)外來游客開辟若干個免(mian)費(fei)品(pin)(pin)嘗(chang)各色葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)片(pian)區(qu)，建(jian)設(she)若干個以干型葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)、甜型葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)、保(bao)健葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)、冰葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)和(he)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)烈性蒸餾酒(jiu)等特(te)色葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)產品(pin)(pin)為(wei)主的(de)免(mian)費(fei)品(pin)(pin)嘗(chang)區(qu)。

深(shen)挖葡(pu)萄城市的(de)(de)內涵，加(jia)快地域特色濃(nong)厚的(de)(de)餐飲、購物(wu)、娛樂、住宿一(yi)體(ti)化基礎(chu)設施建設，打造一(yi)座具(ju)有動感(gan)、夢幻、浪漫色彩的(de)(de)葡(pu)萄城市，讓游客在光(guang)(guang)與影、動和(he)靜(jing)的(de)(de)氛圍中體(ti)會“葡(pu)萄美(mei)酒(jiu)夜光(guang)(guang)杯(bei)”的(de)(de)感(gan)受，加(jia)深(shen)游客對“夜光(guang)(guang)美(mei)酒(jiu)，浪漫葡(pu)城”吐魯番(fan)的(de)(de)美(mei)好印象。

6搞活流通 走向世界

發揮吐魯(lu)番地(di)區葡萄產業的地(di)緣(yuan)和資(zi)源優勢，加(jia)強葡萄生產基地(di)、低溫貯(zhu)藏保鮮體系、物(wu)(wu)流(liu)和交易(yi)市(shi)場(chang)(chang)的有機結(jie)合，建(jian)立國家、縣市(shi)葡萄瓜果(guo)物(wu)(wu)流(liu)交易(yi)市(shi)場(chang)(chang)和鄉鎮集(ji)中分裝中心。以低溫物(wu)(wu)流(liu)作業和物(wu)(wu)流(liu)信(xin)息兩(liang)大系統(tong)為(wei)支撐，逐步(bu)建(jian)立具有為(wei)客戶(hu)提(ti)供貨物(wu)(wu)集(ji)散、交易(yi)、結(jie)算、加(jia)工與商品(pin)化處(chu)理、預冷倉儲運(yun)輸(shu)、通訊、信(xin)息、住宿及娛樂全方位服務的市(shi)場(chang)(chang)體系。

加強地、縣(xian)及鄉村農(nong)戶(hu)信(xin)息(xi)網(wang)絡(luo)系統(tong)的(de)硬件建設(she)和軟(ruan)件服務工作，及時準確(que)地向(xiang)各(ge)類組織和企業、農(nong)民提供葡萄產銷趨(qu)勢、批零價(jia)格、新品種、新技術(shu)及標準化最新信(xin)息(xi)，并充分利用(yong)廣播(bo)、電視、報刊等新聞媒體(ti)進行(xing)定期(qi)發布(bu)，并大力發展訂(ding)單農(nong)業。

鼓勵(li)引導(dao)農(nong)民(min)組(zu)建完善葡萄協(xie)會、專業合作社，加強(qiang)對葡萄中(zhong)(zhong)介組(zu)織(zhi)管理(li)和(he)農(nong)民(min)經(jing)紀(ji)人隊伍的培(pei)訓，為農(nong)民(min)提供技術指導(dao)、資(zi)金扶持、物(wu)資(zi)供應、貯藏、加工、運(yun)輸和(he)信息等各方面服務(wu)。尤其是(shi)要倡導(dao)樹立(li)適應市場經(jing)濟(ji)的生產經(jing)營誠(cheng)信理(li)念(nian)，強(qiang)化農(nong)民(min)中(zhong)(zhong)介組(zu)織(zhi)與龍頭企業之間(jian)的契約意識，使他們形(xing)成利(li)益(yi)共同體。

以大中型龍(long)頭企業(ye)和(he)營銷(xiao)(xiao)組織為主體，政府部門密(mi)切配合，利用專業(ye)營銷(xiao)(xiao)策劃手段，把吐(tu)魯番有機葡萄產品定(ding)位于(yu)同國際(ji)接軌的(de)高檔水果，通過國內(nei)主要消費(fei)城市的(de)一二級批發市場(chang)以及中亞和(he)東南亞的(de)果商，進入國際(ji)高端(duan)消費(fei)場(chang)所。