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歷史淵源

鳳(feng)岡(gang)產(chan)茶(cha)歷史悠(you)久(jiu)。唐(tang)代(dai)茶(cha)圣陸羽的在他(ta)撰(zhuan)寫的世界第一部茶(cha)書《茶(cha)經(jing)》八(ba)之出中記(ji)述:“黔中生思州(zhou)、播州(zhou)、費州(zhou)、夷州(zhou)……往往得之,其味極佳”，據考證，夷州(zhou)治所就是(shi)今鳳(feng)岡(gang)縣(xian)綏陽鎮(zhen)。宋代(dai)《華陽國志》中記(ji)載(zai)(zai)：“平(ping)夷產(chan)茶(cha)蜜”。樂史的《太平(ping)寰宇記(ji)》中記(ji)載(zai)(zai)：“夷州(zhou)、播州(zhou)、思州(zhou)以茶(cha)為貢(gong)”。其中的夷州(zhou)、思州(zhou)，就是(shi)指遵義市鳳(feng)岡(gang)縣(xian)一帶。

發展現狀

2002年以來，鳳(feng)岡縣(xian)充分利用生態資(zi)源(yuan)優勢，采用“豬(zhu)—沼—茶(cha)—林”循環經(jing)濟發展模式，在海拔適宜的(de)高山和丘(qiu)陵(ling)地帶，建(jian)成了“林中(zhong)有茶(cha)，茶(cha)中(zhong)有樹（花(hua)），茶(cha)林相間”的(de)生態茶(cha)園(yuan)17.3萬畝(mu)，其中(zhong)投產茶(cha)園(yuan)6萬畝(mu)，2008年產量2500噸(dun)，茶(cha)業綜合收入3億元。2004年，鳳(feng)岡縣(xian)被(bei)中(zhong)國特產之鄉委員會(hui)授予(yu)“中(zhong)國富(fu)鋅富(fu)硒有機茶(cha)之鄉”稱號。

截至2014年，全縣茶(cha)(cha)園面積40.21萬畝，其(qi)中投產(chan)茶(cha)(cha)園18萬畝，有機(ji)茶(cha)(cha)園3.18萬畝，是西南地(di)區(qu)最(zui)大的有機(ji)茶(cha)(cha)生產(chan)基地(di)；茶(cha)(cha)樹(shu)品種有福鼎大白茶(cha)(cha)、金觀(guan)(guan)音(yin)、黃觀(guan)(guan)音(yin)、龍(long)(long)(long)井長葉(xie)(xie)(xie)、龍(long)(long)(long)井43等，無性系(xi)茶(cha)(cha)樹(shu)良種達(da)(da)100%；是貴(gui)州(zhou)(zhou)省(sheng)首(shou)個省(sheng)級出口茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)質量(liang)安(an)全示范區(qu)。全縣共有大小(xiao)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加工廠278家(jia)；注冊(ce)商標(biao)86個，中國馳(chi)名(ming)商標(biao)一(yi)個，貴(gui)州(zhou)(zhou)省(sheng)著(zhu)名(ming)商標(biao)11個，國家(jia)級重點龍(long)(long)(long)頭企業1家(jia)，省(sheng)級扶(fu)貧龍(long)(long)(long)頭企業15家(jia)，市級扶(fu)貧龍(long)(long)(long)頭企業18家(jia)。茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)量(liang)達(da)(da)1.98萬噸，實現(xian)產(chan)值22.8億元。

產地環境

鳳岡縣(xian)平(ping)均(jun)海撥720米，地(di)勢西(xi)高東低(di)，系大(da)婁山脈向武陵山脈的過渡(du)地(di)帶。年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)度15.2℃，極端最高氣(qi)溫(wen)37.8℃,極端最低(di)氣(qi)溫(wen)-7.4℃，無霜期277天，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)積(ji)(ji)(ji)溫(wen)5548℃，年(nian)(nian)日照時(shi)(shi)數962.4～1349小時(shi)(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)(shi)數1139小時(shi)(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨日數180天左右，降水(shui)(shui)量1257.21mm，屬中亞熱(re)帶濕潤季風氣(qi)候，適應各種農作物生(sheng)長發(fa)育。全縣(xian)地(di)表水(shui)(shui)資源由315條支流(liu)(liu)匯集成五大(da)河流(liu)(liu)，河道(dao)總(zong)長1229.6公(gong)里，地(di)表徑流(liu)(liu)11.72億立(li)(li)方米；地(di)下水(shui)(shui)資源2.57億立(li)(li)方米；現有(you)水(shui)(shui)利工程(cheng)設施986處，設計灌溉面積(ji)(ji)(ji)16萬畝(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)田總(zong)面積(ji)(ji)(ji)的70%，其中，有(you)效灌溉面積(ji)(ji)(ji)13.2萬畝(mu)，占(zhan)(zhan)(zhan)57.7%,保灌面積(ji)(ji)(ji)12.5萬畝(mu),占(zhan)(zhan)(zhan)54.7%。縣(xian)內是典型的喀斯(si)特(te)溶山區、低(di)山丘陵、低(di)山深切(qie)割地(di)貌，土壤主要分(fen)布為(wei)黃壤、石灰土、紫色(se)土、水(shui)(shui)稻土四個土類，11個亞類、45個土屬、113個土種。

2004年，貴州省理(li)化檢(jian)測(ce)所、貴州師院理(li)化檢(jian)測(ce)中(zhong)(zhong)心對鳳(feng)(feng)岡(gang)有(you)機茶(cha)規(gui)劃區內的土(tu)壤和(he)茶(cha)葉(xie)（茶(cha)青和(he)干茶(cha)）進行檢(jian)測(ce)，結果發現：鳳(feng)(feng)岡(gang)縣土(tu)壤中(zhong)(zhong)鋅含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)95.3 mg/㎏，硒(xi)(xi)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)2.5 mg/㎏；茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)鋅含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)40～100mg/㎏，硒(xi)(xi)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)0.25～3.50mg/㎏，且(qie)完全來源于茶(cha)樹對土(tu)壤中(zhong)(zhong)鋅硒(xi)(xi)的天然吸附。鋅元(yuan)素被(bei)稱為(wei)(wei)“生命的火花(hua)”，硒(xi)(xi)元(yuan)素具(ju)有(you)“月亮(liang)元(yuan)素”和(he)“婚(hun)姻和(he)諧素”的美譽。鳳(feng)(feng)岡(gang)縣有(you)宜(yi)茶(cha)地(di)土(tu)地(di)48.8萬畝(mu)，退耕還林地(di)11.8萬畝(mu)；宜(yi)茶(cha)地(di)海拔在800m～1200m之間，且(qie)多為(wei)(wei)黃壤，土(tu)層深達80~200cm，PH值4.5~6.5，肥力中(zhong)(zhong)等，有(you)機質含(han)量(liang)(liang)(liang)豐(feng)富。

發展歷程

鳳岡縣(xian)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)雖然(ran)歷(li)(li)史悠久，但由于清朝以(yi)前的茶(cha)(cha)(cha)場(chang)(chang)都(dou)是官辦(ban)(ban)為主，民(min)間很(hen)少有(you)(you)人種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)，近(jin)代因(yin)為各種(zhong)原因(yin)茶(cha)(cha)(cha)葉生產(chan)基本沒有(you)(you)發展。1949年前，鳳岡沒有(you)(you)成片茶(cha)(cha)(cha)園，只有(you)(you)零星茶(cha)(cha)(cha)叢(cong)和野生茶(cha)(cha)(cha)樹。1958年，縣(xian)人民(min)政(zheng)府為解決人民(min)飲用茶(cha)(cha)(cha)葉的供求(qiu)矛盾，發動群眾在水(shui)河村開辟茶(cha)(cha)(cha)園，并創辦(ban)(ban)了(le)(le)第一個社辦(ban)(ban)茶(cha)(cha)(cha)場(chang)(chang)，以(yi)此帶動全縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)葉生產(chan)的發展。鳳岡縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)葉產(chan)業(ye)發展經(jing)歷(li)(li)了(le)(le)三(san)個階(jie)段。

恢復階段（1949~1981年）：

解放后(hou)，政(zheng)府對茶(cha)葉(xie)生產實行統購、統銷(xiao)，我縣的茶(cha)葉(xie)生產才(cai)得以恢復，期間共創(chuang)辦(ban)了17個(ge)茶(cha)場，茶(cha)園面積發展到了2.3萬(wan)畝，但(dan)布(bu)局分散(san)，規(gui)模小(xiao)，單(dan)產低(di)，加工設備(bei)簡(jian)陋，工藝簡(jian)單(dan)，產品局限于(yu)曬青(qing)(qing)茶(cha)、青(qing)(qing)毛茶(cha)、炒青(qing)(qing)茶(cha)三(san)種。

徘徊階段（1982~1999年）：

這(zhe)(zhe)一(yi)階段是計劃經濟向市(shi)場(chang)經濟轉型時(shi)期(qi)，產(chan)、供、銷體(ti)制發生改(gai)變，跑市(shi)場(chang)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)基地(di)建(jian)設成(cheng)了茶(cha)(cha)(cha)人必(bi)須面對的(de)(de)問題。1987年成(cheng)立縣茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司，對全(quan)縣茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)開發、生產(chan)、加工、銷售實行一(yi)體(ti)化(hua)經營管(guan)理，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)得到鞏固。采(cai)取公(gong)司建(jian)基地(di)模式，新(xin)建(jian)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)12000畝，但因(yin)缺乏資金，無力管(guan)護(hu)等原因(yin)，實現保(bao)留下來(lai)的(de)(de)僅有(you)5000畝，1999年茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積為2.89萬畝。主要產(chan)品(pin)有(you)“鳳泉雪劍”、“毛峰(feng)”、“毛尖(jian)”、“富鋅富硒(xi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)”等名優茶(cha)(cha)(cha)，注冊了“仙人嶺(ling)”、“浪竹”商標，磨練(lian)出了一(yi)批適應市(shi)場(chang)發展(zhan)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)人。這(zhe)(zhe)一(yi)時(shi)期(qi)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業得到了鞏固和(he)提高，參加了省(sheng)農業廳(ting)和(he)省(sheng)科(ke)委組織的(de)(de)地(di)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)改(gai)造技(ji)術攻關項(xiang)目(mu)，被省(sheng)里(li)評為“攻關一(yi)等獎”，同時(shi)鳳岡被列入(ru)貴州省(sheng)十(shi)大(da)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)縣之一(yi)。

發展階段

發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)階段（2000年(nian)(nian)(nian)~）。2002年(nian)(nian)(nian)11月，鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)縣(xian)(xian)(xian)成(cheng)立茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)事業(ye)(ye)(ye)(ye)辦(ban)公室，縣(xian)(xian)(xian)政(zheng)(zheng)府明確一名(ming)副縣(xian)(xian)(xian)級領導干(gan)部(bu)專抓(zhua)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)，并成(cheng)立茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)領導小組，負責組織、領導、協(xie)調全縣(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)。2005年(nian)(nian)(nian)，鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)縣(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)人民(min)政(zheng)(zheng)府出臺(tai)(tai)了(le)(le)(le)《鼓勵支持干(gan)部(bu)職(zhi)工(gong)、城鎮居民(min)和(he)(he)(he)個體工(gong)商戶、私營業(ye)(ye)(ye)(ye)主參(can)與生(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)、茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)建(jian)設實施細則(ze)》。2006年(nian)(nian)(nian)中共(gong)鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)縣(xian)(xian)(xian)委第七次黨代(dai)會(hui)(hui)和(he)(he)(he)鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)縣(xian)(xian)(xian)第十(shi)四(si)次人代(dai)會(hui)(hui)提出了(le)(le)(le)“強茶(cha)(cha)(cha)、壯煙、興畜、穩(wen)糧、重特”的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)結構調整(zheng)思(si)路，確立了(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)作(zuo)為建(jian)設生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)首(shou)選(xuan)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)和(he)(he)(he)支柱地位(wei)。2007年(nian)(nian)(nian)縣(xian)(xian)(xian)人民(min)政(zheng)(zheng)府又(you)出臺(tai)(tai)了(le)(le)(le)《關(guan)于(yu)(yu)調整(zheng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)政(zheng)(zheng)策的(de)(de)意見》，決定(ding)在五年(nian)(nian)(nian)之內連續每年(nian)(nian)(nian)投入1000萬元用于(yu)(yu)扶持茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)基地建(jian)設、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)加工(gong)和(he)(he)(he)品牌打造等(deng)方(fang)面(mian)(mian)。2008年(nian)(nian)(nian)1月，中共(gong)鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)縣(xian)(xian)(xian)委十(shi)屆五次全會(hui)(hui)通過《關(guan)于(yu)(yu)加快茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)決定(ding)》，縣(xian)(xian)(xian)人民(min)政(zheng)(zheng)府又(you)出臺(tai)(tai)了(le)(le)(le)《關(guan)于(yu)(yu)2008年(nian)(nian)(nian)度茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)政(zheng)(zheng)策的(de)(de)若干(gan)意見》，到2012年(nian)(nian)(nian)，實現茶(cha)(cha)(cha)園面(mian)(mian)積32萬畝，到“十(shi)二五”末，全縣(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)園面(mian)(mian)積達(da)到60萬畝，以帶(dai)動和(he)(he)(he)輻射發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，把鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)縣(xian)(xian)(xian)建(jian)設成(cheng)為優(you)質(zhi)綠茶(cha)(cha)(cha)出口(kou)縣(xian)(xian)(xian)和(he)(he)(he)全國名(ming)優(you)綠茶(cha)(cha)(cha)基地縣(xian)(xian)(xian)，實現“以茶(cha)(cha)(cha)富民(min)、以茶(cha)(cha)(cha)興縣(xian)(xian)(xian)”目(mu)標(biao)。茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)作(zuo)為鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)新農(nong)村(cun)建(jian)設的(de)(de)主要內容(rong)和(he)(he)(he)現代(dai)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)抓(zhua)手，良(liang)好的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)態(tai)勢深(shen)受國家、省、市(shi)的(de)(de)高度關(guan)注，2007年(nian)(nian)(nian)被列(lie)為國家財政(zheng)(zheng)支農(nong)資金(jin)整(zheng)合試(shi)點縣(xian)(xian)(xian)，更加有(you)力地推(tui)動了(le)(le)(le)鳳(feng)(feng)(feng)岡(gang)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)跨(kua)越式發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。

品質特征

鳳岡富鋅(xin)富硒(xi)(xi)茶(cha)毛(mao)尖茶(cha)條索緊細(xi)、翠芽茶(cha)扁平直滑、色澤(ze)綠(lv)潤(run)、香氣清高、湯色綠(lv)亮、滋味醇厚、葉(xie)底(di)嫩綠(lv)鮮(xian)活。茶(cha)葉(xie)富含人(ren)體所需的17種(zhong)(zhong)氨基酸和鋅(xin)硒(xi)(xi)等多種(zhong)(zhong)微量元素，其中鋅(xin)含量40mg/kg—100mg/kg，硒(xi)(xi)含量0.25mg/kg—3.5mg/kg。茶(cha)樹(shu)品種(zhong)(zhong)鳳岡縣(xian)內種(zhong)(zhong)植面積較(jiao)大的品種(zhong)(zhong)主要浙江中小葉(xie)種(zhong)(zhong)、福鼎大白(bai)茶(cha)群體種(zhong)(zhong)、福鼎大白(bai)茶(cha)、金觀音、黃(huang)觀音、龍井(jing)長葉(xie)、龍井(jing)43名等。鳳岡縣(xian)茶(cha)樹(shu)品種(zhong)(zhong)分布

產品榮譽

自2005年鳳岡舉辦貴(gui)州(zhou)省首屆茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化節(jie)以來(lai)，連(lian)續舉辦了(le)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)貴(gui)州(zhou)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)高峰論壇”、“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)西部(bu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)海春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)開采(cai)節(jie)”等(deng)一(yi)系(xi)列茶(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)(shi)活動(dong)； 2006年1月(yue)，“鳳岡富(fu)(fu)鋅(xin)富(fu)(fu)硒(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”獲得(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家質檢(jian)總局地理(li)標志產(chan)品保護(hu)。“鳳岡鋅(xin)硒(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”已(yi)分別在“中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)”、“中(zhong)綠杯(bei)”、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際茶(cha)(cha)(cha)(cha)業博(bo)覽會等(deng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)賽（事(shi)(shi)）活動(dong)中(zhong)勝出(chu)，累計(ji)獲得(de)了(le)58個金獎；先(xian)后被評(ping)為“貴(gui)州(zhou)十大名茶(cha)(cha)(cha)(cha)”（三(san)(san)次）、“貴(gui)州(zhou)省五大名茶(cha)(cha)(cha)(cha)”、 “貴(gui)州(zhou)省三(san)(san)大名茶(cha)(cha)(cha)(cha)”、“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)馳名商(shang)標”。現已(yi)獲得(de)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)富(fu)(fu)鋅(xin)富(fu)(fu)硒(xi)有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉”、 “中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)十大生態產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”、“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉”、“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)重點產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”、“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)特色產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”、 “國(guo)(guo)(guo)(guo)家級(ji)農業標準化生產(chan)示范縣(xian)”、“國(guo)(guo)(guo)(guo)家級(ji)出(chu)口(kou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉質量(liang)安全(quan)示范區”、“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)休(xiu)閑(xian)農業旅游(you)示范點”等(deng)諸多(duo)殊榮。“鋅(xin)、硒(xi)、有(you)機”三(san)(san)合一(yi)的內在品質，受到了(le)陳(chen)宗懋院(yuan)士、于(yu)觀亭(ting)會長、林治先(xian)生、王志遠教授等(deng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)學專家的一(yi)致好評(ping)。

地理標志產品保護

簡介

根(gen)據《地(di)理標志產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護規(gui)定》，國家質檢總局組織了對(dui)鳳岡(gang)富鋅富硒茶地(di)理標志產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護申請的審查。審查合格，批準自(zi)2006年(nian)1月24日起對(dui)鳳岡(gang)富鋅富硒茶實施地(di)理標志產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護。

保護范圍

鳳(feng)(feng)岡富鋅富硒茶(cha)產(chan)品地(di)理標志產(chan)地(di)保(bao)護(hu)范(fan)圍以貴(gui)州(zhou)省鳳(feng)(feng)岡縣人民政府《關(guan)于(yu)界定鳳(feng)(feng)岡富鋅富硒茶(cha)地(di)理標志產(chan)品保(bao)護(hu)范(fan)圍的函》（鳳(feng)(feng)府函[2005]366號）提出的地(di)域范(fan)圍為(wei)準，為(wei)貴(gui)州(zhou)省鳳(feng)(feng)岡縣所(suo)轄行(xing)政區(qu)域。

質量技術要求

（一）茶樹品種。

福鼎大白茶等品種。

（二）立地條件。

選擇海(hai)拔800米至1200米,pH值(zhi)4.5至6.5微酸(suan)性土壤(rang)。土壤(rang)含鋅量80mg/kg以上，含硒量1.0mg/kg以上。

（三）栽培管理。

1. 耕(geng)作(zuo)：密度為(wei)3000株至(zhi)3200株/667m2（畝）。適時中耕(geng)除草，保持土壤疏松(song)，施肥(fei)以有機肥(fei)為(wei)主。

2. 修剪(jian)：控制頂(ding)端長勢(shi)，擴大立體采(cai)摘面(mian)。

（四(si)）鮮葉采摘。

采摘時間：3月(yue)至9月(yue)。

標(biao)準采摘：單芽(ya)(ya)、一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)初展、一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)、一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)葉(xie)(xie)、三葉(xie)(xie)。鮮葉(xie)(xie)的嫩度(du)、勻度(du)、凈度(du)應(ying)基本一(yi)(yi)(yi)致(zhi)。

（五）加(jia)工工藝。

工(gong)藝流程(cheng)：鮮葉攤放→殺青→做形→烘(炒)坯→造形→足(zu)干(提)香→精選→成品。

（六(liu)）產品質量。

1. 感觀特色:芽葉完整、條索勻整、色澤(ze)嫩綠、香高味(wei)濃(nong)、濃(nong)而(er)不(bu)苦、青而(er)不(bu)澀(se)、鮮而(er)不(bu)淡、醇厚回甜、耐沖泡。

2. 理化指標：鋅40mg至100mg/kg，硒0.25mg至3.50mg/kg，水分%≤7.0，總灰分≤7.0%，粗纖(xian)維≤16.0%，碎末≤5.0%，水浸出物≥36.0%，茶多(duo)酚≥13.0%，氨基酸≥3.1%。

專用標志使用

鳳岡(gang)富鋅富硒(xi)茶地(di)(di)理標(biao)志產(chan)品保護范圍內的(de)生(sheng)產(chan)者，可向(xiang)鳳岡(gang)縣質量(liang)技術監督(du)局提(ti)出使用(yong)“地(di)(di)理標(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)志”的(de)申(shen)請，由國家質檢總局公告(gao)批準。