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歷史淵源

鳳(feng)岡(gang)產(chan)茶(cha)歷史悠久。唐代茶(cha)圣(sheng)陸羽的(de)在(zai)他撰寫的(de)世界第一部茶(cha)書(shu)《茶(cha)經》八之(zhi)(zhi)出中記述:“黔中生(sheng)思(si)州(zhou)、播州(zhou)、費州(zhou)、夷(yi)(yi)(yi)州(zhou)……往(wang)往(wang)得之(zhi)(zhi),其味極佳”，據考證，夷(yi)(yi)(yi)州(zhou)治所就是今鳳(feng)岡(gang)縣綏陽(yang)鎮。宋代《華陽(yang)國志》中記載：“平夷(yi)(yi)(yi)產(chan)茶(cha)蜜”。樂史的(de)《太平寰宇記》中記載：“夷(yi)(yi)(yi)州(zhou)、播州(zhou)、思(si)州(zhou)以茶(cha)為貢”。其中的(de)夷(yi)(yi)(yi)州(zhou)、思(si)州(zhou)，就是指(zhi)遵(zun)義市鳳(feng)岡(gang)縣一帶(dai)。

發展現狀

2002年以來，鳳岡(gang)縣(xian)充分利用生態(tai)資源(yuan)優勢，采用“豬—沼(zhao)—茶(cha)—林”循環經(jing)濟發(fa)展模式，在海拔適宜的高山和丘陵地(di)帶，建成了“林中(zhong)(zhong)有(you)(you)茶(cha)，茶(cha)中(zhong)(zhong)有(you)(you)樹（花），茶(cha)林相間”的生態(tai)茶(cha)園(yuan)17.3萬(wan)畝(mu)，其(qi)中(zhong)(zhong)投產茶(cha)園(yuan)6萬(wan)畝(mu)，2008年產量(liang)2500噸，茶(cha)業綜(zong)合(he)收入3億元。2004年，鳳岡(gang)縣(xian)被中(zhong)(zhong)國特(te)產之鄉委員會(hui)授予“中(zhong)(zhong)國富鋅富硒有(you)(you)機茶(cha)之鄉”稱(cheng)號。

截至(zhi)2014年(nian)，全(quan)(quan)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)園面(mian)積40.21萬(wan)畝，其中(zhong)投產(chan)茶(cha)(cha)(cha)園18萬(wan)畝，有(you)機茶(cha)(cha)(cha)園3.18萬(wan)畝，是(shi)西南地區最大的有(you)機茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)基地；茶(cha)(cha)(cha)樹品種有(you)福鼎大白茶(cha)(cha)(cha)、金觀(guan)音、黃觀(guan)音、龍(long)井(jing)長葉(xie)、龍(long)井(jing)43等，無性(xing)系茶(cha)(cha)(cha)樹良種達100%；是(shi)貴州省首個(ge)省級出口茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量安全(quan)(quan)示范區。全(quan)(quan)縣(xian)共有(you)大小茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)加工廠278家；注冊商(shang)(shang)標86個(ge)，中(zhong)國(guo)馳名商(shang)(shang)標一(yi)個(ge)，貴州省著名商(shang)(shang)標11個(ge)，國(guo)家級重點龍(long)頭企業1家，省級扶(fu)貧(pin)龍(long)頭企業15家，市級扶(fu)貧(pin)龍(long)頭企業18家。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)量達1.98萬(wan)噸，實現產(chan)值22.8億(yi)元。

產地環境

鳳岡(gang)縣(xian)平(ping)均海(hai)撥(bo)720米(mi)，地(di)(di)勢西高(gao)東低(di)，系(xi)大婁山(shan)脈(mo)向武陵山(shan)脈(mo)的過渡地(di)(di)帶(dai)。年(nian)(nian)均溫(wen)度15.2℃，極端最高(gao)氣溫(wen)37.8℃,極端最低(di)氣溫(wen)-7.4℃，無(wu)霜期277天，年(nian)(nian)平(ping)均積溫(wen)5548℃，年(nian)(nian)日照時(shi)數(shu)962.4～1349小(xiao)時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均日照時(shi)數(shu)1139小(xiao)時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)雨(yu)日數(shu)180天左右，降(jiang)水量1257.21mm，屬中(zhong)亞熱帶(dai)濕潤季(ji)風氣候，適應各種農作物(wu)生長發育。全縣(xian)地(di)(di)表水資源由315條支流(liu)匯集成(cheng)五大河流(liu)，河道(dao)總長1229.6公(gong)里，地(di)(di)表徑流(liu)11.72億立方(fang)米(mi)；地(di)(di)下水資源2.57億立方(fang)米(mi)；現有水利工程(cheng)設施986處，設計灌(guan)溉面積16萬(wan)畝，占(zhan)(zhan)田總面積的70%，其中(zhong)，有效灌(guan)溉面積13.2萬(wan)畝，占(zhan)(zhan)57.7%,保灌(guan)面積12.5萬(wan)畝,占(zhan)(zhan)54.7%。縣(xian)內是典型的喀斯(si)特溶山(shan)區、低(di)山(shan)丘陵、低(di)山(shan)深(shen)切割地(di)(di)貌，土(tu)(tu)壤主要(yao)分(fen)布為黃(huang)壤、石(shi)灰土(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)四個(ge)土(tu)(tu)類，11個(ge)亞類、45個(ge)土(tu)(tu)屬、113個(ge)土(tu)(tu)種。

2004年，貴(gui)州省(sheng)理(li)化(hua)檢測(ce)所、貴(gui)州師院理(li)化(hua)檢測(ce)中心對鳳岡有(you)機茶(cha)規(gui)劃區內的土(tu)(tu)壤和(he)茶(cha)葉(xie)（茶(cha)青和(he)干茶(cha)）進行(xing)檢測(ce)，結果發現：鳳岡縣土(tu)(tu)壤中鋅(xin)含(han)量(liang)(liang)為(wei)95.3 mg/㎏，硒含(han)量(liang)(liang)為(wei)2.5 mg/㎏；茶(cha)葉(xie)中鋅(xin)含(han)量(liang)(liang)為(wei)40～100mg/㎏，硒含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.25～3.50mg/㎏，且完全來(lai)源于茶(cha)樹對土(tu)(tu)壤中鋅(xin)硒的天然吸附。鋅(xin)元素被稱為(wei)“生(sheng)命(ming)的火花”，硒元素具有(you)“月亮元素”和(he)“婚姻和(he)諧素”的美譽。鳳岡縣有(you)宜茶(cha)地(di)土(tu)(tu)地(di)48.8萬畝(mu)，退耕還林(lin)地(di)11.8萬畝(mu)；宜茶(cha)地(di)海(hai)拔在800m～1200m之間(jian)，且多為(wei)黃壤，土(tu)(tu)層深達(da)80~200cm，PH值4.5~6.5，肥力中等，有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)豐富。

發展歷程

鳳岡(gang)縣(xian)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)雖然歷史悠久，但由于清朝以(yi)前的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)(chang)都是(shi)官辦(ban)(ban)為主，民(min)(min)間很少有人(ren)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，近代因為各(ge)種(zhong)(zhong)原(yuan)因茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)基本(ben)沒(mei)有發(fa)展(zhan)。1949年前，鳳岡(gang)沒(mei)有成片(pian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園，只有零星茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)叢和(he)野生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)。1958年，縣(xian)人(ren)民(min)(min)政府為解決(jue)人(ren)民(min)(min)飲用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)供求矛盾，發(fa)動(dong)群眾在水河(he)村開辟(pi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園，并創(chuang)辦(ban)(ban)了第一個社辦(ban)(ban)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)(chang)，以(yi)此帶動(dong)全縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)的(de)發(fa)展(zhan)。鳳岡(gang)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)業發(fa)展(zhan)經歷了三個階段。

恢(hui)復階段（1949~1981年(nian)）：

解放后，政府對茶(cha)葉生產(chan)(chan)實行(xing)統購(gou)、統銷，我縣的(de)茶(cha)葉生產(chan)(chan)才得以恢(hui)復，期間(jian)共創(chuang)辦了(le)17個茶(cha)場，茶(cha)園面積發展到(dao)了(le)2.3萬(wan)畝(mu)，但布局分散，規(gui)模小，單產(chan)(chan)低，加工設備簡(jian)陋，工藝簡(jian)單，產(chan)(chan)品(pin)局限于(yu)曬青(qing)茶(cha)、青(qing)毛(mao)茶(cha)、炒青(qing)茶(cha)三種。

徘徊階段(duan)（1982~1999年）：

這一階段(duan)是(shi)計(ji)劃(hua)經濟(ji)向市(shi)場經濟(ji)轉型時期(qi)，產(chan)、供、銷體制(zhi)發(fa)生(sheng)改變(bian)，跑市(shi)場與茶(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)基地(di)建設(she)成(cheng)了(le)(le)茶(cha)人(ren)(ren)必須面對的(de)問題。1987年(nian)成(cheng)立縣茶(cha)葉公司(si)，對全縣茶(cha)葉的(de)開發(fa)、生(sheng)產(chan)、加工(gong)、銷售(shou)實行一體化經營管理，茶(cha)葉生(sheng)產(chan)得(de)到(dao)鞏固(gu)。采取公司(si)建基地(di)模式，新建茶(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)12000畝(mu)，但因缺乏資(zi)金(jin)，無力管護等原(yuan)因，實現保留下來的(de)僅有5000畝(mu)，1999年(nian)茶(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)面積(ji)為2.89萬畝(mu)。主(zhu)要產(chan)品有“鳳泉雪劍”、“毛(mao)峰”、“毛(mao)尖”、“富(fu)鋅富(fu)硒(xi)綠(lv)茶(cha)”等名(ming)優茶(cha)，注(zhu)冊了(le)(le)“仙人(ren)(ren)嶺(ling)”、“浪竹”商標，磨練出了(le)(le)一批適應市(shi)場發(fa)展的(de)茶(cha)人(ren)(ren)。這一時期(qi)茶(cha)產(chan)業(ye)(ye)得(de)到(dao)了(le)(le)鞏固(gu)和提高(gao)，參加了(le)(le)省農(nong)業(ye)(ye)廳和省科委組織的(de)地(di)產(chan)茶(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)改造技術攻關(guan)項目，被省里(li)評為“攻關(guan)一等獎”，同時鳳岡(gang)被列入貴州省十大產(chan)茶(cha)縣之(zhi)一。

發展階段

發(fa)(fa)展階段（2000年(nian)(nian)~）。2002年(nian)(nian)11月(yue)，鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)縣(xian)(xian)(xian)成立茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)事業辦公室(shi)，縣(xian)(xian)(xian)政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)明確一名副(fu)縣(xian)(xian)(xian)級領導干部專抓(zhua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業，并成立茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)領導小組，負責組織、領導、協調(diao)全(quan)縣(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)。2005年(nian)(nian)，鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)縣(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)人民政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)出(chu)臺(tai)了(le)《鼓(gu)勵(li)支(zhi)持干部職(zhi)工(gong)(gong)、城鎮居民和(he)個體工(gong)(gong)商戶、私(si)營業主參(can)與生(sheng)豬、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業建設實(shi)(shi)施細(xi)則》。2006年(nian)(nian)中共鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)縣(xian)(xian)(xian)委第七次(ci)黨代會和(he)鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)縣(xian)(xian)(xian)第十(shi)(shi)四(si)次(ci)人代會提(ti)出(chu)了(le)“強茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、壯煙、興畜、穩糧、重(zhong)特(te)”的(de)(de)(de)產(chan)(chan)業結構(gou)調(diao)整(zheng)思(si)路，確立了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業作為(wei)(wei)(wei)建設生(sheng)態(tai)農(nong)(nong)業的(de)(de)(de)首選產(chan)(chan)業和(he)支(zhi)柱(zhu)地(di)(di)位。2007年(nian)(nian)縣(xian)(xian)(xian)人民政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)又(you)出(chu)臺(tai)了(le)《關(guan)于(yu)(yu)調(diao)整(zheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業發(fa)(fa)展政(zheng)(zheng)(zheng)策的(de)(de)(de)意(yi)見(jian)》，決定(ding)在(zai)五年(nian)(nian)之內連續每年(nian)(nian)投入(ru)1000萬元用于(yu)(yu)扶(fu)持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)基地(di)(di)建設、生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)(gong)和(he)品牌打造等方面(mian)。2008年(nian)(nian)1月(yue)，中共鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)縣(xian)(xian)(xian)委十(shi)(shi)屆五次(ci)全(quan)會通過(guo)《關(guan)于(yu)(yu)加快茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)決定(ding)》，縣(xian)(xian)(xian)人民政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)又(you)出(chu)臺(tai)了(le)《關(guan)于(yu)(yu)2008年(nian)(nian)度茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業發(fa)(fa)展政(zheng)(zheng)(zheng)策的(de)(de)(de)若干意(yi)見(jian)》，到2012年(nian)(nian)，實(shi)(shi)現(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)積(ji)32萬畝，到“十(shi)(shi)二五”末，全(quan)縣(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)積(ji)達(da)到60萬畝，以帶動和(he)輻(fu)射發(fa)(fa)展，把鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)縣(xian)(xian)(xian)建設成為(wei)(wei)(wei)優(you)質(zhi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)出(chu)口縣(xian)(xian)(xian)和(he)全(quan)國(guo)名優(you)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)基地(di)(di)縣(xian)(xian)(xian)，實(shi)(shi)現(xian)“以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)富民、以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)興縣(xian)(xian)(xian)”目(mu)標。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)業作為(wei)(wei)(wei)鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)新農(nong)(nong)村建設的(de)(de)(de)主要內容和(he)現(xian)代農(nong)(nong)業的(de)(de)(de)抓(zhua)手，良(liang)好的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展態(tai)勢深受國(guo)家(jia)(jia)、省、市的(de)(de)(de)高度關(guan)注，2007年(nian)(nian)被(bei)列為(wei)(wei)(wei)國(guo)家(jia)(jia)財政(zheng)(zheng)(zheng)支(zhi)農(nong)(nong)資金(jin)整(zheng)合(he)試(shi)點(dian)縣(xian)(xian)(xian)，更加有力地(di)(di)推動了(le)鳳(feng)岡(gang)(gang)(gang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)業的(de)(de)(de)跨越式(shi)發(fa)(fa)展。

品質特征

鳳岡富(fu)(fu)鋅富(fu)(fu)硒茶(cha)(cha)毛尖茶(cha)(cha)條索(suo)緊細、翠芽(ya)茶(cha)(cha)扁平直滑、色(se)澤(ze)綠潤、香氣清高、湯(tang)色(se)綠亮、滋味醇厚、葉底嫩(nen)綠鮮活。茶(cha)(cha)葉富(fu)(fu)含(han)人體所需(xu)的17種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)和(he)鋅硒等(deng)多種(zhong)(zhong)微量元(yuan)素，其中鋅含(han)量40mg/kg—100mg/kg，硒含(han)量0.25mg/kg—3.5mg/kg。茶(cha)(cha)樹品種(zhong)(zhong)鳳岡縣內(nei)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積較大(da)的品種(zhong)(zhong)主(zhu)要浙江中小葉種(zhong)(zhong)、福鼎大(da)白茶(cha)(cha)群(qun)體種(zhong)(zhong)、福鼎大(da)白茶(cha)(cha)、金觀音、黃觀音、龍井長(chang)葉、龍井43名等(deng)。鳳岡縣茶(cha)(cha)樹品種(zhong)(zhong)分(fen)布(bu)

產品榮譽

自2005年(nian)鳳(feng)岡舉辦貴(gui)州(zhou)省(sheng)首屆茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化節(jie)以來，連續舉辦了“中國(guo)(guo)(guo)(guo)貴(gui)州(zhou)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)高峰論壇”、“中國(guo)(guo)(guo)(guo)西部茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)海春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)開采節(jie)”等(deng)一(yi)(yi)系列茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)活動(dong)； 2006年(nian)1月，“鳳(feng)岡富(fu)鋅(xin)(xin)富(fu)硒(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”獲得(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)質檢總局地理標志產(chan)(chan)品保(bao)護。“鳳(feng)岡鋅(xin)(xin)硒(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”已分別在“中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)”、“中綠杯(bei)”、中國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業博覽會(hui)等(deng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)賽（事(shi)）活動(dong)中勝出(chu)，累計獲得(de)(de)了58個金(jin)獎；先后被評為“貴(gui)州(zhou)十(shi)(shi)大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”（三次）、“貴(gui)州(zhou)省(sheng)五大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、 “貴(gui)州(zhou)省(sheng)三大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、“中國(guo)(guo)(guo)(guo)馳名(ming)商標”。現已獲得(de)(de)“中國(guo)(guo)(guo)(guo)富(fu)鋅(xin)(xin)富(fu)硒(xi)有機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉”、 “中國(guo)(guo)(guo)(guo)十(shi)(shi)大生(sheng)態(tai)產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”、“中國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉”、“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)重點產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”、“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)特色產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”、 “國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)級(ji)農(nong)業標準化生(sheng)產(chan)(chan)示范縣(xian)”、“國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)級(ji)出(chu)口茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量安(an)全(quan)示范區”、“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)休閑(xian)農(nong)業旅游(you)示范點”等(deng)諸多殊榮。“鋅(xin)(xin)、硒(xi)、有機(ji)”三合一(yi)(yi)的內在品質，受到了陳宗懋院士、于(yu)觀亭(ting)會(hui)長、林(lin)治(zhi)先生(sheng)、王志遠教授等(deng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)學專家(jia)的一(yi)(yi)致好評。

地理標志產品保護

簡介

根據《地(di)理標志產(chan)(chan)品保護規定》，國家質檢總局組織(zhi)了(le)對鳳(feng)岡富(fu)鋅富(fu)硒茶地(di)理標志產(chan)(chan)品保護申(shen)請的審(shen)查。審(shen)查合格，批(pi)準自2006年(nian)1月24日起對鳳(feng)岡富(fu)鋅富(fu)硒茶實施地(di)理標志產(chan)(chan)品保護。

保護范圍

鳳(feng)岡(gang)富鋅富硒(xi)茶產品地理標志產地保(bao)護范圍以貴州(zhou)省鳳(feng)岡(gang)縣人民政府《關(guan)于界定鳳(feng)岡(gang)富鋅富硒(xi)茶地理標志產品保(bao)護范圍的(de)函》（鳳(feng)府函[2005]366號(hao)）提出的(de)地域范圍為準，為貴州(zhou)省鳳(feng)岡(gang)縣所轄行(xing)政區域。

質量技術要求

（一）茶樹品(pin)種。

福鼎大白(bai)茶等品種。

（二）立地條件。

選擇海拔800米至1200米,pH值(zhi)4.5至6.5微酸性土(tu)(tu)壤。土(tu)(tu)壤含(han)鋅量80mg/kg以上，含(han)硒量1.0mg/kg以上。

（三）栽(zai)培管理(li)。

1. 耕作：密度為3000株至3200株/667m2（畝）。適時中耕除草，保(bao)持土壤(rang)疏松，施肥(fei)以(yi)有機肥(fei)為主(zhu)。

2. 修剪：控制頂端長勢，擴大立體采摘(zhai)面。

（四）鮮葉采(cai)摘(zhai)。

采摘時間：3月(yue)至9月(yue)。

標準采(cai)摘：單(dan)芽(ya)、一芽(ya)一葉(xie)初(chu)展、一芽(ya)一葉(xie)、一芽(ya)二葉(xie)、三葉(xie)。鮮葉(xie)的嫩(nen)度(du)、勻(yun)度(du)、凈度(du)應基本一致。

（五）加工工藝。

工藝流(liu)程(cheng)：鮮葉攤放→殺(sha)青(qing)→做形→烘(炒(chao))坯→造形→足干(gan)(提)香→精選→成(cheng)品。

（六）產品質量。

1. 感觀(guan)特色(se):芽葉完整、條(tiao)索勻整、色(se)澤嫩綠、香高味濃、濃而不苦、青(qing)而不澀、鮮而不淡、醇厚回甜(tian)、耐沖(chong)泡。

2. 理(li)化指標：鋅40mg至(zhi)100mg/kg，硒0.25mg至(zhi)3.50mg/kg，水分(fen)%≤7.0，總灰分(fen)≤7.0%，粗纖維≤16.0%，碎末≤5.0%，水浸出物≥36.0%，茶多(duo)酚≥13.0%，氨基(ji)酸≥3.1%。

專用標志使用

鳳岡富鋅富硒茶地(di)理(li)標志產品保(bao)護(hu)范圍內的生產者，可向鳳岡縣質量(liang)技術監督局提(ti)出使用“地(di)理(li)標志產品專用標志”的申(shen)請，由國家質檢總局公告批準。