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一.產品介紹

1、保(bao)護范(fan)圍:農產品地(di)(di)理標志馬鈴薯保(bao)護范(fan)圍克(ke)山縣范(fan)圍內15個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)中的10個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，分別(bie)為(wei)古城鎮(zhen)(zhen)、雙河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河南(nan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河北鄉(xiang)(xiang)(xiang)、向(xiang)華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古北鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北聯(lian)鎮(zhen)(zhen)、曙光鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北興(xing)鎮(zhen)(zhen)、克(ke)山鎮(zhen)(zhen)，共轄80個(ge)行(xing)政(zheng)村，地(di)(di)域保(bao)護面(mian)積(ji)20萬(wan)公頃，其中土豆生產面(mian)積(ji)2.7萬(wan)公頃，總產量(liang)80萬(wan)噸(dun)。

2、生產特點

2.1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱， pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。

2.2.水文情況(kuang)：境內(nei)為(wei)典型的丘陵(ling)漫崗地(di)區，全(quan)境地(di)表(biao)徑流(liu)與(yu)地(di)下水總量4.11億立方米(mi)，可利用水量2.44億立方米(mi)。境內(nei)有5條河(he)流(liu)：訥莫爾(er)河(he)、烏裕爾(er)河(he)、潤津河(he)、鰲龍溝、泰西河(he)，這些(xie)河(he)流(liu)夏季蓄(xu)水充足、無污染，有利于(yu)開發(fa)為(wei)灌溉(gai)用水。

2.3.氣候(hou)情(qing)況：克(ke)山縣地處(chu)黑(hei)龍江省(sheng)第三、四積(ji)溫(wen)帶(dai)，屬(shu)中寒溫(wen)帶(dai)大陸性季(ji)風氣候(hou)，年(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)時數2709.9小時，年(nian)均(jun)氣溫(wen)1.1℃，≥10℃的有效積(ji)溫(wen)2500℃，全年(nian)無霜(shuang)期(qi)125天，年(nian)均(jun)降(jiang)雨量550毫米，集中在(zai)6-8月份，正值土豆(dou)塊(kuai)莖(jing)膨(peng)(peng)大需(xu)(xu)水多的時期(qi)。以上氣候(hou)特點適宜(yi)土豆(dou)生(sheng)長(chang)所需(xu)(xu)的喜冷涼、長(chang)日(ri)照(zhao)、膨(peng)(peng)大塊(kuai)莖(jing)水肥(fei)需(xu)(xu)求量大的生(sheng)理特性。

3、品質特征

3.1.外在感(gan)官特(te)征：薯型(xing)圓(yuan)形或橢圓(yuan)形，表皮(pi)麻紋、黃(huang)皮(pi)黃(huang)肉或白皮(pi)白肉，芽(ya)眼較淺(qian)，適(shi)宜鮮食(shi)菜用。煮食(shi)時，香味(wei)四(si)溢，口感(gan)香而滑潤，風(feng)味(wei)獨特(te)，烹菜時香味(wei)散于屋內，口感(gan)較好，不宜斷(duan)裂(lie)，克山縣土豆營養齊全(quan)，是(shi)全(quan)國土豆的(de)代表，享譽(yu)國內外。

3.2.內在品質指標：克山馬鈴薯(shu)尤以淀(dian)粉、蛋白質、鐵(tie)、維生素(su)(su)C、B1 和(he)B2的含(han)量為豐富。淀(dian)粉含(han)量一般(ban)(ban)在17%左(zuo)(zuo)右，干物質一般(ban)(ban)21.5%左(zuo)(zuo)右。2500g鮮土豆含(han)有蛋白質42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱(re)量2770cal、粗纖維31g、礦(kuang)物質1586.5g、維生素(su)(su)452.05mg。

4、人(ren)文歷史(shi)情(qing)況：克(ke)山縣(xian)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)生產(chan)(chan)始于清末，大(da)(da)(da)約(yue)有(you)100年(nian)歷史(shi)，農村家(jia)家(jia)有(you)種植(zhi)土豆的(de)經驗(yan)。由于自然條件優越，種植(zhi)面積不斷(duan)擴大(da)(da)(da)，特別是(shi)建國(guo)(guo)后經過3次品(pin)種大(da)(da)(da)更換(huan)，面積和產(chan)(chan)量(liang)大(da)(da)(da)幅度(du)增長，因而(er)自60年(nian)代以來，始終是(shi)全(quan)國(guo)(guo)土豆種薯(shu)(shu)(shu)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)和商品(pin)薯(shu)(shu)(shu)集散地(di)，2005年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)年(nian)會克(ke)山縣(xian)是(shi)唯(wei)一的(de)參觀現場，位于克(ke)山境內的(de)“黑龍江省馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)改(gai)(gai)良(liang)中(zhong)心(xin)(xin)”也晉升為“國(guo)(guo)家(jia)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)改(gai)(gai)良(liang)中(zhong)心(xin)(xin)”。近年(nian)來克(ke)山縣(xian)不斷(duan)加(jia)大(da)(da)(da)土地(di)流轉工作力度(du)，形成以林帶網格(ge)為單位的(de)連片規(gui)模種植(zhi)，形成統(tong)種分收的(de)栽培(pei)模式，栽培(pei)水平(ping)大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土壤(rang)地貌(mao)情況：全縣(xian)地貌(mao)類型主要地形為(wei)丘(qiu)(qiu)陵漫(man)崗平原。境內整體(ti)趨勢東北部(bu)地勢高，丘(qiu)(qiu)陵起伏；西南(nan)部(bu)地勢低，波狀(zhuang)起伏，漫(man)川漫(man)崗。克山(shan)縣(xian)土壤(rang)為(wei)淋(lin)溶黑(hei)鈣土，松軟肥沃(wo)，腐殖質層深厚，富含(han)(han)有機質，素(su)有“黑(hei)土明珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有機質含(han)(han)量4.0%，速(su)效氮80-150ppm，速(su)效磷(lin)14-30ppm，速(su)效鉀在150ppm以上。土壤(rang)地貌(mao)非常適合馬鈴薯生長。

2.水(shui)文情況：境內為典型的丘陵漫(man)崗地(di)(di)區，全境地(di)(di)表徑(jing)流與地(di)(di)下水(shui)總量(liang)4.11億立方(fang)米，可利用(yong)水(shui)量(liang)2.44億立方(fang)米。境內有(you)5條(tiao)河(he)(he)流：訥(ne)莫爾河(he)(he)、烏裕爾河(he)(he)、潤津(jin)河(he)(he)、鰲(ao)龍溝(gou)、泰西河(he)(he)，這些(xie)河(he)(he)流夏(xia)季蓄水(shui)充足、無(wu)污染，有(you)利于開發為灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)。

3.氣候情況：克山縣地(di)處(chu)黑(hei)龍(long)江(jiang)省第三(san)、四(si)積(ji)溫(wen)(wen)帶，屬中寒溫(wen)(wen)帶大(da)(da)陸(lu)性季風氣候，年(nian)均日(ri)照時(shi)數2709.9小(xiao)時(shi)，年(nian)均氣溫(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的有效積(ji)溫(wen)(wen)2500℃，全(quan)年(nian)無霜(shuang)期125天，年(nian)均降雨量(liang)550毫米，集(ji)中在6-8月份，正值馬鈴薯塊(kuai)莖膨大(da)(da)需水多的時(shi)期。以(yi)上氣候特(te)點(dian)適宜(yi)馬鈴薯生(sheng)長所需的喜冷涼、長日(ri)照、膨大(da)(da)塊(kuai)莖水肥(fei)需求(qiu)量(liang)大(da)(da)的生(sheng)理(li)特(te)性。

4.人文歷史情況：克山(shan)縣(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)生產(chan)始于(yu)清末(mo)，大(da)約有(you)100年(nian)(nian)歷史，農村家家有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)植馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)經驗。由于(yu)自(zi)然條件優越，種(zhong)(zhong)(zhong)植面積不斷擴(kuo)大(da)，特別(bie)是(shi)建國后經過3次品種(zhong)(zhong)(zhong)大(da)更換，面積和產(chan)量大(da)幅度增長，因(yin)而自(zi)60年(nian)(nian)代以來，始終是(shi)全國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)生產(chan)基地(di)和商品薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)集散地(di)，2005年(nian)(nian)中國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)年(nian)(nian)會克山(shan)縣(xian)是(shi)唯(wei)一的(de)參觀現場，位于(yu)克山(shan)境(jing)內的(de)“黑龍江省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)改良中心”也晉升為“全國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)改良中心”。近(jin)年(nian)(nian)來克山(shan)縣(xian)不斷加(jia)大(da)土地(di)流轉(zhuan)工作力度，形(xing)成以林帶網(wang)格為單(dan)位的(de)連片規模(mo)(mo)種(zhong)(zhong)(zhong)植，形(xing)成統種(zhong)(zhong)(zhong)分收的(de)栽(zai)培模(mo)(mo)式，栽(zai)培水平(ping)大(da)大(da)提(ti)高。

三.地域范圍

克(ke)山縣(xian)自然條件優越，位于(yu)黑(hei)龍江省西北(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)，齊齊哈爾東北(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)，為(wei)小興安嶺伸(shen)向(xiang)松嫩平原的過渡地帶。地處東經125°10′57″-126°8′18″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地形為(wei)丘陵漫崗平原。總土地面(mian)積(ji)31.4萬(wan)(wan)公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，耕地面(mian)積(ji)20.2萬(wan)(wan)公(gong)(gong)頃(qing)(qing)。農產(chan)品地理標(biao)志保護(hu)范(fan)(fan)圍克(ke)山縣(xian)范(fan)(fan)圍內15個鄉(xiang)鎮(zhen)中的10個鄉(xiang)鎮(zhen)，分別為(wei)古城(cheng)鎮(zhen)、雙(shuang)河(he)(he)鄉(xiang)、河(he)(he)南(nan)鄉(xiang)、河(he)(he)北(bei)(bei)(bei)(bei)鄉(xiang)、向(xiang)華(hua)鄉(xiang)、古北(bei)(bei)(bei)(bei)鄉(xiang)、北(bei)(bei)(bei)(bei)聯鎮(zhen)、曙光鄉(xiang)、北(bei)(bei)(bei)(bei)興鎮(zhen)、克(ke)山鎮(zhen)，共轄80個行政村，地域保護(hu)面(mian)積(ji)20萬(wan)(wan)公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，其中馬鈴薯生產(chan)面(mian)積(ji)2.7萬(wan)(wan)公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，總產(chan)量80萬(wan)(wan)噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1.外(wai)在(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征：薯型(xing)圓(yuan)形(xing)或橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，表皮(pi)麻紋、黃皮(pi)黃肉(rou)或白(bai)(bai)皮(pi)白(bai)(bai)肉(rou)，芽眼(yan)較淺，適宜鮮食菜用。煮食時(shi)，香味四溢，口(kou)感(gan)(gan)香而滑潤(run)，風味獨(du)特，烹菜時(shi)香味散于屋內(nei)，口(kou)感(gan)(gan)較好，不宜斷裂，克(ke)山(shan)縣馬(ma)(ma)鈴(ling)薯營養齊全，是全國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯的代表，享譽國內(nei)外(wai)。

2.內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：克(ke)山馬鈴薯尤以淀(dian)粉(fen)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、鐵、維生(sheng)素C、B1 和(he)B2的(de)含量(liang)為豐富。淀(dian)粉(fen)含量(liang)一(yi)般在(zai)17%左右(you)，干物(wu)質(zhi)(zhi)一(yi)般21.5%左右(you)。2500g鮮馬鈴薯含有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)42g、脂(zhi)肪15.5g、糖(tang)類615g、熱量(liang)2770cal、粗纖維31g、礦物(wu)質(zhi)(zhi)1586.5g、維生(sheng)素452.05mg。

3.安(an)全(quan)要求：保(bao)(bao)(bao)護環(huan)(huan)境使基(ji)地符合國家生(sheng)產(chan)無(wu)公害(hai)馬(ma)鈴薯生(sheng)產(chan)條(tiao)件：環(huan)(huan)境質(zhi)量達(da)到NY5010-2002標準，產(chan)品質(zhi)量達(da)到無(wu)公害(hai)食品薯芋類(lei)蔬(shu)菜NY5221-2005標準。建(jian)立(li)環(huan)(huan)境保(bao)(bao)(bao)護制(zhi)(zhi)度。嚴格控制(zhi)(zhi)在基(ji)地方(fang)圓(yuan)5公里和上(shang)風向(xiang)20公里范(fan)圍內新(xin)建(jian)有污染源的工礦企業，防止工業“三廢”污染基(ji)地；設立(li)環(huan)(huan)境保(bao)(bao)(bao)護標志牌；標志范(fan)圍內的畜(chu)禽養殖場糞水要經(jing)過無(wu)害(hai)化處理(li)，施用(yong)的農家肥(fei)必須經(jing)高溫發酵(jiao)腐熟，確保(bao)(bao)(bao)無(wu)害(hai)。

五.特定生產方式

1.地(di)塊(kuai)選擇：實行三茬以(yi)(yi)上輪作(zuo)，以(yi)(yi)豆(dou)類(lei)、麥類(lei)、玉(yu)米、等為前(qian)茬，選擇有深翻基礎、土(tu)質疏松、排水良好的地(di)塊(kuai)，適(shi)宜的pH值5.0~7，小麥、玉(yu)米茬較為適(shi)宜，大(da)豆(dou)、雜糧(liang)茬次之，忌用甜菜茬，禁忌與茄科作(zuo)物連作(zuo)。

2.品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選擇：選擇具有代表性的當地主(zhu)栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，在選用脫毒種(zhong)(zhong)(zhong)薯的基礎(chu)上，根據(ju)用途進行(xing)選擇品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。克(ke)(ke)山縣在20世紀(ji)90年代以前品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)以克(ke)(ke)新(xin)(xin)1、克(ke)(ke)新(xin)(xin)2、克(ke)(ke)新(xin)(xin)4、克(ke)(ke)新(xin)(xin)12等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為主(zhu)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)較(jiao)少(shao)(shao)，多為商品(pin)(pin)薯，優(you)質加工類型品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)較(jiao)少(shao)(shao)。20世紀(ji)90年代后，一(yi)(yi)些新(xin)(xin)的優(you)良(liang)(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)先(xian)后被(bei)推廣，克(ke)(ke)字號(hao)系列(lie)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)已經發展到20多個，而且品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特(te)征多樣；同(tong)時還(huan)引進了早大(da)白、大(da)西(xi)洋等一(yi)(yi)些優(you)良(liang)(liang)的外來品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

3.主(zhu)要(yao)技術控(kong)制：在嚴(yan)格的(de)地塊、品(pin)種選擇的(de)基礎上，普(pu)(pu)遍(bian)推廣(guang)應用脫毒種薯技術；普(pu)(pu)遍(bian)推廣(guang)土壤深耕深松技術；普(pu)(pu)遍(bian)實施(shi)測土配方施(shi)肥技術；普(pu)(pu)遍(bian)應用大(da)壟栽培技術；普(pu)(pu)遍(bian)使用無公害(hai)肥料(liao)和農藥，農家肥要(yao)經過無公害(hai)處理(li)；種、管、收實現全程(cheng)機械化。

4.產(chan)品收獲(huo)：待(dai)地上(shang)部莖葉全部由綠(lv)變黃、塊莖停止膨大后，根據鮮薯上(shang)市或交(jiao)售、貯(zhu)藏(zang)時間適期(qi)收獲(huo)。收獲(huo)前(qian)一周殺秧，收獲(huo)的鮮薯先要充分攤晾(liang)，待(dai)薯皮木栓(shuan)化后方可運輸、貯(zhu)藏(zang)。

5.生產(chan)(chan)記錄要(yao)求：對(dui)生產(chan)(chan)地(di)點，土(tu)壤(rang)耕(geng)作茬(cha)口(kou)，所(suo)使用(yong)農(nong)機具，所(suo)施用(yong)肥料名稱(cheng)、施肥方式(shi)、施肥時間(jian)、施肥量，施用(yong)農(nong)藥(yao)名稱(cheng)、施藥(yao)方式(shi)和施藥(yao)時間(jian)，收獲、倉儲、銷(xiao)售等(deng)項目的日期等(deng)進行(xing)詳(xiang)細的記錄。

六.包裝標識相關規定

1.包裝：在包裝方式上采(cai)用箱式包裝和袋(dai)式包裝兩種(zhong)。

2.標識：標志使用人應在(zai)其(qi)(qi)產(chan)品(pin)或(huo)其(qi)(qi)包裝(zhuang)上統一使用農產(chan)品(pin)地(di)理標志（克(ke)山馬(ma)鈴薯名稱和公共標識圖案組合標注(zhu)型式）。