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一.產品介紹

1、保(bao)護范(fan)(fan)圍:農產(chan)(chan)品地理(li)標志馬鈴薯保(bao)護范(fan)(fan)圍克山(shan)縣(xian)范(fan)(fan)圍內15個鄉鎮中(zhong)的10個鄉鎮，分別為古城鎮、雙河鄉、河南鄉、河北鄉、向華鄉、古北鄉、北聯(lian)鎮、曙光鄉、北興鎮、克山(shan)鎮，共轄80個行政村，地域保(bao)護面積20萬公(gong)(gong)頃，其(qi)中(zhong)土豆(dou)生(sheng)產(chan)(chan)面積2.7萬公(gong)(gong)頃，總(zong)產(chan)(chan)量80萬噸。

2、生產特點

2.1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱， pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。

2.2.水(shui)文(wen)情況：境內(nei)為典(dian)型的丘陵漫(man)崗(gang)地(di)區，全境地(di)表(biao)徑(jing)流與地(di)下水(shui)總量4.11億(yi)立方(fang)米(mi)，可利用水(shui)量2.44億(yi)立方(fang)米(mi)。境內(nei)有(you)5條河(he)流：訥莫爾河(he)、烏(wu)裕爾河(he)、潤(run)津(jin)河(he)、鰲龍溝、泰(tai)西(xi)河(he)，這些河(he)流夏季蓄水(shui)充足、無(wu)污染，有(you)利于開(kai)發為灌溉用水(shui)。

2.3.氣候(hou)(hou)情況：克山縣地處黑(hei)龍江省第三、四(si)積溫帶(dai)，屬中(zhong)寒溫帶(dai)大陸(lu)性季風(feng)氣候(hou)(hou)，年均(jun)日(ri)照時數2709.9小時，年均(jun)氣溫1.1℃，≥10℃的(de)有效積溫2500℃，全年無霜(shuang)期(qi)125天(tian)，年均(jun)降雨量(liang)550毫米，集中(zhong)在6-8月(yue)份，正(zheng)值土(tu)豆塊莖(jing)膨大需水多的(de)時期(qi)。以上(shang)氣候(hou)(hou)特(te)點適宜土(tu)豆生(sheng)長所需的(de)喜冷(leng)涼、長日(ri)照、膨大塊莖(jing)水肥需求量(liang)大的(de)生(sheng)理特(te)性。

3、品質特征

3.1.外在感官(guan)特征：薯型圓(yuan)形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，表皮麻紋、黃皮黃肉(rou)或白皮白肉(rou)，芽眼較(jiao)(jiao)淺，適宜鮮食(shi)菜用。煮食(shi)時(shi)，香(xiang)味四溢，口感香(xiang)而滑(hua)潤(run)，風味獨特，烹菜時(shi)香(xiang)味散于屋內(nei)，口感較(jiao)(jiao)好(hao)，不(bu)宜斷裂，克山縣土(tu)豆營養齊(qi)全(quan)，是全(quan)國(guo)土(tu)豆的代表，享譽國(guo)內(nei)外。

3.2.內在(zai)品質指標：克山馬(ma)鈴薯尤以淀粉(fen)、蛋(dan)白質、鐵(tie)、維生(sheng)素C、B1 和B2的含量為豐(feng)富(fu)。淀粉(fen)含量一(yi)般(ban)在(zai)17%左右，干物(wu)質一(yi)般(ban)21.5%左右。2500g鮮土(tu)豆含有蛋(dan)白質42g、脂肪(fang)15.5g、糖類(lei)615g、熱(re)量2770cal、粗纖維31g、礦物(wu)質1586.5g、維生(sheng)素452.05mg。

4、人文歷史情況：克(ke)山縣馬鈴薯(shu)生產始于(yu)清末，大約有100年(nian)歷史，農村家家有種(zhong)植(zhi)土豆的(de)經驗。由于(yu)自然條件優越，種(zhong)植(zhi)面積(ji)(ji)不(bu)斷(duan)擴大，特別是建國(guo)后經過3次品種(zhong)大更換，面積(ji)(ji)和產量(liang)大幅度增長，因而自60年(nian)代(dai)以來，始終是全國(guo)土豆種(zhong)薯(shu)生產基地和商品薯(shu)集散地，2005年(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)馬鈴薯(shu)年(nian)會(hui)克(ke)山縣是唯一的(de)參觀現場，位于(yu)克(ke)山境(jing)內的(de)“黑龍江省(sheng)馬鈴薯(shu)改良(liang)中(zhong)(zhong)心”也晉升(sheng)為(wei)“國(guo)家馬鈴薯(shu)改良(liang)中(zhong)(zhong)心”。近年(nian)來克(ke)山縣不(bu)斷(duan)加大土地流轉工(gong)作力度，形成以林帶(dai)網格(ge)為(wei)單位的(de)連(lian)片規模(mo)種(zhong)植(zhi)，形成統種(zhong)分(fen)收的(de)栽(zai)培(pei)(pei)模(mo)式，栽(zai)培(pei)(pei)水平大大提高。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)情況：全(quan)縣地(di)(di)貌(mao)(mao)類型(xing)主(zhu)要地(di)(di)形為丘陵(ling)漫(man)崗(gang)平原。境(jing)內(nei)整(zheng)體(ti)趨勢東(dong)北部(bu)地(di)(di)勢高，丘陵(ling)起(qi)伏；西南部(bu)地(di)(di)勢低，波狀起(qi)伏，漫(man)川漫(man)崗(gang)。克山(shan)縣土(tu)壤為淋溶黑(hei)鈣(gai)土(tu)，松軟肥沃，腐殖質層深(shen)厚，富含(han)(han)有(you)機質，素有(you)“黑(hei)土(tu)明珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有(you)機質含(han)(han)量(liang)4.0%，速(su)效(xiao)氮80-150ppm，速(su)效(xiao)磷14-30ppm，速(su)效(xiao)鉀在150ppm以上。土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)非常適合馬鈴薯生長(chang)。

2.水文情況(kuang)：境(jing)(jing)內為典型的丘(qiu)陵漫崗地區，全境(jing)(jing)地表徑(jing)流與地下(xia)水總量(liang)4.11億立方米，可利用(yong)水量(liang)2.44億立方米。境(jing)(jing)內有5條(tiao)河(he)(he)流：訥莫爾河(he)(he)、烏裕爾河(he)(he)、潤津河(he)(he)、鰲龍溝、泰西(xi)河(he)(he)，這些河(he)(he)流夏季(ji)蓄水充足、無污染，有利于開發為灌溉用(yong)水。

3.氣候(hou)情況：克(ke)山縣地處黑龍(long)江省第三、四積溫(wen)帶，屬中寒溫(wen)帶大(da)陸性季風(feng)氣候(hou)，年(nian)均日照時數(shu)2709.9小時，年(nian)均氣溫(wen)1.1℃，≥10℃的有效(xiao)積溫(wen)2500℃，全(quan)年(nian)無霜期(qi)125天，年(nian)均降雨量(liang)550毫米，集(ji)中在6-8月份，正值馬(ma)鈴薯塊莖(jing)膨大(da)需水多的時期(qi)。以上氣候(hou)特點(dian)適宜馬(ma)鈴薯生長所需的喜冷涼、長日照、膨大(da)塊莖(jing)水肥需求量(liang)大(da)的生理特性。

4.人文歷(li)史(shi)情況：克山(shan)縣(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)生產(chan)始于(yu)清(qing)末，大(da)(da)(da)約有100年歷(li)史(shi)，農(nong)村家家有種(zhong)(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)的(de)經驗。由(you)于(yu)自然(ran)條件優越(yue)，種(zhong)(zhong)植(zhi)面積不(bu)斷擴大(da)(da)(da)，特(te)別(bie)是建(jian)國(guo)后(hou)經過(guo)3次品種(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)更換，面積和產(chan)量大(da)(da)(da)幅度增長，因而自60年代以來(lai)，始終是全(quan)國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)生產(chan)基地(di)和商品薯(shu)(shu)(shu)集(ji)散(san)地(di)，2005年中(zhong)國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)年會克山(shan)縣(xian)是唯一的(de)參觀現場(chang)，位(wei)(wei)于(yu)克山(shan)境內(nei)的(de)“黑龍江省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)改(gai)(gai)良(liang)(liang)中(zhong)心(xin)”也晉升為(wei)“全(quan)國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)改(gai)(gai)良(liang)(liang)中(zhong)心(xin)”。近年來(lai)克山(shan)縣(xian)不(bu)斷加大(da)(da)(da)土地(di)流轉工作力度，形成以林帶網格(ge)為(wei)單(dan)位(wei)(wei)的(de)連片規模種(zhong)(zhong)植(zhi)，形成統(tong)種(zhong)(zhong)分收(shou)的(de)栽培模式，栽培水平大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提(ti)高。

三.地域范圍

克(ke)山縣自然條件(jian)優越，位于黑(hei)龍江省西北(bei)部(bu)，齊(qi)齊(qi)哈爾東(dong)北(bei)部(bu)，為(wei)小興(xing)安嶺伸向(xiang)松嫩平原的(de)過渡地(di)帶。地(di)處東(dong)經125°10′57″-126°8′18″、北(bei)緯(wei)47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地(di)形為(wei)丘(qiu)陵漫崗平原。總土地(di)面(mian)(mian)積31.4萬(wan)公頃(qing)(qing)，耕地(di)面(mian)(mian)積20.2萬(wan)公頃(qing)(qing)。農產(chan)品地(di)理(li)標志保護(hu)范圍克(ke)山縣范圍內15個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)中(zhong)的(de)10個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，分(fen)別為(wei)古城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙河(he)鄉、河(he)南鄉、河(he)北(bei)鄉、向(xiang)華鄉、古北(bei)鄉、北(bei)聯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、曙光鄉、北(bei)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、克(ke)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，共轄80個(ge)行政村，地(di)域(yu)保護(hu)面(mian)(mian)積20萬(wan)公頃(qing)(qing)，其中(zhong)馬鈴薯生產(chan)面(mian)(mian)積2.7萬(wan)公頃(qing)(qing)，總產(chan)量80萬(wan)噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1.外在(zai)感官特征：薯(shu)型圓(yuan)形(xing)或(huo)橢圓(yuan)形(xing)，表皮(pi)麻紋、黃皮(pi)黃肉或(huo)白皮(pi)白肉，芽(ya)眼較淺，適宜(yi)鮮食(shi)菜用。煮(zhu)食(shi)時(shi)，香(xiang)(xiang)味(wei)四溢，口感香(xiang)(xiang)而滑(hua)潤(run)，風味(wei)獨特，烹菜時(shi)香(xiang)(xiang)味(wei)散于屋內，口感較好，不宜(yi)斷裂，克山縣(xian)馬鈴薯(shu)營養齊全(quan)，是全(quan)國(guo)馬鈴薯(shu)的(de)代表，享譽國(guo)內外。

2.內在品質指標：克山馬鈴薯尤以淀粉(fen)(fen)、蛋(dan)白質、鐵、維(wei)生(sheng)素C、B1 和B2的含(han)量(liang)為豐富。淀粉(fen)(fen)含(han)量(liang)一般(ban)(ban)在17%左(zuo)右，干物(wu)質一般(ban)(ban)21.5%左(zuo)右。2500g鮮馬鈴薯含(han)有蛋(dan)白質42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量(liang)2770cal、粗(cu)纖維(wei)31g、礦物(wu)質1586.5g、維(wei)生(sheng)素452.05mg。

3.安(an)全(quan)要求：保護環境(jing)(jing)使基地(di)符合國家(jia)生產(chan)無公害(hai)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)生產(chan)條(tiao)件：環境(jing)(jing)質量達到NY5010-2002標準，產(chan)品質量達到無公害(hai)食(shi)品薯(shu)芋類(lei)蔬菜NY5221-2005標準。建立環境(jing)(jing)保護制度。嚴格控制在基地(di)方圓5公里和上風向20公里范(fan)圍內新(xin)建有污染源的工礦企業，防止(zhi)工業“三廢(fei)”污染基地(di)；設立環境(jing)(jing)保護標志牌；標志范(fan)圍內的畜禽養殖(zhi)場(chang)糞水要經(jing)過(guo)無害(hai)化(hua)處(chu)理(li)，施用的農家(jia)肥必(bi)須經(jing)高溫發酵腐(fu)熟，確保無害(hai)。

五.特定生產方式

1.地(di)塊(kuai)選擇(ze)：實行三茬(cha)以(yi)上輪(lun)作，以(yi)豆類、麥類、玉米(mi)、等為(wei)前茬(cha)，選擇(ze)有深翻基礎、土質疏松(song)、排水良(liang)好的地(di)塊(kuai)，適宜(yi)的pH值5.0~7，小麥、玉米(mi)茬(cha)較(jiao)為(wei)適宜(yi)，大豆、雜糧茬(cha)次之，忌用甜菜茬(cha)，禁忌與茄(qie)科作物連作。

2.品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇：選擇具有(you)代表性的當地主栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，在選用脫毒種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯的基礎上，根據用途進行(xing)選擇品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。克(ke)山縣在20世(shi)紀90年(nian)(nian)代以前品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)以克(ke)新(xin)1、克(ke)新(xin)2、克(ke)新(xin)4、克(ke)新(xin)12等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)為主，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)較少，多(duo)(duo)為商品(pin)(pin)薯，優(you)(you)質加工類型品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)較少。20世(shi)紀90年(nian)(nian)代后，一些新(xin)的優(you)(you)良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)先后被推廣，克(ke)字號(hao)系列(lie)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)已經(jing)發展(zhan)到20多(duo)(duo)個(ge)，而且品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特征多(duo)(duo)樣；同時還引進了早大白、大西洋等一些優(you)(you)良的外來(lai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

3.主要技(ji)術控制(zhi)：在嚴格的地塊、品種(zhong)選(xuan)擇的基礎(chu)上，普(pu)遍(bian)(bian)推廣應(ying)用(yong)脫毒種(zhong)薯技(ji)術；普(pu)遍(bian)(bian)推廣土(tu)壤深耕(geng)深松技(ji)術；普(pu)遍(bian)(bian)實(shi)施(shi)測土(tu)配方施(shi)肥(fei)技(ji)術；普(pu)遍(bian)(bian)應(ying)用(yong)大壟栽培技(ji)術；普(pu)遍(bian)(bian)使用(yong)無公害肥(fei)料和(he)農藥(yao)，農家肥(fei)要經過無公害處(chu)理；種(zhong)、管、收實(shi)現(xian)全程機械(xie)化。

4.產品收(shou)獲(huo)：待地上部(bu)(bu)莖葉全部(bu)(bu)由(you)綠變黃(huang)、塊莖停止(zhi)膨大后，根據鮮(xian)薯(shu)上市或交售、貯藏(zang)(zang)時間適(shi)期(qi)收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)前一周殺秧，收(shou)獲(huo)的(de)鮮(xian)薯(shu)先要(yao)充分(fen)攤(tan)晾，待薯(shu)皮木栓化后方(fang)可運輸、貯藏(zang)(zang)。

5.生產(chan)記(ji)錄要求：對生產(chan)地點，土壤耕作茬口，所使用農機(ji)具，所施用肥(fei)(fei)(fei)料名稱(cheng)、施肥(fei)(fei)(fei)方式、施肥(fei)(fei)(fei)時間、施肥(fei)(fei)(fei)量，施用農藥名稱(cheng)、施藥方式和施藥時間，收獲、倉儲(chu)、銷售等(deng)項目的日(ri)期等(deng)進(jin)行詳(xiang)細的記(ji)錄。

六.包裝標識相關規定

1.包裝：在包裝方式(shi)上采用(yong)箱式(shi)包裝和(he)袋式(shi)包裝兩種。

2.標識(shi)：標志(zhi)(zhi)使(shi)用人應在其(qi)產品或其(qi)包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用農產品地理標志(zhi)(zhi)（克山(shan)馬鈴薯(shu)名稱和公共標識(shi)圖案組合標注型式）。