一.產品介紹
1、保護(hu)(hu)范圍:農產(chan)品地(di)理標志馬鈴薯保護(hu)(hu)范圍克山縣范圍內15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮中的(de)10個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮,分別(bie)為古(gu)城鎮、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)南鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)北(bei)(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、向華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古(gu)北(bei)(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)聯(lian)鎮、曙光(guang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)興(xing)鎮、克山鎮,共(gong)轄80個行政村,地(di)域(yu)保護(hu)(hu)面(mian)積20萬(wan)公頃(qing),其中土(tu)豆(dou)生產(chan)面(mian)積2.7萬(wan)公頃(qing),總產(chan)量80萬(wan)噸。
2、生產特點
2.1.土壤地貌情況:全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高,丘陵起伏;西南部地勢低,波狀起伏,漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土,松軟肥沃,腐殖質層深厚,富含有機質,素有“黑土明珠”之稱, pH值6.8-7.0之間,有機質含量4.0%,速效氮80-150ppm,速效磷14-30ppm,速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。
2.2.水(shui)文情況:境內為典(dian)型(xing)的丘陵漫(man)崗地區,全境地表徑流(liu)與地下水(shui)總量4.11億(yi)立(li)方米(mi),可利(li)用(yong)水(shui)量2.44億(yi)立(li)方米(mi)。境內有(you)(you)5條河(he)(he)流(liu):訥莫爾河(he)(he)、烏裕爾河(he)(he)、潤(run)津河(he)(he)、鰲龍(long)溝、泰西河(he)(he),這些河(he)(he)流(liu)夏季蓄水(shui)充足、無污染,有(you)(you)利(li)于開發為灌溉(gai)用(yong)水(shui)。
2.3.氣候(hou)情況:克山縣地處黑龍(long)江省第三、四積溫(wen)帶,屬中寒溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)風氣候(hou),年(nian)均日照時數2709.9小時,年(nian)均氣溫(wen)1.1℃,≥10℃的(de)(de)有效積溫(wen)2500℃,全(quan)年(nian)無(wu)霜期(qi)125天,年(nian)均降雨量550毫米,集中在(zai)6-8月份,正值土豆塊莖(jing)膨(peng)大(da)需水(shui)多的(de)(de)時期(qi)。以上氣候(hou)特點適宜土豆生(sheng)長所需的(de)(de)喜冷涼、長日照、膨(peng)大(da)塊莖(jing)水(shui)肥(fei)需求量大(da)的(de)(de)生(sheng)理特性。
3、品質特征
3.1.外(wai)(wai)在感(gan)(gan)官特(te)征:薯型圓形(xing)或(huo)橢(tuo)圓形(xing),表皮(pi)麻(ma)紋、黃(huang)皮(pi)黃(huang)肉或(huo)白皮(pi)白肉,芽眼(yan)較(jiao)淺,適宜鮮食菜用。煮食時(shi),香味四溢,口感(gan)(gan)香而滑(hua)潤,風味獨特(te),烹菜時(shi)香味散于屋內,口感(gan)(gan)較(jiao)好,不(bu)宜斷裂,克山(shan)縣土豆(dou)營(ying)養(yang)齊全(quan),是全(quan)國土豆(dou)的代(dai)表,享譽國內外(wai)(wai)。
3.2.內在品質(zhi)指標:克山馬鈴薯(shu)尤以淀粉、蛋白質(zhi)、鐵、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、B1 和B2的含(han)量(liang)為豐富。淀粉含(han)量(liang)一般(ban)在17%左右,干物質(zhi)一般(ban)21.5%左右。2500g鮮土(tu)豆含(han)有蛋白質(zhi)42g、脂肪(fang)15.5g、糖類615g、熱量(liang)2770cal、粗纖維(wei)(wei)31g、礦(kuang)物質(zhi)1586.5g、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)452.05mg。
4、人(ren)文歷(li)史情(qing)況(kuang):克(ke)山(shan)縣(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯生產(chan)始于清(qing)末(mo),大(da)約有(you)100年歷(li)史,農村家家有(you)種(zhong)植土(tu)豆(dou)的(de)經(jing)驗。由于自然條件優越,種(zhong)植面積(ji)不斷擴大(da),特別(bie)是(shi)(shi)建國(guo)(guo)后經(jing)過3次品(pin)種(zhong)大(da)更換(huan),面積(ji)和產(chan)量大(da)幅度增長,因而自60年代(dai)以(yi)來,始終是(shi)(shi)全國(guo)(guo)土(tu)豆(dou)種(zhong)薯生產(chan)基地(di)和商品(pin)薯集散地(di),2005年中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯年會克(ke)山(shan)縣(xian)是(shi)(shi)唯一的(de)參觀現場,位(wei)(wei)于克(ke)山(shan)境內(nei)的(de)“黑龍(long)江省馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯改良中(zhong)(zhong)心(xin)”也晉升為“國(guo)(guo)家馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯改良中(zhong)(zhong)心(xin)”。近年來克(ke)山(shan)縣(xian)不斷加大(da)土(tu)地(di)流轉工作力度,形(xing)成以(yi)林帶網格為單位(wei)(wei)的(de)連片規(gui)模種(zhong)植,形(xing)成統(tong)種(zhong)分(fen)收的(de)栽培(pei)模式,栽培(pei)水平(ping)大(da)大(da)提高。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土(tu)壤(rang)地貌(mao)情(qing)況:全縣地貌(mao)類型主要地形為丘陵(ling)漫(man)崗平原。境內整體趨勢(shi)東北(bei)部(bu)地勢(shi)高,丘陵(ling)起(qi)伏;西南部(bu)地勢(shi)低,波狀起(qi)伏,漫(man)川漫(man)崗。克山縣土(tu)壤(rang)為淋溶黑鈣土(tu),松(song)軟肥沃,腐殖質(zhi)層深厚,富含(han)有機質(zhi),素有“黑土(tu)明珠”之(zhi)稱,pH值6.8-7.0之(zhi)間,有機質(zhi)含(han)量4.0%,速效(xiao)(xiao)氮(dan)80-150ppm,速效(xiao)(xiao)磷(lin)14-30ppm,速效(xiao)(xiao)鉀在150ppm以上。土(tu)壤(rang)地貌(mao)非常適合馬(ma)鈴薯生長(chang)。
2.水文情況:境(jing)內為(wei)典型的丘陵漫崗(gang)地區,全境(jing)地表徑流(liu)與(yu)地下(xia)水總量(liang)4.11億立方米,可(ke)利用水量(liang)2.44億立方米。境(jing)內有(you)5條河(he)流(liu):訥莫爾河(he)、烏裕(yu)爾河(he)、潤(run)津河(he)、鰲龍(long)溝、泰西河(he),這些(xie)河(he)流(liu)夏季蓄水充(chong)足、無污染(ran),有(you)利于開發為(wei)灌溉用水。
3.氣(qi)候(hou)情況:克山縣(xian)地(di)處(chu)黑(hei)龍江省第三、四(si)積(ji)溫帶(dai),屬中寒(han)溫帶(dai)大(da)陸性季風氣(qi)候(hou),年均日照時(shi)數(shu)2709.9小時(shi),年均氣(qi)溫1.1℃,≥10℃的(de)有效(xiao)積(ji)溫2500℃,全年無霜期125天(tian),年均降(jiang)雨量550毫米(mi),集中在6-8月(yue)份,正值馬(ma)鈴薯(shu)塊莖膨(peng)大(da)需水(shui)多的(de)時(shi)期。以上氣(qi)候(hou)特(te)點適宜(yi)馬(ma)鈴薯(shu)生長所需的(de)喜(xi)冷(leng)涼、長日照、膨(peng)大(da)塊莖水(shui)肥需求量大(da)的(de)生理特(te)性。
4.人文歷史情況(kuang):克(ke)山縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)生(sheng)產始(shi)(shi)于(yu)清末,大(da)(da)(da)約有100年(nian)歷史,農(nong)村(cun)家家有種(zhong)(zhong)植馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)的經驗。由于(yu)自(zi)然條件優(you)越,種(zhong)(zhong)植面積不斷擴大(da)(da)(da),特別是建國(guo)后經過3次品種(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)更換,面積和產量大(da)(da)(da)幅(fu)度增長,因而(er)自(zi)60年(nian)代以(yi)來,始(shi)(shi)終(zhong)是全國(guo)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)生(sheng)產基地(di)和商品薯(shu)(shu)(shu)(shu)集散地(di),2005年(nian)中(zhong)國(guo)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)年(nian)會克(ke)山縣(xian)(xian)是唯一的參觀現場,位(wei)于(yu)克(ke)山境內(nei)的“黑龍(long)江省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)改良(liang)中(zhong)心(xin)”也晉(jin)升為(wei)“全國(guo)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)改良(liang)中(zhong)心(xin)”。近年(nian)來克(ke)山縣(xian)(xian)不斷加大(da)(da)(da)土地(di)流轉工作力度,形(xing)成以(yi)林帶網格為(wei)單位(wei)的連(lian)片規模種(zhong)(zhong)植,形(xing)成統種(zhong)(zhong)分收的栽培模式(shi),栽培水平大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高。
三.地域范圍
克山(shan)縣(xian)自然條(tiao)件優越,位于(yu)黑龍(long)江(jiang)省西北(bei)部,齊(qi)齊(qi)哈爾東(dong)北(bei)部,為小興(xing)(xing)安嶺伸向松(song)嫩平原的(de)過渡地(di)帶。地(di)處東(dong)經125°10′57″-126°8′18″、北(bei)緯47°50′51″-48°33′47″,海(hai)拔198.7米(mi)(mi)-381.7米(mi)(mi),地(di)形為丘陵漫崗(gang)平原。總土地(di)面積31.4萬公(gong)(gong)頃,耕地(di)面積20.2萬公(gong)(gong)頃。農產(chan)品地(di)理標志保(bao)護范圍克山(shan)縣(xian)范圍內(nei)15個鄉鎮(zhen)(zhen)中的(de)10個鄉鎮(zhen)(zhen),分別為古(gu)城鎮(zhen)(zhen)、雙河鄉、河南(nan)鄉、河北(bei)鄉、向華鄉、古(gu)北(bei)鄉、北(bei)聯鎮(zhen)(zhen)、曙(shu)光鄉、北(bei)興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)、克山(shan)鎮(zhen)(zhen),共轄80個行政村,地(di)域保(bao)護面積20萬公(gong)(gong)頃,其中馬鈴薯生(sheng)產(chan)面積2.7萬公(gong)(gong)頃,總產(chan)量80萬噸。
四.產品品質特性特征
1.外在感官特征:薯型(xing)圓形(xing)(xing)或橢圓形(xing)(xing),表皮(pi)麻紋、黃皮(pi)黃肉或白皮(pi)白肉,芽眼較淺,適宜鮮食菜(cai)用。煮食時,香味四(si)溢,口感香而滑潤,風味獨特,烹菜(cai)時香味散于(yu)屋(wu)內,口感較好,不宜斷裂,克山縣馬鈴(ling)薯營養齊全,是全國馬鈴(ling)薯的代(dai)表,享譽國內外。
2.內在品質指標(biao):克山馬鈴(ling)薯尤(you)以(yi)淀粉、蛋(dan)白質、鐵、維生(sheng)素C、B1 和(he)B2的含(han)量為(wei)豐富(fu)。淀粉含(han)量一(yi)般(ban)在17%左(zuo)右,干物(wu)質一(yi)般(ban)21.5%左(zuo)右。2500g鮮馬鈴(ling)薯含(han)有蛋(dan)白質42g、脂肪(fang)15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦(kuang)物(wu)質1586.5g、維生(sheng)素452.05mg。
3.安全要(yao)求(qiu):保(bao)護環(huan)境(jing)(jing)(jing)使(shi)基地符(fu)合(he)國(guo)家(jia)生產無公(gong)害馬鈴薯生產條件:環(huan)境(jing)(jing)(jing)質量(liang)達(da)到NY5010-2002標準,產品質量(liang)達(da)到無公(gong)害食品薯芋類蔬菜NY5221-2005標準。建立環(huan)境(jing)(jing)(jing)保(bao)護制度。嚴格(ge)控制在基地方圓5公(gong)里和上(shang)風向20公(gong)里范(fan)圍內新建有(you)污染源的(de)工(gong)礦企業(ye),防(fang)止工(gong)業(ye)“三廢”污染基地;設立環(huan)境(jing)(jing)(jing)保(bao)護標志牌;標志范(fan)圍內的(de)畜(chu)禽養殖場糞(fen)水要(yao)經(jing)過無害化處(chu)理,施(shi)用的(de)農家(jia)肥(fei)必(bi)須經(jing)高溫發酵腐熟,確(que)保(bao)無害。
五.特定生產方式
1.地(di)塊(kuai)選擇(ze)(ze):實行三茬以上(shang)輪(lun)作,以豆類、麥類、玉米(mi)、等為前茬,選擇(ze)(ze)有深翻基(ji)礎(chu)、土質疏(shu)松、排水(shui)良好的地(di)塊(kuai),適宜的pH值5.0~7,小麥、玉米(mi)茬較(jiao)為適宜,大豆、雜糧茬次(ci)之(zhi),忌用甜菜茬,禁忌與茄科作物連作。
2.品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze):選(xuan)(xuan)擇(ze)具(ju)有(you)代表(biao)性的當地主栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong),在(zai)選(xuan)(xuan)用(yong)脫毒種(zhong)(zhong)薯的基礎上,根據用(yong)途進行選(xuan)(xuan)擇(ze)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。克(ke)(ke)山縣(xian)在(zai)20世紀90年(nian)代以前品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以克(ke)(ke)新1、克(ke)(ke)新2、克(ke)(ke)新4、克(ke)(ke)新12等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為主,品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較(jiao)(jiao)少(shao),多(duo)(duo)為商品(pin)(pin)薯,優質加工類型品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較(jiao)(jiao)少(shao)。20世紀90年(nian)代后(hou),一些(xie)新的優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)先后(hou)被推廣(guang),克(ke)(ke)字號系(xi)列品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)已經發(fa)展到20多(duo)(duo)個,而且品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)特征多(duo)(duo)樣;同(tong)時還引進了早(zao)大白、大西(xi)洋等一些(xie)優良(liang)的外來(lai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。
3.主要技(ji)(ji)(ji)術(shu)控制:在嚴格的地塊、品(pin)種選擇的基礎上,普(pu)(pu)遍(bian)(bian)推廣應用脫(tuo)毒種薯技(ji)(ji)(ji)術(shu);普(pu)(pu)遍(bian)(bian)推廣土(tu)壤(rang)深(shen)耕深(shen)松技(ji)(ji)(ji)術(shu);普(pu)(pu)遍(bian)(bian)實施測土(tu)配方施肥技(ji)(ji)(ji)術(shu);普(pu)(pu)遍(bian)(bian)應用大(da)壟栽(zai)培技(ji)(ji)(ji)術(shu);普(pu)(pu)遍(bian)(bian)使用無公害肥料和(he)農藥,農家(jia)肥要經過無公害處理(li);種、管、收(shou)實現全程機械化。
4.產(chan)品(pin)收(shou)獲(huo)(huo):待(dai)地上(shang)部(bu)莖(jing)葉(xie)全(quan)部(bu)由綠(lv)變黃、塊莖(jing)停(ting)止膨大(da)后(hou)(hou),根據鮮薯上(shang)市或(huo)交售、貯藏時間(jian)適期收(shou)獲(huo)(huo)。收(shou)獲(huo)(huo)前一周(zhou)殺秧(yang),收(shou)獲(huo)(huo)的鮮薯先要充(chong)分攤晾,待(dai)薯皮木栓化(hua)后(hou)(hou)方可運輸(shu)、貯藏。
5.生產記錄(lu)要求:對生產地點,土壤耕作茬口(kou),所使(shi)用農(nong)機具,所施(shi)用肥(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)方(fang)式、施(shi)肥(fei)時間(jian)、施(shi)肥(fei)量,施(shi)用農(nong)藥(yao)名稱、施(shi)藥(yao)方(fang)式和施(shi)藥(yao)時間(jian),收獲、倉儲(chu)、銷售(shou)等項目的(de)日期(qi)等進行(xing)詳細的(de)記錄(lu)。
六.包裝標識相關規定
1.包(bao)裝(zhuang)(zhuang):在包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方式上采用箱(xiang)式包(bao)裝(zhuang)(zhuang)和袋式包(bao)裝(zhuang)(zhuang)兩種。
2.標(biao)識(shi):標(biao)志使用人應在其產(chan)品(pin)或其包(bao)裝上(shang)統一(yi)使用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(克山馬鈴(ling)薯名稱(cheng)和(he)公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注型式)。